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╚╔╚ TARTA DE GALLETAS Y LIMÓN ╚╔╚


INGREDIENTES
╚╔╚

300 gr. de leche condesada
misma cantidad de leche evaporada
galletas rectangulares, tosta rica
el zumo de 4 limones
2 hojas de gelatina neutra

PREPARACIÓN
╚╔╚

Ponemos a hidratar en agua fría las hojas de gelatina unos 15 minutos , en un molde rectangular lo untamos un poco con mantequilla y lo forramos con papel de horno .
Hacemos el zumo de limón y lo colamos , en un cuenco ponemos la leche condesada y la leche evaporada dejamos una poca para diluir la gelatina  , batimos las dos leches bien hasta que coja textura , escurrimos la gelatina y calentamos un poco la leche reservada , apartamos y disolvemos en ella la gelatina 
añadir a la mezcla anterior y  el zumo de limón , mezclar para que se integre todo bien .
Metemos esta mezcla en el frigorífico una hora para que coja textura.
Pasado el tiempo vamos poniendo una capa de galletas otra de crema y así hasta terminar con una de galletas dejar una poca de crema para luego ponerla arriba ,   metemos nuevamente en el frigorífico unas 4 horas o algo más .
Pasado el tiempo desmoldar , ponemos un plato que le vaya bien  y volcamos la tarta quitamos el papel con cuidado y con la crema que dejamos cubrimos alisamos y decoramos con galletas molidas y ralladura de limón 
una crema muy deliciosa con el saborcillo a limón

(○ _○) HELADO DE LECHE MERENGADA (○_○)


INGREDIENTES
(_)

750 ml. de leche
250 ml . de nata
4 claras de huevo
75 gr. de azúcar
30 gr. de azúcar invertido  . o 10 gr. de azúcar
60 gr. de azúcar glasé 
2 hojas de gelatina neutra 
1 rama de canela
piel de 1 limón
canela molida para decorar
y bizcochos de barquillo

ELABORACIÓN
(_)

En un cazo ponemos la leche la nata , el palo de canela la piel del limón y el azúcar al fuego , cuando comience a hervir retiramos del fuego y le incorporamos la gelatina que ya tenemos hidratada en agua fría, removemos bien retiramos la canela y la piel del limón , dejamos templar .
Añadimos el azúcar invertido y mezclamos muy bien .
Montamos las claras a punto nieve le agregamos el azúcar glasé 
y se lo añadimos a la mezcla de leche y nata , mezclando suavemente hasta tener una crema homogénea , volcamos en un recipiente si tiene tapadera mucho mejor y llevamos al congelador  pasado una hora o algo más sacamos y volvemos a mezclar 
hasta 4 veces para romper los cristalinos que se hacen  para que quede muy cremoso y para  las que no tenemos heladeras , queda muy delicioso y refrescante acompañar con canela y unos barquitos .




♪♪♣♪♪ CODORNICES EN SALSA DE CEREZAS ♪♪♣♪♪


INGREDIENTES
♪♪♪♪

5 codornices
1 cebolla roja 
2 zanahorias
2 dientes de ajos morado
pizca de tomillo
pizca de pimienta negra
un buen puñado decerezas grandes
1 copa de brandy
1 cucharada de salsa rosa
aceite de oliva

ELABORACIÓN
♪♪♪♪

Salpimentamos las codornices, ponemos en una cacerola aceite y vamos dorando las codornices , cuando estén todas reservar 
en el mismo aceite pochamos la cebolla los dientes de ajos y las zanahorias no importa que sean los trozos grandes , luego trituramos la salsa , cuando estén las verduras bien pochadas añadimos la mitad de las cerezas sin el hueso las codornices 
pimienta negra un pelín recién molida el tomillo y la copa de brandy , cocinamos a fuego lento , tapamos la cacerola un ratito  pasado tiempo sacamos las codornices y trituramos la salsa 
volvemos a poner la salsa al fuego con las codornices  y las cerezas que nos quedo, le ponemos una poquita de agua o al gusto de una , ami me gusta que tenga mas salsa y dejamos que se acaben de hacer las codornices ,en el momento de emplatar ponemos la salsa rosada, yo se la puse cuando las estaba cocinando ,  que delicia de salsa
sacada de Elbullirdeagus

