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!\¡ SUSPIROS DE TORRIJAS ¡/!


INGREDIENTES
!\¡¡/!

Pan bimbo
huevos 
azúcar 
aceite
canela
leche

ELABORACIÓN
!\¡¡/\

Batimos unos huevos y vamos pasando  las rebanadas del pan bimbo por leche y huevo batido , freírlas, en una bandeja con papel de cocina se van poniendo las torrijas y cuando estén frías le echamos una poca de azúcar con canela, reservar .
Hacer un merengue y se lo ponemos por arriba a las torrijas y una poca de yema batida con azúcar , meter en el horno a 160º hasta ver que esta doradito el merengue, una creación mía y el resultado , muy deliciosas , las primeras de este año, espero que les gusten 

C/*\C SEMIFRÍO DE PERAS A LA NARANJA C/*\C


INGREDIENTES
C/*\C

2 yogures naturales azucarados
1 sobre de gelatina en polvo neutra
250 ml. de zumo de naranja
50 gr. de azúcar moreno
3 peras ,1/2 de una de ellas para decorar
caramelo líquido para el molde
unos gajos de naranja para decorar

ELABORACIÓN
C/*\C

Exprimir las naranjas , apartamos un poco de zumo y mezclamos con la gelatina para que se vaya hidratando 
el resto de zumo lo ponemos al fuego en un cazo hasta que rompa  ha hervir , lo retiramos del fuego y lo mezclamos con la gelatina muy bien ( reservamos  ) mientras trituramos las peras dejando media para la decoración , junto con los yogures y el azúcar moreno, batimos con la batidora muy bien incorporamos el zumo con la gelatina y batir de nuevo , tenemos el molde caramelizado y echamos la mezcla en el , meter en la nevera como máximo unas 4 o 5 horas , yo lo deje de un día para otro  desmoldar y decorar con rodajas de la media pera que tenemos reservada y unos gajos de naranjas .
Super delicioso  , receta sacada de lacocinadelolidominguez

/\/\ POLLO TERIYAKI A LA ESPAÑOLA /\/\


INGREDIENTES
/\/\/\/\/\

2 pechugas de pollo
1/2 vasito medidor de salsa de soja
1/4 vasito medidor de vino Pedro Ximénez 
1/4 vasito medidor de vino blanco
1/4 vasito medidor de azúcar moreno
2 pellizco de jengibre molido
1/2 cebolla
aceite 
perejil picado para adornar , o otra cosa
en olla ( GM )

ELABORACIÓN
/\/\/\/\/\
Cortar las pechugas en tiras  y ponerlas en un bol , reservar poner en la cubeta la salsa de soja , el vino dulce y seco el azúcar moreno y el jengibre , menú freír , y con unas varillas movemos para reducir un poco unos 4 minutos destapado ,dejar un poco enfriar y añadirlo al pollo y dejar macerar una media hora removiendo de vez en cuando para que impregne bien .
Con la cubeta limpia ponemos un chorro de aceite en menú freír escurrimos la carne de la salsa y la ponemos en la cubeta junto con la cebolla cortada muy fina y dejamos que la carne se vaya dorando muy bien , de vez en cuando vamos dándole la vuelta a la carne para que se haga por todos los lado y al final agregar la salsa de la maceración y dejar unos minutos , acompañar con un arroz blanco y espolvorear con perejil picado o lo que se quiera
una muy exquisita receta de Anasevilla

CARRILLERAS AL VINO TINTO CON SALSA DE FRESAS !¡


INGREDIENTES
ººººººººººººººººººº
1kl de carrilleras
4 nueces
medio vaso de vino tinto
caldo de carne, el mio casero
1 puerro
1 cebolla 
aceite , sal , pimienta molida
1 zanahoria

PARA LA SALSA DE FRESAS
ººººººººººººººººººººººººººººººººººººº
250 gr. de fresas
1 cucharada  de vino blanco
2 cucharadas de azúcar morena
1 cucharada de vinagre de módena

