COMIDAS Y POSTRES

TOCINO DE CIELO CON MANGO/=\

2012-01-27T15:18:00.001-08:00

INGREDIENTES

/=\

6 yemas de huevo

150g. de azúcar

1/2 rama de vainilla

1 dl, de agua

1/2 mango

caramelo líquido

PREPARACIÓN

/=\

Poner a cocer el agua con el azúcar ,el mango pelado y troceado y la media rama de vainilla , cocer a fuego lento durante 10 minutos hasta que espese la mezcla.

Triturar y reservar.

Batir las yemas y juntar con el almíbar de mango , cuando este bien integrado lo vamos echando en los moldes caramelizados , cocer al baño maría en el horno a 180º , unos 12 minutos

receta de T. V.E

``¡´´ TORTAS DE ACEITE ``¡´´

2012-01-24T13:59:00.000-08:00

INGREDIENTES
``¡´´

300 gr. de harina de fuerza o algo mas
1 sobre de levadura de panadería
1 cucharada de ajonjolí
1cucharada de matalahúga
1 cucharadita de sal fina
100 c.c.de aceite de oliva virgen extra
150 c.c.de agua mineral
50 gr. de azúcar, un poco mas para espolvorear las tortas

ELABORACIÓN
``¡´´
Ponemos la harina en un bol y todos los ingredientes, removemos todo muy bien, y amasamos, hacemos una bola y tapamos , dejar reposar una hora
calentamos el horno a 22oº según el horno, ponemos papel de hornear en una bandeja , cojemos pequeñas bolitas de masa y extendemos con el rodillo hasta dejarlas muy finita, espolvorear con azúcar antes de cocerlas , dejarlas hasta que estén doraditas ,son muy parecidas a las tortas de ( inés rosales )
receta sacada del blogs de floruca
``¡´´

:-:-:-:-:-:-: REVUELTO :-:-:-:-:-:-:

2012-01-21T13:44:00.000-08:00

REVUELTO DE PATATAS Y HUEVOS

:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:

INGREDIENTES

:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:

700 gr. de patatas cortadas

150 gr. de pimiento verde

3 dientes de ajos

50 gr. de aceite

50 gr. de jamón o bacón

media cucharilla de pimentón dulce

210 gr. de agua caliente

sal, pimienta molida un pelin

4 huevos

ELABORACIÓN EN THERMOMIX

:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:

Ponemos en el vaso los dientes de ajos y los pimientos un poco cortados, velocidad 4 y 5 segundos

añadimos el aceite y sofreír 10 minutos varoma, velocidad cuchara

ponemos el jamón en mi caso y el pimentón 30 segundos velocidad 1

colocamos la mariposa , echamos el agua caliente sal , la pimienta y las

patatas cortadas en pedazos 15 minutos yo le puse mas, me gustaban mas echas, varoma velocidad cuchara, terminado el tiempo y comprovando que las patatas están tiernas es el momento de ponerle los huevos un poco rotos salpimentados programar 2 minutos varoma , velocidad cuchara

dejar reposar unos minutos

Receta sacada de LA JUANI DE ANA SEVILLA

:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:

CARRILLERAS CON PATATAS (_)

2012-01-18T13:35:00.000-08:00

INGREDIENTES

(_)(_)(:)(_)(_)

1 kl. de carrilleras

1kl. de patatas

2 zanahorias

1 pimiento verde

1 cebolla mediana

laurel, sal , aceite

cominos molidos

tomate natural triturado extra orlando, medio cartón

1 diente de ajo , perejil

medio vaso de vino manzanilla

ELABORACIÓN

(_)(_)(:)(_)(_)

Le damos un hervor a las carrilleras y las limpiamos de grasa, ponemos en la olla el aceite, picamos la cebolla, las zanahorias, el pimiento y sofreímos, junto con las carrilleras cuando este todo bien sofrito echamos el tomate y medio vaso de vino de manzanilla , ponemos la sal y el majao de ajo y perejil,echamos las patatas las hojas de laurel y un poco de cominos molidos,cubrimos con agua y cuando empiece a hervir, ponemos a fuego lento hasta que este la carne tierna y las patatas
(_)(_)(_)(:)(_)(_)(_)(:)(_)(_)(_)(:)(_)(_)(_)(:)(_)(_)(_)(:)(_)(_)(_)

´´´´ CREMA DE VAINILLA ´´´´

2012-01-01T10:32:00.001-08:00

INGREDIENTES
´´´´´´´´´´´´´´´
500 gr. de leche
3 huevos
30 gr. de maicena
1 cucharada de esencia de vainilla
1 rama de vaina de vainilla
1 cucharada de azúcar avainillado
100 gr. de azúcar
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, programamos 8 minutos , temperatura 100º, velocidad 4, terminado el tiempo ponemos la crema en las tartaletas de chocolate, ponemos azúcar y quemamos
´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´

PAVO RELLENO Y SALSA DE MANZANAS---------******

2011-12-17T13:39:00.000-08:00

INGREDIENTES

---------------*****

2 muslos de pavo

300 gr. de carne picada

40 gr. de frutos secos variados

20 gr. de migas de pan

2 huevos

unas lonchas de jamón serrano

sal

ELABORACIÓN

-------------******

Mezclamos en un bol la carne picada los frutos secos los huevos batidos las migas de pan humedecidas en leche y pizca de sal

mezclamos bien y rellenamos los muslos, sellamos la abertura de los muslos con con unas tiras de jamón o beikol , los pasamos a una fuente de horno, rociar con un chorro de aceite y hornear a 180º pasado un rato regamos con vino blanco, sacar del horno cuando veamos que la carne esta tierna .

receta de T.V.E la mañana de la 1

acompañar con esta exquisita salsa de manzanas,sacada del blogs de

acomeryacallar

NECESITAMOS

---------------******

2 manzanas

un vasito de vino blanco

un vasito de agua

una pastilla de caldo

pizca de pimienta negra molida

pizca de sal

2 cucharadas de azúcar moreno

una cebolla

2 dientes de ajos

aceite

En una cacerola ponemos el aceite, ponemos la cebolla cortada en juliana y los ajos cortados en láminas sofreír hasta ver que están bien dorados,acontinuación ponemos la manzana cortadas en dados sofreimos y momento de incorporarle las dos cucharadas de azúcar moreno, le echamos el vino cuando se evapore el alcohol le ponemos el agua la pastilla de caldo , la pimienta negra y probamos de sal, cuando este la manzana tierna apartamos y trituramos todo en la batidora, volvemos a echar esta salsa a la perola y dejamos unos minuto a cocer,apartar y es el momento de servir esta salsa, muy sabrosita la recomiendo para estas fiestas para la carne

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!!"¡¡"!! ROSQUILLAS !!"¡¡"!!

2011-12-10T11:10:00.000-08:00

INGREDIENTES

!!"¡¡"!!"¡¡"!!"¡¡"!!
125 gr. de harina repostería

125 gr. de maicena

2 huevos

130 gr. de mantequilla

100 gr. de azúcar

1 sobre de levadura

1 cucharita de esencia de anís

PREPARACIÓN

!!"¡¡"!!"¡¡"!!"¡¡"!!

EN THERMOMIX

!!"¡¡"!!"¡¡"!!"¡¡"!!

Ponemos en el vaso los huevos , el azúcar la mantequilla y la cucharita de esencia de anís ,mezclamos 30 segundos a velocidad 3, pasado el tiempo echamos las harinas con la levadura y mezclamos otros 30 segundos a velocidad 3, terminado echamos la mezcla en una manga pastelera con una boquilla rizada.

Formamos las rosquillas sobre la bandeja cubierta con papel de horno, dejamos reposar 1 hora en el frigorífico.

Antes de meterlas en el horno se le puede poner almendras en granillos o azúcar con canela

receta del blogs de PINKY

!!"¡¡"!!"¡¡"!!"¡¡"!!"¡¡"!!"¡¡"!!"¡¡"!!"¡¡"!!"¡¡"!!"¡¡"!!"¡¡"!!"¡¡"!!"¡¡"!!"¡¡"!!"¡¡"!!"¡¡

$$ FLAN DE MANDARINAS $$

2011-12-06T09:37:00.000-08:00

INGREDIENTES

$$$$$$$$$$$$$

1/2 l. de zumo de mandarinas

6 huevos

120 gr. de azúcar

1 rama de vainilla

caramelo líquido

ELABORACIÓN

$$$$$$$$$$$$$

Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea, calentamos el zumo con la vaina de vainilla y mezclamos con el huevo, caramelizamos el molde y cocemos al baño maría en el horno, temperatura 170º unos 40 minutos, comprovar si esta cocido , pinchando con un palillo

receta de la cocina de Sergio de T.V.E

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MANTECADOS DE CANELA Y LIMON ||||||||¡¡¡¡¡¡________

2011-12-04T06:45:00.000-08:00

INGREDIENTES
¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡_______
* 750 gr. de harina
* 375 gr. de manteca de cerdo
* 150 gr. de azúcar
* 1 copa de aguardiente
* ralladura de dos limones
* 2 cucharadas de canela molida
azúcar glasé
semillas de sésamo
ELABORACIÓN
¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡______
Doramos la harina en una sartén , sin que se queme, en un bol ponemos la manteca con el azúcar , batir muy bien mezclando los dos ingredientes, incorporamos la copa de aguardiente la canela y la ralladura de los limones, añadir poco a poco la harina, amasamos con las dos manos para mezclar bien la masa, dejar reposar 20 minutos, pasado el tiempo extendemos la masa y vamos cortando los mantecados, los ponemos en una bandeja y horneamos hasta que estén dorados,dejar enfriar y espolvorear con azúcar glasé y las semillas de sésamo
¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡____________________________

BACALAO CON PATATAS A LA PANADERA \\\____

2011-12-02T14:36:00.000-08:00

INGREDIENTES

\\\\\\\\______

4 lomos de bacalao en su punto de sal

2 pimientos verdes

1 cebolla

4 patatas

aceite, sal

3 huevos

ELABORACIÓN

\\\\\\\______

Pasamos los trozos de bacalao por harina y los freímos, ( reservar ) en una sartén grande ponemos aceite y el pimiento cortados en tiras , la cebolla cortada en juliana, pochamos bien y le ponemos las patatas cortadas en rodajas y último los trozos de bacalao , dejamos cocer un ratito, pasado un tiempo pasamos todo esto a una bandeja de horno y le ponemos los huevos dejar que se hagan los huevos junto con lo de mas.