♪♪♪♪♪♪♪♪

BOLITAS DE PATATAS Y ATÚN


INGREDIENTES
♂♂♂♂

300 gr. de patatas
100 gr. de atún en aceite de oliva
1 huevo 
sal , pimienta molida
20 gr. de mantequilla derretida
1 cucharada de pan rallado
perejil
harina

ELABORACIÓN
♂♂♂♂

Cocemos las patatas , cuando estén cocidas y un poco frías , las chascamos con un tenedor, escurrimos el atún y se lo ponemos a las patatas desmenuzado 
mezclamos bien , añadimos el huevo , la mantequilla derretida la cucharada de pan rallado una poca de sal y pimienta y perejil picado , mezclamos todo muy bien , hacemos las bolitas , ponemos aceite a calentar en la freidora , pasamos las bolas primero por harina 
huevo batido y por último pan rallado de perejil y ajo
una receta muy sencilla y ricas ricas 
♂♂♂♂♂♂♂♂♂♂♂♂♂♂♂♂♂♂♂♂♂♂♂♂♂♂♂♂

§§§§ TARTA DE QUESO §§§§


INGREDIENTES
§§§

1 paquete de galletas María
70 gr. de mantequilla pomada
400 gr. de queso philadelphia 
100 gr. de azúcar
1/2 cucharada de esencia de vainilla
4 huevos
2 cucharadas de zumo de limón

PARA HACER LA MERMELADA
§§§§

150 gr. de frutos rojos
50 ml. de zumo de naranja
50 ml. de agua
50 gr. de azúcar

PREPARACIÓN
§§

Calentar el horno a 170º , forramos la base del molde con papel de horno , trituramos las galletas , las mezclamos con la mantequilla y amasamos bien para tener una masa compacta
cubrimos el fondo forrado del molde , vamos presionando esta masa dejándola plana , metemos el molde en el horno unos 8 minutos , pasado el tiempo sacamos el molde y dejamos enfriar 
vamos preparando la mezcla del relleno , añadimos en un bol el queso crema los 100gr. de azúcar y la vainilla mezclamos y batimos con las varillas eléctrica hasta que este una crema 
añadir los huevos y el zumo de limón volver a batir suavemente 
echamos esta mezcla en el molde con la base de galletas 
horneamos la tarta durante unos 50 minutos pinchando con un palillo para ver si esta cocida, yo la puse al baño María .
Preparamos la salsa .
En un cazo agregamos los frutos rojos el zumo de naranja el agua
y los 50 gr. de azúcar removemos estos ingredientes y los cocinamos hasta obtener una salsa y dejamos templar 
desmoldamos la tarta y la cubrimos de la salsa decorar al gusto
la salsa la hice con ciruelas rojas arándanos y cerezas
pero que buena esta  receta de Paqui Angel Aranzana

(;;\ (;;\ POLLO RUSTICO (;;\ (;;\


INGREDIENTES
(;;\ (;;\

1 pollo troceado 
2 cebollas
1 cabeza de ajos entera
1 tomate
100 gr. de manteca de cerdo
1 poco de brandy 
1 poco de vino blanco
100 gr. de pasas
100 gr. de piñones
pimienta negra
caldo de pollo , el mio casero 
2 hojas de laurel
1 cucharadita de romero
1 de tomillo
sal , aceite
200 gr. de arroz para acompañar

PREPARACIÓN
(;;\ (;;\

Salpimentamos el pollo cortado en trozos , en una cazuela ponemos aceite junto con la manteca , cuando este caliente vamos dorando el pollo , y ya todo dorado reservamos , si vemos que ay mucho exceso de grasa retiramos un poco , vamos sofriendo la cebolla en trocitos grandes junto con la cabeza de ajos cortada por la mitad y sin separar los dientes le habremos quitado algo de las pieles  las hojas de laurel el tomate partido por la mitad hasta que estén bien dorados .
Añadir el tomillo romero y los trozos de pollo reservado , damos unas vueltas y seguido añadir el brandy y el vino , cuando evapore el alcohol añadimos el caldo casi cubierta la carne una vez que hierba reducimos el fuego tapamos la cazuela y dejamos que se haga , probar de sal , y vamos moviendo de vez en cuando para que no se pegue , pasado un ratito añadimos las pasas y piñones movemos y dejamos un poco mas , acompañamos con un arroz blanco o a la cubana, en un aro ponemos el arroz para acompañar y después retiramos el aro y vamos poniendo los trozos de pollo.
Una buena receta  de Paqui Ángel Aranzana

