jamon,unos huevos batidos
unas migas de pan remojadas en leche
un chorreon de nata para cocinar
pimienta negra molida, pan rallado
hacemos las bolitas , las pasamos por
harina y las freimos ( reservar )
vaciamos unas patatas en cruda
y las rellenamos de la mezcla de las
albondigas, tambien las pasamos por
harnina y las freimos ( reservar )
YYYYY
SALSA
En el mismo aceite de freir las albondigas
si hay mucho, quitar un poco, picamos bastante cebolla y un puerro pochamos bien,la cebolla y el puerro lo trituramos en la batidora, echamos un poco de tomate frito, avecren, aparte hacemos un majado con ajos y almendras fritas, agregar a la salsa, echamos vino blanco cuando se evapore el alcohol le agregamos las albondigas y las patatas rellenas, dejar cocer un rato, si es necesario le echamos agua, al final echar un puñadito de piñones>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
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