SOLOMILLOS A LA NARANJA

2011-11-30T04:28:00.000-08:00

INGREDIENTES

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1 solomillo

1 vaso zumo de naranja

3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de agua

3 cucharadas de brandy

aceite , sal, pimienta negra molida

ELABORACIÓN

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Cortamos el solomillo en medallones y lo salpimentamos , en una sartén con un poco de aceite sellamos las rodajas de la carne reservar, en el mismo aceite añadimos las tres cucharadas de azúcar y las de agua dejamos reducir hasta que se forme un caramelo suave , le agregamos el zumo de naranja y el brandy flambeamos a temperatura media , una vez que haya cocinado un ratito , añadimos un poco de sal y los medallones de solomillo y una corteza de naranja, cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna

receta sacada del blogs de lasrecetasdemisamigas
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FRUTAS SALTEADAS CON LECHE CONDESADA {}{}{}

2011-11-28T13:55:00.000-08:00

INGREDIENTES

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Mango

Kigüi

Plátano

Pera

Piña

Leche condesada

Menta

Aceite

ELABORACIÓN

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En una sartén ponemos un poco de aceite y salteamos las frutas cortadas, le ponemos una poca de leche condesada para que suelten el agua y unas hojas de menta picadas, apartamos y enplatamos le ponemos leche condesada que estén casi cubiertas y gratinamos en el horno

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\= BIZCOCHO DE QUESITOS =/

2011-11-25T11:07:00.000-08:00

INGREDIENTES

*****************

4 huevos

1 yogur natural

110 gr. de aceite de girasol

220 gr. de azúcar

6 quesitos

220 gr. de harina

1 sobre de levadura

azúcar glasé para decorar

ELABORACIÓN

****************

Separamos las claras de las yemas, ponemos la mariposa en el vaso de la thermomix echamos las claras y programamos 4 minutos a velocidad 3 hasta que estén bien montadas, reservamos

quitamos la mariposa , echamos las yemas de huevo , el yogur , el aceite, el azúcar y los quesitos, programamos 3 minutos a velocidad 3 y medio, terminado el tiempo añadimos la harina con la levadura, mezclamos durante 12 segundos a velocidad 3,quitamos la tapadera y con la espátula bajamos los resto que haya de harina, darle unos segundos mas a velocidad 3, terminado ponemos la mezcla en un bol y le añadimos las claras montadas y un poco de limón rallado, mezclamos con movimientos envolventes, de abajo a arriba hasta que este bien integrado

ponemos la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina
metemos en el horno a 180º,comprobamos si esta cocido pinchando con un palillo, decorar con azúcar glasé

receta sacada del blogs de misthermorecetas.com

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!!¡¡ CARRILLERAS EN SALSA DE FRUTAS ¡¡!!

2011-11-23T14:09:00.000-08:00

INGREDIENTES

!!¡¡!!¡¡!!¡¡!!¡¡!!¡¡

1kl de carrilleras de cerdo

2 puerros la parte blanca

3 zanahorias

2 ajos

2 tomates maduros

1 vasito de brandy

aceite , sal

medio vaso de Pedro Ximenez

2 hojas de laurel

1 cucharilla de orégano

pimienta negra en grano

2 peras

1 manzana

caldo de carne ( casero )

ELABORACIÓN

!!¡¡!!¡¡!!¡¡!!¡¡!!¡¡

Ponemos aceite en una perola,pasamos las carrilleras partidas a la mitad por harina y las sellamos en el aceite, cuando estén todas reservamos , si hay mucha aceite quitamos un poco,en ese mismo aceite sofreímos todas las verduras y la fruta, cuando estén bien pochadas las pasamos a la batidora escurridas del aceite y las trituramos ( reservar ) , si vemos que hay poca aceite en la perola ponemos un poco del que quitamos , ponemos el brandy y flambeamos , ponemos una cucharada de harina moviendo bien, después echamos las verduras trituradas la pimienta negra en grano las hojas de laurel, el vino Pedro Ximenez, el caldo de carne el que veamos que se necesita y probamos de sal , el orégano,y último le ponemos las carrilleras, cocer a fuego lento hasta ver que están tiernas

acompañar con unos picotes de pan frito y un arroz a la cubana

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SOLOMILLOS AL PEDRO XIMENEZ ############

2011-11-15T14:00:00.000-08:00

INGREDIENTES

############

. 2 solomillos

.1 cebolla

.2 dientes de ajo

. 1/4 de caldo de pollo,el mio casero

. 150 ml de Pedro Ximenez

. un puñado de pasas .

. otro de piñones

.1 cucharadita de harina

. sal y pimienta

PREPARACIÓN

###########

Cortamos los solomillos en rodajas y salpimentamos .

Ponemos las pasas en remojo.

Cortamos la cebolla en juliana y sofreír , junto con los ajos , en una perola con un poco de aceite , cuando este bien pochada sacar y triturar en la batidora junto con el caldo y la harina, reservar

en ese mismo aceite sellamos las rodajas de solomillo y apartamos , echamos el vino y movemos para que se ligue bien con los resto del sellado de la carne , añadimos el triturado de cebolla , los piñones y las pasas bien escurridas, mezclando todo muy bien, y último añadimos las rodajas de la carne y el caldo que haya soltado

dejar cocer a fuego lento hasta que se vea que esta la carne tierna

acompañar de arroz blanco

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PARFAIT DE TURRON ----------}

2011-11-13T12:20:00.000-08:00

INGREDIENTES

------------------}

6 yemas y 6 claras

150 gr. de azúcar

1/2 de leche

6 hojas de gelatina

250 gr. de turrón jijona

200ml. de nata

chirope de chocolate

ELABORACIÓN

-----------------}

Batir las yemas con 100 gr. de azúcar.Calentamos la leche y agregamos la mitad a las yemas batidas con el azúcar , mezclamos bien y lo pasamos a un cazo

lo pasamos al fuego hasta que espese sin dejar de remover , para evitar que no se corte , apartamos y le ponemos el turrón en trocitos sin dejar de mover hasta que se disuelva , le incorporamos la gelatina remojada y escurrida, mezclamos bien con la crema de turrón ,dejar que enfríe esta crema y mover de vez en cuando. Montamos las claras a punto de nieve y la nata también montada

con los 50 gr. de azúcar restante ,ponemos primero la nata a la crema de turrón mezclando bien con movimientos envolventes y último las claras a punto de nieve de igual manera, ponemos esta crema en los moldes y congelamos, cuando vayamos a servir sacarla del congelador un ratito antes, decorar con chirope de chocolate

esta receta vista en varios blog, unas echas con turrón de almendras , de fresas, de muchas clases de turrón, un postre para estas fiestas que se avecinan

---------------------------------------------------------------------------------}

¿=_=?=_=¿ PUCHES ¿=_=?=_=¿

2011-11-11T13:48:00.000-08:00

INGREDIENTES

¿=_=?=_=?

0 4 cucharadas sopera de harina

0 1 l. de agua

0 2 cucharadas de anís en grano

0 4 cucharadas de azúcar

piel de naranja

pan cortado en cuadraditos

0 4 cucharadas aceite

ELABORACIÓN

¿=_=?=_=?

Se pone a cocer el agua con el anís y azúcar, durante 10 minutos la colamos, se deja reposar unos 5 minutos, por otro lado se calienta el aceite con la piel de naranja hasta que se dore, se retira y la reservamos , en ese mismo aceite ponemos el pan cortado , cuando este dorado lo apartamos y reservamos, echamos la harina y reogamos hasta que se tueste un poco,añadimos el agua que tenemos con el anís , poco a poco sin dejar de mover, cuando veamos que va espesando le añadimos la piel de naranja y los picotes de pan, cuando veamos que ya este hirviendo apartamos

puches o cachas

receta sacada del blogs de http://paraestarporcasa.blogspot.com/

BACALAO A LA CASTELLANA %

2011-11-09T07:24:00.001-08:00

INGREDIENTES

%\%

4 trozos de bacalao

200 gr. de langostinos

1 cabeza de ajos

50 gr. de jamón

150 gr. de calabaza

2 vasos de fumet de pescado

aceite , sal

media cucharilla de pimentón

1 cucharada de harina

1 cucharilla de azúcar

ELABORACIÓN

%\%

Desalamos el bacalao durante 24 horas con agua tibia, pasado el tiempo ,pasamos los trozos por harina y huevo y los freímos ( reservar )

en una perola ponemos aceite y sofreímos los ajos picados en trozos el jamón , cuando hayan tomado color , añadimos la calabaza cortada en dados , continuamos rehogando,agregamos el pimentón una cucharada de harina y el fumet ,dejamos cocer a fuego medio durante 6 minutos , después añadimos el bacalao que ya tenemos frito y los langostinos pelados , o gambas, con las cascaras hacemos el fumet, probamos de sal y dejamos cocer unos minutos mas le puse una cucharilla de azúcar ,al gusto de una

%\%/%\%/%

{=} GALLETAS DE CERVEZA {=}

2011-11-06T04:20:00.000-08:00

INGREDIENTES

{=_=}

2oogr. de mantequilla

1 yema de huevo

300gr. de harina

8 cucharadas de cerveza, yo le puse 6

8 cucharadas de azúcar , yo 10 , me gustan mas dulces

una pizca de sal

MODO DE HACERLAS

{=_=}

Batimos la yema con dos cucharadas de azúcar y la mezclamos con la mantequilla a temperatura ambiente , añadimos después la cerveza la pizca de sal y el resto de azúcar,mezclar bien , le vamos poniendo la harina poco a poco , cuando veamos que la masa esta bien , hacemos una bola y dejamos reposar media hora,estiramos la masa y cortamos las galletas de la forma que mas guste, espolvoreamos con azúcar y cocemos en el horno a 180º durante unos minutos hasta que veamos que empiezan a dorarse

receta sacada del blogs de Arasia http://unsegundomastarde.com cambiándole algunas cosillas

++++++++++++++* SOLOMILLO CON VERDURA AL CARAMELO

2011-11-01T14:29:00.000-07:00

INGREDIENTES

*+*+*+*+*+*+*+*
1 solomillo de cerdo
1 pimiento rojo
1 cebolla
2 zanahorias
1 puerro
2 patatas
jamón serrano
1 vaso de caldo ( casero )
1 cucharada de nata de cocinar
40gr. de azúcar
aceite
sal

ELABORACIÓN
*+*+*+*+*+*+*+*
Partimos el solomillo por la mitad y lo rellenamos de jamón , lo serramos y lo partimos en pedazos lo rociamos con tomillo , le ponemos unos palillos para que no se habrán, los pasamos *por huevo batido y harina y los freímos ( reservar ) en la perola ponemos un poco de aceite y rehogamos el puerro y las patatas cortadas en juliana, cuando estén bien pochadas añadimos el caldo la cucharada de nata, y los pedazos de solomillos dejamos cocer hasta que esté tierna la carne .

Acompañamos con la verdura al caramelo.