☼☼☼ PASTEL VASCO ☼☼☼


INGREDIENTES
☼☼

625 ml. de leche
150 gr. de mantequilla
130 gr. de harina 
220 gr. de azúcar
3 huevos

ELABORACIÓN
☼☼

Mezclar el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente con varillas eléctricas , cuando veamos que esta bien mezclado vamos añadiendo los huevos de uno en uno mezclando bien 
luego añadimos la harina volviendo a mezclar todo muy bien 
y por último añadimos la leche sin dejar de batir .
Vertemos esta crema en un molde desmontable forrado con papel aluminio o vegetal .
Tenemos ya calentado el horno a 220º , y metemos el molde sobre unos 45 minutos , se va pinchando con un palillo para comprobar si esta cocido , y si vemos que se dora por arriba tapamos con papel aluminio hasta ver que ya esta cocido .
Mi toque personal fue cocerlo al baño maría poniéndole agua a la bandeja
y como me salio que delicia lo recomiendo , lo decore con azúcar glasé y escamas de coco .
La receta la saque de estas dos buenas amigasque son hermanas que no veas las recetas tan buenas que hacen 
Margarita y Angelines

¶¶¶ TARTA DE MANZANA CON LECHE CONDESADA ¶¶¶


INGREDIENTES
¶¶

4 manzanas
1 lata pequeña de leche condesada
misma cantidad de leche , entera o semi
3 yemas de huevo
1 lámina de hojaldre
1 huevo entero
1 cucharada de harina de maizena
un poquito de canela molida
mermelada  de melocotón

ELABORACIÓN
¶¶

Forramos el molde que veamos propio con papel de horno para poder desmoldarlo , colocamos el hojaldre encima y estirado y recortamos lo que sobre por los bordes , pelamos y cortamos las manzanas en gajos y las vamos colocando encima del hojaldre en forma de espiral , y espolvoreamos con la canela .
En un bol batimos los huevos , añadimos las leches , harina y batimos con las barillas muy bien , y lo ponemos encima de las manzanas con mucho cuidado para que no se muevan mucho los gajos de manzana, flotaran algo pero no importa .
Horneamos en el horno que tendremos calentado  a 180º según el horno, aproximadamente sobre 1 hora , si se dora mucho por arriba y aún no esta cocida tapar con papel aluminio 
una deliciosa tarta ...




>><< POLLO A LA CERVEZA



INGREDIENTES
>><<
5 jamoncitos de pollo
2 zanahorias
3 dientes de ajos
1 cebolla grande
1 lata de cerveza
sal , pimienta molida 
aceite
ELABORACIÓN
>><<

Salpimentamos la carne , en una cazuela ponemos aceite 
pasamos los jamoncitos por harina y los vamos sellando 
reservar, en el mismo aceite pochamos cebolla zanahorias y ajos  a fuego fuerte y después bajamos el fuego para que se vayan haciendo lentamente, cuando ya veamos que la verdura esta blandita incorporamos la cerveza y dejamos evaporar el alcohol  ponemos los jamoncitos y dejamos que se vayan haciendo a fuego lento , tapamos la cacerola , la salsa se puede triturar
probamos de sal ,  se le puede poner una poquita de agua o caldo de carne yo le puse un poco y casero , pues me gustaba con mas caldito  y  le puse una cucharadita de azúcar
queda rico rico y para mojar pan 
>>>>>>>>>>>>>>>>>><<<<<<<<<<<<<<<<<<

