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¡¡"!! CREMA INGLESA CON HUEVOS DE NIEVE ¡¡"!!


INGREDIENTES
¡¡"!!

80 cl . de leche entera
1 vaina de vainilla
8 huevos
pizca de sal
290 gr . de azúcar
caramelo líquido

ELABORACIÓN
¡¡"!!

Hervir la leche con la vaina de vainilla 
separamos las claras de las yemas , y las montamos con la pizca de sal a punto de nieve , añadiéndole poco a poco 40 gr. de azúcar , reservamos la de mas . Cuando estén montadas vamos cogiendo con una cuchara sopera  y la vamos poniendo en la leche hirviendo unos 2 minutos , dejamos escurrir en un plato con un paño de cocina ,( yo no la hice toda ) .
En un bol batimos las yemas junto con el azúcar restante que tenemos reservado , le añadimos la leche con la vaina sin dejar de remover, y la ponemos en un cazo , cocemos esta crema a fuego medio y sin dejar de mover con cuchara de madera evitar que hierva , apartamos del fuego sin dejar de mover lentamente para que quede una crema fina , vamos llenando las copas y las metemos  en el frigorífico para que estén bien fría , luego le ponemos encima las claras que tenemos cocidas  y encima el caramelo que tenemos echo caliente , también se le puede poner chirope de chocolate , deliciosa crema inglesa de BAVETTE

QUESILLO DE JOJOTO


INGREDIENTES
</>

395 gr. de leche condesada
234 gr. de maíz dulce en grano
4 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
caramelo líquido para el molde 

ELABORACIÓN
</>

Vamos calentando el horno a 200º con agua en la bandeja
vamos triturando todos los ingredientes , yo lo hice en thermomix  en velocidad progresiva 5-10 
hice un caramelo y lo puse en el molde , y lo pase por un colador 
en la receta dice que no , para saborear  el maíz
lo tuve cociendo 1 hora y lo tape con papel de aluminio , pinchar con un palillo largo y si sale limpio esta cocido , a la bandeja que no le falte el agua
cuando vayamos a desmoldar metemos unos segundos el molde en agua caliente y sale mejor .
sacada del blogs  bizcochosysancochos

)*( CARRILLERAS AL VINO TINTO CON SALSA DE CEREZAS )*(


INGREDIENTES
)*(

12 carrilleras de ibérico
2 dientes de ajos
2 cebollas
100 gr. de cerezas
4 zanahorias
unas hojas de laurel
medio vaso de vino tinto
sal , pimienta molida
aceite , harina
caldo de carne , o agua

PREPARACIÓN
)*(

Limpiamos las carrilleras  y salpimentamos, en una cacerola ponemos aceite y pasamos las carrilleras por harina y las vamos sellando , cuando estén todas (reservar ) en ese mismo aceite pochamos la cebolla en aros las zanahorias y ajos en láminas a fuego suave , y por último las sin huesos rehogamos un poco  añadimos las carrilleras y el jugo que hayan soltado , añadimos el vino dejamos cocer un ratito y cubrimos con caldo de carne el mio como siempre casero , o agua y algo de sal dejamos cocer hasta ver que la carne esta tierna , las sacamos y trituramos la salsa , si esta algo fuerte ponerle una cucharilla de azúcar  acompañada de unas ricas patatas fritas , unnnn que delicia de salsa, yo le puse menos vino que la receta que vi, porque ponía cubrir la carne con vino tinto y me pareció que iba hacer demasiado  de esta manera que las hice quedaron rechupete 
)*(
)*(


(*v*) FLAN DE LECHE CONDESADA COCO Y ALMENDRAS (*v*)


INGREDIENTES
(*v*)

1 lata pequeña de leche condesada
3 huevos
1/4 de leche
50 gr. de almendras molidas
40 gr. de coco rallado
caramelo para el molde

PREPARACIÓN
(*v*)

