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nieve

CHEESECAKE DE BAILEYS ···:::



INGREDIENTES
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PARA LA BASE
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160 gr. de galletas oreo
80 gr. de mantequilla

PARA EL RELLENO 
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800 gr. de queso philadepfia
160 gr. de azúcar
3 cucharadas de harina
4 huevos 
60 ml. de nata para montar, ( sin montar )
65ml. de baileys, yo le puse  la mitad

PARA EL GANACHE DE BAILEYS
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165 gr. de chocolate negro nestlé
135 gr. de nata de montar
35 gr. de mantequilla
30 ml. de baileys

PREPARACIÓN
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Engrasar el molde con mantequilla , triturar las galletas  y fundir la mantequilla unos sg. en el micro
mezclamos y con esta pasta forramos la base del molde desmontable, meter en la nevera .
Preparamos el relleno , batimos el queso con el azúcar que este bien integrado queso y azúcar, le ponemos la harina y seguimos batiendo , iremos incorporando los huevos de uno en uno , finalmente le ponemos la nata mezclada con el baileys y seguimos batiendo  todo muy bien, sacamos el molde de la nevera y le ponemos esta mezcla , horneamos  durante 15 min. a 180º , pasado este tiempo bajamos temperatura a 120º unos 70 min. hasta ver que esta cuajado pinchando con un palillo, dejar bien enfriar y luego mientras que hacemos el ganache meter en la nevera.
Hacer el ganache, ponemos en un cazo la nata y cuando empiece  a hervir retiramos del fuego le echamos el chocolate partido en trozos pequeños  y removemos hasta que este todo derretido , seguidamente echamos la mantequilla que se derretirá con la calor que aún tiene , sino poner unos sg. mas al fuego , mezclamos todo muy bien y dejamos enfriar , luego sacamos el pastel de la nevera y lo cubrimos con esta crema , volver a meter en la nevera para que la crema cuaje mas .
Este pastel aunque tiene muchos pasos , pero bale la pena por lo delicioso que esta , gracias a
tomilloycanela-recetasdeunanovata por compartir este delicioso pastel
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5 comentarios:

Sola ante el espejo dijo...

Que rico, tiene una pinta deliciosa, no recuerdo haberlo comido nunca y creo que la haré para el finde, lo peor es que la como y no estoy para excesos! Un beso guapísima.
http://www.solaanteelespejo.blogspot.com.es/

PINKY dijo...

Tiene una pinta buenisima ,aunque lleva muchos pasos el resultado es genial
besinos guapa

Lola-PAN FRITO O REBANAS dijo...

Madre mia, que tarta tan rica, que pintaza que tiene, y que bien me vendría hoy para celebrar mi cumple, gracias por tu felicitación.
Besos. Lola

Adita Donaire dijo...

Te ha quedado deliciosa me gusta estoy de sorteo por si te animas besos

Mercedes Ch dijo...

Hola guapa pero que corte una tarta fabulosa...

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