# AZÚCAR INVERTIDO #

INGREDIENTES

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150 gr. agua mineral embotellada

350 gr, de azúcar

gasificante 1 sobre blanco y otro morado

PREPARACIÓN EN THERMOMIX

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Ponemos en el vaso el agua azúcar y sobre blanco , 7 min. 100º 

vl. 3 , cuando termine el tiempo dejar que baje la temperatura a 50º , una media hora .

Añadir el sobre morado 1 min. vl 3 , quedara con algo de espuma , pasado un rato se le quitara .

Lo echamos en un bote de cristal , dejar enfriar y luego taparlo bien , lo guardamos en un sitio oscuro y seco .

De juanideanasevilla