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;¨*¨; CODORNICES AL PEDRO XIMENEZ ;¨*¨;


INGREDIENTES
*¨;

3 codornices 
8 dientes de ajos
aceite , sal pimienta
unas hojas de laurel 
perejil
medio vaso de vino Pedro Ximenez

ELABORACIÓN
*¨;

Limpiamos las codornices y salpimentamos , en una cacerola ponemos las codornices y casi las cubrimos de aceite , ponemos los ajos el laurel , unos granos de pimienta y las ponemos al fuego hasta que se vayan dorando , añadimos el vino dejando evaporar el alcohol , y le echamos un majado de ajo y perejil dejamos a fuego lento un ratito , y servir , unnnn que deliciosas con ese sabor al Pedro Ximenez , a mi manera 

&& COLIFLOR BICOLOR &&


INGREDIENTES
&&

1 coliflor
75 gr. de cebolla
25 gr. de aceite
700 gr. de tomate nat. triturado
1/2 cucharita de sal
1/2 de azúcar
un poco de orégano

INGREDIENTES PARA LA BECHAMEL DE AJO
&&&&&&&&&

4 dientes de ajo
15 gr. de mantequilla
15 gr. de aceite
60 gr. de harina
600 gr. de leche
sal , pimienta molida, nuez moscada
1/2 cucharita de sal
queso rallado para gratinar

PREPARACIÓN EN THERMOMIX
&&&&&&&

Lavar y cortar la coliflor en ramilletes pequeños , colocar en la bandeja varoma  ( reservar ) .
En el vaso de la thermomix ponemos la cebolla y picamos 2 seg. vl. 5 , añadimos el aceite y sofreír 8 min. varoma , vl 1 sin cubilete Terminado ponemos tomate , sal , azúcar y el orégano , colocar la bandeja varoma encima , 30 min. varoma , vl 2.
En una fuente de horno ponemos esta salsa de tomate y la coliflor encima ( reservar ) .
Mientras hacemos la bechamel , con el vaso limpio ponemos los dientes de ajos 5sg. vl 5 , bajamos restos con la espátula , agregar la mantequilla y el aceite , sofreír 4 min. varoma , vl cuchara sin cubilete , terminado agregar la harina 2 min. varoma , vl 3 sin cubilete , terminado ponemos la leche , sal , pimienta y nuez moscada , 6 min. 100º , vl 4 con cubilete , terminado cubrir la coliflor con esta bechamel y espolvorear queso rallado y gratinar en el horno unos 10 min. hasta ver que toma color, una buena manera de comer una rica coliflor  del grupo juanideanasevilla




Y=Y PELOTAS DE FRAILE Y=Y




INGREDIENTES
Y=Y

PARA HACER LA MASA
Y=Y

90 gr. de leche
30 gr.de agua
30 gr. de aceite suave
30 gr. de azúcar
15 gr. de levadura fresca
200 gr. de harina
un pellizco de sal

PARA LA CREMA PASTELERA
Y=Y
400gr. de leche
3 huevos
40 gr. de maizena
90 gr. de azúcar
1 cucharadita de azúcar avainillada

PREPARAMOS LA CREMA PASTELERA
Y=Y

En el vaso de la thermomix ponemos todos los ingredientes programamos 8 min. 90º vl. 4
retiramos la crema del vaso y la ponemos en un bol tapada con papel film para que no forme costra , reservar hasta que enfríe  y luego pasarla a una manga pastelera  hasta que se rellenen las pelotas .
Sin lavar el vaso ponemos la leche , el agua , el aceite , el azúcar , y la levadura, programar 1 min. 37º , vl 2
añadir la harina y el pellizco de sal , mezclamos unos seg. al 4 y amasamos 1 min. en espiga.
Con la espátula llena de aceite sacamos la masa a un bol , enharinamos unas bandejas , nos engrasamos las manos en aceite para ir haciendo las pelotas la masa queda muy pegajosa pero teniendo las manos bien de aceite se hacen las pelotas  bien las vamos poniendo en la bandeja hasta que doblen de volumen tapamos y las dejamos reposar .
Calentamos el aceite y las vamos friendo , el aceite una vez caliente reducimos un poco el fuego para que se frían bien por dentro y no se quemen , cuando estén todas y frías las partimos por la mitad las rellenamos con la crema y la parte de arriba la pasamos por azúcar , super deliciosas

