1kl de riñones de cerdo
2 cebollas, 3 dientes de ajos
3 hojas de laurel,pimienta en grano
aceite, un buen vaso de jerez, sal
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partimos los riñones por la mitad , los ponemos en una cacerola con una poca de agua y vinagre y le damos un hervor
en otra cacerola ponemos aceite, cortamos las cebollas en láminas los ajos y los riñones partidos , sofreímos un ratito, agregamos el vino, cuando se evapore el alcohol le agregamos la sal los granos de pimienta y las hojas de laurel, dejamos cocer a fuego lento hasta que estén tiernos
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1 comentario:
A mi no me gustan los riñones, pero hacía yo buena cuenta de esa salsa!!
Un besiño.
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