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** LOMO EN SALSA DE LECHE **



INGREDIENTES
*********

1kl . de lomo 
1 cebolla
unas hojas de laurel
2 zanahorias
media pastilla de caldo
sal , aceite , pimienta negra molida
1 l. de leche

ELABORACIÓN
*********

Se parte el lomo al gusto de una , se salpimienta , en la olla 
G M
ponemos un poco de aceite , programamos menú plancha/ freír  y ponemos el lomo junto con unas hojas de laurel hasta ver que esta bien dorado , a continuación añadimos todos los ingredientes y cerramos la olla , válvula cerrada , presión alta menú guiso  160º durante 10 min, despresurizamos y abrimos la olla , le damos vuelta a la carne y repetimos el proceso otros 10 min. terminado despresurizamos abrimos la olla retiramos la carne y trituramos la salsa y servimos la carne con esta rica salsa , si queda muy espesa o seca yo le puse mas leche y algo de agua, para mojar mucho pan jijiji , sacada de divinacocina

&& HELADO DE NARANJA &&



INGREDIENTES
&&&&&&&

100 ml de zumo de naranja
200 gr de azúcar 
6 claras de huevo
4oo ml de nata  para montar
ralladura de una naranja
1 cucharadita de extracto de naranja 
unas gotas de colorante alimenticio color naranja

PREPARACIÓN
&&&&&&

Poner el zumo de naranja en un cazo a calentar junto con el azúcar , remover hasta obtener un almíbar denso .
En un bol montar las claras a punto nieve y verter sobre ellas el almíbar en forma de hilo poco a poco y sin dejar de batir hasta que las claras estén frías .
Montar en otro bol la nata y una vez que este montada agregarla a la mezcla anterior con movimientos envolventes 
añadirle ralladura de una naranja ,el extracto de naranja y el colorante  , yo no le puse porque no tenia , y mezclar todo con espátula de silicona hasta ver que esta todo unido , meter en el congelador  un helado muy cremoso y sin heladera  , y sin tener que meter y sacar para batirlo , de este estupendo blogs y con unas recetas de lujo  
no dejéis de visitarlo misdulcesjoyas

^^ CHURROS DE PATATAS ^^


INGREDIENTES
^^^^^^^^^^

300 gr. de agua
75 gr. de leche
250 gr. de harina
3 cucharadas de de puré de patatas
 2 cucharadas de aceite de oliva
 1 cucharadita de sal
aceite de oliva para freír 
azúcar glasé para espolvorear

PREPARACIÓN
^^^^^^^^^^^
En un bol ponemos la harina junto con el puré , mezclar bien .
En un cazo ponemos el agua con el aceite y la leche, cuando comience a hervir añadir la sal  y echar de golpe la harina remover con cuchara de madera hasta ver una masa homogénea , apartamos y amasamos bien con las manos, echamos la masa al bol y cubrimos con papel film , metemos en el frigorífico sobre una hora , pasada la hora metemos la masa en una churrera con la boquilla de estrella , calentamos el aceite y vamos haciendo los churros, ponemos harina a la encimera y los vamos poniendo en ella , los freímos y espolvoreamos con el azúcar glasé , que ricosss
si alguien los hace y la masa le sale durilla echar algo mas de agua leche y aceite calentar y amasar bien .
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

{*{* CARRILLERAS EN SALSA DE KIWI *}*}


INGREDIENTES
{*{*}*}

1kl. de carrilleras
2 kiwi
un puñado de piñones
1 copita de Pedro Ximénez 
aceite , sal ,pimienta molida
1 puerro 
1 cebolla mediana
2 zanahorias 
1 pera
caldo de carne
1 cucharada de harina

PREPARACIÓN
{*{*}*}

Limpiamos las carrilleras y las partimos por la mitad , salpimentamos , en una cacerola ponemos aceite y vamos sellando las carrilleras  ( reservar ) .
En el mismo aceite pochamos las verduras y cuando estén tiernas ponemos el vino dejar reducir un poco , le echamos una cucharada de harina rehogamos ,  luego las trituramos 
volvemos a echar esta salsa a la cacerola , echamos las carrilleras  los piñones y una rodajas de kiwi para la decoración , cubrimos con caldo de carne y dejamos cocer a fuego lento hasta ver que la carne esta tierna , probamos de sal , echas a mi manera , la salsa me quedo de lujo .