Hacer un caramelo o del que venden , y caramelizamos un molde c redondo con el hueco en el centro el que mas nos guste .
En un bol batimos los huevos , añadimos la leche condesada , la leche normal , las almendras molidas  y el coco mezclamos muy bien todos los ingredientes , lo ponemos en el molde caramelizado  al baño maría en el horno , ya calentado a 180º durante unos 40 mint. según el horno , pinchamos con un palillo y si sale limpio  esta ya cocido ,  yo a mitad de cocción lo tape con papel alba 
que delicia de flan .....
(*v*)

][ CREMA DE CALABACÍNES ][


INGREDIENTES
][

1 kl de calabacines con piel o al gusto de una , yo los pele
1 patata
1 cebolla pequeña  o 1 puerro
40 ml. de aceite virgen extra
500 ml. de agua o caldo de pollo
 1 pastilla de caldo si se usa agua
4 quesitos

PREPARACIÓN
][

Pelar los calabacines y trocea ponerlos en el vaso de la thermomix y la cebolla también troceada y el aceite , sofreír 10 min. varoma , vl. 2 sin cubilete .
Añadir la patata en trozos el caldo , o agua la pastilla de caldo y cocer 20 min. , varoma , vl. cuchara , poner el cubilete para que no salpique .
Agregar los quesitos y tritura 1- 2 min. en velocidad progresiva 5-10 , si os queda espesa añadir leche o caldo , a mi me salio con estos ingredientes y los pasos dados , una crema muy sabrosa
][ ][ ][ ][


HELADO CASERO DE MANGO


INGREDIENTES
"!"

700 gr. de pulpa de mango
200 gr. de leche condesada
zumo  de una naranja
375 gr. de de yogur griego natural sin azúcar

ELABORACIÓN
"!"

Pelamos los mangos y trituramos la pulpa yo en htermomix  
mezclamos todos los ingredientes  muy bien , lo echamos en un recipiente metálico tapado y llevamos al congelador 
pasado una hora batimos , así dos o tres veces mas para romper los cristalitos  y conseguir un helado cremoso, para las que no tenemos heladera .
sacado de lacocinadefrabisa




COUS COUS CON SALCHICHAS FRESCAS Y SALSA DE CEBOLLA ¡¡¡!!!


INGREDIENTES
¡¡¡!!!

125 gr. de cous cous
125 ml. de caldo de verduras
6 salchichas frescas de cerdo
1 cebolla
1 diente de ajo
1 tomate maduro
1 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de de garam  masala
1/2 cucharadita de de curry
200 ml. de caldo de verduras
1 cucharada de cilantro
sal , pimienta , aceite

ELABORACIÓN
¡¡¡!!!

En una sartén honda con un chorrito de aceite doramos las salchichas por todos los lados, retiramos ( reservar ) en el mismo aceite punchamos el diente de ajo u la cebolla muy menuditos después agregamos el tomate rallado y dejamos cocinar 5 mit. mas
agregamos el caldo  de verduras, la cúrcuma , garam masala , curry y el cilantro picado , ponemos las salchichas salpimentamos y dejamos reducir la salsa , probamos de sal .
mientras ponemos a hervir los 125  ml. de caldo de verduras e incorporamos el cous cous  removemos y dejamos hidratar 
servimos el cous cous caliente con las salchichas y la salsa de cebolla especiada por encima  del blogs de cocina para burros

VVV ALBÓNDIGAS EN SALSA DE NECTARINAS VVV


INGREDIENTES
VVV

Necesitamos carne de pollo y de cerdo picada
ajos , perejil , 1 huevo, sal , pizca de pimienta molida
unos piñones , migas de pan 
chorreón de leche
medio vasito de coñac
caldo de carne el mio casero , o agua
zanahorias
aceite

ELABORACIÓN
VVV

Mezclamos todo los ingredientes como se suele hacer las albóndigas , picamos el perejil los ajos  los piñones los mezclamos con todo el huevo , cuando este la carne con todos los ingredientes vamos haciendo bolitas y las vamos friendo 
( reservar )
Mientras hacemos la salsa , en una cazuela ponemos aceite picamos puerro cebolla , zanahoria y nectarinas y vamos sofriendo  cuando este listo añadimos el coñac hasta que evapore el alcohol trituramos la salsa apartamos unos trozos de zanahorias y nectarinas para decorar , volver a poner la salsa en la cazuela junto con las albóndigas y cubrimos de caldo o agua , cocer a fuego lento cuando rompa a hervir , hasta que las albóndigas estén tiernas , a mi manera , ay que salsita mas sabrosa para mojar y mojar pan 

¡!¡! POLLO AL VINO TINTO ¡!¡!