ELABORACIÓN
ººººººººººººººººººººº
Limpiamos las carrilleras y las partimos por la mitad , salpimentamos , ponemos en una perola un poco de aceite y sellamos la carne ( reservar ) en el mismo aceite ponemos el vino y cuando evapore el alcohol pochamos el puerro la cebolla y la zanahoria , cuando este blandita la verdura ponemos las nueces ya machacadas en el mortero la carne el caldo y un poco de la salsa de fresas , tapamos la perola y dejamos cocer a fuego lento hasta que la carne este tierna , probamos de sal  y si la salsa esta fuerte ponerle azúcar , para espesar la salsa si esta clarita , yo le puse espesante de maizena, hecha a mi manera y el resultado exquisita

PARA HACER LA SALSA DE FRESAS
ºººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººº
Yo la hice en la thermomix ,triture las fresas unos segundos después de haberlas limpiado  , después  añadí los demás ingredientes , varoma , vl. 2 , 15 min, tapar con el cestillo para que no salpique  , queda muy sabrosa esta salsa , y para acompañamiento .
ºººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººº


?¿ NATILLAS DE HUEVO CON CANELA Y JENGIBRE ¿?


INGREDIENTES
?¿?¿?¿?¿

600 ml. de leche
3 huevos
120 gr. de azúcar
2 cucharadas de vainilla líquida
piel de un limón
para decorar canela molida y jengibre
canela en rama

ELABORACIÓN
?¿?¿?¿?¿

En el vaso de la thermomix ponemos la leche los huevos y el azúcar y batimos unos segundos a vl 3 .
Ponemos la mariposa y echamos el resto de ingredientes la vainilla la piel de limón y el palo de canela, programamos 12 min. vl 2 ,  a 90º , cuando termine el tiempo retiramos el limón y la canela , mezclamos 15 seg. sin temperatura a vl 3 , llenamos los cuencos y dejamos enfriar , decorar con canela  y jengibre 
Quedan muy deliciosas , receta sacada del blogs Entre3fogones

{()} BACALAO EN SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO AL WHISKY {()}


INGREDIENTES
{()}

1 lata de pimientos del piquillo  como se quiera de grande
1 kl. de bacalao salado
1 cebolla
4 dientes de ajos
medio vasito de whisky
1 cucharada de azúcar
4 tomates bien maduro
aceite , sal 
caldo de pescado , el mio casero
un puñado de almendras tostadas
1 huevo , pan rallado

PREPARACIÓN
{()}

Desalamos el bacalao , dos o tres días , esta receta esta echa a mi manera  , una vez desalado el bacalao lo cortamos en tiras y lo pasamos por huevo batido y pan rallado , y lo vamos friendo ( ( reservar )
En una perola ponemos un poco de aceite y pochamos la cebolla y los dientes de ajos con algo de sal , después echamos las almendras los pimientos  los tomates y el azúcar, cuando esté todo bien pochado  añadimos el whisky  y flambeamos  dejamos un ratito  y luego trituramos esta salsa , la volvemos a poner otra vez en la perola junto con el bacalao y el caldo de pescado , dejamos un rato al fuego suave , queda esta salsa riquísima y con mucho pan , jijiji

^^º^^ LOMO AL BRANDY EN SALSA DE PIÑONES ^^º^^



INGREDIENTES
^^º^^º^^

Un trozo de lomo 
1 bolsita de piñones
1 cebolla
aceite , sal , pimienta molida
caldo de pollo , el mio casero
un poquito de espesante de maizena
1 cucharilla de azúcar moreno
un poquito de romero
un vasito de brandy

ELABORACIÓN
^^º^^º^^
Ponemos aceite en una perola , cortamos el lomo en filetes  y salpimentamos , los vamos sellando y reservar , en el mismo aceite si ay mucho retiramos un poco , vamos pochando la cebolla junto con los piñones a fuego suave para que se hagan bien .
Cuando veamos que esta la cebolla tierna agregamos el brandy y flambeamos , añadimos la carne el azúcar  el romero y el caldo ,dejamos cocer hasta ver que la carne esta tierna y le añadimos el espesante la cantidad al gusto de una , según te guste la salsa de espesa , super rica que queda , esta un poco tuneada por mi  espero que os guste **


