}} ROLLITOS DE PATATAS RELLENOS {{

INGREDIENTES

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1 kl. de patatas

1oo gr. de atún en aceite

3 huevos cocidos

1 vaso de salsa de tomate

aceite , pan rallado , huevo , perejil , sal
pimienta molida

PARA ACOMPAÑAR EL PLATO

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Escarola 

granada

PREPARACIÓN

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Cocer las patatas , una vez que estén cocidas dejamos enfriar  las pelamos y las pasamos por el pasapurés salpimentamos y dejamos enfriar el puré .

Hacer el relleno, pelamos los huevos y los picamos en un bol escurrimos el atún lo desmenuzamos y lo echamos al bol , un poco de perejil picado y último la salsa de tomate, ( en mi caso pisto casero )  mezclamos todo bien .

en la encimera ponemos papel film , cogemos un poco de puré lo ponemos encima del papel ponemos otro pedazo  de film y extendemos el puré le ponemos encima un poco de la mezcla  según se vea enrollamos  y lo dejamos en el papel film  y así  hasta acabar , los dejamos de un día para otro pues se fríen  mejor , pasarlos por huevo batido y pan rallado y freír  en abundante aceite para que no se quemen acompañar con la ensalada  en mi caso lechuga y fresas