Salteamos la zanahoria la cebolla y el pimiento cortados en juliana, cuando las verduras estén bien pochadas , añadimos el azúcar y dejamos en el fuego hasta que caramelicen

*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*

TARTA DE CREMA BLANCA }!{

2011-10-30T09:40:00.000-07:00

INGREDIENTES

}!{¡}!{¡}!{¡}!{¡}!{

6 cucharadas rasas de maizena

1l de leche

1 cucharadita de azúcar vainillada

200ml de nata de montar

400 gr. de leche condesada

galletas maría hojaldrada gorditas

virutas de chocolate, o lo que mas guste

ELABORACIÓN

}!{¡}!{¡}!{¡}!{¡}!{
Echamos en el vaso de thermomix todos los ingredientes,a velocidad 7, y 5 segundos, después programamos 10 minutos,velocidad 4 , temperatura 90º, pasado el tiempo dejamos que enfríe y baje la temperatura a 60º, ponemos 5 segundos mas a velocidad 5

en un recipiente de cristal ponemos una capa de galletas cubriendo todos los huecos y una capa de crema, otra capa de galletas y último cubrimos con la crema, adornar con virutas de chocolate, almendras en láminas , nueces, al gusto de una
esta receta es de http://thermorecetas.com/
Irene lo llama Napoleón y yo ,tarta de crema blanca,animarse a hacerla que es fantástica
}!{¡}!{¡}!{¡}!{¡}!{

((((( GALLETAS DE COCO )))))

2011-10-24T14:58:00.000-07:00

INGREDIENTES

(((((((((((((((((((((

250 gr. de harina o algo mas

140 gr. de azúcar

160 gr. de mantequilla
3 cucharadas de leche

60 gr. de coco rallado

1 huevo

ELABORACIÓN

(((((((((((((((((((

Batir el huevo con el azúcar ,incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente, mezclar muy bien, después añadimos el coco rallado y la leche , seguir mezclando todo muy bien , último agregamos la harina amasando muy bien ,cuando veamos que esta la masa bien echa, hacemos una bola la envolvemos en papel film y la guardamos en la nevera una hora, pasada la hora hacemos las galletas , el horno lo tenemos caliente a 180º antes de meter las galletas las pincelamos con leche, cuando veamos que están doradas es el momento de sacarlas del horno.

sacada del blogs de unsegundomastarde
((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((

ALBÓNDIGAS AL OPORTO ------}

2011-10-22T16:21:00.000-07:00

INGREDIENTES
-------------------}
500 gr. de carne picada, al gusto
50 gr. de uvas rosadas
1 puerro
1 vaso de vino oporto
2 manzanas
caldo el que veamos que se necesita ( yo casero de carne )
1 huevo , 2 ajos
perejil, pimienta molida
harina , aceite , sal
puré de patatas, echar directo del sobre, ( sin hacerlo )
ELABORACIÓN
------------------}
Ponemos la carne picada en un bol, le picamos perejil, los ajos,le ponemos un huevo batido y puré de patatas , sin hacerlo directo del sobre el que veamos que necesita, según se vea como esta la mezcla, y una pizca de pimienta molida ,hacemos las pelotitas se pasan por harina y freír , las albóndigas las reservamos .
en la perola ponemos un poco de aceite y echamos el puerro picado , cuando se vea que esta bien pochado agregamos una manzana picada y las uvas, saltear un ratito, incorporamos una cucharada de harina rehogar el vaso de vino y el caldo probamos de sal, incorporamos las albóndigas , dejar cocer a fuego lento hasta ver que están tiernas ...
Acompañar con la otra manzana, cortadas en rodajas finas salteadas y salpimentadas .......

CHULETAS DE CERDO_-_-_ EN SALSA DE _-_-_ BATATAS

2011-10-20T07:44:00.000-07:00

INGREDIENTES

_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_

* 6 chuletas de cerdo, yo le puse biste de lomo

* 1 vaso de whisky

* 1 chalota, ( cebolla morada )

* 1/2 vaso de nata

* 1 batata

* 1 calabacín

* aceite, sal, pimienta molida

* caldo de carne, el mio casero

ELABORACIÓN

_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-

Salpimentamos las chuletas o biste y enharinamos, en una perola dorar con un poco de aceite,( reservar) en ese mismo aceite rehogamos la chalota picadas junto con la batata cortada en dados pequeños , cuando empiece a tomar color añadimos el whisky , dejar cocer unos minutos para que se evapore el alcohol y le añadimos la nata y la carne, probar de sal, añadimos el calabacín picado en dados , ponemos un poco de caldo, dejar cocer a fuego lento, hasta ver que la carne esta tierna .

_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-

CROQUETAS DE JAMÓN ===========

2011-10-17T15:57:00.000-07:00

INGREDIENTES

=*=*=*=*=*=*=*=

1/2 l. de leche

75 gr. de harina

65 gr. de aceite

100 gr. de jamón serrano

50 gr. de bacón

1 puerro

pizca de nuez moscada

pizca de pimienta negra molida

huevo

pan rallado

ELABORACIÓN

=*=*=*=*=*=*=

En una cazuela ponemos el aceite, y sofreímos el puerro picado, cuando tome color, añadimos el jamón y el bacón picado, añadimos la harina y rehogamos , incorporamos la leche poco a poco sin dejar de remover, ponemos pizca de nuez moscada y pimienta negra molida,a fuego medio vamos cociendo la masa, y una vez que veamos que esta buena probamos de sal, apartamos y dejamos que enfríe en un molde de cristal rectángulo , para cortar las croquetas cuadradas, las pasamos por huevo batido y pan rallado.

=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=

}¨¨{ UVAS A LA CREMA }¨¨{

2011-10-14T11:59:00.000-07:00

INGREDIENTES

}¨¨{

o 30 gr de mantequilla

o 400 gr de uvas

o 70 gr de azúcar

o pizca de canela

o 1 vaso de jerez dulce

o 1 vaso de nata

o 30 gr de azúcar

ELABORACIÓN

}¨¨{

En una sartén ponemos los 30 gr de mantequilla, incorporamos las uvas con los 70 gr de azúcar y la pizca de canela, salteamos a fuego medio 4 ó 5 minutos ( reservar )

A parte en otra sartén ponemos el vaso de jerez dulce y cuando rompa a hervir lo dejamos cocer a fuego medio 5 minutos para que se evapore el alcohol, después añadimos el vaso de nata y los 30 gr de azúcar , le damos a esta crema un hervor a temperatura media hasta que reduzca y espese, es el momento de apartar y verter en un plato , a esta crema le ponemos las uvas salteadas

esta crema queda muy sabrosa, el gusto que deja es parecido a los caramelos de toffe

Receta de T. V. E

}¨¨{

U GALLETAS ESCOCESAS U

2011-10-10T14:49:00.000-07:00

INGREDIENTES
* 150 gr. de mantequilla sin sal
* 120 gr. de harina
* 120 gr. de fécula de patata
* 60 gr. de azúcar glass
* 2 cucharadita de esencia de vainilla
* 1 huevo
* 50 ml. de nata de montar

ELABORACIÓN
En un bol mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glass, depues el huevo la esencia de vainilla, todo bien mezclado, ponemos la nata y poco a poco la fécula de patatas y la harina, cuando tengamos la masa preparada envolvemos en papel film y metemos en la nevera media hora, transcurrido el tiempo hacemos las galletas,las cocemos en el horno unos 10 0 15 minutos, cuando las saquemos aún calientes las pasamos por azúcar glass
estas galletas las vi en varios blogs,yo he cambiado las cantidades, las recomiendo están muy ricas *********

PASTELITOS DE BATATAS YYYYYYYYY*YYY

2011-10-09T14:52:00.000-07:00

INGREDIENTES

Y*Y*Y*Y*Y*Y*Y

1 batata mediana

el zumo de una naranja

2 cucharadas de maicena

1 huevo

uvas pasas

sal , pimienta molida

nuez moscada

ELABORACIÓN

Y*Y*Y*Y*Y*Y*Y

metemos en el horno la batata , hasta que se vea que esta blandita,cuando veamos que esta buena sacamos del horno,pelamos y la trituramos en un bol con la varilla, le ponemos el huevo batido el zumo de la naranja, las dos cucharadas de maicena, salpimentamos un poquito, rallamos un poco de nuez moscada, cuando este todo bien mezclado , añadimos uvas pasas,pintamos los moldes con mantequilla o aceite, pero si son de silicona no hace falta, cocemos en el horno ,unos 30 minutos aproximadamente

Y*Y*Y*Y*Y*Y*Y*Y*Y*Y*Y*Y*Y*Y*Y*Y*Y*Y*Y*Y*Y*Y*Y*Y*Y*Y

LOMO RELLENO DE QUESO CABRALES Y SALSA DE CAVA ^:^:^:^:^:^:^:^:^:^:^:^:^:^:^:^:^

2011-10-08T08:22:00.000-07:00

INGREDIENTES
^^:^^:^^:^^:^^

8 filetes de lomo adobado

50 gr. de queso cabrales

2 vasos de cava

1 vaso de nata

1 puerro

50 gr. de uvas rojas

un poco de cebollino

harina

aceite, sal

ELABORACIÓN

^^:^^:^^:^^:^^

Golpeamos los filetes de lomo para agrandarlos y ablandar la carne, colocamos un trozo de queso sobre el lomo y lo cubrimos con otro filete, enharinamos y los freímos, ( reservar )

picamos el puerro y el cebollino, echamos aceite en la perola y rehogamos la verdura , incorporamos el cava y los filetes de lomo , cocinamos a fuego lento y cuando rompa a herví añadimos la nata, seguir cocinando a fuego lento , a los 5 minutos probamos de sal y incorporamos las uvas, dejamos hervir un ratito mas, acompañamos

con unas patatas rellenas de jamón

ELABORACIÓN DE LAS PATATAS

^^:^^:^^:^^:^^:^^:^^:^^:^^:^^:^^

Cortamos en lonchas finas las patatas, ponemos el jamón muy cortadito encima de la patata pintamos con huevo los bordes para que no se despeguen las patatas y volvemos a poner otra encima, freír tener cuidado al darle la vuelta

receta de t.v.e saber cocinar

^:^:^:^:^:^:^:^:^:^:^:^:^:^:

BATATAS ASADAS EN EL HORNO !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

2011-10-06T11:55:00.000-07:00

Asamos las batatas en el horno, una vez frías las pelamos y cortamos, espolvorear con azúcar glasé y canela

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

CREMA CATALANA CON PERAS EN ALMÍBAR ¿¿¿???¿¿¿*???