◙--)( ROSCAS DE NARANJAS )(--◙


INGREDIENTES 
◙--)( )(--◙

250 gr. de manteca de cerdo
2 huevos
2 naranjas , la ralladura y el zumo
250 gr, de azúcar
una pizca de bicarbonato
harina la que admita
1 clara de huevo para pintar las roscas
azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN
◙--)( )(--◙

Batimos bien la manteca con las manos y añadimos los huevos y seguimos batiendo muy bien , agregar la ralladura de las naranjas y el zumo colado batimos y le ponemos el azúcar hasta que este bien integrado , ir echando poco a poco la harina con el bicarbonato una cucharilla mas o menos , hasta que tengamos una masa manejable , dejamos reposar unas horas , mientras vamos calentando el horno , a temperatura según el horno , yo a 200º y luego lo bajé un poquillo .
Vamos preparando las bandejas le ponemos papel de horno 
vamos haciendo las roscas las pincelamos con clara de huevo previamente batida y espolvoreamos con azúcar , las vamos metiendo en el horno y mirando cuando están buenas  .
Buenísimas  y el olor que desprende encantador , gracias a Lola  de panfritoorebanás 

☼☼ TORTIPIZZA ☼☼


INGREDIENTES
☼☼

50 gr. de cebolla
un poco de aceite, poco
100 gr. de bacon en taquitos
1 vasito medidor de tomate frito
esto es para el refrito de tomate

PARA LA TORTILLA
☼☼

200 gr. de cebolla
1/2 vasito medidor de aceite
550 gr. de patatas chascadas pequeñas
sal, pimienta molida
4 huevos
queso rallado 
orégano

ELABORACIÓN
☼☼

Para hacer el refrito de tomate , pochar la cebolla cortadita en menú freír con un poco de aceite ,  hasta que veamos que están blandas , añadir el bacon sofreír un par de minutos , añadir el tomate sal y 1/2 cucharita de orégano remover , tapamos válvula cerrada 3 minutos , turbo , 130º , alta presión terminado sacamos y reservar .
Limpiamos un poco la cubeta , ponemos el aceite y pochamos la cebolla cortada en pluma y las patatas en menú freír hasta que estén tiernas .
Batimos los huevos con sal y pimienta y unir a las patatas cuajar en dos tandas o en una en mi caso , cuando este cuajada ponemos encima el refrito de tomate que tenemos reservado 
le ponemos encima el queso rallado y orégano y junto con el cabezal de horno a 200º unos 10 minutos, también  se puede hacer poniendo la mezcla en un molde redondo forrado con papel vegetal y gratinar en el horno, queda muy rica mezcla de tortilla y pizza de anasevilla


►► LASSI DE MANGO ►►


INGREDIENTES 
►►►►

1 mango
1/2 zumo de limón
zumo de una naranja
50 gr. de yogur natural griego
1 cdta de miel
1/2 cdta de canela
3 gr, de cardamamo

ELABORACIÓN
►►►►

Ponemos todos los ingredientes en la batidora y batimos muy bien , yo lo pase por el chino para que estuviese mas fino 
dejar unos trocitos de mango para decorar, exquisito batido 
►►►►►►►►►►►►►►►►►

♪♪ ARROZ CON LECHE ♪♪ A LAS TRES LECHES


INGREDIENTES
♪♪

1 l. de leche entera
1 lata de leche condesada  de 370 gr.
piel de una naranja
50 gr. de azúcar
1 vaso de agua
500 ml. de crema de leche, ( nata )
pizca de sal
1 palo de canela 
200 gr. de arroz de postre

PREPARACIÓN EN OLLA GM
♪♪

Ponemos en primer lugar el agua en la cubeta programar menú guiso 7 minutos temperatura predeterminada ,cuando veamos el agua caliente añadir el arroz y pizca de sal  moviendo de vez en cuando para que suelte el almidón . antes de que quede seco añadimos la leche mezclada con la nata , el palo de canela y la piel de naranja , ponemos la tapadera en la olla válvula cerrada programamos menú guiso 130º , media presión 8 minutos  . pasado el tiempo dejamos 5 minutos sin despresurizar destapar la olla ponemos el azúcar y la leche condesada removemos un poco programamos  menú guiso 130º media presión , 5 minutos válvula cerrada ,   terminado dejamos sin despresurizar 5 minutos 
servimos el arroz con azúcar quemada 
delicioso arroz