:*:*:*: ROSCÓN DE REYES :*:*:*:


Este es mi roscón que es especial de otros, yo lo he hecho  con masa de hojaldre  y el resultado buenísimo además rellenado de merengue y crema pastelera , que es como mas me gusta
espero que los Reyes Magos os traigan  muchos regalitos y también para mi jijijijiiii

(\/) DULCE DE ARROZ CON MANDARINAS(\/)


INGREDIENTES
(\/)

150 gr. de arroz 
leche , pie de limón , canela en rama
3 hojas de gelatina
1 cucharada y media de almendras trituradas
azúcar
4 mandarinas
3 naranjas

ELABORACIÓN
(\/)

Este postre fue uno de los que hice para la noche vieja, yo lo he tuneado a mi manera , ya que el original que vi iba cocido el arroz con agua y después de cocido mezclado con nata yo lo hice de esta manera .
Hice un arroz con leche con su piel de limón la rama de canela y el azúcar hasta que estuvo cocido , antes de apartarlo deshidrate las hojas de gelatina y se las eche bien escurridas al arroz con leche moví bien y lo aparte , lo emplate dándole forma redonda y lo metí en la nevera para enfriar y que cuajase.
Aparte hice la salsa de naranja , pele unas cuantas de naranjas y corte la piel en tiras alargadas, exprimir las naranjas y puse el zumo en un cazo con azúcar al gusto y las pieles , hasta que espesara como almíbar , cuando estuvo echa la eche encima del arroz , el resultado exquisito ,, y con ese sabor de lo dulce con el cítrico , echo a mi manera 







** MERLUZA EN SALSA DE ALMENDRAS **



INGREDIENTES
************
7 rodajas de merluza
medio pimiento rojo
1 bote de salsa de tomate con cebolla
60 gr. de almendras tostadas
 3 cucharadas de  whisky  o el que mas os guste
1 cucharita de pimentón dulce
harina
aceite , sal
2 dientes de ajos , perejil

ELABORACIÓN
***********

Salamos el pescado y lo pasamos por harina  , freímos hasta estar dorado (reservar) ponemos aceite en una perola y pochamos el pimiento y los dientes de ajos con una pizca de sal , a continuación ponemos la salsa de tomate el pimentón y las almendras y dejamos un ratito después añadimos una cuchara de harina  rehogamos y añadimos medio vaso de agua el whisky  dejamos evaporar el alcohol trituramos la salsa y la volvemos a poner en la perola  con el pescado  , probar de sal , y si la salsa esta muy espesa ponerle mas agua, espolvorear con perejil picado , queda esta salsa muy sabrosa , del blogs de hornodelena
Aunque yo le puse algunos ingredientes nuevo

!*¡ LOMO AL PEDRO XIMÉNEZ ¡*!


INGREDIENTES
!!*¡¡

1 kl. de lomo
200 gr. de cebolla
1 cda de harina
150 gr. de Pedro Ximénez
caldo de pollo ( el mio casero )
aceite , sal , pimienta negra molida

ELABORACIÓN
!!*¡¡

Cortamos el lomo en rodajas y salpimentamos , ponemos en una perola aceite y vamos sellando bien por ambos lados el lomo cuando este todo  , reservar , en el mismo aceite pochamos la cebolla cortada en juliana cuando este bien añadir la harina rehogar , agregar el vino cuando evapore el alcohol añadir caldo de pollo o de carne  dejar un ratito y después triturar esta salsa  
La volvemos a poner en la perola junto con la carne , y dejamos cocer a fuego suave  , probamos de sal , la salsa depende del gusto de una , si esta muy espesa se le hecha mas caldo .
Receta sacada del blogs de juanideanasevilla