[[[[[[[[[[[[[[[[ HIGOS ]]]]]]]]]]]]]]]]


INGREDIENTES
[[[[]]]]

Higos
canela molida
coco rallado

Pelar los higos y trocearlos , espolvorear con canela y coco
Ahora que es su tiempo y los tenemos recién cogidos , me pregunto ¿ que puedo hacer con ellos que se puedan comer de diferente manera ? , pues este es el resultado y quedaron muy buenos. una buena manera de comerlos , espero que las que tengáis estos ricos higos los probéis así .

;; LOMO EN SALSA DE MANGO ;;


INGREDIENTES
;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

1 pechuga de pollo grandecita
3 dientes de ajos
caldo de pollo , el mio casero
1 pimiento rojo 
1 mango
un puñado de uvas pasas
sal , pimienta molida
un poco de curry al gusto de una, yo media cucharada
un puñado de pasas
un poco de sésamo
aceite de oliva

PREPARACIÓN
;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

Troceamos la pechuga y salpimentamos , en una cacerola poner el aceite e ir friendo el pollo , ( reservar )
en el mismo aceite ponemos el pimiento rojo troceado con los dientes de ajos cortados por la mitad y pochamos  bien , luego le echamos el mango en trozos y el curry rehogamos y añadimos un poco de caldo salpimentamos y dejamos cocer a fuego suave un rato .
Trituramos la salsa la volvemos a poner en la cacerola junto con la carne las uvas pasas y el sésamo yo lo maje en el mortero 
ponemos un poco mas de caldo y dejar cocer hasta ver que la carne esta tierna , yo lo acompañe con un cestillo de patatas fritas y arroz a la cubana .
Decir que la salsa esta para mojar mucho pan , riquísima 
gracias a cocina con reina por tan rica receta
;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

/** NATILLAS AL PEDRO XIMENEZ **\


INGREDIENTES
//**\\

1l. de leche
1 sobre de flanín el niño
5 yemas de huevo
1 cucharada de maizena
3 cucharadas de Pedro Ximenez
canela en rama 
piel de limón
media cucharadita de canela molida
10 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN
//*\\

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y batimos unos segundos
programamos 10 min, varoma vl. 3/2 volcamos , unas natillas muy sabrosas , yo le puse menos cantidad de vino que la que ponía en la receta , no me gustaba con tanto gusto al vino , y con la cantidad que le puse me salio unnnn que ricas 

}}} HELADO DE PIÑONES {{{


INGREDIENTES
}}}{{{

4 yemas
150 gr. de azúcar
600 ml. de leche
250 gr. de nata de montar
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de azúcar invertido
3 cucharadas de azúcar glasé
100 gr. de piñones

ELABORACIÓN
}}}{{{

Tostamos los piñones , bien en el horno , o en una sartén , la mitad los trituramos , yo en la thermomix , los otros enteros ,  reservar 
En el vaso echamos el azúcar y trituramos 15 seg. , echamos la vainilla la leche y las yemas , programamos 7 min. vl. 4 , 90º  
quedaran unas natillas ligeras , las ponemos en un bol y le agregamos el azúcar invertido mezclando bien , dejar enfriar un poco y luego a la nevera , que estén bien frías , montamos la nata y le vamos echando poco a poco el azúcar glasé , sacamos la crema de la nevera y le ponemos la nata  ,vamos mezclando  con una espátula con movimientos envolventes le añadimos los piñones molidos  y cuando este todo bien integrado le ponemos los enteros
echamos en un tupper la mezcla y congelamos , a la hora sacamos y volvemos a batir , así hasta tres o cuatro veces , esto es para las que no tenemos heladera .
Gracias a ADITA por tan exquisita receta

# AZÚCAR INVERTIDO #


INGREDIENTES
###

150 gr. agua mineral embotellada
350 gr, de azúcar
gasificante 1 sobre blanco y otro morado


PREPARACIÓN EN THERMOMIX
#####

Ponemos en el vaso el agua azúcar y sobre blanco , 7 min. 100º 
vl. 3 , cuando termine el tiempo dejar que baje la temperatura a 50º , una media hora .
Añadir el sobre morado 1 min. vl 3 , quedara con algo de espuma , pasado un rato se le quitara .
Lo echamos en un bote de cristal , dejar enfriar y luego taparlo bien , lo guardamos en un sitio oscuro y seco .