♂♂ PECHUGAS EN SALSA DE PERAS Y NUECES ♂♂


INGREDIENTES
♂♂

1 pechuga de pollo en filetes
3 peras conferencia
1 cebolleta
8 nueces
200 ml. de leche evaporada
2 cucharadas de crema de vinagre balsámico de modena
pimienta negra molida
sal , aceite

ELABORACIÓN
♂♂

Salpimentamos los filetes y los hacemos a la plancha .
Ponemos aceite en una cazuela y vamos pochando la cebolleta 
pasado unos minutos , pelamos y troceamos las peras y las ponemos junto con la cebolleta y seguimos pochando cuando se vea que están buenas añadimos la leche evaporada sal pimienta negra molida , bajamos el fuego y dejamos cocer un rato , luego trituramos en la batidora la salsa , volvemos a pasar la salsa a la cacerola y le ponemos las nueces troceada dejamos unos minutos en el fuego , acompañar los filetes con esta deliciosa salsa y la crema de vinagre, sacada de lacocinadepinky
ella la hizo con solomillo y yo con pechuga de pollo, queda muy ricas las pechugas con esta salsa .

♠♠ MAGDALENAS DE FLAN MANDARÍN ♠♠


INGREDIENTES
♠♠

3 huevos
120 gr. de azúcar
85 ml. de nata líquida
75 ml. de leche
120 ml. de aceite de girasol el mio virgen extra de oliva
4 sobres de flan mandarín
180 gr. de harina
1 sobre de levadura Royal
ralladura de limón

PREPARACIÓN
♠♠

Batir las yemas con el azúcar , echar la leche , aceite , nata batimos todo muy bien , las claras las montamos a punto nieve añadimos los 4 sobres de flan mezclamos bien . 
Vamos poniendo la harina junto con la levadura tamizada poco a poco en las yemas y vamos mezclando muy bien , terminado incorporamos las claras y mezclamos con movimientos envolventes .
Vamos echando la mezcla en los moldes y  le ponemos azúcar encima , cocemos en el horno ya calentado a 200º , cuando las metamos en el horno bajamos temperatura a 180º de 15 a 20 minutos ,esta recetas es de Pinky yo le hice algunos cambios 

§§ MUSLOS DE POLLO EN SALSA DE PIMIENTOS §§


INGREDIENTES
§§

1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
10 muslos de pollo
800 gr. de tomates
un chorrito de vino dulce, el mio de pedro ximenez
1 cebolla
3 dientes de ajos
1 ramilletes de hierbas aromáticas 
1 vaso de vino blanco dulce
 1 cucharadita de pimentón dulce
pimienta negra
sal , aceite

PREPARACIÓN
§§

En una fuente para horno ponemos los muslos salpimentados 
los regamos bien con aceite y un chorrito de vino dulce , el mio de pedro ximenez , metemos en el horno que ya lo tenemos caliente arriba y abajo , a media cocción le damos la vuelta a los muslos , hasta ver que están buenos
mientras hacemos la salsa de pimientos , ponemos en una perola aceite y vamos pochando la cebolla y los dientes de ajos después los pimientos cuando se vayan haciendo ponemos los tomates picados el ramillete de hierbas , sal el vaso de vino blanco dejamos que la salsa se vaya haciendo , probamos de sal , yo le puse algo de azúcar , sacamos la salsa y la trituramos , emplatamos los muslos y los acompañamos con esta rica salsa 
que esta para mojar mucho pan .
receta de estas dos buenas cocineras Margarita y Angelines

///♪\\\ PASTELITOS DE MASCARPONE A LA NARANJA


PARA LA COBERTURA

100 ml. de zumo de naranja natural
3 hojas de gelatina

PARA LOS PASTELITOS

200 gr. de queso mascarpone
50 ml. de leche
200 ml. de zumo de naranja
6 hojas de gelatina
80 gr. de azúcar

PREPARACIÓN DE LA COBERTURA

Remojar la gelatina en agua fría 5 mint.
vertemos en un bol un poco de zumo y calentamos en el micro 
le agregamos la gelatina bien escurrida y la removemos hasta que se disuelva  , añadimos el zumo restante y mezclamos .
Vertemos esta preparación en un molde cuadrado de paredes baja y metemos unas dos horas en la nevera para que cuaje .