INGREDIENTES
¡!¡!

1 pechuga en 
150 gr. de cebolla
75 gr. de pimiento verde
100 gr. de pimiento rojo
3 dientes de ajos
1 zanahoria grande
medio vasito medidor de tomate  nat. triturado
1 hoja de laurel
1 cta. especias , tomillo , orégano , albahaca, romero
1 vasito y medio de vino tinto
sal , pimienta molida

EN OLLA GM
¡!¡!

PREPARACIÓN
¡!¡!

Ponemos el la cubeta un chorro de aceite en menú freír 15 mint. cuando comience a descontar los mint. añadimos la carne salpimentada , junto con cebolla , pimientos , ajos , zanahoria en trozos ,rehogar hasta que termine el tiempo , removiendo de vez en cuando.
Terminado añadimos el tomate , la hoja de laurel , las hierbas  el vino  y sal  dejamos evaporar el alcohol  sin tapar 5 mint. en menú freír 130º.
Ponemos la tapadera , válvula cerrada , menú guiso , 15 mint. 130º , media presión , si la salsa esta muy espesa poner algo de agua .
Terminado sacamos la carne  y laurel , triturar la salsa , ponemos nuevamente la carne con la salsa en la cubeta y damos un pequeño hervor en menú guiso, receta de juanideanasevilla
Ella lo hizo con jamoncitos

<%> LOMO EN SALSA DE MELOCOTÓN <%>


INGREDIENTES
<%>

1 kl de lomo cortado en filetes
2 zanahorias 
1 cebolla 
1 puerro
2 melocotones
aceite , sal, pimienta molida
medio vasito de coñac
caldo de carne , el mio casero

PREPARACIÓN
<%>

En una cazuela ponemos aceite y vamos sellando los filetes salpimentados , cuando estén todos en ese mismo aceite pochamos cebolla , puerro , zanahorias y melocotón , cuando este bien pochadita la verdura agregamos el coñac hasta que evapore el alcohol , podemos triturar la verdura , volvemos a poner la carne con la salsa agregamos caldo o agua y cocemos , cuando empiece a hervir bajamos el fuego  y dejamos hasta que la carne este tierna .
( A mi manera )

HELADO DE YOGUR GRIEGO


INGREDIENTES
/¡\

200 gr. de nata 
400 gr. de yogur griego
1 cucharada de miel
160 gr. de leche condesada

ELABORACIÓN
/¡\

En un bol mezclamos la leche condesada , la miel y el yogur todo muy bien .
En otro bol montamos la nata y la agregamos a lo anterior con movimientos envolventes , lo ponemos en un tupper tapado en el congelador , pasado una hora o algo mas lo sacamos y batimos 
esto lo hacemos dos veces mas para que no se cristalice  queda muy cremoso y rico , sacado de lacocinadefrabisa

CALABACÍNES DE POLLO AL POMODORO


INGREDIENTES
-_-

400 gr. de calabacín con piel
120 gr. de cebolla
3 dientes de ajos
25 gr. de aceite sal , pimienta molida
65 gr. de zanahoria pelada
perejil
unas hojas de albahaca fresca o seca de bote
1 cta de café de azúcar
600 gr. de tomates nat. troceados
250 gr. de pollo en trozos
queso rallado para gratinar