2011-10-03T15:34:00.000-07:00

INGREDIENTES

500 ml. de leche

30 gr. de maicena

4 yemas de huevo

100 gr. de azúcar

ELABORACIÓN

En un bol mezclamos los 30 gr. de maicena, con los 100 gr. de azúcar, batimos bien, incorporamos las 4 yemas, mezclando todo muy bien, la leche la hemos hervido con una rama de canela y piel de limón, cuando este templada sacamos la rama de canela y la piel del limón, le incorporamos lo que tenemos batido, mezclando todo bien lo ponemos al fuego medio y una vez que haya espesado retiramos lo echamos en cazuelas de barro y acompañamos con peras en almíbar

PERAS EN ALMÍBAR

Pelamos las peras, las ponemos en una cacerola con 100 gr. de azúcar una cucharilla de azúcar avainillado, una rama de canela otra de vainilla piel de limón, y el zumo de dos naranjas, cocemos al fuego lento, cuando veamos que están tiernas apartar, una vez que estén frías partimos por la mitad y adornamos la crema

de T. V.E la cocina de Sergio

ººº POLLO EN SALSA ººº

2011-09-21T16:09:00.000-07:00

INGREDIENTES
ººº****ººº****ººº
1kl. de pollo
2 zanahorias
1 cebolla
1 puerro
3 dientes de ajos
2 vasos de agua
1/2 vaso de vino blanco
aceite de oliva al gusto de una
unas hojas de laurel
1 cucharada de maicena
sal , pimienta negra

ELABORACIÓN
ººº****ººº****ººº
Troceamos la carne salpimentar , ponemos aceite en la cacerola doramos bien la carne poco a poco , vamos apartando la carne ( reservar ) en ese mismo aceite pochamos las verduras le agregamos sal, cuando las verduras estén en su punto le añadimos el vino dejar reducir un poco, las verduras se trituran , hay quien no,una vez trituradas las ponemos de nuevo en la cacerola y la maicena disuelta en un vaso agua, añadimos la carne y el otro vaso de agua, yo le puse caldo de carne casero, probamos de sal y dejamos cocer hasta que este tierna la carne a fuego medio
esta receta es de http://www.javirecetas.com/

^^..^^ PERRUNILLAS ^^..^^

2011-09-19T13:26:00.001-07:00

INGREDIENTES

^^..^^..^^..^^..^^

* 1/2 kg. de manteca de cerdo

* 750gr. de harina
* kg. de azúcar

* 1 huevo

* 3 yemas y 3 claras

* ralladura de 1 limón

* 4 cucharadas de anís

* un poco de canela molida

ELABORACIÓN

^^..^^..^^..^^..^^

Echamos la manteca en un bol a temperatura ambiente junto con el azúcar, mezclamos muy bien, después añadimos el huevo y las tres yemas, mezclando todo muy bien , poco a poco añadimos la harina cuando este toda incorporada añadimos el anís , la ralladura de limón y la canela, incorporando todo muy bien, cuando veamos que la masa esta bien , dejamos reposar unos minutos, encendemos el horno a 180º, vamos haciendo las perrunillas las ponemos en la bandeja del horno, batimos las claras y con un pincel le damos a las perrunillas, están muy ricas invito a un cafelito

receta sacada del blogs de gustococina

~0~ CHOCOS EN ADOBO ~0~

2011-09-16T16:01:00.000-07:00

Una receta muy sencillita

~~0~~o~~o~~o~~o~~o~~

en un bol batimos 1 huevo, picamos unos ajos, perejil,sal , un vaso de leche, mezclamos bien y le ponemos un poco de harina, cuando este todo bien mezclado,metemos los chocos cortados, los tenemos un rato,freímos y a comérselos, están ricos ricos
~~o~~o~~o~~o~~o~~o~~

BACALAO EN SALSA DE PIMIENTOS Y BERENJENAS ,,,´´,,,´´,,,´´,,,´´,,,

2011-09-14T15:47:00.000-07:00

INGREDIENTES
,,,´´,,,´´,,,´´,,,´´,,,
*4 trozos de bacalao
*6 dientes de ajos
*2 cebollas
*2 pimientos verdes
*1 berenjena
*4 tomates
ELABORACIÓN
,,,´´,,,´´,,,´´,,,´´,,,
sofreímos los ajos troceados, cuando estén dorados añadimos la cebolla y los pimientos en tiras , cortamos en dados la berenjena sin quitarle la piel y la incorporamos al sofrito, pasamos por agua caliente los tomates y los pelamos, los picamos y los añadimos al sofrito ponemos sal y algo de azúcar ,probamos de sal, introducimos el bacalao, yo lo pase antes por el aceite,añadimos agua, yo le puse caldo de pescado que tenia echo, dejar cocer a fuego lento,acompañar con esta crema .
PARA LA CREMA
,,,´´,,,´´,,,´´,,,´´,,,
Unas patatas,las troceamos las ponemos en un bol, le ponemos algo de sal y un chorreón de aceite, las hacemos en el micro, unos 7 minutos,cuando veamos que están tiernas las trituramos,y en el mortero machacamos azafrán en hebras y se lo echamos a la leche que tenemos en un vaso disolvemos bien y se lo vamos echando poco a poco a las patatas que están trituradas, según se vea como queda la crema

ALBÓNDIGAS DE PAVO EN SALSA DE MELOCOTÓN !!!¡¡¡

2011-09-12T15:13:00.000-07:00

INGREDIENTES

!!!¡¡¡!!!¡¡¡!!!¡¡¡!!!¡¡¡

. 1 pechuga de pavo
150 gr. de carne picada de cerdo o ternera

. 8 ciruelas pasas

. 10 gr. de piñones

. unas hojas de menta

. 20 gr. de migas de pan

. 1 melocotón

. 4 cebollas chalotas

. 1 vaso de vino dulce

. 1 huevo

1 cucharada de harina

. aceite y sal

ELABORACIÓN

!!!¡¡¡!!!¡¡¡!!!¡¡¡!!!

Mezclamos los dos tipos de carne y salamos , añadimos las migas de pan remojadas en leche, los piñones , y el huevo , mezclamos bien , hacemos las bolitas las pasamos por harina y las freímos, reservar ,

SALSA

!!!¡¡¡!!!

En una cazuela ponemos aceite, sofreímos la cebolla muy picadita , pelamos el melocotón lo troceamos en pequeñito , troceamos en trocitos las ciruelas, mezclamos todo , incorporamos al sofrito de cebolla, picamos unas hojas de menta y las ponemos al sofrito, después añadimos una cucharada de harina para que espese la salsa , añadimos el vino dulce y una poquita de agua, ( yo le puse caldo de puchero casero ) añadimos las albóndigas, probamos de sal, dejar cocinar a fuego lento hasta ver que las albóndigas están tiernas

receta de Sergio en saber cocinar de " la mañana de la 1 T.V.E "

!!!¡¡¡!!!¡¡¡!!!¡¡¡!!!¡¡¡!!!¡¡¡!!!¡¡¡!!!¡¡¡!!!¡¡¡!!!¡¡¡!!!¡¡¡!!!¡¡¡!!!¡¡¡!!!¡¡¡!!!¡¡¡!!!¡¡¡!!!¡¡¡!!!

MAGDALENAS DE VAINILLA =============

2011-09-07T11:45:00.000-07:00

INGREDIENTES

=*=*=*=*=*=*=*=

2oo gr. de mantequilla sin sal

400 gr. de harina

400 ml. de batido de vainilla

380 gr. de azúcar

1 sobre de levadura

2 huevos

una cucharada de azúcar avainillada

ELABORACIÓN

=*=*=*=*=*=*=

Derretimos la mantequilla en el microondas ,en un bol batimos los huevos ,le añadimos la mantequilla y mezclamos bien con la varilla , después añadimos el batido de vainilla batimos , le incorporamos todo el azúcar el normal y el avainillado , y último la harina junto con la levadura, una vez que este todo mezclado engrasamos un molde con mantequilla, ( yo lo hice en moldes de magdalenas ) por eso lo llamo magdalenas, la receta esta echa como bizcocho, pero es igual el sabor a vainilla es espectacular y lo bien que huele a vainilla en la cocina, una vez que este el molde , o los moldes cocemos en el horno a 180º arriba y abajo

esta receta es de Javi pasar por su cocina que tiene recetas muy buenas

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## PASTEL DE CARNE ##

2011-08-25T10:14:00.000-07:00

INGREDIENTES
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1kl de carne de pollo picada

200gr de jamón york

3 huevos

bacón el que necesitemos según el molde

caramelo líquido

se le puede poner aceitunas sin huesos, yo no le puse

ELABORACIÓN

#~~#~~#~~#~~#

En un molde rectangular ponemos caramelo líquido, lo forramos con el bacón mitad hacia a fuera y hacia dentro, en un bol ponemos la carne picada y los huevos batidos , sal el jamón york cortado en trozos, mezclamos bien todo, lo ponemos en el molde, y cerramos con el bacón y caramelo líquido, cocer en el horno,cuando se vea que esta dorado, le damos la vuelta, hasta que se vea que esta cocido

receta del blogs acomeryacallar
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ROSCOS DE ZUMO DE NARANJA ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

2011-08-23T13:40:00.000-07:00

INGREDIENTES

~~~~~~~~~~~~

6 huevos

250 ml de zumo de naranja

125 ml. de aceite de oliva

500 gr. de harina ( le puse mas )

300 gr. de azúcar

ralladura de naranja

1 sobre de levadura

PREPARACIÓN

~~~~~~~~~~

En un recipiente ponemos las yemas junto con el azúcar batimos bien, añadimos el aceite batiéndolo muy bien, montamos las claras a punto de nieve , y las agregamos a las yemas junto con el zumo y la ralladura, mezclamos muy bien, le vamos echando poco a poco la harina y la levadura, hay veces que hay que poner mas harina,según se vea como esta la masa, que queden mas bien blandita, para que salgan tiernos , dejarla reposar media hora, freír y pasarlos por azúcar con canela.

receta de doris-miscosillas

MAGDALENAS DE NARANJA \\,,,,//,,,,\\,,,,//,,,,\\,,,,//,,,,\\,,,,//

2011-08-15T04:46:00.000-07:00

INGREDIENTES

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

160gr. de mantequilla

160gr. de azúcar

150gr. de zumo de naranja ( 1 naranja )

la ralladura de una naranja

5 gr. de levadura

200 gr. de harina

4 huevos

ELABORACIÓN

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

Ponemos en un bol la mantequilla empomada con el azúcar, mezclamos bien , añadimos el zumo de naranja y la ralladura , la harina con la levadura, mezclamos bien , y último los huevos de uno en uno, cuando tengamos la mezcla bien unida, dejamos reposar una

media hora

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çç!!ALBÓNDIGAS A LA SIDRA !!çç

2011-07-31T02:35:00.000-07:00

INGREDIENTES
============
Carne de pollo picada
huevo duro
puré de patatas
3 zanahorias
pizca de nuéz moscada

1 rebanada de pan frito

1 puerro
aceite

caldo de puchero
sal
1 huevo
1 vaso de sidra el gaitero
perejil
unos ajitos
hierbabuena
jamón
1 cebolla
uvas pasas

unas hebras de azafrán

ELABORACIÓN
===========
Ponemos en un bol la carne de pollo picada, le añadimos los ajos picados , el perejil, el jamón , el huevo duro , una pizca de nuez moscada, sal ,lo mezclamos bien , le ponemos el huevo crudo mezclamos y puré de patatas, hacemos las pelotitas y las freímos ,yo no las paso por nada,directamente las frío , una vez fritas reservamos

Salsa
====
En una perola echamos aceite, pochamos una cebolla 3 zanahorias 1 puerro, cuando veamos la verdura que esta bien pochada añadimos el vaso de sidra, dejamos cocer unos segundos, pasamos todo a la batidora y la rebanada de pan frito batimos, esta salsa la volvemos a poner en la perola le añadimos las albóndigas caldo de puchero el mio casero, un puñado de uvas pasas , las hebras de azafrán , probamos de sal , y dejamos cocer , a la hora de servir picamos hierbabuena y se la echamos en cima
=====================================================

¨¨:¨¨:¨¨ PATATAS RELLENAS DE BACALAO ¨¨:¨¨:¨¨

2011-07-28T16:22:00.001-07:00

INGREDIENTES

:¨¨:¨¨:¨¨:¨¨:¨¨:

3 patatas medianas
3 filetes de bacalao desalado

1 cebolla mediana

1/2 pimiento verde

1 lata de atún

medio vaso de vino blanco

una pizca de pimentón dulce

perejil

pan rallado

aceite de oliva virgen

azafrán molido

ELABORACIÓN

:¨¨:¨¨:¨¨:¨¨:¨¨:

Pelar las patatas , las ponemos a hervir con un poco de azafrán y sal , cuando las veamos que están casi cocidas apartamos, y mientras que enfrían preparamos el relleno, ponemos un poco de aceite en una sartén y ponemos la cebolla picada junto con el pimiento,sofreímos un poco, añadimos el bacalao desmenuzado y la lata de atún escurrida,mezclamos bien , dejamos cocer un ratito ponemos si es necesario sal, apartamos , cogemos las patatas le sacamos un poco de pulpa para poder rellenarlas, con una cucharilla le ponemos el relleno presionamos bien el relleno para que no se salga , espolvoreamos con pan rallado.