PREPARACIÓN DE LOS PASTELITOS

Ponemos la gelatina en agua fría unos 5 mint. batir el queso con el zumo de naranja y el azúcar , calentar la leche hasta que casi rompa  a hervir  , escurrimos la gelatina y la incorporamos a la leche , removemos hasta que se diluya y la pasamos a un bol 
Le añadimos la mezcla de queso  , mezclamos bien y la ponemos en el  molde   que tenemos con la gelatina de naranja  que ya estará cuajada , metemos en la nevera unas 6 horas 
pasado el tiempo cortamos en cuadraditos y decorar al gusto
suave  y delicioso que quedan estos pastelitos 

♂♂ BIZCOCHO DE CLARAS Y LIMÓN ♂♂


INGREDIENTES
♂♂

4 claras de huevo
90 gr. de harina
165 gr. de azúcar
90 gr. de aceite
ralladura de un limón
1/2 cucharilla de levadura
ELABORACIÓN
♂♂

Precalentamos el horno a 180º 
separamos las claras de las yemas y las montamos a punto de nieve le vamos poniendo el azúcar poco a poco hasta que tengamos la textura de merengue , añadimos la ralladura de limón , y vamos mezclando con movimientos envolventes para que no se bajen las claras , añadimos poco a poco la harina con la levadura y mezclar con cuidado , último añadimos el aceite cuidadosamente hasta que este bien integrado siempre con movimientos envolventes . tenemos un molde de 19 cm. engrasado o forrado con papel vegetal y ponemos la mezcla 
metemos en el horno unos 30 mint. pinchamos con un palillo para comprobar si esta cocido , y si se dora por arriba y aún no esta cocido tapamos poniendo papel aluminio ,cuando este cocido y ya frío , decorar con azúcar con ralladura de limón
delicioso bizcocho , después de haberlo visto en varios sitios me decidí a hacerlo , y el resultado es buenísimo 

)(☼)( CHOCOS CON GURUMELOS )(☼)(


INGREDIENTES
)(☼)(

EN OLLA GM
1 kl. de chocos
6 vainas de habas frescas
1/2 kl. de gurumelos
1 cebolla
3 dientes de ajos
aceite , sal
caldo de pescado , el mio casero
unas ramas de poleo
azafrán unas hebras
creación propia

ELABORACIÓN
)(☼)(

Cortamos los chocos en tiras , ponemos aceite en la cubeta y sofreímos cebolla ajos gurumelos y habas todo cortadito 
ponemos los chocos y sofreímos todo junto un ratito 
ponemos el poleo cortado las hebras de azafrán y el  caldo todo casi cubierto programamos menú guiso alta presión 180º  8 mint. y cuando comience a hervir cancelamos menú cerramos la tapadera programamos menú guiso alta presión  180º 10 mint. 
Cuando termine dejar despresurizar , destapamos y le ponemos sal dejamos que hierba y probamos de sal , si ay demasiada salsa dejamos hervir un ratito más , quedan guisados de esta manera ricos ricos , creación propia



▲▼▲ LECHE FRITA CON AROMA DE NARANJA ▲▼▲


INGREDIENTES
▲▼▲

1 l. de leche
100 gr. de maizena
90 gr. de azúcar
10 gotas de aroma de naranja
1 vaina de vainilla
la piel de 1/2 limón y de naranja
un toque de esencia de naranja
aceite , huevos unos cuantos , harina  para rebozar
canela molida

ELABORACIÓN
▲▼▲

En un cazo ponemos 700 ml. de leche con las pieles la vaina el aroma de naranja y el azúcar , cuando hierba apartar y dejar infusionar 30 minutos .
Con el resto de leche disolvemos la maizena batiéndola bien y la agregamos a la leche anterior sacándole las pieles y la vaina la ponemos al fuego sin dejar de mover hasta que espese,la volcamos en un molde untado con aceite la crema , o como yo lo hice forrando el molde con papel film , dejamos que enfríe muy bien para cortarlo en cuadraditos , ponemos a calentar el aceite y pasamos la leche por harina huevo batido y otra vez por harina , los vamos poniendo en una bandeja con papel absorbente  , y los vamos pasando por azúcar con canela 
delicioso postre ...