PREPARACIÓN EN HTERMOMIX
-_-

Cortamos el calabacín en rodajas y salpimentamos , las colocamos en la bandeja varoma ( reservar ) .
En el vaso ponemos la cebolla , ajos y zanahorias , 2 seg. vel. 5
añadir el aceite , y colocar el varoma en su posición y programamos 15 min. varoma , vel. 1 .
Retirar el varoma , agregar un poco de perejil  ,albahaca azúcar sal un pellizco de pimienta y los tomates troceados , 15 min. varoma vel. cuchara .
Agregar el pollo troceado salpimentado , picar 4 seg. vel. 5. bajar restos de tapa y paredes y guisar 3 min. varoma vel. cuchara .
En una fuente para horno engrasada vamos poniendo capas de calabacín otra de salsa , y así hasta terminar con una de calabacín espolvorear con el queso rallado y gratinar unos 5 min. hasta ver que toma color.
Una buena manera de comer calabacín de juanideanasevilla

((*^*)) LOMO EN SALSA DE COÑAC ((*^*))


INGREDIENTES
((*^*))

1 kl de lomo
1 puerro
1 cebolla
aceite
sal
1 cucharilla de postre de azúcar
pimienta molida
medio vasíto de coñac
caldo  de carne ,o una pastilla de avecrem 

ELABORACIÓN
((*^*))

Cortar el lomo en filetes y salpimentar , en una cacerola ponemos aceite y vamos sellando los filetes  ( reservar ) en ese mismo aceite vamos pochando el puerro picado y la cebolla , si es para triturar la salsa en tamaño grande , y sino es para triturar lo picamos menudito cuando veamos que empieza la verdura a tomar color añadimos el coñac y dejamos evaporar el alcohol , añadimos la carne y el caldo de carne , el mio casero , o agua con el avecrem la cucharilla de azúcar , dejamos cocer a fuego lento hasta ver que la carne esta tierna  queda muy sabrosa .
((*^*)) ((*^*)) ((*^*)) ((*^*)) ((*^*)) ((*^*)) ((*^*)) ((*^*))


(*^^*) BIZCOCHO DE NATA CON CREMA DE ARROZ (*^^*)


INGREDIENTES
(*^^*)
5 huevos grandes
250 gr. de azúcar
250 gr. de harina
250 ml. de nata
100 gr. de aceite de oliva
1 cucharilla de las de café de vainilla líquida
10 gr. de levadura tipo royal
ralladura de 1 limón

ELABORACIÓN
(*^^*)

Separamos las claras de los huevos , y batimos con la mitad del azúcar hasta que veamos que tenemos un merengue  reservar 
batimos las yemas con el azúcar restante , yo con varillas eléctricas  , hasta que este bien integrada las yemas con el azúcar , ponemos el aceite seguimos batiendo ,  la nata , la vainilla  y ralladura de limón  y la harina junto con la levadura  cuando este bien integrada añadimos poco a poco las claras montadas y con movimientos envolventes , una vez que la mezcla este bien la ponemos en un molde engrasado o como en mi caso lo forre con papel vegetal, ya tenemos el horno caliente a 180º según el horno de cada una ,si vemos que se dora por arriba tapar con papel aluminio y vamos pinchando con un palillo grande para controlar si esta cocido, sacamos del horno y dejamos enfriar , luego partir por la mitad y rellenar con esta deliciosa crema de arroz , que se la e visto a Lola de panfritoorebanas

INGREDIENTES
(*^^*)

180 gr. de azúcar
120 gr. de arroz , el mio arroz de postres
1 l.de leche
3 huevos
ralladura de 1 limón

CON THERMOMIX

Ponemos en el vaso el azúcar y el arroz y pulverizamos 30 sg . vl. 10 . terminado bajamos con la espátula los restos que se quedan arriba , añadimos los huevos , leche la ralladura del limón y programamos 15min. 100º . vl 4, una crema muy rica , con la que me sobro la puse en unos cuencos caramelizados , como ella dice  (natillas de arroz) , gracias Lolita .