&& BOCADOS DE CIELO &&


INGREDIENTES
&&

18 cucharadas de leche
12 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
20 cucharadas de azúcar
1 de azúcar avainillada
ralladura de 1 limón
6 huevos
pizca de sal
3 sobres de levadura
20 cucharadas de harina aproximadamente

ELABORACIÓN
&&

Separar las claras de las yemas y batirlas a punto de nieve con la pizca de sal y reservar , en un bol ponemos las yemas con el azúcar la leche  , el aceite , la ralladura , el azúcar avainillado   batimos todo muy bien y mezclamos con las claras montadas y con movimientos envolventes , le vamos poniendo la harina junto con la levadura poco a poco y vamos mezclando todo ,forramos un molde con papel de horno y lo llevamos a cocer a 190º  cuando veamos que esta un poco hecho lo vamos pintando con la mezcla de 1 huevo batido con dos cucharadas de azúcar y 60 gr. de mantequilla , si vemos que se esta dorando mucho por arriba tapar con papel aluminio y pinchar con un palillo para ver si esta cocido , cuando enfríe espolvorear con azúcar glasé  lo he llamado bocados de cielo  por ser tan suave y esponjoso  y por su sabor tan exquisito  espero que les guste


< MOUSSE DE TURRÓN Y CHOCOLATE >


INGREDIENTES
<<<>>>

2 huevos
250 gr. de nata montar
150 gr. de chocolate negro
300 gr.de turrón de jijona blando
6 gotitas de zumo de limón
pizca de sal
crocanti

PREPARACIÓN
<<<>>>

En el vaso de la thermomix , poner la mariposa y montar las claras con pizca de sal y las gotas de limón , 2 min. 37º , vl 3 ,1/2
otros 2 min. sin tmp. vl 3, 1/2  ( RESERVAR  )
Sin lavar el vaso , calentar 100 gr. de nata , 2 min. 80º , vl 1
añadir el chocolate troceado las yemas , y el resto de nata 150 gr.
triturar 20 seg. vl 5, mezclar con las claras montadas y con movimientos envolventes  , llenar una manga pastelera y meter en la nevera unas 2 horas , con la boquilla rizada , acompañar con almendras crocanti . 


^^^ CALDILLO DE MATANZA ^^^


INGREDIENTES
^^^^^^^^^^

Un pollo de campo o gallina
hueso de jamón serrano
unas ramitas de hierbabuena 
sal  , una pastilla de caldo de pollo

y para hacer la salsa de tomate
un trozo de asadura de cerdo
un trozo de asadura blanca
costilla 
cilantro
cebolla , dos dientes de ajo
1 kl . de tomates un pimiento verde
aceite

Estas sopas son típicas de mi pueblo el día de la matanza y las llamamos caldillo .
En primer lugar ponemos  el pollo ya troceado y el hueso de jamón en una olla grande para hacer el caldo le echamos una rama de hierbabuena  una poca de sal y la pastilla de caldo  para que este el caldo mas sabroso , con esta carne hacemos la frita .
En una cazuela grande ponemos aceite y sofreímos una cebolla con los dientes de ajos  y un tomate, a continuación picamos la asadura en trozos pequeños , la asadura blanca la costilla picada también en trozos que no sean muy grandes todo esto bien refrito y luego cubrimos con bastante agua para hacer las sopas y le echamos cilantro picado y unas hojas de laurel  tapamos y dejamos cocer.
Rebanamos el pan que  veamos que vamos a necesitar  , y cuando este la carne del caldo echa y la del refrito  apartamos  sacamos la costilla de la perola y la carne de la olla , en otra perola ponemos aceite y sofreímos  cebolla el pimiento y los tomates cuando este todo echo le ponemos algo de azúcar para que no este fuerte y le echamos las carnes unas hojas de laurel y un majao de ajo y perejil y dejamos un ratito que se haga .