//^^^^\\ CARRILLERAS AL TOMILLO CON CHOCOLATE //^^^^\\


INGREDIENTES
//^^^^\\
800 gr. de carrilleras de cerdo
1 cebolla 
2 zanahorias
2 dientes de ajos
1 cucharada de tomillo
2 hojas de laurel
medio vaso medidor de vino tinto
2 vasos medidor de caldo de carne el mio casero
1 cucharadita de harina
sal , pimienta molida
aceite 
harina
2 onzas de chocolate negro

ELABORACIÓN
//^^^^\\

Limpiamos las carrilleras y salpimentamos , ponemos en la cubeta aceite y seleccionamos menú freír , vamos enharinando las carrilleras y las vamos dorando , cuando estén todas reservar .
En ese mismo aceite vamos pochando la zanahoria , cebolla y ajos todo picado , cuando estén  buenas las verduras añadimos la carne el tomillo y mezclamos bien , añadimos el laurel y el vino tinto dejamos que evapore el alcohol , añadimos el caldo o agua y las dos onzas de chocolate , programamos menús guiso alta presión 180º , 10 minutos , terminado dejar despresurizar y comprobamos de sal , si la salsa esta clara dejar espesar añadiéndole una cucharilla de harina , la salsa se puede triturar  sacamos la carne y la trituramos en un bol hondo , ( en mi caso )

╬╝ NATILLAS DE FRESAS ╬╝


INGREDIENTES
╬╝

otra rica receta con fresas ahora que estamos en su tiempo
250 gr. de fresas
3 huevos
10 gr. de maizena
100 gr. de azúcar
500 gr. de leche

ELABORACIÓN EN THERMOMIX
╬╝

En primer lugar lavamos las fresas y la trituramos en la thermomix 5-10 , 30 segundos .
Yo las saque del vaso y la colé por el chino, volví a ponerlas en el vaso con los demás ingredientes , 8 minutos , 90º velocidad 4
unas ricas natillas de rezetasdecarmen

(.^V^.) FRESAS AVAINILLADAS (.^V^.)


INGREDIENTES
(.^V^.)

Fresas
canela 
azúcar avainillado
azúcar
Ahora que estamos en época de ellas , comerlas de esta manera es un lujo , quedan ricas ricas de esta manera , un postre la mar de sencillo .
Picamos las fresas en un bol , añadimos azúcar avainillado canela molida y una poca de azúcar normal , según nos guste de dulce y a comérselas ....

ï ‡ ï MAGRO CON GURUMELOS SALSA DE PEDRO XIMEZ Y ZUMO DE NARANJA ï ‡ ï


INGREDIENTES
ï ‡ ï

1 kl. de magro 
1 pimiento mediano rojo 
un puñado de piñones tostados
media copa de pedro ximenez 
el zumo de una naranja
gurumelos los que se quiera
media cebolla
1 zanahoria
aceite, sal , pimienta negra en grano
unas hojas de laurel
patatas para acompañar
caldo de carne

EN OLLA GM
ï ‡ ï

Esta receta esta echa a mi manera y la verdad que me salio para chuparse los dedos .
En primer lugar programamos menú freír  y vamos rehogando la cebolla pimiento zanahoria bien picadito todo , agregar los gurumelos
los piñones , después la carne en trocitos y salpimentada seguimos rehogando y cuando veamos que esta todo muy bien  añadimos el vino y dejamos evaporar , luego el zumo de naranja dejamos un ratito , ponemos el caldo de carne el mio como siempre casero  , cerramos  , válvula cerrada alta presión 180º 10 minutos , cuando termine de despresurizar probamos de sal , y si la carne esta poco echa se programa unos minutos más pero con válvula abierta , si se quiere con más salsa poner mas  caldo 