<:*:> CREMA VOLTEADA PERUANA <:*:>


INGREDIENTES
<:>

1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condesada la grande
4 huevos 
azúcar para el caramelo

ELABORACIÓN
<:>

Batir los huevos y  a continuación echar las dos leches , batimos un poco , echar esta mezcla al molde caramelizado y cocer en el horno al baño maría , rico rico y muy fácil de hacer

!!(¡¡ COSTILLA DE CERDO CON CIRUELA ¡¡)!!


INGREDIENTES
!!(¡¡)!!

8 trozos de costilla de cerdo 
100 ml. de nata líquida 
15 ciruelas
piel de 1 limón
perejil picado
aceite , sal 
1/2 vasito de vino tinto

PREPARACIÓN
!!(¡¡)!!

Cortamos la costilla en trozos y le ponemos algo de sal , en una cacerola ponemos aceite y freímos la costilla  la espolvoreamos con perejil ,( reservar) , si vemos que hay mucha aceite retirar un poco ,las ciruelas las hemos tenido en remojo con medio vaso de vino tinto , las sacamos y las ponemos en la cacerola con la mitad del vino y la piel de limón  cuando reduzca un poco añadir la nata líquida y la costilla que tenemos reservada , dejamos cocer un rato a fuego lento , se le puede poner algo de agua , en mi caso se la puse para que la salsa no estuviese tan espesa , probamos de sal 
queda una salsa muy sabrosa 


^=^ MAGDALENAS DE NATA ^=^





INGREDIENTES
^^=^^

5 huevos
260 gr. de azúcar
260 ml. de aceite de oliva suave
100 ml . de nata líquida
360gr. de harina
ralladura de limón
una cucharilla de vainilla líquida
2 sobres de gaseosas el sobre morado y el blanco 

PREPARACIÓN
^^=^^

En un bol batir con barillas  los huevos con el azúcar , añadir el aceite la nata la ralladura de limón y la vainilla , batir todo muy bien ,a continuación la harina tamizada con los sobres de gaseosas  , mezclamos y cuando se vea que la mezcla esta bien , meter en la nevera , mientras se calienta el horno , según la receta que e visto , el meter la mezcla en la nevera hace que suban mas .
Llenamos la cápsula le echamos azúcar y unos piñones , metemos en el horno a 190º  sobre 15 min , según el horno de cada una , merece la pena hacer estas ricas magdalenas , umm como olía mi cocina , esta receta es de Pepi Barea


(^_^) SOPAS DE LECHUGA (^_^)


INGREDIENTES
(^_^)

1 lechuga
1 puerro
1 cebolla
un puñaito de almendras
2 rebanadas de pan 
2 dientes de ajos
caldo de verdura  , el mio casero
sal , aceite
pimienta negra molida
1 huevo por persona
hierbabuena

PREPARACIÓN
(^_^)

Ponemos en una cazuela un poco de aceite y sofreímos el puerro y la cebolla bien picados , después añadir la lechuga cortada dejamos unos minutos , y cuando estén sofritos apartamos , en otra cacerola ponemos el caldo de verdura  y le agregamos el sofrito , le ponemos la pimienta molida y dejamos que hierba 20 minutos .
Mientras freímos las almendras los ajos y el pan , sacamos un poco de caldo y lo trituramos con el pan las almendras y los ajos , se lo agregamos a la sopa mezclando bien , probamos de sal , le echamos los huevo para que se escalfen , sobre unos minutos  y apartar , servimos con la hierbabuena 
estas sopas me han sorprendido bastante  al ser con lechugas  pero el resurtado es de 10 de mesabeamalaga

(<^^>) BROWNIE Y FLAN (<^^>)


INGREDIENTES
(<^^>) 

