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çç!!ALBÓNDIGAS A LA SIDRA !!çç




INGREDIENTES
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Carne de pollo picada
huevo duro
puré de patatas
3 zanahorias
pizca de nuéz moscada

1 rebanada de pan frito


1 puerro
aceite


caldo de puchero
sal
1 huevo
1 vaso de sidra el gaitero
perejil
unos ajitos
hierbabuena
jamón
1 cebolla
uvas pasas


unas hebras de azafrán

ELABORACIÓN
===========
Ponemos en un bol la carne de pollo picada, le añadimos los ajos picados , el perejil, el jamón , el huevo duro , una pizca de nuez moscada, sal ,lo mezclamos bien , le ponemos el huevo crudo mezclamos y puré de patatas, hacemos las pelotitas y las freímos ,yo no las paso por nada,directamente las frío , una vez fritas reservamos

Salsa
====
En una perola echamos aceite, pochamos una cebolla 3 zanahorias 1 puerro, cuando veamos la verdura que esta bien pochada añadimos el vaso de sidra, dejamos cocer unos segundos, pasamos todo a la batidora y la rebanada de pan frito batimos, esta salsa la volvemos a poner en la perola le añadimos las albóndigas caldo de puchero el mio casero, un puñado de uvas pasas , las hebras de azafrán , probamos de sal , y dejamos cocer , a la hora de servir picamos hierbabuena y se la echamos en cima
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7 comentarios:

nieves dijo...

pero que plato tan rico un besito

Sole dijo...

muy bien condimentadas estas albóndigas. me queda una duda, ¿albóndigas o albódigas? ¿sidra o cidra?
¡saludos!

Mari dijo...

Unas albóndigas bien buenas! Me quedo de seguidora por tu blog, que no lo conocía.
Saludos.

Rocio dijo...

que ricas albondigas, te quedaron de 10.
Besitos.

Maruja Limón dijo...

Que ricas!!!!Con lo que me gustanlas albondigas, y con esa salsita.....

Filo dijo...

Me encantan las albondigas, y esas tuyas pienso que tienen que estar deliciosas, tienen muy buena pinta, besos

CARMEN dijo...

Hola soy Carmen de lascomidasdecarmen, gracias por entrar y quedarte en mi cocina, espero que te sientas cómoda, yo tambien he estado husmeando por la tuya y me gusta bastante, bueno la cocina y el blog tan chulo que tienes con todas estas cositas volando por ahí, así que me quedo contigo y con tu cocina. Besitos, nos vemos.

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