En la perola del refrito que esta las asaduras con el caldo le echamos el pan rebanado y poco a poco el caldo de puchero hasta ver que las sopas están caldosas  y le picamos hierbabuena y el jamón que tenga el hueso, estas sopas están que quitan el sentio , jijiji me encantan , aunque el proceso del escrito es larguito 

^^ MANTECADOS DE LIMÓN ^^


INGREDIENTES
^^^^^^^^^^^^^^
300 gr. de harina
150 gr. de manteca de cerdo a temperatura ambiente
180 gr. de azúcar
piel de dos limones
1 cta de las de café de canela
15 gotitas  de aroma de limón
ajonjolí
azúcar glasé para espolvorear
manteca fundida para pintar

ELABORACIÓN
^^^^^^^^^^^^^^
Ponemos en el vaso de la thermomix la harina y la tostamos 30 min.100º , vel . 4 , sin cubilete , terminado el tiempo apartar la harina y dejar enfriar .
Sin lavar el vaso moler el azúcar con la canela y la piel de los limones sin nada de blanco 30 seg , vel. 10 , despegar  de las paredes con la espátula  y el fondo .
Agregar la manteca el aroma de limón y la harina tostada  que ya estará fría , mezclar 20 seg. vel. 5 . sacamos la masa y con las manos amasamos bien , con un rodillo estiramos un poco la masa dándole el grosor que queramos , un poquito gorditos , calentar el horno a 190º  sobre unos 15 min.
Derretimos un poco la manteca en el microondas  y vamos pincelando los mantecados y encima ponemos ajonjolí  y metemos en el horno  en una bandeja forrada con papel vegetal.Cuando estén ya cocidos y fríos se espolvorean con azúcar glasé
están exquisitos  de lajuanideanasevilla
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%&% LOMO EN SALSA DE CEBOLLA Y WHISKY %&%


INGREDIENTES
%&%

1 kl, de lomo
1 cebolla grande
5 dientes de ajos
el zumo de un limón
100 ml. de whisky
caldo de puchero el mio casero
sal , pimienta molida
un puñado de ciruelas pasas
aceite
espesante de maizena

ELABORACIÓN
%&%

Cortamos el lomo en bisteles ,y salpimentamos , en una cazuela ponemos un poquito de aceite y sellamos bien la carne  apartamos y  (reservar) picamos la cebolla y pochamos muy bien junto con los dientes de ajos cortados en láminas  cuando estén blanditas las verduras ponemos el whisky y dejar que evapore el alcohol  , echamos el zumo de limón y la carne junto con el caldo y las ciruelas ,  dejar cocer asta que la carne este tierna a fuego suave  y  si al final tiene mucho caldo  espesar con espesante de  maizena , en mi caso , una salsa para mojar mucho pan  jajaja

&& TARTA FLAN PARISINO &&


INGREDIENTES
&&

1 masa quebrada
1 l. de leche
250 gr.de azúcar
1 vaina de vainilla
120 gr. de maizena
5 huevos
200 ml. de nata líquida

PREPARACIÓN
&&

Calentar el horno a 180º 
En un molde de unos 20 cm  lo untamos de mantequilla y espolvoreado con harina .extendemos la masa quebrada sobre la base del  molde y pinchamos con un tenedor para que no suba .
En un cazo ponemos la leche al fuego con la mitad del azúcar y la vaina de vainilla abierta por la mitad para que coja mas sabor dejamos a fuego medio la leche , mientras en un bol batimos los huevos con una varilla y con el azúcar restante añadimos la maizena batimos y último la nata mezclando todo muy bien , una vez que veamos que la leche comienza a hervir apartamos le vamos añadiendo poco a poco la mezcla de huevos y lo volvemos a poner al fuego hasta que espese , sin dejar de mover para que no se asiente, una vez que esta hecha la crema la ponemos en el molde con la masa quebrada , la metemos en el horno , unos 35 min . dejar enfriar para después desmoldar 
esta muy rica de ana-lacocinikadeana

^^ MINI FLANES DE LECHE CONDESADA Y COCO ^^


INGREDIENTES
^^^^

370 gr. de leche condesada
4 huevos
250 ml. de leche
25 gr. de coco
ralladura de limón
caramelo líquido
piñones y miel para decorar