100 gr. de chocolate en 
150 gr. de mantequilla sin sal
7 huevos
100 gr. de harina
400 ml. de leche
150 gr. de azúcar
25 gr. de cacao en polvo
1 cucharita de polvos de hornear ( levadura )
400 gr. de leche condesada
200 gr. de queso crema ( mascarpone )

ELABORACIÓN
(<^^>)

Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas 
en un bol batimos los tres huevos con el azúcar hasta que tengan un color claro , agregar el chocolate junto con la mantequilla 
añadir con movimientos envolventes la harina tamizada junto con los polvos de hornear y el cacao , echar esta mezcla en un molde engrasado .
Hacer el flan , en un bol poner los 4 huevos el queso crema y la leche condesada , batimos muy bien todo , ponemos esta mezcla encima de la mezcla de chocolate y cubrimos con papel aluminio , el horno lo tenemos ya caliente a 170º y con el agua en la bandeja , metemos el molde en el horno y cocemos al baño maría durante unos 90 minutos mas o menos según el horno 
pinchamos con un palillo para comprobar si esta cocido 
desmolda cuando este bien frío ....



&& PECHUGAS RELLENAS EN SALSA $$


INGREDIENTES
&&

Olla GM
10 filetes de pechuga de pollo
10 lonchas de jamón cocido
5 lonchas de queso
perejil , aceite , sal , pimienta molida
2 dientes de ajos

PARA LA SALSA
&&

150 gr. de cebolla
4 dientes de ajos
150 gr. de pimiento rojo
1/2 vaso medidor de tomate natural triturado
1/2 vasito medidor de vino blanco
agua ,sal , pimienta , unas hojas de laurel

PREPARACIÓN
&&

Hacer una majada con los ajos , perejil , aceite ,  sal y pimienta , ponemos un filete de pollo y lo pincelamos con la majada encima ponemos la loncha de jamón y el queso , y con cuidado enrollamos el filete y lo cerramos con un palillo
echamos en la olla un poco de aceite , y en menú plancha sellamos los rollitos , ( reservar )
en ese mismo aceite pochamos cebolla ajo y pimiento en menú plancha , hasta que estén las verduras tiernas 
después agregar el tomate , remover un poco , programar 
olla cerrada  , menú turbo , 5 minutos , alta presión , 130º
después poner el vino , agua , laurel , sal y pimienta , dejar hervir destapado 3 mi. en plancha .

Ponemos los rollitos en la olla  , en válvula cerrada , menú guiso 3 min. 120º , media presión , terminado sacar los rollitos y  las hojas de laurel , triturar la salsa y servir caliente 
muy ricos que están con esta deliciosa salsa  

SOLOMILLO A LA MIEL


INGREDIENTES 

1 solomillo
1 cebolla
250 ml. de caldo de ave , el mio casero
2 dientes de ajos
unas hojas de laurel
100 ml. de vino blanco
70 gr. de miel
pimienta negra
 tomillo
6 gr. de harina
aceite , sal

ELABORACIÓN


Salpimentar el solomillo, y ponemos aceite en una cacerola y sellamos el solomillo cortado en rodajas ( reservar ) en el mismo aceite pochamos la cebolla , los ajos cortados en laminas y unas hojas de laurel , cuando estén bien pochados , agregar el vino hasta que evapore el alcohol , sacamos el laurel y trituramos la salsa , volver a poner la salsa en la cacerola , añadir la harina el solomillo un poco de tomillo y el caldo, dejamos cocer un ratito a fuego lento, y cuando se vea que la carne esta casi echa agregar la miel , dejamos un poco mas al fuego , probamos de sal  y listo , me gusta mucho esta salsa 


//rrr ROSCÓN DE REYES rrr\\


Como broche final de la Navidad el famoso roscón de Reyes
El mio lo hice de pan de leche condesada
Relleno de crema de anís

Como me han pedido receta aquí va

INGREDIENTES
//rr\\

200 gr. de agua templada
25 gr. de levadura fresca de panadería
3 huevos
54 gr. de mantequilla
1 cucharadita de sal
200 gr. de leche condesada
80 gr. de azúcar
720 gr. de harina o algo mas
esta echa en thermomix