:-: TARTA DE NECTARINAS :-:


INGREDIENTES
:-:

5 nectarinas
1/2 de leche
100 gr. de azúcar
1 plancha de hojaldre
1 cucharada de extracto de vainilla
3 yemas de huevo
30 gr. de harina
30 gr. de maicena
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de mantequilla

PREPARACIÓN
:-:

Cogemos la masa de hojaldre y la ponemos en un molde desmontable , pinchamos con un tenedor para que no suba y la metemos en el horno que ya tenemos calentado unos 15 min. hasta ver que ya esta dorada .
Dejamos enfriar , y hacemos la crema , en un cazo ponemos la leche dejando una poca para diluir la harina y maicena, el resto lo ponemos al fuego con la vainilla ,aparte en un bol batimos muy bien las yemas de huevo con el azúcar , mezclamos la harina y la maicena con la leche muy bien , juntamos lados mezcla  y cuando veamos que la leche que esta al fuego comienza a hervir apartamos del fuego y agregar la mezcla que tenemos preparada , mezclamos muy bien , y la ponemos al fuego hasta que comience a espesar , retiramos del fuego y dejamos que enfríe un poco, luego la ponemos encima del hojaldre , en una sartén ponemos la cucharada de mantequilla y la de azúcar y pelamos las nectarinas en gajos las echamos en la sartén y la ponemos al fuego sin dejar de mover yo le di mi toque especial , le puse canela molida y azúcar vainillada   (opcional )
Cuando veamos que esta bueno , sin que estén los gajos muy hechos para que no se partan , se le pone a la tarta encima decorándola , a mi me encanto , y bien fresquita unnnn

( MERLUZA A LA PORTUGUESA )


INGREDIENTES
:-( )-:

1 kl. de merluza 
1  pimiento verde 
1 pimiento rojo mediano
3 tomates bien maduros
1 cebolla 
4 dientes de ajos
1 lata pequeña de guisante
aceite 
medio vaso de vino blanco 
1 zanahoria
harina , sal 
pimienta negra en granos y molida
1 clavo de olor
un poco de tomillo bien fresco o de bote


ELABORACIÓN
:-( )-:

Cortamos la merluza en rodajas y salpimentamos , ponemos aceite en una sartén y pasamos la merluza por harina y la sellamos un poco ( reservar ) , en una cacerola ponemos el aceite de freír la merluza el que veamos necesario , y pochamos la cebolla ajos y zanahoria , después ponemos los pimientos y los tomates , cuando veamos que la verdura esta bien pochada la trituramos un poco .
Volvemos a poner la salsa en la cacerola echamos el vino dejando que evapore el alcohol , ponemos unos granos de pimienta negra el clavo un poco de tomillo  los guisantes y la merluza , ponemos algo de agua y dejamos cocer a fuego lento un ratito , probamos de sal y listo 
esta para chuparse los dedos jijijiji
acompañar con bolitas de patatas
:-( )-:( )-:( )-:( )-:( )-:( )-:( )-:( )-:

:-: MILHOJAS HELADA DE INÉS ROSALES :-:


INGREDIENTES
:-:

1paquete  de torta Inés Rosales
400 gr. de queso philadelphia 
150 gr . de azúcar
1 yema de huevo
1 cucharada de esencia de vainilla

ELABORACIÓN
:-:

Lo primero es batir muy bien el queso con el azúcar y la esencia de vainilla
.
Cuando este bien batido y veamos que el azúcar esta disuelto añadimos la yema de huevo y volvemos a batir .
Vamos montando , poniendo una torta cubierta de crema , otra torta y crema , así hasta terminar, a mí me quedo algo de la crema y monte unas cuantas de galletas , luego terminado meter en el congelador , esta de muerte 
sacada receta de solteroenlacocina

^-^ ARROZ MELOSO DE PATO ^-^


INGREDIENTES
^-^

1 magret de pato
1 tomate maduro
medio pimiento rojo 2 dientes de ajos 
caldo de carne  ( el mio casero )
1 taza de arroz , o algo mas 
1 puerro 
1 cebolla mediana
pimienta molida
1 cucharilla de pimentón dulce
100 gr. de setas , las mías gurumelos de mi tierra

