TARTA DE QUESO Y BAILEYS ======================

INGREDIENTES

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200 gr. de azúcar

100 gr. de mantequilla 
200 gr. de bizcochos de soletillas

500 ml. de nata

2 yogures natural 

150 ml. de baileys 

300 gr. de queso fresco

10 hojas de gelatina 

250 ml. de agua

2 cucharadas de café soluble

1 sobre de gelatina en polvo 

2 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN 

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Triturar los bizcochos hasta dejarlos echos polvos , derretir la mantequilla y mezclar con los bizcochos triturados , ponemos esta mezcla en un molde desmontable , meter en la nevera un rato, en un bol montamos la nata cuando este montada ( reservar ) en otro bol mezclamos el queso , el azúcar , los yogures y el baileys hasta que este una crema homogénea 

las hojas de gelatina las hemos tenidos en agua deshidratándose en agua fría las escurrimos bien y en una poca de leche caliente las disluimos y las incorporamos a la mezcla mezclando muy bien , añadimos la nata montada con movimientos envolventes para que no baje la nata , la vertemos en el molde que teníamos en la nevera y de nuevo la metemos en la nevera unas 4 horas.

Preparamos la gelatina de café , calentamos los 250 ml de agua con dos cucharadas de café soluble 2 cucharadas de azúcar y el sobre de gelatina en polvo, calentamos todo pero no dejar hervir , apartamos y cuando este casi fria se la ponemos a la tarta encima, metemos de nuevo en la nevera , y al día siguiente desmoldamos la tarta y adornar con bizcochos de soletillas.

del blogs de paraestarporcasa