(()) Lomo al vino en olla GM (())

INGREDIENTES

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1kl. de lomo ibérico

1 vaso de manzanilla  ( vino )

1 cebolla mediana 

medio pimiento verde italiano

3 cucharadas de tomate troceados

2 vasos de caldo de carne el mio casero 

2 dientes de ajos

sal , pimienta , aceite

azúcar 3 cucharillas 

unas hojas de laurel

EN OLLA GM

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Lo primero es trocear la carne y salpimentar , ponemos aceite en la cubeta y vamos enharinando la carne , sofreímos en menú freír

cuando tengamos toda la carne en el mismo aceite sofreímos la cebolla y  pimiento y los dientes de ajos todo picado , cuando veamos que esta la verdura pochada ponemos el tomate y removemos ponemos la carne junto con el vino y las hojas de laurel cuando evapore el alcohol ponemos el caldo si parece poco agregar mas  y las tres cucharillas de azúcar  programamos 8 minutos presión alta 180º terminado dejamos despresurizar , aparte freímos unas patatas no mucho ,  un poco gruesas , destapamos la olla y se las echamos , vemos si necesita un poco mas de caldo según el gusto de una , probamos de sal 

y tapamos nuevamente la olla programando otros 8 minutos a misma temperatura , a mi manera y esta para mojar mucho pan .