◢ ◣◥ ◤ LOMO EN SALSA DE VINO ROSADO ◢ ◣◥ ◤

INGREDIENTES

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1 kl de lomo de cerdo ibérico 

1 copa de vino rosado

1 tomate maduro 

1 ñora

1 zanahoria

1 cebolla

4 ciruelas pasas

1 diente de ajo

pimienta negra recién molida

sal , aceite

1 cucharada de almendras molida

tomillo 

ajo en polvo

pimentón dulce , harina

1 cucharita de azúcar , o miel
caldo de carne

ELABORACIÓN

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OLLA GM

Cortamos la carne en taquitos  y lo adobamos , salpimentar un poco de pimentón , tomillo ajo en polvo .

En la cubeta ponemos un poco de aceite y vamos dorando la carne pasada por harina , cuando este toda en el mismo aceite vamos pochando cebolla y zanahoria bien picadita para no tener que triturar la salsa , a continuación le ponemos la ñora  la cucharada de almendra molida removemos , ponemos las ciruelas pasas el tomate picadito y   la carne le damos unas vueltas y echamos la copa de vino hasta que evapore el alcohol , la cucharilla de azúcar o miel para quitar si esta la salsa fuerte , le ponemos el caldo de carne el mio casero y si no ay suficiente una poca de agua 

cerramos olla , alta presión 180º y 10 minutos  terminado despresurizar y si ay mucho caldo dejar unos minutos mas 

sin tapar olla, si la salsa les gusta mas espesa ponerle maizena disuelta en una poca de agua , creación propia 

queda de lujo .