PREPARACIÓN
^-^

En una sartén ponemos la magret  salpimentada y con unos cortes dado , vamos sellando muy bien , cuando veamos que esta bien apartamos y reservar , en una cazuela de barro echamos la grasa que a echado la magret y picamos la cebolla puerro , pimiento rojo y los dientes de ajos muy finos y pochamos a fuego no muy fuerte , cuando veamos que están tiernos agregamos las setas cortadas las hebras de azafrán y el tomate rallado , la cucharilla de pimentón rehogamos bien , añadimos caldo de carne , la carne la cortamos en trocitos muy pequeños , algunos los desmenuzamos bien , dejamos cocer hasta ver que la carne esta tierna y añadimos el arroz y según se vaya viendo como va quedando el arroz le vamos poniendo mas caldo , ya que el barro calienta mas y se puede secar , ay que estar muy pendiente 
a mi me salio un arroz muy gustoso , en su punto
^-^-^-^-^-^-^

:-* ARROZ CON LECHE DE COCO Y ANÍS *-:


INGREDIENTES
:-**-:

750 gr. de leche
100 gr. de arroz de postre
120 gr. de azúcar 
piel de limón
1 palo de canela
2 cucharadas de coco rallado
3 cucharadas de anís ( licor )
canela molida para decorar
10 gr de mantequilla  ( 0pcional )


PREPARACIÓN
:-**-:

En el vaso de la thermomix ponemos la mariposa en las cuchillas y ponemos leche , arroz , piel de limón , el palo de canela , programamos 45 min. , 90º , vl 1.
Añadir el azúcar,  el coco , el anís ,  y si se quiere la mantequilla  programar 10 min. , 90º , vl 1 , .
Terminado sacar la piel de limón y el palo de canela , llenamos los cuencos , dejamos enfriar , y servimos espolvoreado con canela .
Esta receta esta hecha a mi manera , y el resultado esta muy agradecido , rica rica .




YY ARROZ DE JAMÓN YY


INGREDIENTES
YY

Jamón en taquitos
arroz 
aceite 
salsa de tomate   , el mio casero
caldo de carne , el mio casero
ajos
1 cebolla
tomates

ELABORACIÓN
YY

En primer lugar ponemos aceite en una cacerola y pochamos la cebolla muy fina a fuego suave con la tapadera puesta , cuando veamos que esta tierna rehogamos el arroz y el jamón junto con la cebolla hasta ver que esta transparente , añadimos unas cuantas de cucharadas de tomate  y caldo de carne y cuando empiece a hervir dejamos cocer a fuego suave , si necesita mas caldo se le echa , probar de sal , este arroz lo hizo hace unos días Esperanza Aguirre en el programa de Bertín Osborne ( mi casa es la tuya )

SALSA DE TOMATES
YY

En una cacerola ponemos un poco de aceite y unos dientes de ajos partidos a la mitad , cuando veamos que están dorados le ponemos los tomates cortados en trozos y pelados   le ponemos sal y algo de azúcar  y dejamos que se hagan al fuego suave , luego trituramos la salsa ***


<*> BIZCOCHO DE YEMAS <*>


INGREDIENTES
<*>

6 yemas
250 gr. de harina
250 gr. de azúcar
200 ml. de leche
150 gr. de mantequilla blanda
2 cucharadas de esencia de vainilla
pizca de sal
1 sobre levadura

ELABORACIÓN
<*>

Con la batidora batimos las yemas con la mitad de la leche y la vainilla .
En otro recipiente ponemos la harina levadura , pizca de sal , y el azúcar mezclamos todo y le ponemos la leche restante junto con la mantequilla blanda , y mezclar muy bien esta pasta , vamos añadiendo poco a poco la mezcla de yemas y cuando este bien integrada , engrasamos el molde echamos la mezcla y cocemos en el horno ya caliente a 190º , pinchamos con un palillo para ver si esta cocido , cuando este frío le ponemos encima un glaseado de yemas 

