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nieve

BOLITAS DE BACALAO Y GAMBAS ****


INGREDIENTES
*************
150 gr. de bacalao
100 gr. de gambas
3 chalotas
3 dientes de ajos
perejil
2 vasos de leche
75 gr. de harina
3 patatas
aceite , sal
pimienta molida
  nuez moscada
PREPARACIÓN
*************
Picar los ajos y las chalotas muy finas , rehogar con 75gr. de aceite hasta que estén bien dorados incorporar perejil picado las gambas peladas y picadas y el bacalao desalado y desmigado.
Sofreír todo durante 4 minutos sin dejar de mover .
Agregar la harina y continuar rehogando , le ponemos la leche y cocemos , sazonar con la sal la pimienta y la nuez moscada , cuando veamos que la masa esta en su punto apartamos , dejamos enfriar , formamos las bolas , empanamos con huevo batido y pan rallado, y freímos.
Pelamos las patatas y con un descorazonador sacamos cilindros de las patatas ,dejando en el interior las cavidades hechas con el descorazonador.
Cortar lonchas gruesas y poner en una bandeja de horno , regar con aceite , sazonar con sal y perejil, hornear en el horno a 180º durante 15 minutos hasta que veamos que están blanditas , acompañar con las bolitas ya fritas
receta de T.V.E
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10 comentarios:

♥ Ana dijo...

Antonia, no sabes lo que me cuesta entrar en tu blog, tienes tantas cositas de decoración que tarda un siglo en cargarse, no se si le pasará a más gente pero, bueno, cada un@ en su blog pone lo que quiere que para eso es suyo, jajajjaaj
Hala, dicho ésto, espera que me como un par de bolitas de éstas que, chica, están alucinantes de buenas, el bacalao con las gambas está de muerte

Besitos preciosa

carmen dijo...

Ay como me gustan las de bacalao, están para chuparse los dedos, un beso

MARI dijo...

A mí tu página me carga rápido y sin problemas, sólo tiene un defectillo: no puedo coger una de esas bolitas que tan ricas se vennn!!!! En fín, me limitaré a tomar nota y hacerlas yo. Un besito :)

PINKY dijo...

Que ricas bolitas ,ademas de bacalao que me encanta
besinos

PAN FRITO O REBANAS dijo...

Que ricos estos buñuelos, ya diciendome que llevan bacalao me gustan, pero si además le pones patatas, me chiflan.
Besos. Lola

Anna dijo...

Unos bocaditos de lo más sabrosos y ricos. Me la llevo para hacer. Besos

Dely dijo...

Me encanta el bacalao, estas bolitas son perfectas para mí, te han quedado estupendas.
Un besín.

Rosa dijo...

Me encantan las bolitas, pero lo de las patatas me ha superado, crei que eran lonchas de queso grullere, Besos

Encarnita dijo...

A mi también me tarda mucho encargar.De todos modos estas bolas se ven bien ricas.besinos

GOLONSEGUS dijo...

GRACIAS por seguirme, así he podido conocer tú blog , que me ha encantado, cuantas cositas ricas he visto...! como éstas bolitas que tienen que estar...!!!
Besitosss.

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