!*¡ LOMO EN SALSA DE MELOCOTÓN !*¡


INGREDIENTES

1/2 kl. lomo ibérico
1 melocotón
1 zanahoria
1 puerro
medio vasito de vino Pedro Ximenez
caldo  de pollo , o de carne casero
sal , pimienta molida , ajo en polvo
aceite

ELABORACIÓN

Cortamos el lomo en taquitos y lo salpimentamos , espolvoreamos por encima ajo en polvo ,dejar un ratito .
Mientras vamos haciendo la salsa , ponemos en una cacerola un poco de aceite , picamos el puerro y la zanahoria y sofreímos  pelamos el melocotón y lo picamos , lo echamos al sofrito le ponemos el vino y dejamos un ratito , apartamos el sofrito .
En una sartén ponemos aceite y freímos un poco la carne 
cuando este toda la vamos poniendo al sofrito y le ponemos caldo , el que veamos conveniente , dejamos que se haga a fuego lento .
 A mi manera , y la salsa de rechupete ......

HELADO DE TOCINO DE CIELO





PARA EL TOCINO DE CIELO
%%%%%

6 yemas
1 huevo entero
125 ml. de agua
250 gr. de azúcar
3 cucharadas de azúcar para caramelizar el molde

INGREDIENTES PARA EL HELADO
%%%%%%%%

250 ml. de nata
250 ml. de yogur natural
70gr. de azúcar glasé
10 gr. de azúcar avainillada


ELABORACIÓN
%%%

Lo primero que hacemos es el tocino de cielo , en un cazo ponemos las tres cucharadas de azúcar con algo de agua lo ponemos al fuego y cuando tome color lo ponemos en un molde 
mientras hacer el tocino de cielo , en otro cazo ponemos el azúcar y el agua para hacer el almíbar a fuego lento sin dejar de mover , cuando veamos que tiene su punto apartar , en un bol mezclamos las yemas y el huevo entero , procurando de no hacer mucha espuma con un colador vamos agregando el almíbar como un hilo , poco a poco y moviendo para que no cuaje  , cocer al baño maría a 180º unos 50 min. pinchar con un palillo para ver si esta cuajado .apartar y dejamos enfriar y luego metemos en la nevera hasta que nos haga falta .
Ahora hacemos el helado , mezclamos todos los ingredientes menos el tocino de cielo , lo ponemos en un tupper  y congelamos a la hora sacamos y volvemos a batir , así hasta 3, 0 4 veces para que no se cristalice , esto es para las que no tenemos heladera , en el último batido le ponemos el tocino de cielo cortadito muy pequeños y mezclamos con el helado y nuevamente al congelador hasta que vayamos a comerlo
Gracias por esta receta tan exquisita de helado que hasta ahora es uno de mis preferidos a Mª Carmen  del blogs mi dolce paradiso





!! ROLLITOS DE BERENJENA CON POLLO ¡¡


INGREDIENTES
!!¡¡

Berenjena
filetes de pollo
huevo pan rallado
aceite ,sal
ajo empolvo 
pimienta molida

ELABORACIÓN
!!¡¡

En primer lugar salpimentamos los filetes y le espolvoreamos ajo empolvo , los filetes que estén muy finos para enrollarlo con la berenjena .
Pasamos los filetes por el aceite un poco , aparte cortamos la berenjena los mas fina posible le ponemos encima un filete bien cortado en tiras o como mas nos guste , enrollamos con mucho cuidado y le vamos poniendo unos palillos para que no se habrán  cuando los tengamos todos , lo vamos pasando por huevo batido y pan rallado y los vamos friendo , los ponemos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite,antes de emplatar retiramos los palillos ,  están hechos a mi manera y les digo que buenos están amigas 
!!¡¡!!¡¡

{{ HUEVOS FRITOS RELLENOS DE POLLO Y JAMÓN }}


INGREDIENTES
{{}}

pollo ya cocido del puchero
jamón del puchero
tomate frito
mayonesa 

lechuga
perejil
unos dientes de ajos
huevos cocido
pan rallado

ELABORACIÓN
{{}}

En primer lugar cocer los huevos, ya cocidos y fríos los pelamos los partimos por la mitad , las yemas las trituramos con el tenedor , le podemos quitar algo de lo blanco al huevo para que quepa mas del relleno , picamos muy menudito el pollo que como digo es que me sobro del puchero , picamos también el jamón un poco de perejil y ajo mezclamos todo , echamos un poco de tomate frito y mayonesa , rellenamos los huevos , pasarlo por huevo batido y pan rallado y freír .
En una bandeja ponemos una base de lechugas picadas y mezcladas con mayonesa  y encima le ponemos los huevos 
echos a mi manera , que ricosssssssssss
{{}}{{}}{{}}{{