PARA EL GLASEADO DE YEMAS
<*>

Medio vaso de agua
medio vaso de azúcar
2 yemas

En un cazo ponemos el agua con el azúcar y lo llevamos al fuego hasta que tengamos un almíbar , cuando alcance el punto retiramos y dejamos enfriar , batimos las yemas muy bien ,y le vamos añadiendo poco a poco el almíbar ya frío, lo ponemos al fuego hasta que comience a hervir y veamos que espesa 
se lo ponemos encima al bizcocho, yo emborrache un poco el bizcocho con un almíbar ligero y le puse aroma de coñac y algo de canela , y estaba unnnn que rico
*****************************************






I^^I NATILLAS DE PLÁTANO I^^I


INGREDIENTES
I^^I

1l. de leche 
8 cucharadas de azúcar
1 sobre y medio de flanín el niño
1 plátano bien madurito
1 yema de huevo
1 palo de canela
piel de limón

ELABORACIÓN
I^^I

Ponemos el plátano en el vaso de la thermomix y trituramos unos segundos , bajamos restos hacía abajo , ponemos los demás ingredientes unos segundos vl.3
Programamos 10 min. varoma vl. 3
terminado sacar el palo de canela y la piel de limón , ponemos la natilla en los cuencos y cuando enfríen decorar con galletas molidas de canela , hechas a mi manera

¬¬¬ LOMO STROGONOFF ¬¬¬


INGREDIENTES
¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬

1 kl de lomo en filetes
pimienta molida
sal
aceite
250 gr. de cebolla
350 gr. de champiñones  , yo gurumelos de mi pueblo
50 gr, de coñac
1 cta postre de harina
1 cta postre de pimentón dulce
1/2 pastilla de caldo de carne
200 gr. de nata líquida o leche ideal evaporada

PREPARACIÓN
¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬

Cortamos el lomo en filetes y salpimentamos , ponemos en una sartén aceite y los freímos un poco , ( reservar ) en el vaso de la htermomix ponemos la cebolla y picamos 2 seg. vel. 5 bajamos restos hacía las cuchillas , añadir 30 gr. de aceite de sellar el lomo y sofreír 8 min. varoma , vel. cuchara , sin cubilete . 
Agregar los champiñones o gurumelos en mi caso , en láminas 5 min. varoma , giro a izda, vel. cuchara .
A continuación la harina , 1 min. 100º giro izda , vel. cuchara .
Coñac 4 min. varoma , giro izda , vel. cuchara , sin cubilete para que evapore el alcohol , pimentón la media pastilla de caldo la leche o nata , 4 min. 90º , giro izda , vel. 1, ponemos en una cacerola la carne y la salsa y cocemos a fuego suave unos min. si la salsa esta muy espesa ponerle algo de agua .


({}) PECHUGAS GUISADAS AL WHISKY ({})


INGREDIENTES
({})

3 pechugas de pollo
ajo en polvo
sal , aceite, pimienta molida
80 gr. de ajo en láminas
1 cta. postre de harina
3/4 vasito medidor de whisky
3/4 vasito medidor de vino blanco
1 vasito o algo mas de caldo de carne , el mio casero

PREPARACIÓN
({})

EN OLLA GM

Salpimentar las pechugas cortadas en filetes gruesos y espolvorear con ajo empolvo , en la cubeta de la olla ponemos un fondo de aceite y calentamos función freír , y sellamos los filetes reservar .
En el mismo aceite que queda en la cubeta , pochar los ajos en láminas función freír , hasta ver que comienzan a dorarse vamos removiendo para que se sofrían por igual , añadimos la harina remover bien , ponemos el whisky y el vino y esperar a que evapore el alcohol , agregamos la carne y le ponemos el caldo en válvula cerrada , menú guiso , 8 minutos , 120º , media presión
una rica receta , la carne queda muy sabrosa sacada de 

<^^> LAMINGTONS <^^>


INGREDIENTES
<^^>

Para el bizcocho
5 huevos
290 gr. de azúcar
320 gr. de harina
200 gr. de mantequilla en pomada 
14 gr. de levadura
pizca de sal
220 ml. de leche
1 cucharada de extracto de vainilla

