++++ DORADAS A LA BILBAINA ++++

INGREDIENTES

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2 doradas abiertas sin espinas

3 patatas

3 guindillas pequeñas

1 cucharilla de café de pimentón dulce

1 cucharada de vinagre de manzana

perejil picado

aceite , sal

1 cabeza de ajos

PREPARACIÓN

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Cortamos las patatas en redondas, las freímos , que estén mas bien crudas para luego pasarlas al horno .

La bandeja la engrasamos con aceite y ponemos las patatas encima las doradas abiertas con una poquita de sal , ponemos un chorreón de aceite encima de las doradas y las metemos en el horno que ya esta caliente , en una sartén echamos aceite y ponemos los dientes de ajos cortados en láminas y las guindillas cortadas por la mitad , freímos y cuando veamos que están dorados apartamos la sartén dejamos templar le ponemos la cucharilla de pimentón dulce , movemos y la cucharada del vinagre, cuando las doradas veamos que están echas las apartamos y las rociamos con el frito,  espolvoreamos con perejil picado .

Después de a verlas  visto en varios blogs ,me he decidido a hacerlas y el resultado es fantástico ..