IMPRIMIR RECETAS

Print Friendly and PDF

!!¡¡ CARRILLERAS EN SALSA DE CERVEZA !!¡¡


INGREDIENTES
!!¡¡!!¡¡!!¡¡!!

1kl de carrilleras de cerdo
1 cebolla  ,2 tomates maduros
3 zanahorias , 3 dientes de ajos
1/2 l. de cerveza , 
aceite , sal
2 hojas de laurel
azúcar
1 rebanada de pan
1 cuchara de mostaza suave
 vinagre


PARA LA GUARNICIÓN
!!¡¡!!¡¡!!¡¡!!

4 patatas 
2 zanahorias
100 gr. de champiñones 
sal , pimienta molida
aceite





PREPARACIÓN
!!¡¡!!¡¡!!¡¡!!

Limpiar las carrilleras y salpimentar , en una perola ponemos un poco de aceite y doramos los dientes de ajos y la rebanada de pan ( reservar )  en ese mismo aceite doramos la carne y cuando veamos que esta dorada  agregamos la cebolla picada , zanahorias  y dos hojas de laurel dejamos  rehogar bien las verduras ,  le ponemos los dos tomates rallados dejamos cocinar  luego  en el mortero machacamos los ajos la rebanada de pan  la mostaza pizca de tomillo ,  pizca de pimienta molida , sal un chorrito de vinagre    y perejil  todo bien majao incorporarlo a la carne , le ponemos la cerveza y una poca de azúcar , dejamos cocer a fuego suave hasta ver que la carne este tierna , probamos de sal si la salsa espesa mucho añadir algo de agua .
Mientras hacemos la guarnición pelamos las patatas y zanahorias  y las torneamos, en una sartén ponemos un  poco de aceite y vamos dorando las patatas y la zanahoria salpimentar cuando estén casi dorada agregar los champiñones en láminas rehogar y ponerle un poco de caldo colado de la carne, tapar y dejar a fuego suave que se haga y reduzca el caldo , acompañar la carne con esta guarnición.

!!¡¡!!¡¡!!¡¡!!¡¡!!¡¡!!¡¡!!¡¡!!¡¡!!¡¡!!¡¡!!¡¡!!

3 comentarios:

anabel dijo...

mmmm que rico con esa salsa , voy llevando el pan , saludos

Sola ante el espejo dijo...

Que rico, te copio la receta porque me encantan las carrilleras! Un beso.
http://www.solaanteelespejo.blogspot.com.es/

Esther dijo...

Menudo platazo iii ideal para celebrar algo, o sin mas para degustarlo a tope, me encanta la receta.....Besss

En Alicante

En Alicante

En Cartagena , Castillo de Santa Bárbara

En Cartagena , Castillo de Santa Bárbara

CON MI NUERA ROMERÍA 2018

CON MI NUERA ROMERÍA 2018

ROMERÍA 2018

ROMERÍA 2018

ROMERÍA 2018

ROMERÍA 2018

Con mi nuera

Con mi nuera

Romeria 2017

Romeria 2017

Un día de romería

Un día de romería

Mi sobrina y yo

Mi sobrina y yo

EN MI CASETA DE ROMERIA

EN MI CASETA DE ROMERIA

En plaza ESPAÑA ( MADRID )

En plaza ESPAÑA ( MADRID )

En los jardines de ARANJUEZ

En los jardines de ARANJUEZ

EN DOJUNOSA SANTA BÁRBARA

EN DOJUNOSA SANTA BÁRBARA

En Sevilla

En Sevilla

En el parque María Luisa ( SEVILLA )

En el parque María Luisa ( SEVILLA )

De boda

De boda

CON MIS NIETOS

CON MIS NIETOS

Ya huele a primavera

Ya huele a primavera

CON MI NIETO EN ZAFRA

CON MI NIETO EN ZAFRA

HOTEL PLAYABALLENA ( ROTA )

HOTEL PLAYABALLENA ( ROTA )

Un día de campo

Un día de campo

** DE MADRINA **

** DE MADRINA **