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>>)))º> CAKE DE ACEITE DE OLIVA CON PEDRO XIMENEZ <º)))>>


INGREDIENTES
<<º)))>>

5 huevos
250 ml. de aceite de oliva
1 palo de canela
la piel de una naranja
2 estrellas de anís
380 gr. de harina
10 gr. de levadura royal
430 gr. de azúcar
ralladura de dos limas , o 1 limón
250 ml. de vino Pedro Ximenez
azúcar glasé para decorar

ELABORACIÓN
<<º)))>>

Ponemos el aceite en un caso con las estrellas y la piel de naranja al fuego , y cuando este bien caliente retiramos del fuego lo colamos y ponerlo en un bol de cristal , tapamos un rato
Calentar el horno a 180º, pincelamos un molde con dos cucharadas de mantequilla derretida y una de harina .
Ponemos el azúcar con el aceite y batimos muy bien  añadimos la ralladura de las limas o del limón , vamos agregándole de uno en uno los huevos,cuando estén bien integrados ponemos la mitad de la harina junto con la levadura tamizada y con una espátula vamos mezclando con movimientos envolventes , ponemos la mitad del vino , y cuando este bien mezclado ponemos el resto de harina y del vino, ponemos la mezcla en el molde y lo llevamos al horno sobre unos 50 minutos, si vemos que se va dorando y aún no esta bien cocido tapamos con papel alba , comprobar la cocción con un palillo, yo le hice algunos retoques ,dejar enfriar y decorar con una glasea , le puse una poca de leche con azúcar glasé , de marialunarillos 
Super delicioso con ese toque de Pedro Ximenez

4 comentarios:

Adita Donaire dijo...

tiene que estar de miedo, de los que empiezas a comer y no sabes parar, beos

PINKY dijo...

Que ricura de bizcocho y el Pedro Ximenez le tiene que dar un toque de lo mas delicioso
besinos

♥ Ana dijo...

Holitassss ¿como estás guapetona? espero que muy bien. Ya veo que, tu amor por los dulces, sigue ahí, y mira que se te da bien hacer todo tipo de dulces, tienes una buena mano para ellos, no hay más que ver éste pedazo de bizcocho, menudo sabor, menuda presencia y menudo todo, venga, mándame un trocito yaaaaa
Un besazooo grandote

TESVA dijo...

Te invito a un cafelito Anita .. venga ya

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