♣♣ TARTA FINA DE MANZANA ♣♣


INGREDIENTES
♣♣♣

3 manzanas
250 gr, de harina
1 cucharada de azúcar
60 gr. de agua
1/2 cucharilla de sal
130 gr. de taquitos de mantequilla
5 cucharadas de azúcar
mantequilla en taquitos
miel

ELABORACIÓN
♣♣♣

Ponemos en un bol la harina cucharada de azúcar la sal y mezclamos bien , le ponemos los 130 gr. de mantequilla y con las manos vamos integrando la harina y mantequilla hasta que este bien , añadimos poco a poco el agua y mezclamos con las manos bien , hacemos una bola y la envolvemos en papel transparente metemos en el frígo media hora .
Ponemos encima de la encimera papel vegetal y con ayuda del rodillo estiramos la masa , en una bandeja ponemos la masa junto con el papel y lo que sobre de masa lo recortamos y lo retiramos , pelamos las manzanas y cortamos en gajos y los vamos poniendo encima de la masa cuando este toda rellena le ponemos las cinco cucharadas de azúcar encima y taquitos de mantequilla repartiéndolo por toda la tarta , metemos en el horno unos 45 mint. mas o menos hasta verla dorada 
cuando la saquemos del horno y este fría pincelamos con miel y cortamos en cuadraditos , super deliciosa y crujiente


¢¢ LAGRIMITAS DE POLLO CON ALMENDRAS Y GURUMELOS ¢¢


INGREDIENTES
¢¢

800 gr. de pollo cortado en lagrimitas
100 gr. de almendras tostadas  , o menos según les guste yo le puse menos
200 gr. de pimiento verde
150 gr. de cebolla
50 gr. de salsa de soja 
100 ml. de de vino blanco
50 ml. de brandy
100 ml. de agua
2 cucharadas de miel
50 gr. de aceite de oliva
1 cucharada de ketchup
sal y pimienta molida 
semillas de sésamo para decorar

PREPARACIÓN
¢¢

Cortamos las pechugas en lagrimitas y salpimentamos 
en el vaso de la thermomix ponemos las almendras tostadas  y las picamos durante 8 seg. vl, 4 , sacamos y reservamos .
Vertemos en el vaso el aceite , la cebolla y el pimiento , troceamos 6 seg. vl. 4 , programar 5 mint. temp. 100º , vl. 1 para que sofrían
Colocar la mariposa y agregamos las lagrimitas y rehogamos durante 5 mint. temp 100º vl. 1.
Incorporamos las almendras la salsa de soja , el vino , el brandy el agua la miel y el ketchup , programar 15 mint. temp. 100º vl. 1
Cuando termine sacamos todo del vaso yo lo puse en una cacerola a fuego lento para que se hiciera la carne mas , probar de sal .
Lo acompañe con unos gurumelos  que freí aparte con unos dientes de ajos picados y unas ramitas de poleo y decore con las semillas de sésamo .
una buena receta de mi amiga lacocinadepinky

Con mi nuera

Con mi nuera

Romeria 2017

Romeria 2017

Un día de romería

Un día de romería

Mi sobrina y yo

Mi sobrina y yo

En comunión

En comunión

EN MI CASETA DE ROMERIA

EN MI CASETA DE ROMERIA

En plaza ESPAÑA ( MADRID )

En plaza ESPAÑA ( MADRID )

En los jardines de ARANJUEZ

En los jardines de ARANJUEZ

EN DOJUNOSA SANTA BÁRBARA

EN DOJUNOSA SANTA BÁRBARA

En Sevilla

En Sevilla

En el parque María Luisa ( SEVILLA )

En el parque María Luisa ( SEVILLA )

De boda

De boda

CON MIS NIETOS

CON MIS NIETOS

Ya huele a primavera

Ya huele a primavera

CON MI NIETO EN ZAFRA

CON MI NIETO EN ZAFRA

HOTEL PLAYABALLENA ( ROTA )

HOTEL PLAYABALLENA ( ROTA )

Un día de campo

Un día de campo

** DE MADRINA **

** DE MADRINA **