)( HELADO DE CIRUELA )(


INGREDIENTES
)(

400 ml. de nata
2 huevos 
2 yemas
175 gr de azúcar invertido
175 gr. de azúcar
1 vaina de vainilla
500 gr. de ciruelas amarillas

ELABORACIÓN
)(

En un bol ponemos los huevos las yemas la vaina la abrimos por la mitad y le sacamos las semillas y el azúcar ,  y con una varilla batimos un poco, aparte pelamos las ciruelas y sin el hueso las trituramos bien ,lo mezclamos con los huevos ,  en una cacerola ponemos al fuego esta mezcla y sin dejar de mover ,  antes que hierba apartar , sino a espesado mucho no importa colamos por el chino dejamos enfriar un poco y meter una hora en la nevera hasta que este bien frío ,mientras montamos la nata y cuando veamos que va tomando cuerpo añadir el azúcar invertido seguir montando , luego sacamos  de la nevera y le mezclamos la nata montada con movimientos envolventes  , volvemos a meter en la nevera otra hora  , y luego lo ponemos en un tupper y al congelador 
echo a mi manera y esta buenisimo 

//** HELADO DE BREVA **\\


INGREDIENTES
//**\\

10 breva
3 yogures naturales
60 gr. de azúcar moreno
175 ml. de nata

PREPARACIÓN
//**\\

Trituramos las brevas , luego pasamos esta salsa a un bol le echamos los yogures el azúcar y la nata mezclamos todo muy bien , y para las que no tenemos heladera , metemos el helado en un taper y al congelador unas 3 horas , eso si sacándolo de hora en hora para volver a batir  y que no se nos cristalice 
de sabor rico rico y muy fácil de hacerlo

[[]] BRAZO GITANO CON CREMA DE CEREZAS [[]]


INGREDIENTES
[[]]

1 kl. huevos 
1 kl. azúcar escaso
1 kl. harina mas o menos
3 sobres de levadura
ralladura limón

ELABORACIÓN
[[]]

Separar las claras de las yemas, y batir  a punto nieve, batir las yemas con el azúcar y la ralladura , e ir agregando poco a poco las claras con movimientos envolventes , añadir poco a poco la harina tamizada con la levadura, hay veces que no admite toda la harina, poner un papel en una bandeja y echamos una poca de la mezcla y meter en el horno que ya estará caliente.
Cuando este la crema de cerezas echa vamos rellenando los brazos gitanos , y finalmente hacer un merengue y ponérselo encima , a mi me encanto con esta crema

PARA LA CREMA DE CEREZAS
[[]]

INGREDIENTES
[[]]

300 gr. de cereza sin el hueso
100 ml . de leche
30 gr. de azúcar
4 yemas de huevo
15 gr. de maizena
80 gr. para cocer las cerezas

PREPARACIÓN
[[]]

En un cazo ponemos los 80 gr. de azúcar con las cerezas picadas y dejamos cocer unos 15 min. removiendo de vez en cuando 
cuando veamos que ya están tiernas apartamos y las trituramos colar este puré por el chino , y reservar.
Hacemos la crema pastelera , en un cazo  ponemos la maizena y la mitad del azúcar 15 gr. la leche , con una varilla disolvemos bien la maizena y ponemos al fuego sin dejar de mover, aparte tenemos las yemas batidas con el resto del azúcar y algo de la leche que tenemos al fuego , mezclamos con los ingredientes que tenemos al fuego y dejar que espese , sin dejar de mover , apartamos y dejamos enfriar un poco batiendo la crema para que no se cuaje , le añadimos el puré pasado por el chino en dos veces , mezclando bien con una espátula , si ven que ay grumos batir con la batidora , ( yo lo hice ) llenamos las copas y metemos en la nevera para que enfríe , esta muy rica yo lo acompañe con merengue suizo

¿? MERMELADA DE BREVAS ¿?


INGREDIENTES
¿?