ELABORACIÓN
//rr\\

Precalentamos el horno a 200º
Ponemos el agua en el vaso y programamos 1 min. 37º vl. 1
echamos la levadura en el agua , programar 15 seg. vl. 3
añadimos los huevos , la mantequilla , la leche condesada , el azúcar y la sal y programar 30 sg. vl. 5
añadimos la harina poco a poco , programando 5 min. en vaso cerrado vl. espiga, si necesita mas harina volver a programar
terminado ponemos la masa en un molde o cada una como mejor se las apañe , yo lo puse en un molde redondo estos que tienen una especie de pipote al medio y me fue muy bien , lo deje un ratito que duplicara con esta cantidad ay para dos , bueno según se haga de grande , pasado el tiempo lo metí en el horno
sin decorar,y una vez cocido y ya frío lo partí por la mitad y lo rellene de una crema de anís o cada una de lo que mas guste 
después lo decore , me salio muy rico , espero que les guste de esta manera 


//rr\\rr//rr\\rr//rr\\rr//rr\\

¡-!-¡ LUBINA EN SALSA ¡-!-¡


INGREDIENTES
¡-!-¡

2 lubinas abiertas 
1 cebolleta fresca
2 dientes de ajos
1 vaso de vino fino de Jerez
harina
perejil picado
sal ,aceite

ELABORACIÓN
¡-!-¡

En una cazuela ponemos un poco de aceite y sofreímos la cebolla picadita muy fina y los dientes de ajos  a fuego suave hasta que estén tiernas , luego ponemos una poca de harina rehogamos bien y echamos el vino hasta que evapore el alcohol , ponemos las lubinas abiertas y sin la espina agregamos sal una poca de agua y perejil picado , dejamos cocer hasta que este las lubinas cocidas probamos de sal , quedan muy ricas en esta salsa 
¡-!-¡-!-¡-!-¡-!-¡

=*= CHARLOTA BAVAROIS DE PERAS Y FRESAS =*=


INGREDIENTES
=*=

300 gr. de azúcar
375 gr. de peras ya peladas y cortadas
75 gr. de agua
45 cc de zumo de limón
360 gr. de nata de montar
250 gr. de fresas
12 hojas de gelatina
1 paquete de galletas de soletillas

ELABORACIÓN
=*=
Forramos un molde  desmontable de 18 cm. con papel vegetal cubrimos la base con los bizcochos y los laterales , en el fondo irán horizontal y en los lados verticales .
Colocamos las fresas también verticales encima de la base de bizcochos .
Una vez que tenemos las peras peladas y cortadas  las trituramos yo en thermomix junto con el zumo de limón unos 15 min. vl. 5 . y reservamos en un bol , limpiamos el vaso y 
se mi montamos la nata ponemos la mariposa en las cuchillas y programamos vl. 3,5 hasta que este se mi montada una mezcla cremosa pero sin llegar a montar . reservar en la nevera.
Una vez que tenemos las hojas de gelatina deshidratadas las escurrimos bien , tenemos echa un almíbar con el azúcar y el agua  cuando veamos que esta a punto apartamos  , y volver a poner la mezcla de peras en el vaso  , vamos echando poco a poco en el vaso el almíbar y vamos mezclando a vl. 3 y le ponemos la gelatina que hemos deshidratado y metido unos segundos en el micro seguimos mezclando ,lo ponemos en un bol y mezclamos con una espátula con movimientos envolvente la nata que tenemos reservada en la nevera , ponemos esta mezcla con mucho cuidado en el molde ayudándonos con una cuchara para que vaya cayendo la mezcla con cuidado , metemos en la nevera hasta que cuaje y nos la vayamos a comer , muy deliciosa que esta 




BRAZO GITANO CON CREMA DE ANÍS


INGREDIENTES
>*<

500 gr. de huevo
500 gr. de azúcar 
500 gr. de harina escasa
2 sobres y medio de levadura
ralladura de limón

PARA LA CREMA DE ANÍS
>*<

4 huevos
500 ml. de leche
100 gr. de azúcar
40 gr. de harina de maíz 
2 cucharadas de anís ( licor )

PREPARACIÓN
>*<

Separamos las yemas de las claras , batimos las yemas con el azúcar muy bien , una vez que tenemos las claras montadas , las añadimos  a los huevos , mezclamos todo , añadimos la ralladura de limón la harina tamizada junto con la levadura, si se ve que la masa esta bien y no necesita toda la harina  , no se la ponemos , en una bandeja ponemos papel de hornear y vamos echando la mezcla , con esta cantidad me salieron dos bizcocho depende de lo grande que sean las bandejas .

