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¨¨= PESCADILLA RELLENA =¨¨

Necesitamos, una pescadilla o merluza abierta sin espina
1 cebolla, langostinos o gambas, champiñones
lonchas de jamón muy finas, 1 huevo cocido
1 zanahoria
caldo de pescado, aceite , sal ,ajos , perejil
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ELABORACIÓN

En una sartén echamos el aceite , sofreímos 2 ajos picados

gambas peladas y picadas, unos champiñones perejil

las lonchas de jamón

todo esto sofreír y apartar ( reserva )

probamos de sal

ponemos la pescadilla en una bandeja y este sofrito

se lo ponemos dentro con las rodajas del huevo duro

cerrando la pescadilla cociéndola con una aguja

el hilo que sea gordo , en una bandeja de horno ponemos rodajas de patatas

zanahoria en rodajas una poquita de sal

las cascaras de las gambas

la cebolla cortada , echamos unas gotitas de aceite, ponemos la pescadilla encima

le echamos caldo que hemos echo con la cabeza y la espina y cocer

en el horno , cuando se vea que esta echo apartar las patatas con la pescadilla

moler lo de mas en la batidora

colar por el chino, decorar con esta salsa , las patatas y

unas almejas abiertas

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6 comentarios:

Euge dijo...

que rica y estos ultimos postres me encantan,un saludiño

Cocinica dijo...

tiene muy buena pinta y la receta?

besitos

Inma dijo...

buenisima, te la copio, besos

Ana dijo...

¡¡Como me gusta la presentación del plato!!, te ha quedado muy bonita la pescadilla, da pena comérsela, jajajaja
Un besito, guapa

Nati dijo...

Se ve muy buena la pescadilla así rellena. Me la anoto preciosa. Un besazo.

Alanda dijo...

Nunca la he probado así rellena, se ve estupenda.Un beso

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