*•.¸¸.•* ALBÓNDIGAS EN SALSA DE PLÁTANOS *•.¸¸.•*

INGREDIENTES

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carne de pollo y de cerdo

2 dientes de ajos 

perejil , sal , pimienta molida

1 huevo 

2 hojas de laurel

puré de patatas 

jamón picado

PARA LA SALSA

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1 cebolla 

1 puerro

1 cebolla morada

1 zanahoria

1 plátano mediano 

medio vasito de vino manzanilla

zumo de una naranja

1 cucharada de miel

aceite

caldo de pollo o agua

ELABORACIÓN

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Tenemos la carne picada , le vamos poniendo los ingredientes los ajos picados un poco de perejil un poco de jamón un huevo batido , pimienta molida un poco de puré y sal , todo bien mezclado y vamos haciendo las pelotas , las vamos pasando por huevo batido y pan rallado y las vamos friendo  ( reservar )

En una perola ponemos aceite y vamos pochando las verduras y el plátano cuando veamos que van tiernas ponemos el vino y cuando evapore el alcohol ponemos el zumo de naranja rehogamos y trituramos la salsa , la volvemos a poner en la perola junto con las albóndigas las cubrimos con caldo de pollo el mio casero , o agua , el laurel y la cucharada de miel dejamos cocer al fuego suave hasta ver que están tiernas ,probamos de sal ,están hechas a mi manera , el resultado ricas ricas , espero que sean de vuestro agrado 

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