En una cacerola ponemos una cebolla mediana pica y pochamos añadimos un poco de pimentón dulce el vino blanco perejil picado y sal y una poca de agua si se ve que hay poca salsa ,yo le puse , ponemos las patatas con el relleno hacia arriba, dejamos cocer a fuego lento, hasta que se vea que están tiernas

receta sacada del blogs de lacocinadelechuza

.::. GALLETAS DE VAINILLA .::.

2011-07-26T04:42:00.000-07:00

INGREDIENTES
.:*:.*.:*:.*.:*:.*.:*:.

250gr. de azúcar
250gr. de mantequiulla
1 cucharada de vainilla líquida
1 cucharada de azúcar avainillado
500gr. de harina
2 huevos
una cucharilla de levadura

ELABORACIÓN
.:*:.*.:*:.*.:*:.*.:*:.

Ponemos en un bol la mantequila a temperatura ambiente,el azúcar , los huevos , la vainilla líquida, el azúcar avainillado, mezclamos bien con las varillas eléctricas, le añadimos la harina tamizada con la levadura, poco a poco, mezclamos bien, cuando veamos que esta bien integrada hacemos una bola y la envolvemos en papel transparente, la metemos en la nevera media hora, calentamos el horno a temperatura 180º, cogemos porciones de la masa haciendo bolitas y con la mano le damos la forma de galletas, con un tenedor le hacemos las figuritas
Esta receta sacada del blogs de tomillolaurelyotrascosasdecomer

BARQUITAS DE FRUTAS

2011-07-24T04:24:00.000-07:00

INGREDIENTES
<!>!<!>!<!>!<!>
bolitas de melón
bolitas de sandía
bolitas de helado
1 pepino
sirope de chocolate
Partimos el pepino por la mitad y con un sacador de bolas le quitamos la carne
con el sacador de bolas hacemos los agujeritos, donde ponemos las frutas, acompañar con sirope de chocolate
<!>!<!>!<!>!<!>!<!>!<!>!<!>!<!>!<!>!<!>!<!>!<!>!<!>!<!>!<!>!<!>!<!>

++++ PASTEL DE HUEVO ++++

2011-07-10T15:05:00.000-07:00

INGREDIENTES
+++++++++++
4 huevos*
6 cucharadas de leche*
8 palitos de cangrejos*
pimienta blanca molida*
sal , perejil picado*
PREPARACIÓN
+++++++++++
Batimos los huevos , añadimos la leche, los palitos de cangrejos desmenuzados
salpimentamos y mezclamos bien.
Vertemos la mezcla en un molde desechable de aluminio engrasado con mantequilla, cocemos en el horno al baño maría, hasta que veamos que esta cuajado, acompañar con mayonesa y tomate frito
Receta del blogs de panfritoorebanas lola la llama huevos a la cubana, yo pastel de huevo, pues se parece mucho a un pastel

GALLETAS ¡¡ DE ¡¡ COCO ¡¡ Y ¡¡ ALMENDRAS

2011-07-06T15:49:00.000-07:00

INGREDIENTES

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

1kl. de manteca blanca de cerdo o mantequilla

1kl. de azúcar

200gr. de coco rallado

200gr. de almendras molida

6 yemas de huevo

ralladura de limón

1 paquete de levadura

2 cucharillas de bicarbonato

2kl de harina aproximadamente

ELABORACIÓN

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Batimos las yemas,ponemos la manteca y mezclamos bien, echamos el azúcar, la ralladura de limón, el coco, las almendras, mezclamos muy bien, y vamos añadiendo poco a poco la harina con la levadura y el bicarbonato, una vez que la masa este lista,con un cortador o un vaso de boca pequeña , hacemos las galletas , mezclamos unas yemas con azúcar y con un pincel las pintamos, lista para cocerlas en el horno

º!¡!º HELADO DE MELÓN º!¡!º

2011-06-27T16:54:00.000-07:00

INGREDIENTES

º!¡!º

500gr. de melón

120gr. de azúcar

1 vaina de vainilla

1 palo de canela

20gr. de miel

2 vasos de nata de montar con 200 gr. de azúcar

PREPARACIÓN

º!¡!º

Cortamos el melón en trozos y lo ponemos en una cacerola al fuego con el azúcar la miel el palo de canela y la vaina de vainilla, una vez que este tierno apartamos y cuando enfríe sacamos el palo de canela y la vaina de vainilla,la vaina la abrimos por la mitad con la punta del cuchillo, y sacamos todo lo que tiene dentro, y se lo incorporamos a la salsa de melón,trituramos todo en la turmi ( reservar )

montamos la nata y una vez que este montada le vamos echando poco a poco los 200gr. de azúcar

mezclamos la salsa de melón con la nata, con movimientos envolventes,lo ponemos en un bol y lo pasamos al congelador,cuando veamos que esta casi congelado, lo enmantecamos, yo lo hice en la thermomix, unos segundos a velocidad 5 o 6 hasta ver que estaba mantecado, lo volví a poner en el congelador y a la hora lo saque y volví a hacer lo mismo, se puede hacer removiendo con una cuchara volviendo a congelar y a la hora hacer lo mismo, me salio muy rico y muy sabroso, lo recomiendo

º!¡!º!¡!º!¡!º!¡!º!¡!º!¡!º!¡!º!¡!º!¡!º!¡!º!¡!º!¡!º!¡!º!¡!º!¡!º!¡!º!¡!º

=_==_= SOLETILLAS =_==_=

2011-06-21T15:03:00.000-07:00

INGREDIENTES
=_=*=_=*=_=*=_=

3claras*
3 yemas*
100gr. de azúcar glasé*
100gr. de harina repostería*
25gr. de harina de maíz*
una pizca de sal*

                                                ELABORACIÓN
                                               =_=*=_=*=_=*=_=

Batir las claras muy bien y vamos echándole el azúcar poco a poco , batiendo hasta que estén bien firmes , añadimos las yemas y batimos hasta que estén bien mezcladas , mezclamos las harinas y una poca de sal, la echamos poco a poco, y mezclamos con movimientos envolventes para que no se bajen las claras .
en una bandeja forrada con papel de horno, vamos poniendo tiras de la mezcla y antes de meterlas en el horno espolvoreamos con azúcar glasé con la ayuda de un colador

Esta receta es de KANELAYLIMÓN

HELADO DE SANDÍA _***_____***_

2011-06-16T09:01:00.000-07:00

INGREDIENTES

______********______

*5oogr. de sandía*

*120gr. de azúcar*

*1 rama de vainilla*

*20gr. de miel*

*2 vasos de nata de montar con 100gr. de azúcar*

ELABORACIÓN

____******____

Cortamos en pedazos la sandía y la ponemos a cocer junto con el azúcar la miel y la rama de vainilla, cuando empiece a hervir cocemos a fuego lento hasta que veamos que esta tierna, después la trituramos junto con el jugo que tiene,montamos la nata con el azúcar,en un molde con papel de horno ponemos una poca de nata, la nata restante la mezclamos con el batido de sandía y la ponemos en el molde, metemos en el congelador

muy rico de sabor

receta de T.V.E, la mañana de la 1

____******______******______******____

PUDING DE PERAS ///\\\///\\\///\\\

2011-06-13T15:56:00.000-07:00

                                                            INGREDIENTES
                                  ///\\\///\\\///\\\

2 peras conferencias*
6 yemas de huevos*
100gr. de azúcar*
1/2 l. de leche*
canela*
pan de molde sin corteza*
caramelo*
2cucharillas de azúcar avainillado*
piel de limón*
                               PREPARACIÓN
                               ///\\\///\\\///\\\///\\\

Cocemos las peras con una poca de agua la canela la piel de limón y el azúcar avainillado, cuando estén tiernas apartarlas, en un bol batimos las yemas, incorporamos el azúcar las peras y la leche , mezclamo todo y trituramos con la batidora,caramelizamos un molde le ponemos una capa de pan y ponemos la mitad de la mezcla, otra capa de pan y la mezcla restante, cocemos al baño maría en el horno a 170º una media hora

(%)(%)(%) BIZCOCHO ESPONJOSO (%)(%)(%)

2011-06-05T12:34:00.000-07:00

INGREDIENTES

(%)(%)(%)(%)(%)

6 huevos*
el peso de 5 huevos de azúcar*
el peso de 4 huevos de harina*
1/2 sobre de levadura*
aroma el que mas guste, puede ser vainilla, canela , ralladura de limón , yo le puse azúcar avainillado y ralladura de limón*

PREPARACIÓN
(%)(%)(%)(%)(%)
Separamos las yemas de las claras de los 6 huevos , batimos las claras con una pizca de sal a punto de nieve , que estén bien montadas , después le vamos echando poco a poco el azúcar sin dejar de mover , cuando veamos que el azúcar esta bien integrado , añadimos las yemas , mezclar con movimientos envolventes, añadimos el azúcar avainillado y la ralladura de limón , le incorporamos la harina con la levadura , mezclamos bien con movimientos envolventes,engrasamos el molde con mantequilla y espolvoreado con harina , cocer en el horno, y controlar pinchando el bizcocho, si sale el palillo limpio sacar el bizcocho, y si vemos que se dora por arriba cogemos papel alba y lo tapamos,este bizcocho esponjoso como yo lo he llamado esta muy sabroso y esponjoso, es de panfritoorebanas,hacerlo que no os arrepentiréis

º\/º\/º\/º DONUTS º\/º\/º\/º

2011-06-01T15:32:00.000-07:00

INGREDIENTES

º\/º\/º\/º\/º

500gr. de harina de fuerza

80gr. de azúcar

2 sobres de levadura de panadero

5gr. de sal

250gr. de leche tibia

1 huevo

40gr.de mantequilla

aceite de girasol para freír

ralladura de un limón

PARA LA GLASEA

º\/º\/º\/º\/º

Azúcar glasés

3 cucharadas de agua

2 cucharadas de mantequilla

se hace con estos ingredientes una almíbar ligera para pintar los donus, o también de chocolate