1 kl. de brevas
150 gr. de azúcar

ELABORACIÓN
?¿

En thermomix , quitamos el piquito de las brevas y sin pelar  las echamos troceadas al vaso , triturar vl progresiva 5-10 en 10 sg.
añadir el azúcar y programar 3o min. 100º , vl 2 
que rica sale y ahora que están en su punto 

(*)(*) HELADO DE CREMA DE LIMÓN (*)(*)


INGREDIENTES
(*)(*) 

400 ml. de nata para montar
2 huevos
150 gr. de azúcar
150 gr. de zumo de limón
100 gr. de azúcar invertido

PREPARACIÓN
(*)(*)

En un cazo ponemos los dos huevos el zumo de limón y el azúcar lo batimos ligeramente con una varilla y lo ponemos al fuego medio moviendo sin parar  , no es necesario que hierva  lo podemos aparta y volver a ponerlo hasta que veamos que esta una crema suave ,pasamos la crema por un colador y lo echamos a un bol  cuando enfríe espesa mas 
dejar enfriar un poco y luego meter en la nevera un par de horas hasta que este bien frío .
montamos la nata yo en thermomix cuando veamos que esta casi montada agregar el azúcar invertido y batimos un poco  apartamos  , sacamos la crema de la nevera y le incorporamos la nata mezclando con la espátula con movimientos envolventes de manera que quede bien mezclado todo .
Tapamos el bol con papel film y lo metemos en la nevera una hora después lo echamos en un tupper y al congelador , al servirlo acompañar con chirope de chocolate  , un rico helado con el sabor a limón , del blogs de ladulzurademari

% TARTA CON SABOR A LIMÓN %


INGREDIENTES
%%%

450 gr. de azúcar
450 gr. de harina
10 huevos
125 ml . de leche
50 ml . de aceite de oliva
1 limón y ralladura , zumo de 1 limón y medio
16 gr. de azúcar vainillado
1 sobre de levadura
pizca de sal

ELABORACIÓN
%%%

Separamos las claras y batimos a punto nieve con una pizca de sal y a mediado ponemos la mitad del azúcar y seguimos batiendo hasta ver que esta bien  ( reservar ) .
En un bol grande ponemos las yemas la leche el aceite , ralladura de limón mas el zumo colado , el azúcar avainillado y el azúcar que quedo , batimos todo muy bien con varillas eléctrica , cuando veamos que esta todo bien integrado ,echamos la harina tamizada junto con la levadura , cuando este bien mezclada la harina 
le echamos las claras montadas y con una espátula mezclamos con movimientos envolventes , engrasamos un molde y enharinado y cocemos en el horno , controlamos pinchando con un palillo de pinchos , cuando este cocido dejamos enfriar , luego hacemos una crema pastelera y lo rellenamos , decoramos con un merengue italiano o suizo  y con un soplete quemamos  y decoramos ,este bizcocho queda muy aromatizado al limón , me encanta , esta tarta fue una de las que hice en mi santo .
Receta sacada de anarecetasfaciles

/= TARTA DE ZANAHORIAS =\


INGREDIENTES
/=\

800 gr. de zanahorias
sobaos pasiegos
100 gr. de coco rallado
1 chorrito de anís
200 gr. de azúcar moreno
agua para cocer las zanahorias

PREPARACIÓN
/=\

Pelar las zanahorias y ponerlas a cocer con el agua hasta que estén cocidas .
Sacar las zanahorias y triturar  , yo en la thermomix , añadir el azúcar y el coco y seguir batiendo , si se ve que esta seco añadir algo del agua de la cocción de las zanahorias  añadir un chorrito de anís , batir un poco y  aparta esta mezcla .
Montamos la tarta , partir los sobaos por la mitad e ir poniendo una capa de ellos , según sea el molde , yo hice un pequeño retoque , hice un almíbar con azúcar y un chorrito de vainilla y  fui echando encima  de los sobaos , una capa de la crema , otra de sobaos hasta acabar con una de crema , doy fe de que esta buenísima , del blogs de eltoquedebelen


{{ LOMO A LA NARANJA Y CANELA }}


INGREDIENTES
{{}}

2 zanahorias
1 cebolla
30 gr. de mantequilla
1 diente de ajo
medio vasito de vino blanco
 medio vasito de zumo de naranja
medio vasito o algo mas  , en mi caso de agua
un poco de canela molida
aceite , sal , pimienta molida
8 vistes de lomo

