INGREDIENTES
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250 gr. de almendras crudas
200 gr. de miel
1 clara de huevo
100 gr. de azúcar
ELABORACIÓN
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Tostamos las almendras ( reservar ) batimos la clara a punto nieve
( reservar ) en un cazo ponemos la miel y el azúcar y lo llevamos al fuego , sin dejar de mover hasta ver que espesa y con cuchara de madera, y tenga una consistencia color caramelo , apartamos y le echamos la clara a punto nieve movemos muy bien hasta ver que no hay grumos , lo llevamos nuevamente al fuego y le echamos las almendras tostadas removemos bien , apartamos y en un molde rectangular cubierto de papel vegetal lo echamos , desmoldar cuando este bien cuajado
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De los turrones el que más me gusta es el duro, es una receta exquisita y fácil! Un besazo.
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