ELABORACIÓN

º\/º\/º\/º\/º

En un bol ponemos la harina con la levadura el azúcar, la sal , la ralladura del limón, se mezcla todo bien , se le agrega la leche templada y el huevo, amasamos muy bien, se hace una bola y la aplastamos echamos la mantequilla derretida, volvemos amasar le ponemos una poca de harina,se hace una bola y dejamos reposar una hora para que doble de volumen,se hacen los donuts con un cortador se fríen en aceite de girasol,se pintan de chocolate o glasea

º\/º\/º\/º\/º\/º\/º\/º\/º\/º\/º\/º

MUSLOS DE POLLO CON SALSA DE ZANAHORIAS ¡¿¡¿¡¿¡¿¡¿¡¿¡¿¡¿¡¿¡¿¡

2011-05-24T16:16:00.000-07:00

INGREDIENTES ¡¿¡¿¡¿¡¡¿¡¿¡¿¡¿¡¿¡¿¡

8 muslos
1 cebolla
1 cucharilla de azúcar
3 zanahorias
medio pimiento rojo
2 dientes de ajos
1 pastilla de caldo de pollo
laurel, tomillo, nuez moscada, pimienta negra molida, sal , aceite ,
un vaso de vino blanco

                         PREPARACIÓN
                         ¡¿¡¿¡¿¡¿¡¿¡¿¡¿¡¿¡
Salpimentamos los muslos y los tenemos un ratito, ponemos el aceite en la perola, y sofreímos los muslos ( reservar ) en ese mismo aceite sofreímos todas las verduras picadas y después las trituramos en la batidora o otro utensilio, ponemos otra vez las verduras en la perola con los muslos,echamos el vino y cuando se evapore el alcohol ponemos las especies con la pastilla de caldo de pollo, la sal, las hojas de laurel y una cucharilla de azúcar, dejar cocer hasta que la carne este tierna si la salsa espesa mucho echar una poca de agua, yo no la necesite

:::: ROLLITOS DE FRANCESA ::::

2011-05-23T15:33:00.000-07:00

INGREDIENTES
:*:*:*:*:*:

*Huevos
*Atún
*Tomate frito
*Pan rallado
*Aceite para freir

Preparación
:*:*:*:*:*:

Batimos unos huevos y cuajamos en una sartén una tortilla francesa, hacemos unas cuantas , cuando estén frías las rellenamos con una mezcla de atún desmenuzado y sin aceite , le ponemos tomate frito , mezclamos bien, rellenamos las tortillas, enrollamos , las pasamos por pan rallado huevo batido y otra vez por pan rallado, las cortamos en pedacito y servir
están muy buenas **
Receta del LOLA del blogs panfritoorebanas

(´´::´´) CREMA DE NARANJA (´´::´´)

2011-05-19T12:48:00.000-07:00

                             INGREDIENTES
                                                        (´´::´´)(´´::´´)(´´::´´)
100gr. de azúcar
3 huevos
40gr. de harina de maíz
1/2 l. de zumo de naranja
2 hojas de menta
                                              PREPARACIÓN
                     (´´::´´)(´´::´´)

Batimos todo en un bol, volcamos la mezcla en una cacerola, le echamos las dos hojas de menta y lo llevamos al fuego, sin dejar de mover
a fuego medio, cuando esté fría le ponemos azúcar la quemamos con una plancha o soplete ..
(´´::´´)(´´::´´)(´´::´´)(´´::´´)(´´::´´)(´´::´´)(´´::´´)(´´::´´)(´´::´´)(´´::´´)(´´::´´)(´´::´´)

* ALBÓNDIGAS * DE * CHOCOS * * Y * GAMBAS *

2011-05-13T14:41:00.000-07:00

INGREDIENTES

*****************

500 gr. de chocos

1/4 de gambas

1 cebolla

2 vasos de caldo de pescado

1 vaso de vino blanco

2 huevos

medio tetabrix de tomate frito

1 pimiento verde

azafrán, laurel, 2 ajos

ELABORACIÓN

*****************

Pelamos las gambas, y con las cascaras hacemos el fumé, en la picadora o otro utensilio que tengamos trituramos el choco con la cebolla, los ajos un poco de perejil ,una vez triturado todo le añadimos un poco de puré de patatas según veamos el medio vaso de vino blanco y las gambas picadas también le ponemos los huevos y una poca de sal, hacemos las pelotitas y las freímos un poco ( reservar )

SALSA

********

hacemos la salsa,sofreímos cebolla, pimiento después le añadimos el tomate frito medio vaso de vino blanco cuando se evapore el alcohol pasamos esta salsa a la batidora y la trituramos , pasamos esta salsa otra vez a la cacerola y le añadimos el fumé de las cascaras de las gambas o caldo de pescado un poco de azafrán , le ponemos las albóndigas y unas hojas de laurel para y que cuezan un ratito

**********************************************

++ TORTITAS AMERICANAS ++

2011-05-13T12:28:00.000-07:00

                               INGREDIENTES
200gr, de harina
250ml.leche
2 yemas de huevos
2 claras
2 cucharadas de azúcar
1cuchara de café colmada de levadura
3cucharadas de aceite

                                   PREPARACIÓN
Mezclar en un recipiente ,la harina, el azúcar y la levadura, aparte montamos las dos claras a punto de nieve . en otro recipiente , batimos las yemas y le añadimos la leche y el aceite.
Mezclamos todos los ingredientes muy bien y le añadimos las claras a punto de nieve de forma envolvente.
En una sartén engrasada con aceite o mantequilla, vamos echando pequeñas cantidades y se van haciendo las tortitas, dorar por los dos lados,se acompañan con lo que mas nos guste, yo le puse chirope de fresas , y algo mas de azúcar
esta receta es de este estupendo blogs de recetas
kanelaylimon

CARRILLERAS AL VINO TINTO <><><><><><><><><><><><>

2011-05-09T14:45:00.000-07:00

INGREDIENTES

--------------------

6 carrilleras de cerdo

1 cebolla

1 zanahoria

1 vaso pequeño de vino tinto

1 puerro

1 pimiento rojo

1 ajo y perejil

sal y unas hojas de laurel

harina, agua

ELABORACIÓN

--------------------

Partimos las carrilleras por la mitad, las salpimentamos y las pasamos por harina, en la misma olla que las vamos a cocer echamos aceite y las sellamos, apartamos y reservar , en ese mismo aceite ponemos todas las verduras , sofreímos, le echamos un vasito de vino tinto cuando se evapore el alcohol apartamos y las pasamos por la batidora, ponemos esta salsa en la olla rápida 15 minutos,agregamos las carrilleras el agua la sal y 2 cucharitas de azúcar para que la salsa no este tan fuerte apartamos , yo la paso a una cacerola y le pongo unas patatas cortadas muy fina y vuelvo a cocer esta salsa queda muy sabrosa

es del blogs de lascerezasblancas

yo he cambiado algunas cosas

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çÇç ARROZ CON CABALLAS çÇç

2011-05-01T10:16:00.000-07:00

INGREDIENTES

ÇçÇçÇçÇçÇçÇ

2 caballas abiertas sin espinas

1 kl de tomates maduros

1 pimiento verde pequeño

1 cebolla mediana

aceite , sal , laurel

arroz y agua

ELABORACIÓN

ÇçÇçÇçÇçÇçÇ

En una cazuela de barro sofreímos la cebolla y el pimiento, cuando estén un poco sofrito, ponemos el tomate troceado ,sofreímos bien, una vez que este todo bien sofrito lo ponemos en la batidora y lo trituramos, volvemos a ponerlo en la cazuela agregamos el arroz, según las personas que vayan a comer le ponemos la cantidad de arroz , ponemos las caballas abiertas y le echamos una poca de agua, sal , y unas hojas de laurel,cuando veamos que el arroz esta en su punto apartamos, y dejamos reposar , unos minutos, esta muy bueno al llevar mucho tomate

ÇçÇçÇçÇçÇçÇçÇçÇçÇçÇçÇçÇçÇçÇçÇçÇçÇçÇçÇçÇçÇ

%"% GALLETAS DE CANELA %"%

2011-04-20T15:23:00.000-07:00

                                                  INGREDIENTES
            %"%"%"%"%"%
100grs. de mantequilla
100grs. de azúcar
1 huevo 2 cucharaditas de canela molida
250grs. de harina
1 cucharadita de levadura
yo hice doble cantidad para que me salieran mas

            ELABORACIÓN
            %"%"%"%"%"%
Mezclar la mantequilla con el azúcar, si esta dura meterla unos segundos en el micro, después añadir el huevo, volver a mezclar ,echamos la canela la harina con la levadura , poco a poco, una vez que tengamos la masa en su punto , hacemos una bola , la envolvemos en papel film y la dejamos en la nevera , media hora.
Extendemos la masa con un rodillo    y cortamos las galletas a tamaño que se quiera, le ponemos azúcar con canela y en una bandeja ponemos papel de horno y las galletas y al horno, a 180º unos 15 minutos%"%"%
Están muy buenas con ese sabor a canela
receta de ANA

PASTEL FRÍO DE GALLETA----:

2011-04-11T15:58:00.000-07:00

INGREDIENTES

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3 vasos de leche

120gr. de azúcar

2 sobres de cuajada

1 cucharilla de canela molida

12 galletas maría troceadas

ELABORACIÓN

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Mezclamos todos los ingredientes, y lo llevamos al fuego cuando rompa a hervir apartamos del fuego, vertemos la mezcla en un bol, y lo trituramos con la batidora, lo pasamos a un molde caramelizado, cuando este frío desmoldamos y le ponemos piñones, este pastel tiene un sabor exquisito

Esta receta es del programa

( la mañana de la 1 )

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¡! FIGURITAS DE AZÚCAR !¡

2011-04-09T14:19:00.000-07:00

INGREDIENTES
¡*!¡*!¡*¡!*¡!