Preparamos la crema , mezclamos todos los ingredientes muy bien , y cocemos a fuego lento sin dejar de mover para que no se nos asiente ,apartamos sin dejar de mover , volvemos a ponerla al fuego hasta que veamos que espesa y este a nuestro gusto .
Una vez que la tengamos la ponemos encima de los bizcochos y dejamos que enfríe , lo enrollamos y metemos en la nevera  decorar al gusto , yo lo pincele con azúcar glasé y unas gotas de agua , super esponjoso y muy delicioso con esta crema y su sabor al anís , a quien no le guste tanto sabor echarle solamente una cucharada **

¿? MINI-BABYBEL REBOZADO Y MERMELADA DE TOMATE ¿?


INGREDIENTES 
¿?

Quesitos mini-babybel los que se quieran
harina para rebozar
huevo batido para rebozar 
pan rallado para rebozar 
aceite

PARA LA MERMELADA
¿?

500 gr. de tomates maduros
300 gr. de azúcar
zumo de medio limón
1 ramita de romero

ELABORACIÓN
¿?

Ponemos a calentar el aceite ,pasamos el quesito por harina huevo batido y último pan rallado , freímos y dejamos escurrir en una bandeja con papel de cocina .
Mientras hacemos la mermelada , yo la hice en la thermomix
pelamos los tomates y los ponemos en el vaso , trituramos unos segundos a vl. 4 , luego le ponemos el azúcar el zumo de limón y el romero , ponemos encima el cestillo para que evapore y programamos
40 min. 100º , vl 3, terminado si la queremos mas espesa programar 10 min. mas .
programar en velocidad progresiva 5-7-9 para que salga mas fina , terminado sacar la rama de romero , aunque a mi se me trituro  toda , pase esta mermelada por el chino y me quedo muy fina y rica ....

(*¿*) TURRÓN DE YEMA TOSTADA (*¿*)



INGREDIENTES
(*¿*)

250 gr, de almendras molidas
3 yemas de huevo
1 cucharita de canela molida
125 gr. de azúcar
la ralladura de medio limón
40 gr. de agua
azúcar glasé para espolvorear 

ELABORACIÓN
(*¿*)

En un bol ponemos las tres yemas la ralladura de limón y la canela  y batimos con unas varillas   , reservamos 
Ponemos en un cazo el agua y el azúcar comprobando con el termómetro la temperatura , cuando llegue a 115º retiramos del fuego .
Añadimos poco a poco el almíbar a las yemas  , batiendo con las varilla , después añadimos las almendras molidas y mezclamos con una espátula  muy bien , rellenamos un molde para turrón forrado con papel film apretando la mezcla muy bien dejamos reposar unos 10 min. antes de desmoldar.
Después espolvoreamos con azúcar glasé quemamos con una plancha , volvemos a espolvorear y quemando nuevamente 
queda muy rico ..

(*v*) LOMO EN SALSA DE CASTAÑA (*v*)


INGREDIENTES
(*v*)
Un trozo de lomo
aceite , sal , pimienta molida
75 gr. de castañas
 3 dientes de ajos
1 zanahoria
100 gr. de cebolla
60 gr. de puerro
1/2 vasito medidor de vino dulce Pedro Ximenez
caldo de carne , el mio casero

PREPARACIÓN
(*v*)