PREPARACIÓN
^^^^
Lo primero es batir muy bien los huevos ,  a continuación ponemos las dos leches el coco y la ralladura de limón , mezclamos todo muy bien .
Ya tenemos el horno encendido a 200º según el horno de cada una con la bandeja con agua .
en los moldes ponemos caramelo y echamos las mezcla , sobre unos 20 min. de cocción .
en una sartén ponemos los piñones con una poca de miel al fuego y cuando estén caramelizados apartar . 
Desmoldar los flanes cuando estén fríos y decorar con los piñones , a mi manera, y esta muy rico 
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^


¿*? TURRÓN DE MUESLI Y ALMENDRAS ¿*?


INGREDIENTES
¿*?

200 gr. de muesli  crujiente de chocolate
100 gr. de almendra tostada
200 gr. de chocolate fondant
100 gr. de chocolate blanco
50 gr. de aceite suave

PREPARACIÓN
¿*?

Poner el muesli en el vaso de la thermomix y picar 4 seg. , vel 4.
reservar .
Todo el proceso sin lavar el vaso .
Sin lavar el vaso picar las almendras , 4 seg. , vel 4 , reservar .
Moler los dos chocolates con golpes de turbo , reservar .
Echar el aceite 2 min. 60º , vel cuchara .
Añadir el chocolate 2 min. 37º, vel 2 , si no esta bien fundido darle unos min. mas .
Agregar las almendras y el muesli  y mezclar 10 seg . giro a la izda vel 2 .
Rellenar los moldes dando unos golpecitos en la mesa y meter en la nevera hasta que endurezca  y desmoldar .
Receta de juanideanasevilla

******** MANTECADOS ********





INGREDIENTES
************

450 gr. de harina
200 gr. de manteca de cerdo
2 yemas de huevo
150 gr. de azúcar
ralladura de 1 limón
media cucharilla de canela
azúcar glasé para espolvorear

PREPARACIÓN
************

Batimos la manteca para que se vaya ablandando, agregar las yemas de huevo el azúcar , la canela y la ralladura de limón , mezclar todo muy bien ,añadir la harina poco a poco y amasar  bien 
Calentamos el horno a 180º  según sea el horno , mientras vamos haciendo los mantecados de 1 cm. de grosor dándole la forma que mas nos guste 
cuando estén cocidas espolvorear con azúcar glasé .
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*V* SOLOMILLOS EN SALSA DE VINO DULCE DE MÁLAGA *V*


INGREDIENTES
*V*

2 solomillos
2 zanahorias
2 cebolla
3 dientes de ajos
aceite 
sal
pimienta negra molida
medio vaso de los de agua de vino dulce el mio de Málaga
2 hojas de laurel
agua, o caldo , en mi caso , (casero )

PREPARACIÓN
*V*

Cortamos los solomillos en rodajas y salpimentamos , ponemos aceite en una cacerola y vamos dorando las rodajas  de carne cuando estén todas le echamos la cebolla cortada en trozos grandes ya que luego trituramos la salsa , echamos la zanahoria en rodajas los dientes de ajos fileteados cuando la verdura este bien pochada agregamos el vino y cuando evapore el alcohol cubrimos con agua o caldo  y las dos hojas de laurel , dejamos cocer hasta que la carne este tierna , y probamos de sal , luego sacamos la carne y el laurel y trituramos la salsa , que queda para mojar mucho pan , esta hecho a mi manera .
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C* ROSCOS CON VINO DULCE DE MÁLAGA *C



INGREDIENTES
C*C

2 huevos
8 cucharadas de aceite de oliva suave
8 cucharadas  vino dulce de Málaga
8 cucharadas de azúcar
2 sobres escaso de levadura
piel de 1 limón
ralladura de 1 limón
canela y azúcar para rebozar los roscos
harina la que admita
aceite de semillas para freír 