*200gr. de azúcar glasé
* 5gr. de gelatina neutra en polvo
* 20gr. de harina de maíz
* 20ml. de agua

Mezclar la gelatina con el agua y calentamos en el microonda unos 30 segundos hasta que hierva un poco, por otro lado mezclamos el azúcar glasé con la harina de maíz, cuando este lista , unimos las dos y amasamos bien,empezamos a trabajar las figuritas, yo utilice cortadores de pastas, cuando estén terminadas , las pintamos con colorantes alimentarios*

Estas galletitas las hice para el cumple de uno de mis nietecitos*

MACEDONIA CON CAPULLOS DE FRESAS ,,,,,,,,,,,,**

2011-04-04T07:15:00.000-07:00

Y ahora en tiempo de fresas,como postre un buen tazón de macedonia,con ellas se puede hacer un motón de recetas y adornos, espero que les guste el mio

**,**,**,**,**,**,**,**,**,**,**,**,**,**,**,**,**,**

##==## NATILLAS DE VAINILLA ##==##

2011-04-02T16:21:00.000-07:00

                                 INGREDIENTES
                                  ************
* 1 L. DE LECHE
* 150GR. DE AZÚCAR
* 30GR. DE HARINA DE MAÍZ
* 1 RAMA DE VAINILLA
*LA PIEL DE UNA NARANJA

                                  ELABORACIÓN
                                    ************
Mezclamos primero la harina con el azúcar,echamos los huevos, batimos muy bien con la varilla,a continuación agregamos poco a poco la leche, que tenemos hervida con la piel de naranja y la vaina de vainilla, seguir batiendo bien,colamos por el chino lo batido y en un cazo lo ponemos al fuego sin dejar de mover con la varilla,cuando veamos que rompe a hervir apartar y seguimos moviendo un ratito,con la vaina de vainilla la habrimos por la mitad, y con la punta de un cuchillo cogemos la carne de la vaina y la echamos a la natilla mezclando bien, le da un sabor muy rico
*********************************************

REVUELTO DE HABAS CON GURUMELOS <´´>´´<´´>´´<´´>

2011-03-31T14:59:00.000-07:00

*INGREDIENTES*

*habas frescas

* gurumelos

* huevos

* aceite

* sal

*ELABORACIÓN*

cocemos las habas con una pastilla de avecrén, cuando veamos que están buenas apartamos y las cortamos entrocitos

( reservar )

pelamos los gurumelos y los cortamos en pedacitos, los freímos con un poco de aceite sal y poleos frescos, cuando estén echos los mezclamos con las habas ,en una cacerola ponemos aceite picamos cebolla reogamos bien,le ponemos las habas con los gurumelos reogamos un poco, le estallamos unos huevos y cuando veamos que están casi echos , los troceamos con la espumadera y mezclamos todo *

"!"!"!" DELICIAS DE CAFÉ "!"!"!"

2011-03-30T16:07:00.000-07:00

INGREDIENTES

"!"!"!"!"!"!"!"!"!"

60gr. de azúcar moreno, ( yo le puse algo mas )

60gr. de mantequilla

20gr. de café soluble, o descafeinado, ( le puse algo menos )

2 huevos

medio paquete levadura royal

120gr. de harina

zumo de media naranja

ELABORACIÓN

"!"!"!"!"!"!"!"!"!"

Batimos todos los ingredientes, la harina con la levadura poco a poco, si es necesario echar un poco mas

dejar reposar media hora, mientras tanto calentar el horno a 176º,cocer durante 14 minutos, mas o menos

"!"!"!"!"!"!"!"!"!"!"!"!"!"!"!"!"!"!"!"!"!"!"!"!"!"!"!"!"!"

!¡!¡! ALBÓNDIGAS AL CAVA !¡!¡!

2011-03-24T18:15:00.000-07:00

                                       INGREDIENTES
                       !¡!¡!¡!¡!¡!¡!¡!¡!¡!¡!¡
. 400 gr de pollo
. 1 huevo
. 1 cebolla
. 1 ramillete de cebollino
. 5 gr de migas de pan
. 2 vasos de cava
. 2 vasos de caldo de pollo
. 2 zanahorias
. 200 gr de brécol
. azafrán, aceite sal
. puré de patatas un sobre

                              ELABORACIÓN
                            !¡!¡!¡!¡!¡!¡!¡!¡!¡!¡!¡
Mezclamos la carne picada con un huevo,sal , cebollino o cebolla, las migas de pan que tenemos en remojo con leche, y último puré de patatas, mezclamo todo muy bien, hacemos las bolitas y las pasamos por harina y las freímos, ( reservar )
Hacemos la salsa, con un sofrito de cebolla o cebollino con las zanahorias , cuando la verdura estén doraditas ,añadimos el brócoli cortado en ramilletes, añadimos el azafrán en rama,machacado en el mortero
cuando veamos que el brócoli empieza a estar listo, añadimos una cucharilla de harina y el cava, cuando empiece a hervir echamos el caldo de pollo probamos de sal, y le ponemos las albóndigas, dejar cocer un ratito .
!¡!¡!¡!¡!¡!¡!¡!¡!¡!¡!¡!¡!¡!¡!¡!¡!¡!¡!¡!¡!¡!¡!¡!¡!¡!¡!¡!¡!¡!

_::_ TORTILLAS DULCES _::_

2011-02-23T14:30:00.000-08:00

         _:*:_

para las tortillas
3huevos
un poco de azúcar moreno
un poco de canela molida

batimos los huevos le echamos canela molida y el azúcar moreno, mezclar bien, vamos echando en una sartén pringada con mantequilla poco a poco el huevo para ir haciendo las tortillas.

                                   SALSA
                                     _:*:_

Fruta la que nos guste mas,yo le puse plátanos y peras
untamos la sartén con un poco de mantequilla
le ponemos la fruta picada, piel de naranja, una rama de vainilla, canela molida, almendras trituradas, 30gr. de azúcar moreno, cocemos a fuego lento , hasta que la fruta este tierna, volcamos en las tortillas y las ponemos como mas nos guste, enrolladas o planas adorna con chirope de chocolate.

((( REVUELTO DE BACALAO CON GAMBAS )))

2011-02-21T14:41:00.000-08:00

                                          INGREDIENTES

500 gr. de bacalao desalado
1 cebolla
1/4 de gambas
4 huevos
sal , aceite
tomate frito

                                ELABORACIÓN

Picamos la cebolla, echamos en una sartén aceite y sofreímos la cebolla, a continuación echamos el bacalao desmenuzado, las gambas peladas y último cascamos los huevos de uno en uno, cuando se vayan cuajando es el momento de mezclarlos con los demás ingredientes, en un plato ponemos tomate frito como base y echamos lo de mas,yo no le puse tomate
esta receta es del ( canal sur )

BACALAO REBOZADO EN LECHE [[[ A LA PANADERA ]]]

2011-02-17T07:44:00.000-08:00

                                     INGREDIENTES
                                    ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]

4 trozos de bacalao o algo mas
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 vaso de leche
5 patatas grandes
2 diente de ajo
3 tomates
aceite, sal
perejil
100gr. de harina
1 huevo

                                  ELABORACIÓN
                                  ]]]]]]]]]]]]]]]]]]

Picamos la cebolla , ponemos en una sartén grande un chorreón de aceite y pochamos la cebolla,después el pimiento rojo picado rehogamos, picamos las patatas en rodajas y las echamos junto con la cebolla y el pimiento y dejamos un ratito reogando , le ponemos una poca de sal
apartamos y en una bandeja de horno ponemos todo y lo cocemos en el horno hasta que veamos que las patatas estén bien echas.
En un bol batimos el huevo y le vamos incorporando el vaso de leche y la harina, mezclar bien, una poca de sal y perejil picado, el bacalao lo compre congelado y en su punto de sal, lo vamos metiendo en la mezcla y lo freímos
( reservar ) pelamos los tomates, los batimos en la batidora junto con los ajos sal un poco de aceite y perejil
emplatamos poniendo primero las patatas encima el bacalao y acompañamos con la salsa de tomates
receta de la 1, la recomiendo
]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]
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HUESITOS DULCES DE ANÍS ¿*?

2011-02-14T15:10:00.000-08:00

INGREDIENTES
100gr. de azúcar
100gr. de aceite
200gr. de harina
1/2 sobre de levadura
un poco de anís en grano y un poco molido
2 huevos
ralladura de una naranja
mezclamos todos los ingredientes, la harina poco a poco yo le puse un poco mas, dejar reposar un rato, calentamos el aceite y vamos cogiendo porciones de la masa, nos mojamos las manos en aceite , y hacemos como un rosco pero alargado y al freírlos se abre la masa un poco dándole forma de huesos
pasarlos por azúcar glasés o azúcar con canela
receta de tve

&&TARTA DE MANZANA Y PLATÁNO &&

2011-02-11T15:31:00.000-08:00

Caramelizamos un molde, ponemos encima trozos de plátano y manzana ,rellenamos todos los huecos con natilla, yo se la puse hecha por mi , espolvoreamos la fruta con canela , y por último cubrimos la tarta con una lámina de hojaldre , metemos los borde hacia dentro,que no quede nada a fuera,la pinchamos un poquito, metemos en el horno a 180º durante 6 minutos, cuando veamos que esta dorado sacamos y desmoldamo en caliente, esta receta es de
(las mañanas de la 1)

BIZCOCHO CON SABOR A ROSAS =:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=

2011-02-09T14:23:00.000-08:00

INGREDIENTES

*************

3 huevos

2 yogures natural

15 gr. de maizena

50 gr. de azúcar

3 cucharadas de agua de rosa

1 naranja rallada

PREPARACIÓN

******************

Separamos las yemas de las claras y las montamos a punto de nieve

mezclamos todos los ingredientes con la ralladura de la naranja

añadimos con movimiento envolvente las claras a punto de nieve , con papel de horno forramos el molde , hornear 25 minutos , con un palillo controlamos si esta cocido, cuando veamos que esta dorado tapamos con papel de aluminio .

como no encontré el agua de rosas , y si pétalos, pues hice una infusión , le puse una cucharilla de azúcar

esta receta es de dulcesbocados

|||!!!||| ROSQUILLAS GLASEADAS |||!!!|||

2011-02-04T15:04:00.000-08:00

                                           INGREDIENTES
                         ****************
* 50 gr de azúcar
* 2 cucharadas de mantequilla derretida
* un poco de ralladura de naranja
* 15 gr de levadura de panadero
* 1 yema
* una pizca de nuez moscada
* 1/2 vaso de leche
* 200 gr de harina
* una pizca de sal

                            ELABORACIÓN
                            **************
Primero ponemos en un bol la mantequilla derretida con el azúcar batimos , la yema la ralladura de naranja, pizca de nuez moscada , pizca de sal, la leche, y la harina con la levadura, una vez que tengamos la masa lista, dejamos reposar unos minutos, con un vaso vamos cortando las rosquillas , y el agujerito de en medio lo haremos con un molde mas pequeño , freímos .
para el glaseado , una poca de mantequilla mezclada con agua y azúcar glas, hasta obtener una testura parecida a la miel, pintamos las rosquillas , las metemos en el horno a 160º unos segundos ***
RECETA DE LAS MAÑANAS DE LA 1

PATATAS FRITAS Y RELLENAS *******************************

2011-01-23T12:09:00.000-08:00

NECESITAMOS
******************
Patatas grandes, carne picada,ajos , perejil huevos, pan rallado, aceite , sal , pimienta negra molida .
Cortamos en rodajas las patatas y las freímos, (reservar ) ponemos la carne picada de pollo en un bol,le picamos unos ajitos al gusto de una, perejil una pizca de pimienta negra molida, sal , y un huevo batido , mezclamos esta masa muy bien, cojemos una patata frita ponemos un poco de esta mezcla ponemos encima otra rodaja de patata , y con mucho cuidado , se pasa por pan rallado huevo batido y otra vez pan rallado, cuando las tengamos todas las ponemos en el plato del pan rallado , para que se cuajen bien , para después freírlas y con mucho cuidado, están muy buenas.
Esta receta es del canal sur , programa MIRA LA VIDA

¿´´ BACALAO EN CAZUELA ´´?

