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BROWNIES DE LIMÓN Y CREMA CURD ""¡¡



INGREDIENTES
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125 gr. de azúcar
125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
110 gr. de harina
30 gr. de coco
30 ml de zumo de limón
ralladura de medio limón
2 huevos

PARA LA CREMA CURD
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3 limones
150 ml. de agua
2 huevos
2 cucharadas de maizena
2 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN
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En un bol ponemos la mantequilla con el azúcar  y batimos bien , después añadimos los huevos de uno en uno mezclando bien , añadimos la harina tamizada poco a poco y luego el coco ,cuando esté todo bien mezclado añadimos el zumo de limón y la ralladura y volvemos a mezclar todo muy bien , engrasamos un molde rectangular lo forramos con papel vegetal y cocemos en el horno  a 180º unos 20 min. aproximadamente , una vez cocido apartamos y dejamos enfriar .
Hacemos la crema curd, rallamos los tres limones y junto con su zumo lo ponemos en un cazo le añadimos el agua el azúcar los huevos y la maizena una vez todo bien mezclado , yo lo pase por el chino , lo ponemos al fuego suave y cuando espese apartamos dejamos enfriar tapándolo con papel film en contacto con la crema para que no críe costra, desmoldamos el bizcocho y le ponemos encima la crema curd y azúcar de cristales verde,esta crema a quien no le gusta con mucho sabor a limón en mi caso pues en vez de tres limones  yo le puse dos
sacada del blogs de DULCESBOCADOS
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7 comentarios:

montsemorote dijo...

Que rico tiene que estar este brownies de limón con la crema, se ve estupendo, me llevo un trozo.
Besos
Cocinando con Montse

Sola ante el espejo dijo...

Que buena pinta, se me van los ojos! Un beso guapa.
http://www.solaanteelespejo.blogspot.com.es/

Nati dijo...

Espectacular este browni. Me lo quedo jajaja. Un besazo.

Adita Donaire dijo...

Tienen que estar para chuparse los dedos, que pinta tan buena tienen besos

Mercedes dijo...

Unos brownies muy originales y el lemon curd me fascina, lo suelo hacer de vez en cuando en el thermomix y me encanta.
Feliz tarde...

Marisa dijo...

Holaaa, un dulce extraordinario, que maravilla. Los dulces de limón me pierden!
Un besooo

Carmen dijo...

Antonia, te quedó sensacional!!!!!!!!!! Me alegro que os gustara
Muchas gracias por el enlace ;-))
Por cierto ya tengo ganas de ver los funnel cake, seguro que tambien te quedaron fenomenal
Besitos

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