ELABORACIÓN
C*C

Añadimos en una sartén las 8 cucharadas de aceite y la piel de limón y cuando veamos que que se a frito apartar y dejamos enfriar .
En un bol batimos los huevos con varillas a continuación le echamos el aceite sin la piel  , el vino , el azúcar , la ralladura del limón y la levadura batimos todo muy bien , ir echando poco a poco la harina hasta ver que la masa esta fina y no dura . 
Dejar reposar una media hora , poner a calentar el aceite y ir haciendo los roscos , una vez que veamos que el aceite esta caliente reducimos el fuego para que se vayan friendo poco a poco y no se nos quemen, rebozar en azúcar con canela .
el resultado  muy buenos  y con la copita de vino dulce de Málaga  mmmm , del blogs de mesabeamalaga
C*C*C*C*C*C*C*C*C*C*C*C*C*C

%<>% <>% GACHAS %<>%<>%



INGREDIENTES
%<>%

100 gr. de aceite
piel de 1 limón sin nada de blanco
matalauva  al gusto
1000 gr. de leche
200 gr. de azúcar
75 gr. de harina
canela en rama
1/2 cucharadita se sal
50 gr.de anís
canela en polvo
unos trocitos de pan frito
o piñones

PREPARACIÓN
%<>%

Ponemos en el vaso de la thermomix  el azúcar y unas cortecitas de limón sin nada blanco y programar vel. 5-10 unos segundos hasta hacerlo polvo , sacar y reservar .
Poner la mariposa y añadir el aceite la piel de limón dos cortezas  5 min. varoma , vel. 1 cuando falte 1 min. para acabar añadir un poco de matalauva  dejar reposar unos segundos .
Añadir el resto de ingredientes  16 min. , 100º , vel 2 .
Emplatar y le ponemos unos trocitos de pan frito y rociar con canela molida , se puede acompañar con unos piñones fritos 
receta de La Cocinika De Ana
Para este tiempo apetecen un montón , ricas ricas .



!*¡ ROSQUILLAS DE FLANIN !*¡


INGREDIENTES
!! * ¡¡

200 ml de leche
900 gr. de harina , mas o menos
2 huevos 
90 gr. de azúcar 
1 sobre de flan Royal con azúcar
1 sobre de levadura en polvo 
ralladura de un limón
un chorrito de anís
200 ml  de aceite de girasol

ELABORACIÓN
!! * ¡¡

Se puede batir todo  los ingredientes en la batidora aceite,anís limón , huevos , leche ,flanin ,y azúcar  ,  cuando este todo bien mezclado lo ponemos en un bol grande , y vamos echando la harina tamizada junto con la levadura hasta que la masa se despegue de las manos .
Ponemos el aceite a calentar y vamos haciendo los roscos  una vez que estén escurridos los pase por flanin azucarado esto es mi toque personal y les aseguro que con ese saborcito del flanin quedan super buenos

¿* ? CROQUETAS DE JAMÓN ¿* ?


INGREDIENTES
¿* ?

1 l. de leche
100 gr. de harina
100 gr. de mantequilla , o 100 ml. de aceite
70 gr. de jamón ibérico
1 hueso o recorte de jamón
sal
pan rallado
huevos


ELABORACIÓN
¿* ?

Ponemos la leche a calentar con el hueso o recorte de jamón y cuando comience a hervir  apartamos y dejamos que enfríe para que coja mas sabor .
En una cacerola ponemos la mantequilla o aceite y dejamos que se caliente , echar la harina y removemos muy bien hasta que se tueste un poco pero que no se queme .
Añadir la leche poco a poco para que no se hagan grumos y sin dejar de mover y cuando veamos que esta muy fina la mezcla y espesa  le añadimos el jamón  muy picadito  mezclamos bien  volcar en una bandeja y dejar enfriar .
Hacemos las croquetas pasarlas primero por huevo batido y pan rallado , listas para congelar , quedan muy sabrosas 
¿* ? ¿* ? ¿* ? ¿* ? ¿* ? ¿* ? ¿* ? ¿* ? ¿* ? ¿* ?

