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nieve

CREMA DE VAINILLA CON MERENGUE [[[*]]]


INGREDIENTES
[[[*]]]

Para la crema
3/4 de leche
1 vaina de vainilla
150 gr. de azúcar
4 yemas de huevo
1 cucharada de maizena

Para el merengue
4 claras de huevo
100 gr. de azúcar

Para el caramelo
50 gr. de azúcar
1 cucharada de agua caliente
1 cucharada de zumo de limón

 PREPARACIÓN
[[[*]]]

Para hacer la crema hervir la leche con el azúcar y la vaina, aparte mezclar las yemas con la maizena  y añadirle la leche caliente sin la vaina mezclar muy bien , la ponemos al fuego y sin dejar de mover hasta que espese, la vaina la abrimos por la mitad y con la punta del cuchillo raspamos las semillas y las echamos a la crema , verter en copas.
Hacer el merengue , batir las claras a punto nieve incorporar el azúcar y seguir batiendo hasta que queden firmes , poner el merengue encima de la crema .
Hacer el caramelo , ponemos el azúcar al fuego hasta que se disuelva el azúcar tomando color dorado , añadir la cucharada de agua caliente y la de zumo de limón mezclando continuamente con cuchara de madera , y adornar con hilos del caramelo .

5 comentarios:

Sola ante el espejo dijo...

Me muero con estas recetas tan ricas y esta dulce me la apunto! Un beso.
http://www.solaanteelespejo.blogspot.com.es/

Adita Donaire dijo...

Muy rica y me encanta me gusta mucho el merengue con todo besos

PINKY dijo...

Un postre delicioso ,me encanta el merengue
besinos guapa

Rosa dijo...

Otro pecadillo rico !!!! Besos

Naroa Calatayu dijo...


Me ha encantado tu blog, me quedo por aqui, y te invito a que me visites en http://madamenaroa.blogspot.com/, saludos desde Uruguay

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