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nieve

¿=? TARTA DE BELEM ¿=?


INGREDIENTES
¿=?

400 gr.  nata montar
5 yemas de huevo
100 gr. de leche
30 gr. de maizena
1 rama de canela 
piel de 1 limón
175 gr. de azúcar
1 lámina de hojaldre
azúcar glasé
canela

PREPARACIÓN
¿=?

En el vaso de la thermomix poner la nata , yemas , maizena , y el azúcar  , 10 seg. vel. 5
colocar la mariposa , añadir la rama de canela y la piel del limón, 18 min. 90º , vel. 1 , terminado dejar infusionar 15 min.
calentamos el horno a 200º , ir colocando el hojaldre en el molde , quitar el palo de canela y la piel del limón  poner la crema en el molde que tenemos forrado con el hojaldre y meter en el horno unos 30 min. hasta ver que toma color.cuando enfrié sacar el palo de canela y la piel del limón .
Mientras hacer el merengue , con cuatro claras de huevo , 200 gr. de azúcar , pizca de sal , 
poner la mariposa en el vaso pasar unas rodajas de limón por todo el vaso , echamos las claras el azúcar y pizca de sal , 6 min. 37º , vel . 4 , terminado poner 7 min. mas pero sin temperatura vl. 4 , decorar la tarta con el merengue y gratinar unos 5 min. cuando enfrié espolvorear con azúcar glasé y canela una tarta muy rica con ese sabor a los pasteles de Belén  receta de juanideanasevilla

7 comentarios:

carmen - Rezetas de Carmen dijo...

Qué buenísima tiene que estar esta tarta.
Te animo a que participes en mi concurso de "receta viajera", seguro que te acuerdas de alguna receta que hayas tomado en algún viaje.
http://www.rezetasdecarmen.com/2015/10/concurso-por-el-5-cumpleblog.html
besos

Elisa Gómez Fernández dijo...

Qué buena tarta, rica deliciosa y con una suavidad estupenda!! la has hecho pero de lujo!Un beso

Mercedes Ch dijo...

Hola, querida Tesva pero que tarta mas deliciosa y bonita nos presentas.
Gracias preciosa...Hasta pronto.

Cuca dijo...

¡Es una receta fabulosa! y seguro que está riquísima además de ser tan bonita

¡Besos mil!

PINKY dijo...

Que maravilla de tarta , me encanta como te quedo
besinos

Cocina con Emma dijo...

Hola Antonia, enhorabuena porque te ha quedado genial, lástima que sólo ver pero no tocar. Feliz semana. Bstes.

Adita Donaire dijo...

Que rica te ha quedado, con esa crema, que es de las mas ricas que le puede poner, en repostería, besos

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