Para hacer la cobertura
<^^>

400 gr. de chocolate de cobertura con leche o negro
200 ml. de nata para montar
100 ml. de leche
coco rallado

PREPARACIÓN
<^^>

Precalentar el horno a 180º, engrasar un molde cuadrado de unos 25 cm. y forrar con papel de horno, tamizamos la harina con la levadura , reservar .
Separar las claras de las yemas y las montamos con una pizca de sal , cuando empiecen a coger cuerpo le añadimos poco a poca 3/4 partes de azúcar y seguimos batiendo hasta que formen picos y el azúcar se haya disuelto reservar .
 Con el azúcar restante batimos la mantequilla hasta tener una masa homogénea  y cremosa , a continuación añadimos las yemas de una en una batiendo bien , añadir la harina en tres veces alternando con la leche y acabando con la harina  mezclando hasta que este todo bien integrado .
Y por último añadimos las claras montadas a la masa con movimientos envolventes para que no bajen .
Verter la mezcla en el molde y hornear entre 40-45 mint. pinchar con un palillo para ver si este cocido .

Hacemos la cobertura de chocolate, calentando la nata hasta el punto de ebullición , apartamos del fuego y añadir el chocolate en trozos , removemos con unas varillas hasta que el chocolate se haya fundido por completo , añadimos la leche templada y  removemos un poco , vamos mojando el bizcocho cortado en cuadrados y dejamos escurrir en una rejilla , antes de que el chocolate   seque rebosar en el coco ,quedan de muerte mmm.
sacado del blogs misdulcesjoyas


¬¬ CHOCOS CON HABAS Y GURUMELOS ¬¬


INGREDIENTES
¬¬¬¬¬¬¬¬¬

1 kl. de chocos
500 gr. de habas
2 cebollas
3 dientes de ajos
1 cda. de cominos
1 cda. de pimentón
unas hojas de laurel
1 vaso de aceite de oliva
1 vaso de vino
sal
y como estamos en época de los gurumelos , yo le puse 

PREPARACIÓN
¬¬¬¬¬¬¬¬¬

Limpiamos el choco y lo partimos en pedazos , en una cazuela ponemos el aceite y vamos sofriendo la cebolla picada , después ponemos el pimentón y rehogamos , echamos el choco con las habas y los gurumelos en trocitos , dejamos un rato moviéndolo  después ponemos el vino los ajos picados y el comino , dejamos cocinar unos 20 minutos y movemos para que no se nos pegue  añadimos un poco de agua y sal , y dejamos cocer a fuego lento hasta ver que los chocos están tiernos , un buen plato 

LAGRIMITAS DE POLLO CON SALSA DE HUEVOS FRITOS


INGREDIENTES
<---------------->
Para hacer la salsa
2 huevos 
leche
sal
pimienta molida

PREPARACIÓN
<---------------->

En primer lugar freímos los huevos y los trituramos con la batidora hasta tener una crema , si esta muy espesa echar un chorrito de leche una pizca de pimienta y sal , probamos y si gusta mas picante poner mas pimienta y sal, queda muy sabrosa para acompañar las carnes 

Mi sobrina y yo

Mi sobrina y yo

En comunión

En comunión

EN MI CASETA DE ROMERIA

EN MI CASETA DE ROMERIA

En plaza ESPAÑA ( MADRID )

En plaza ESPAÑA ( MADRID )

En los jardines de ARANJUEZ

En los jardines de ARANJUEZ

EN DOJUNOSA SANTA BÁRBARA

EN DOJUNOSA SANTA BÁRBARA

En Sevilla

En Sevilla

En el parque María Luisa ( SEVILLA )

En el parque María Luisa ( SEVILLA )

De boda

De boda

CON MIS NIETOS

CON MIS NIETOS

Ya huele a primavera

Ya huele a primavera

CON MI NIETO EN ZAFRA

CON MI NIETO EN ZAFRA

HOTEL PLAYABALLENA ( ROTA )

HOTEL PLAYABALLENA ( ROTA )

Un día de campo

Un día de campo

** DE MADRINA **

** DE MADRINA **