2011-01-22T14:13:00.000-08:00

                              INGREDIENTES
                              ¿´´?´´¿´´?´´¿´´?
4 pedazos de bacalao
un puñaditos de guisantes
5 patatas grandes
1 cebolla
2 o 3 tomates maduros
1 vaso de agua templada
1 vaso de vino blanco
1 cucharilla de azafrán
1 cucharilla de pimentón dulce
sal, aceite
cazuela de barro

                             ELABORACIÓN
                             ¿´´?´´¿´´?´´¿´´?
En la cazuela ponemos un poquito de aceite ( poco ) una tanda de patatas en rodajas otra de cebolla ,tomates , unos guisantes unos granos de sal, ponemos el bacalao que tenemos desalado,otra tanda de patatas, ect. y último , mezclamos el agua templada con el vino azafrán, pimentón , 4 cucharadas de aceite, mezclamos todo y lo ponemos encima de los demás ingredientes , lo ponemos al fuego hasta que hierva, y lo metemos al horno ya calentado , una media hora o algo mas, de vez en cuando vamos echando el jugo de la coción encima
igual que PILAR del blogs de lacocinadelechuza recomiendo esta receta , muy sencilla de preparar y muy buena

-_-_-_- POLEÁ -_-_-_-

2011-01-18T15:00:00.000-08:00

POLEÁ O GACHAS

INGREDIENTES

1l. de leche y medio vaso más

5 cucharadas de harina

5 de azúcar

6 cucharadas de aceite

2 cucharadas de licor de anís

1 cucharita de matalauva

1 rama de canela

piel de limón

pan frito

ELABORACIÓN

ponemos en un cazo el aceite con la matalauva, cuando este frita colamos el aceite, reservar

en otro cazo ponemos la leche a calentar,con el medio vaso de leche disolvemos la harina, y la agregamos a la leche que se esta calentando con el palo de canela y la piel de limón cuando empiece a espesar añadimos el anís el aceite el azúcar y unos trocitos de pan frito, apartamos sacamos la rama de canela y la piel de limón , servir con canela molida y el pan frito

receta sacada del blogs de la-gitanilla

aunque modificando algunos ingredientes

-_-*-_-*_-*-_-*-_-*-_-*-_-*-_-*-_-*-_-*-_

FLAN DE MASCARPONE

2011-01-13T08:01:00.000-08:00

INGREDIENTES

500gr, de queso mascarpone

250cc de leche

2 sobres de cuajada

170gr. de azúcar

1/2 l de nata para montar,( sin montar )

ELABORACIÓN

Mezclamos todos los ingredientes en la batidora,caramelizamos un molde,le ponemos la mezcla y al fuego hasta antes de que empiece a hervir , sin dejar de mover para que no se pegue

receta de FRABISA

#=# PASTEL DE BACON #=#

2011-01-10T14:29:00.000-08:00

INGREDIENTES
=======
2 paquetes de bacón en lonchas
patatas
4 filetes de pollo
jamón york en lonchas
queso en lonchas
pimienta negra molida
     sal.

                                              ELABORACIÓN
                                              ==========
Pasamos los filetes de pollo por la sartén con una poquita de aceite vuelta y vuelta,cortamos patatas redondas y gorditas las freímos un poco, en un molde rectangular ponemos primero las lonchas de bacón dejando que cuelguen por fuera, después bisteles de pollo salpimentados solo por un lado la parte salpimentada se pone boca abajo para que toque el bacón ,  rodajas de patatas, jamón york , lonchas de quesos y último ponemos mas filetes de pollo, esta vez la parte salpimentada hacia arriba, cerramos con las lonchas de bacón que cuelgan del molde.
Lo metemos en el horno ya precalentado a 200º una media hora, receta de airesdeaguilas

[[[[[ TARTA DE BELLOTAS ]]]]]

2011-01-06T09:28:00.000-08:00

INGREDIENTES
[[[[[[[[[[]]]]]]]]]]

150gr. de bellotas molidas
6 huevos
2 vasos de los de caña de azúcar
2 vasos y medio de caña de leche
15 galletas maría
1 cucharilla de esencia de vainilla

ELABORACIÓN
[[[[[[[[[[]]]]]]]]]]

Primero pelamos las bellotas, las molemos en la picadora o en la th,ponemos todos los ingredientes en la batidora y los batimos , caramelizamos un molde, hacemos el caramelo con el azúcar unas goteritas de limón y una cucharilla de esencia de vainilla, ponemos en el molde ya caramelizado la mezcla y en la bandeja del horno con agua, cocemos la tarta al baño maría y tapada,vamos controlando si esta cocida , pinchando con un palillo, ( no debe de estar muy cocida para que este mas jugosa )
La recomiendo a todas las que en vuestra tierra tengáis bellotas.
[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]

COMIDAS Y POSTRES

TOCINO DE CIELO CON MANGO/=\

``¡´´ TORTAS DE ACEITE ``¡´´

:-:-:-:-:-:-: REVUELTO :-:-:-:-:-:-:

CARRILLERAS CON PATATAS (_)

´´´´ CREMA DE VAINILLA ´´´´

PAVO RELLENO Y SALSA DE MANZANAS---------******

!!"¡¡"!! ROSQUILLAS !!"¡¡"!!

$$ FLAN DE MANDARINAS $$

MANTECADOS DE CANELA Y LIMON ||||||||¡¡¡¡¡¡________

BACALAO CON PATATAS A LA PANADERA \\\____

SOLOMILLOS A LA NARANJA

FRUTAS SALTEADAS CON LECHE CONDESADA {}{}{}

\= BIZCOCHO DE QUESITOS =/

!!¡¡ CARRILLERAS EN SALSA DE FRUTAS ¡¡!!

SOLOMILLOS AL PEDRO XIMENEZ ############

PARFAIT DE TURRON ----------}

¿=_=?=_=¿ PUCHES ¿=_=?=_=¿

BACALAO A LA CASTELLANA %

{=} GALLETAS DE CERVEZA {=}

*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+* SOLOMILLO CON VERDURA AL CARAMELO

TARTA DE CREMA BLANCA }!{

((((( GALLETAS DE COCO )))))

ALBÓNDIGAS AL OPORTO ------}

CHULETAS DE CERDO_-_-_ EN SALSA DE _-_-_ BATATAS

CROQUETAS DE JAMÓN =*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=

}¨¨{ UVAS A LA CREMA }¨¨{

*U* GALLETAS ESCOCESAS *U*

PASTELITOS DE BATATAS Y*Y*Y*Y*Y*Y*Y*Y*Y*Y*Y*Y

LOMO RELLENO DE QUESO CABRALES Y SALSA DE CAVA ^:^:^:^:^:^:^:^:^:^:^:^:^:^:^:^:^

BATATAS ASADAS EN EL HORNO !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

CREMA CATALANA CON PERAS EN ALMÍBAR ¿¿¿*???*¿¿¿*???

ººº**** POLLO EN SALSA ****ººº

^^..^^ PERRUNILLAS ^^..^^

~0~ CHOCOS EN ADOBO ~0~

BACALAO EN SALSA DE PIMIENTOS Y BERENJENAS ,,,´´,,,´´,,,´´,,,´´,,,

ALBÓNDIGAS DE PAVO EN SALSA DE MELOCOTÓN !!!¡¡¡

MAGDALENAS DE VAINILLA =*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=

#~~# PASTEL DE CARNE #~~#

ROSCOS DE ZUMO DE NARANJA ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

MAGDALENAS DE NARANJA \\,,,,//,,,,\\,,,,//,,,,\\,,,,//,,,,\\,,,,//

çç!!ALBÓNDIGAS A LA SIDRA !!çç

¨¨:¨¨:¨¨ PATATAS RELLENAS DE BACALAO ¨¨:¨¨:¨¨

.:*:. GALLETAS DE VAINILLA .:*:.

BARQUITAS DE FRUTAS

++++ PASTEL DE HUEVO ++++

GALLETAS ¡¡ DE ¡¡ COCO ¡¡ Y ¡¡ ALMENDRAS

º!¡!º HELADO DE MELÓN º!¡!º

=_=*=_= SOLETILLAS =_=*=_=

HELADO DE SANDÍA ___***___***___***___***___

PUDING DE PERAS ///\\\///\\\///\\\

(%)(%)(%) BIZCOCHO ESPONJOSO (%)(%)(%)

º\/º\/º\/º DONUTS º\/º\/º\/º

MUSLOS DE POLLO CON SALSA DE ZANAHORIAS ¡¿¡¿¡¿¡¿¡¿¡¿¡¿¡¿¡¿¡¿¡

:*:*:*: ROLLITOS DE FRANCESA :*:*:*:

(´´::´´) CREMA DE NARANJA (´´::´´)

* ALBÓNDIGAS * DE * CHOCOS * * Y * GAMBAS *

++ TORTITAS AMERICANAS ++

CARRILLERAS AL VINO TINTO <><><><><><><><><><><><>

çÇç ARROZ CON CABALLAS çÇç

%"% GALLETAS DE CANELA %"%

PASTEL FRÍO DE GALLETA----:

¡*! FIGURITAS DE AZÚCAR !*¡

MACEDONIA CON CAPULLOS DE FRESAS **,**,**,**,**,**,**,**,**,**,**,**,**

##==## NATILLAS DE VAINILLA ##==##

REVUELTO DE HABAS CON GURUMELOS <´´>´´<´´>´´<´´>

"!"!"!" DELICIAS DE CAFÉ "!"!"!"

!¡!¡! ALBÓNDIGAS AL CAVA !¡!¡!

_:*:_ TORTILLAS DULCES _:*:_

((( REVUELTO DE BACALAO CON GAMBAS )))

BACALAO REBOZADO EN LECHE [[[ A LA PANADERA ]]]

HUESITOS DULCES DE ANÍS ¿*?

&&TARTA DE MANZANA Y PLATÁNO &&

BIZCOCHO CON SABOR A ROSAS =:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=

|||!!!||| ROSQUILLAS GLASEADAS |||!!!|||

PATATAS FRITAS Y RELLENAS *******************************

¿´´ BACALAO EN CAZUELA ´´?

-_-*_-*_- POLEÁ -_-*_-*_-

FLAN DE MASCARPONE

#=# PASTEL DE BACON #=#

++++++++++++++* SOLOMILLO CON VERDURA AL CARAMELO

CROQUETAS DE JAMÓN ===========

U GALLETAS ESCOCESAS U

PASTELITOS DE BATATAS YYYYYYYYY*YYY

CREMA CATALANA CON PERAS EN ALMÍBAR ¿¿¿???¿¿¿*???

ººº POLLO EN SALSA ººº

MAGDALENAS DE VAINILLA =============

## PASTEL DE CARNE ##

.::. GALLETAS DE VAINILLA .::.

=_==_= SOLETILLAS =_==_=

HELADO DE SANDÍA _***_____***_

:::: ROLLITOS DE FRANCESA ::::

¡! FIGURITAS DE AZÚCAR !¡

MACEDONIA CON CAPULLOS DE FRESAS ,,,,,,,,,,,,**

_::_ TORTILLAS DULCES _::_

-_-_-_- POLEÁ -_-_-_-