ð CARRILLERAS AL PIMENTÓN ð

INGREDIENTES

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1kl de carrilleras de cerdo ibérico 

2 zanahorias grandes

1 cebolla grande

1 cuchara de postre de pimentón dulce

medio vaso de vino blanco

2 dientes de ajos 

sal , aceite , pimienta molida

agua

1 cucharada de maicena

PREPARACIÓN

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OLLA GM

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Ponemos en la cubeta aceite, salpimentamos las carrilleras ya limpias, y las vamos dorando en menú freír , luego echamos la cebolla picada  los dientes de ajos y las zanahorias , cuando veamos que ya están tiernas le ponemos el vino dejando evaporar el alcohol , cancelamos menú y ponemos el pimentón rehogamos y ponemos la maicena disuelta en una poca de  agua y la que necesite ,yo antes de poner la tapadera programo alta presión a 180º  menú guiso y cuando empieza a hervir cancelo menú cierro con la tapadera menú guiso válvula cerrada 180º , alta presión , 10 minutos de esta manera coge la temperatura antes , terminado dejamos  despresurizar sola , comprobamos de sal , yo le puse un poco de azúcar , y si vemos que la salsa esta espesa ponerle algo de agua , echa a mi manera y queda rica rica .

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