INGREDIENTES
tomates maduros
pimiento verde
zanahorias
aceite
unas hojas de laurel
ELABORACIÓN
partir las carrilleras por
la mitad, pasarlas por huevo
y pan rrallado, freirlas
un poco ( reserva )
en la perola echamos el aceite
la cebolla , las zanahorias
el pimiento ,todo en trozos grandes
cuando este la verdura reogada
echamos el tomate, con un
poquito de vino blanco
dejamos que se evapore el alcohol
echamos las carrilleras con una poca
de agua , la que veamos necesaria
unas hojas de laurel
dejar cocer, cuando la carne
este tierna , la apartamos
y molemos toda la verdura
volvemos a echar todo en la perola
junto con la carne
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