PREPARACIÓN
{{}}

En una sartén ponemos  aceite y sellamos la carne , en el vaso de la thermomix ponemos la cebolla en trozos  el diente de ajo y las zanahorias en trozos , troceamos unos segundos a vl. 4
añadimos la mantequilla y programamos 10 min. 100º, vl 1
Añadir el vino el zumo de naranja , el agua la canela , sal y pimienta molida ,12 min. temp. varoma  vl. 1
terminado , batir un par de min. en vl. 8
apartamos la salsa la ponemos en una perola junto con la carne al fuego suave unos min. , si vemos que la salsa esta muy espesa añadir mas agua , me encanta esta salsa , sacada de pazygloria con alguna que otra modificación a mi manera


## BACALAO EN SALSA ##


INGREDIENTES
#############

4 trozos de bacalao al punto de sal
1 cebolla
1 tomate maduro
2 patatas
3 dientes de ajos
150 ml. de vino blanco
unas hojas de laurel
agua , sal , aceite
perejil picado
harina
azafrán

PREPARACIÓN
############

Poner en una cazuela aceite la mía de barro , me gusta hacer el bacalao en cazuela de barro , pasar los trozos de bacalao por harina y freír  ( reservar ) en ese mismo aceite pochamos la cebolla y los ajos laminados , cuando veamos que esta bien agregar las patatas cortadas en rodajas no demasiado gruesas ya saladas , le ponemos el vino hasta que evapore el alcohol , incorporar el tomate picado y dejar unos min. , poner el bacalao ,  el azafrán el laurel  y cubrir con agua  dejar cocer a fuego suave , moviendo de vez en cuando para que no se pegue , cuando veamos que las patatas y el bacalao están cocidas  comprobamos el punto de sazón y  apartar, servir con perejil picado , un plato muy exquisito , lo recomiendo 

% CREMA DE CEREZA %


INGREDIENTES
%%

300 gr. de cereza sin el hueso
100 ml . de leche
30 gr. de azúcar
4 yemas de huevo
15 gr. de maizena
80 gr. para cocer las cerezas

PREPARACIÓN
%%

En un cazo ponemos los 80 gr. de azúcar con las cerezas picadas y dejamos cocer unos 15 min. removiendo de vez en cuando 
cuando veamos que ya están tiernas apartamos y las trituramos colar este puré por el chino , y reservar.
Hacemos la crema pastelera , en un cazo  ponemos la maizena y la mitad del azúcar 15 gr. la leche , con una varilla disolvemos bien la maizena y ponemos al fuego sin dejar de mover, aparte tenemos las yemas batidas con el resto del azúcar y algo de la leche que tenemos al fuego , mezclamos con los ingredientes que tenemos al fuego y dejar que espese , sin dejar de mover , apartamos y dejamos enfriar un poco batiendo la crema para que no se cuaje , le añadimos el puré pasado por el chino en dos veces , mezclando bien con una espátula , si ven que ay grumos batir con la batidora , ( yo lo hice ) llenamos las copas y metemos en la nevera para que enfríe , esta muy rica yo la acompañe con merengue suizo .

/¡\ TARTA HELADA DE LIMÓN /¡\


INGREDIENTES
]]]]]]]]]

350 gr. de azúcar
1 taza de zumo de limón
1 lata de leche condesada
100 gr. de queso philadelphia
3 cucharadas de gelatina sin sabor
galletas 
100gr. de mantequilla derretida

PREPARACIÓN
]]]]]]]]]

trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida, forramos un molde con esta pasta hasta tener una base fina .
En un bol ponemos 1/2 taza de zumo de limón 200 gr. de azúcar
la leche condesada y el queso , hidratar la gelatina en 20 ml de agua , la incorporamos al bol y batimos con las varillas eléctrica hasta que este todo bien integrado 
verter esta crema encima de la mezcla de galletas y meter en el congelador , mientras en un cazo poner el zumo restante con los 150 gr. de azúcar y dejar que se haga a fuego suave hasta ver que esta como una mermelada espesa , cubrir la tarta helada con este almíbar y volver a meter en el congelador hasta la hora de servir, me a encantado , la he visto en varios blogs



TARTA DE QUESO Y GALLETAS DE CANELA



INGREDIENTES
><
500 de leche
1 sobre de cuajada
1 cucharilla de canela
120 gr. de azúcar
20 gr. de maizena
250 gr. de queso philadelphia
galletas napolitanas
canela para decorar

ELABORACIÓN
><

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y mezclamos 10 seg . a vl ,. 7 .
Después programamos 7 min. varoma , vl. 2 .
Montamos la tarta poniendo en la base del molde las galletas crema , y así hasta terminar , decorar con canela molida y unas galletas partidas,meter en la nevera , de un día para otro queda mas rica .