Salpimentamos el lomo cortado en rodajas mas bien gorditas
ponemos en la olla GM un chorreón de aceite , 75 gr, de castañas ya asadas , los dientes de ajos enteros pelados  la zanahoria , menú freír solo sellamos la carne cuando este toda reservar , ponemos la cebolla y el puerro picado  junto con las castañas y los dientes de ajos en ese mismo aceite , cuando este todo bien pochado , sin cancelar menú ponemos el vino y dejamos evaporar el alcohol unos minutos , agregar caldo  o agua y dejar unos 5 min. después trituramos la salsa , y volvemos a ponerlo en la olla junto con la carne , cocemos válvula cerrada menú guiso , unos 10 min o algo mas según veamos como queda de tierna la carne , 120º , media presión antes de cerrar la olla agregar unas castañas peladas, la salsa queda para mojar y mojar mucho pan , le hice algún cambio juanideanasevilla  jejeje ,receta de 

/** TARTA DE NATILLAS **\


INGREDIENTES
/** **\

100 gr. o algo mas de mantequilla
750 ml. de leche
1 sobre de preparado para natillas
1 paquete de galletas María
130 gr. de azúcar
4 hojas de gelatina neutra 
1 cucharaditas de canela

ELABORACIÓN
/** **\

Trituramos las galletas ,  le añadimos la mantequilla derretida  y una cucharita de canela , mezclamos bien hasta que este como una pasta , si queda seca añadir algo mas de mantequilla 
cubrimos los laterales y base de un molde de 20 cm. con papel vegetal de horno , y le ponemos la mezcla de galletas , primero empezamos por la base y luego los laterales con mucho cuidado metemos en la nevera una media hora .
Preparamos la natilla ,separamos una poca de leche en la que diluimos el preparado junto con el azúcar , el resto de leche lo ponemos al fuego , una vez que comience a hervir añadimos el preparado hasta ver que hierve , apartamos y es el momento de añadirle la gelatina que hemos deshidratado y escurrida a la natilla , movemos hasta ver que esta bien integrada , dejamos enfriar un poco , sacamos de la nevera el molde , y con mucho cuidado con un cucharón vamos echando la natilla , volver a meter en la nevera , y hasta que no  nos vayamos a comerla no desmoldar  quitamos con mucho cuidado  , quitar todo lo que se pueda el papel vegetal
decorar con canela
queda rica rica ,receta sacada de Cuuking

(=) CONCHAS RELLENAS DE BACALAO (=)


INGREDIENTES
(=)

Bacalao unos trozos
1 cebolla 
leche
caldo del pescado
mantequilla
aceite , sal
harina
1patata
ELABORACIÓN
(=)

Ponemos en una sartén dos cucharadas de mantequilla y un chorrito de aceite y pochamos la cebolla bien finita , cuando veamos que esta doradita desmenuzamos el bacalao  , el mio era de un potaje que puse , se puede echar bacalao desalado , se cuece con una poca de agua y cuando este tierno se aparta y se gualda ese caldo , bueno empezamos de nuevo , una vez que la cebolla esta doradita  desmenuzamos el bacalao y se tiene un ratito con la cebolla , después unas patatas cocidas y bien machacadas , ponemos 3 cucharadas de harina rehogamos bien , le ponemos un poco del caldo de cocer el bacalao , en mi caso le puse caldo de pescado que tenia congelado , a continuación una poca de leche , y dejamos cocer 
esto es como la masa de las croquetas , luego rellenamos las conchas le ponemos queso rallado y gratinamos en el horno esta receta es sacada del blogs de cocinandoconmontse aunque yo 
le he hecho algunos cambios .

!^^¡ PESTIÑOS DE NARANJA ¡^^!


INGREDIENTES
!^^¡

500 gr. de harina
50 ml. de zumo de naranja
la ralladura de una naranja
la piel de una naranja
150 ml de aceite de oliva suave
100 ml de vino dulce puede ser también blanco
50 ml de anís seco
un pellizco de sal
una cucharadita de anís en grano
azúcar para rebozar
aceite de oliva para freír

ELABORACIÓN
!^^¡

Calentamos el aceite con el anís en grano y la piel de naranja cuando la piel de naranja la veamos frita apartamos y dejamos enfriar algo , en un bol hondo ponemos la harina el aceite colado  y todos los ingredientes , amasamos muy bien , si vemos que la masa esta muy pegajosa añadir algo mas de harina , en cambio la mía la vi un poco seca y le añadí un poco mas de aceite aromatizado otra vez , ponemos el aceite a calentar y vamos haciendo los pestiños dándole la forma que se quiera , se van rebozando en azúcar ,los mios salieron muy ricos ,receta de Divina Cocina