*Y* MOUSSE DE MANGO *Y*


INGREDIENTES
*Y*

400 gr. de leche condesada
1 kl de mango
 5 hojas de gelatina
250 gr.de nata montada

PREPARACIÓN
*Y*

Pelamos el mango y lo trituramos en la thermomix dándole unos golpes de turbo , echar la leche condesada y mezclar con el mango unos sg. vl 3 .
Sacamos la mezcla del vaso y la echamos a un bol .
Limpio el vaso ponemos la mariposa y echamos la nata y montamos a vl. 3 hasta ver que esta montada, deshidratamos la gelatina en agua fría , escurrimos bien ,y para que este totalmente deshidratada  echamos un pelín de agua caliente vamos echando la nata a la mezcla de mango con movimientos envolventes poco a poco junto con la gelatina , cuando este todo bien mezclado lo vamos echando en los moldes y dejar el la nevera para que cuaje , mejor de un día para otro .
UN POSTRE DE LO MAS TERRORÍFICO
¿*?*¿*?*¿*?*¿*?*¿*?*¿*?

*~* CUSCÚS CON POLLO Y VERDURAS *~*


INGREDIENTES
*~*

2 zanahorias
1 berenjena
1 calabacín
1 cebolla
1 pimiento verde
2 bistec de pollo
sal , aceite
medio vaso de cuscús
caldo de pollo , o agua
1 patata

PREPARACIÓN
*~*

En una sartén ponemos un poco de aceite y echamos la cebolla cortada en juliana junto con la carne que cortaremos en tiritas pequeñas , a fuego suave para que se vaya haciendo bien , a continuación echaremos todas las verduras picadas en rodajas le ponemos algo de sal y pimienta molida cuando las verduras estén blandas apartamos , en un cazo ponemos agua o (caldo  en mi caso) y echamos el cuscús hasta ver que esta cocido , escurrimos y lo ponemos en una sartén con unos trocitos de mantequilla y con las puntas del tenedor vamos como arañando el cuscús , y así se separan los granitos , emplatamos poniendo  los cuscús y encima el molde  redondo  , lo llenamos de verduras aplastamos con una cuchara y retiramos el molde y así queda mas bonito



[[[ ALBÓNDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS ]]]


INGREDIENTES
[[[*]]]

500 gr. de carne picada , mezclada o como nos guste mas
2 dientes de ajo 
3 rebanadas de pan de molde sin corteza
leche
1 huevo
perejil picado
sal , pimienta molida
1 huevo duro

PARA LA SALSA
[[[*]]]

30 gr. de aceite
50 gr. de almendras
1 diente de ajo
perejil 
75 gr. de vino blanco
colorante
30 gr. de pan
400 gr. de agua
1/2 cucharadita de sal

PREPARACIÓN
[[[*]]]

Poner en el vaso ajos perejil , 5 seg. vel. 5
añadir la carne , sal , pizca de pimienta y las 3 rebanadas de pan de molde remojadas en leche , el huevo , 4 seg. , vel. 5
último echamos el huevo duro picado , mezclar unos segundos
apartamos la mezcla , hacer las albóndigas , ponemos el aceite a calentar , pasamos las albóndigas por huevo y pan rallado
bueno si se quiere , yo las freí solas, cuando estén todas hechas hacemos la salsa.
Con el vaso ya limpio ponemos el aceite y calentamos 5 min.varoma vel. 1 .
Añadir el pan en taquitos las almendras  , el ajo en láminas y el perejil picado sofreír 6 min. varoma vel. cuchara.
Añadir el vino 20 seg. vel. 5-7-10.
Agregar el agua colorante y sal , colocar el cestillo y cocer 20 min. varoma , vel . 2 .
Terminado quitar el cestillo y triturar la salsa 10 seg. vel . 5-7-10, echar esta salsa en una cazuela y las albóndigas que tenemos reservadas , dejar cocer un ratito a fuego muy suave, probar la salsa si queda muy espesa añadir algo mas de agua.
Esta salsa queda muy rica  de anasevilla

~~ BLOS QUE SIGO ~~

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