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HELADO DE VAINILLA CON NUECES ::::¨¨¨¨


INGREDIENTES
1oo gr. de nueces
150 gr. +100 gr. de azúcar
5 gotitas de zumo de limón
2oo gr. de nata de montar
500 gr. de leche
5 yemas de huevo
1 cucharita  de maizena
1 vaina de vainilla
ralladura de limón
una pizca de canela
una pizca de sal
1 cucharada de miel

ELABORACIÓN

Picar las nueces en la th 5 segundos velocidad 4, caramelizarlas en una sartén con los 100 gr. de azúcar y unas gotas de limón , cuando tengan color y el azúcar este ya caramelizada apartar y en papel de horno las ponemos separadas para echarlas al helado ( reservar )
montamos la nata , ponemos la mariposa en el vaso y ponemos la velocidad 3 1/2 unos segundos cuando este montada la echamos a un bol y metemos en el frigorífico 
quitamos la mariposa y sin lavar el vaso echamos la leche las yemas , maizena , y los 150 gr. de azúcar , mezclamos 10 segundos , velocidad 5
colocamos la mariposa añadimos la vaina de vainilla abierta por la mitad , ralladura de limón , pizca de sal, pizca de canela 
programamos 8 minutos 90º , velocidad 2, cuando termine el tiempo añadimos la cucharada de miel  unos minutos sin temperatura velocidad 2, cuando este fría esta crema  quitamos la vaina y añadimos la nata montada con movimientos envolventes  la unimos bien a la crema añadimos las nueces caramelizadas , lo llevamos al congelador  y de hora en hora hasta 3 veces sacamos y le damos vuelta
este helado esta muy rico sacado del blogs de 

6 comentarios:

Oliva dijo...

que helado mas rico , me quedo con la receta, besos

PINKY dijo...

Tesva ,me encantan los helados y este tiene que estar que se sale ,hummm ,que rico
besinos

doris dijo...

Mira es umo de mis preferidos ,y con nueces ya ni te cuento.Besos.

Rosa dijo...

Que helado más bueno, me llevo la receta. Besos

Lola-PAN FRITO O REBANAS dijo...

Un helado estupendo, me gusta la vainilla y me gustan las nueces, me gusta tu helado, me lo llevo para probar.
Besos. Lola

Lidia Segura dijo...

Tesva, un helado maravilloso me encanta el gusto que tiene con las nueces.
Besitos.

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