GALLETAS DE NARANJA PINTADAS *¡¡


INGREDIENTES
!!*¡¡

200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr. de azúcar glasé 
1 huevo
pizca de colorante en gel wilton ( color melocotón  )
360 gro. de harina
4 gotitas de esencia de naranja 
colorante en polvo comestible rojo 

ELABORACIÓN
!!*¡¡

En un bol ponemos la mantequilla junto con el azúcar glasé  batimos con el robo a velocidad alta hasta que este cremoso 
añadimos el huevo y seguimos batiendo  , agregamos la esencia de naranja y la pizca de colorante  y mezclamos muy bien .
Tamizamos la harina y la vamos echando poco a poco ,vamos mezclando la masa muy bien , hacemos una bola y la cubrimos con papel film , metemos en la nevera media hora .
Pasado el tiempo sacamos de la nevera y vamos haciendo las galletas , cogemos papel vegetal y ponemos masa le ponemos encima otro papel vegetal y con el rodillo vamos estirando la masa , retiramos el pliego de papel que tenemos en la parte de arriba y con un cortador hacemos las galletas , las vamos poniendo en una bandeja con papel vegetal ,  cocemos a 180ºdurante unos 12minutos , cuando estén frías las vamos pintando con el colorante en polvo , unas galletas muy ricas y muy tiernas  receta sacada de cuchilloytenedor

*I* LOMO EN SALSA DE AJO EN POLVO *I*


INGREDIENTES
*I*

Lomo de cerdo
ajo en polvo
patatas pequeñas
3 dientes de ajos
aceite , sal
pimienta molida
caldo de carne , el mio casero
1 cucharilla de maizena
1 vasito medidor de vino blanco
hebras de azafrán

ELABORACIÓN
*I*

OLLA ,  GM Cortamos la carne en filetes salpimentamos y le ponemos ajo en polvo .

En la cubeta ponemos un poco de aceite ,función plancha/freír y doramos por ambos lados los filetes ( reservar )
En ese mismo aceite sofreímos los dientes de ajos cortados finamente y un poco de ajo en polvo , le echamos el vino disuelto con la maizena , cuando evapore el alcohol ponemos los filetes de lomo en la cubeta , pelamos unas patatas pequeñas y las ponemos entera ,  cubrimos con el caldo y unas hebras de azafrán , modelo E válvula cerrada , función guiso , 120º (Tº) media presión (P), 20 minutos según la carne , terminado el tiempo despresurizar abrimos y si vemos que la salsa esta muy espesa añadir mas caldo , rica rica





*:( \/ ):* ARROZ CON JAMÓN SERRANO *:( \/ ):*


INGREDIENTES
*:( \/):*

Para 4 o 5 personas
280 gr. de arroz
1 cebolla mediana
4 tomates maduros
dados de jamón serrano y unas lonchas para decorar
un poco de romero en polvo
azúcar
caldo de carne , el mio casero
aceite

ELABORACIÓN
*:(\/ ):*

En una cazuela ponemos aceite y hacemos el sofrito con la cebolla los tomates rallados , los dado de jamón el romero y un poco de azúcar , cuando el sofrito este bueno , añadimos el arroz le damos unas vueltas  y añadimos el caldo de carne, el que veamos necesario , cuando empiece a hervir , lo dejamos a fuego lento hasta que este cocido, probamos para saber si necesita algo de sal  porque al llevar el jamón y caldo no la puede necesitar, decoramos con las lonchas de jamón , muy sencillo y muy rico que queda , del blogs teremontgai



@^\ PASTEL DE COCO /^@

  


INGREDIENTES
@^\ /^@

4 huevos
1 yogur de coco
2 medidas del yogur de azúcar
2  medidas de harina
1 medida de coco rallado
1 vaso y algo mas de aceite de oliva
1 sobre de levadura