CARRILLERAS DE CERDO AL OPORTO


INGREDIENTES
¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨
1 kl de carrilleras
1 puerro
400 gr. de zanahorias
250 ml. de vino de Oporto o de otro
250 ml . de caldo de pollo
sal pimienta molida
50 ml . de aceite de oliva
1 hoja de laurel
harina para dorar la carne

ELABORACIÓN
¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨
En la olla GM ponemos el aceite a calentar en menú plancha
cuando se vea que esta caliente salpimentamos la carne la pasamos por harina y las vamos dorando  ( reservar )
En ese mismo aceite ponemos el puerro picado y las zanahorias en menú plancha unos 10 min. pasado el tiempo agregar la carne con todo el jugo la hoja de laurel el caldo el vino , lo dejamos hacer en menú fuego lento , válvula abierta 120º  una hora , pasado el tiempo abrir la olla y pinchamos la carne sino esta buena programar lo mismo , así lo hice yo y echándole mas caldo  , probar de sal , una buena receta con esta carne , yo le cambie temperatura y tiempo , sacada de cocinafacilyelaborada


/*\ LECHE MERENGADA /*\


INGREDIENTES
/*\

Medio l. de leche
2 claras de huevo
75 gr. de azúcar + dos cucharadas
1/2 cucharilla de esencia de azahar
1 palo de canela
piel de limón
canela molida para decorar

ELABORACIÓN
/*\

Ponemos a calentar la leche con las dos cucharadas de azúcar la canela  la esencia de azahar y la piel de limón , cuando hierba apartar y dejar  en infusión tapándola .
mientras montamos las claras a punto nieve con un pelín  de sal y poco a poco ir agregando el azúcar , cuando este bien montadas , echamos la leche colada a un bol y poco a poco le vamos poniendo las claras mezclando con movimientos envolventes , sino las vamos a comer al momento metemos el bol al congelador y de dos en dos horas vamos mezclando para que no cristalice , así hasta tres veces , tapando el bol , servir con canela molida .

/*\/*\/*\/*\/*\/*\/*\/*\/*\/*\/*\/*\/*\/*\/*\

>< TATAKI DE ATÚN CON FRUTAS ><


INGREDIENTES
><

Atún
salsa de soja
sal , pimienta molida
vinagre de módena
fresas
kiwis
plátanos
naranjas
arándanos

ELABORACIÓN
><
Cortamos el atún en dados , los ponemos en un bol con salsa de soja y dejamos macerar unas dos horas , picamos toda la fruta 
pasado el tiempo de la maceración ponemos el atún en una plancha bien caliente o sartén y sellamos por ambos lados 
vuelta y vuelta , en mi caso los hice bien , ya que es así como mas me  gusta .
Para presentarlos lo hice en conchas de vieiras , puse las frutas picadas el atún y lo rocíe con vinagre de módena lo hice a mi manera

^^ PASTEL DE PATATAS Y NATA CON BACON ^^


INGREDIENTES
^^^^^^^^^^

Patatas
nata líquida
bacón
cebolla
aceite para freír
sal
queso para gratinar

PREPARACIÓN
^^^^^^^^^^

Cortar las patatas en rodajas y freír , luego la cebolla en aros
reservar , en una sartén con algo de aceite freímos el bacón cortado en pedazos, cuando este todo frito cogemos un molde en mi caso redondo desmontable , vamos poniendo una capa de patatas otra de cebolla y de bacón y así hasta terminar cubrimos de nata y encima queso  rallado para gratinar , cocer en el horno hasta que gratine 

~~ BLOS QUE SIGO ~~

EN DOJUNOSA SANTA BÁRBARA

EN DOJUNOSA SANTA BÁRBARA

En Sevilla

En Sevilla

En el parque María Luisa ( SEVILLA )

En el parque María Luisa ( SEVILLA )

De boda

De boda

CON MIS NIETOS

CON MIS NIETOS

Ya huele a primavera

Ya huele a primavera

CON MI NIETO EN ZAFRA

CON MI NIETO EN ZAFRA

HOTEL PLAYABALLENA ( ROTA )

HOTEL PLAYABALLENA ( ROTA )

Un día de campo

Un día de campo

** DE MADRINA **

** DE MADRINA **