PARA LA CREMA
@^\ /^@

200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr. de azúcar glasé
200 gr. de queso mascarpone
50 gr. de coco rallado

ELABORACIÓN
@^\ /^@

separamos las claras de las yemas y las batimos a punto nieve con el azúcar , en otro bol mezclamos las yemas con el yogur e aceite , y le añadimos la harina con la levadura tamizada , cuando esta mezcla este bien mezclada añadimos las claras a punto nieve y con movimientos envolventes, forramos el molde con papel vegetal o de aluminio y horneamos  a 200º  según el horno de cada una , vamos pinchando con un palillo para ver si esta cocido , y si se dora por arriba antes de que se cueza lo cubrimos con papel aluminio, una vez que lo sacamos del horno dejamos enfriar el bizcocho , y nos ponemos a hacer la crema
mezclamos la mantequilla con el azúcar glasé muy bien con barillas eléctricas o a mano , añadimos el queso y el coco y batimos hasta que este todo muy bien incorporado 
abrimos el bizcocho por la mitad y le ponemos crema , y después le ponemos encima otra poca de crema extendemos y le ponemos coco , este pastel esta muy delicioso con el sabor al coco , receta del blogs depostres

( O,O ) NATILLAS DE CHOCOLATE BLANCO ( O,O )


INGREDIENTES
( o,o )

1 l. de leche 
1 sobre y medio de flanin el niño
1 yema de huevo
media rama de vainilla
un palo de canela
5 cucharadas  de azúcar
1 tableta de chocolate blanco Lindt Lindor de 100 gr.

ELABORACIÓN
( o,o )

En el vaso de la thermomix ponemos las porciones de chocolate y trituramos un poco dando unos golpes de turbo, con la espátula bajamos los restos hacía abajo, la vaina la abrimos por la mitad con la punta del cuchillo raspamos las semillas y las echamos a la leche,echar todos los de mas  ingredientes .
Varoma , 10 min. vel. 3, terminado , sacar la piel de la vaina y el palo de canela , ponemos la natilla en las copas y cuando enfríen  le ponemos galletas triturada y canela, están echas a mi manera y les aseguro que están de vicio, espero que las probéis

( o,o )

(=!O!=) BACALAO EN SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO (=!O!=)


INGREDIENTES
(=!O!=)

4 pedazos de bacalao a punto de sal  ( congelado )
3 dientes de ajos
1 cebolla mediana
10 pimientos del piquillo
1/2 vasito de vino blanco
sal , aceite de oliva
huevo 
harina
perejil , o cilantro
unas hojas de laurel
algo de azúcar
agua

ELABORACIÓN
(=!O!=)

Pasamos los trozos de bacalao por harina y huevo batido y los vamos friendo un poco ( reservar ) , en esa misma aceite ponemos los dientes de ajos en láminas y la cebolla en juliana, pasado un ratito echamos los pimientos en trozos y rehogamos , después ponemos el vino y cuando se aya evaporado el alcohol trituramos la salsa y le  ponemos los trozos de bacalao le echamos un poco de agua  una cucharilla o dos de azúcar y unas hojas de laurel, antes de emplatar le ponemos perejil picado  , en mi caso le puse cilantro y quedo la salsa  para mojar pan y no acabar

~~ BLOS QUE SIGO ~~

En plaza ESPAÑA ( MADRID )

En plaza ESPAÑA ( MADRID )

En los jardines de ARANJUEZ

En los jardines de ARANJUEZ

EN DOJUNOSA SANTA BÁRBARA

EN DOJUNOSA SANTA BÁRBARA

En Sevilla

En Sevilla

En el parque María Luisa ( SEVILLA )

En el parque María Luisa ( SEVILLA )

De boda

De boda

CON MIS NIETOS

CON MIS NIETOS

Ya huele a primavera

Ya huele a primavera

CON MI NIETO EN ZAFRA

CON MI NIETO EN ZAFRA

HOTEL PLAYABALLENA ( ROTA )

HOTEL PLAYABALLENA ( ROTA )

Un día de campo

Un día de campo

** DE MADRINA **

** DE MADRINA **