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TARTA DE QUESO Y GALLETAS DE CANELA



INGREDIENTES
><
500 de leche
1 sobre de cuajada
1 cucharilla de canela
120 gr. de azúcar
20 gr. de maizena
250 gr. de queso philadelphia
galletas napolitanas
canela para decorar

ELABORACIÓN
><

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y mezclamos 10 seg . a vl ,. 7 .
Después programamos 7 min. varoma , vl. 2 .
Montamos la tarta poniendo en la base del molde las galletas crema , y así hasta terminar , decorar con canela molida y unas galletas partidas,meter en la nevera , de un día para otro queda mas rica .

CARRILLERAS DE CERDO AL OPORTO


INGREDIENTES
¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨
1 kl de carrilleras
1 puerro
400 gr. de zanahorias
250 ml. de vino de Oporto o de otro
250 ml . de caldo de pollo
sal pimienta molida
50 ml . de aceite de oliva
1 hoja de laurel
harina para dorar la carne

ELABORACIÓN
¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨
En la olla GM ponemos el aceite a calentar en menú plancha
cuando se vea que esta caliente salpimentamos la carne la pasamos por harina y las vamos dorando  ( reservar )
En ese mismo aceite ponemos el puerro picado y las zanahorias en menú plancha unos 10 min. pasado el tiempo agregar la carne con todo el jugo la hoja de laurel el caldo el vino , lo dejamos hacer en menú fuego lento , válvula abierta 120º  una hora , pasado el tiempo abrir la olla y pinchamos la carne sino esta buena programar lo mismo , así lo hice yo y echándole mas caldo  , probar de sal , una buena receta con esta carne , yo le cambie temperatura y tiempo , sacada de cocinafacilyelaborada


/*\ LECHE MERENGADA /*\


INGREDIENTES
/*\

Medio l. de leche
2 claras de huevo
75 gr. de azúcar + dos cucharadas
1/2 cucharilla de esencia de azahar
1 palo de canela
piel de limón
canela molida para decorar

ELABORACIÓN
/*\

Ponemos a calentar la leche con las dos cucharadas de azúcar la canela  la esencia de azahar y la piel de limón , cuando hierba apartar y dejar  en infusión tapándola .
mientras montamos las claras a punto nieve con un pelín  de sal y poco a poco ir agregando el azúcar , cuando este bien montadas , echamos la leche colada a un bol y poco a poco le vamos poniendo las claras mezclando con movimientos envolventes , sino las vamos a comer al momento metemos el bol al congelador y de dos en dos horas vamos mezclando para que no cristalice , así hasta tres veces , tapando el bol , servir con canela molida .

/*\/*\/*\/*\/*\/*\/*\/*\/*\/*\/*\/*\/*\/*\/*\

>< TATAKI DE ATÚN CON FRUTAS ><


INGREDIENTES
><

Atún
salsa de soja
sal , pimienta molida
vinagre de módena
fresas
kiwis
plátanos
naranjas
arándanos

ELABORACIÓN
><
Cortamos el atún en dados , los ponemos en un bol con salsa de soja y dejamos macerar unas dos horas , picamos toda la fruta 
pasado el tiempo de la maceración ponemos el atún en una plancha bien caliente o sartén y sellamos por ambos lados 
vuelta y vuelta , en mi caso los hice bien , ya que es así como mas me  gusta .
Para presentarlos lo hice en conchas de vieiras , puse las frutas picadas el atún y lo rocíe con vinagre de módena lo hice a mi manera

^^ PASTEL DE PATATAS Y NATA CON BACON ^^


INGREDIENTES
^^^^^^^^^^

Patatas
nata líquida
bacón
cebolla
aceite para freír
sal
queso para gratinar

PREPARACIÓN
^^^^^^^^^^

Cortar las patatas en rodajas y freír , luego la cebolla en aros
reservar , en una sartén con algo de aceite freímos el bacón cortado en pedazos, cuando este todo frito cogemos un molde en mi caso redondo desmontable , vamos poniendo una capa de patatas otra de cebolla y de bacón y así hasta terminar cubrimos de nata y encima queso  rallado para gratinar , cocer en el horno hasta que gratine 

<> BIZCOCHO DE CREMA DE ALMENDRAS <>


INGREDIENTES
<><><><><>

100 gr. de azúcar
100 ml . de aceite de oliva virgen extra
4 huevos
250 gr. de crema de almendras
50 ml . de ron 
200 gr. de harina
1 sobre de levadura
1 pizca de sal
azúcar glasé para decorar
almendras fileteadas
azúcar moreno

ELABORACIÓN
<><><><><>

Separamos las claras de las yemas , batir con el azúcar hasta que blanqueen .
Añadir la crema de almendras y seguir batiendo .
Incorporar el aceite y el ron batir hasta que este bien integrado todo.
Tamizar la harina con el colador y junto con la levadura incorporarla a la mezcla mezclar muy bien .
Montar las claras con la pizca de sal que estén bien firme y poco a poco se las vamos añadiendo a la masa con movimientos envolventes  , procurando que las claras no se bajen demasiado .
En un molde redondo lo engrasas con mantequilla y lo espolvoreas con harina ,vuelcas la masa le pones encima azúcar moreno y lo cubres con almendras fileteadas .
Metemos en el horno precalentado a 200º , bajarlo a 180º y horneamos unos 50 min. , con una aguja comprobar si esta cocido 
dejamos enfriar y con un colador tamizamos azúcar glasé encima
delicioso bizcocho del blogs de carminaenlacocina

TARTA DE GALLETAS CON CREMA PASTELERA DE CHOCOLATE


INGREDIENTES
#############

Galletas hojaldrada maría
leche , anís ( licor ) para mojar las galletas
para la base 50 gr. de mantequilla 
80 gr. de galletas molidas

PARA LA CREMA PASTELERA DE CHOCOLATE
#########################################

500 ml. de leche
100 gr. de chocolate para fundir
4 yemas de huevos
60 gr. de azúcar
40 gr. de harina

CREMA CATALANA
###############

1 l. de leche
1 paquete y medio de flan  el niño
4 yemas de huevos
piel de naranja
1 palo de canela
8 cucharadas de azúcar

GLASEADO  VIOLETA
####################

50 ml.de agua
100 gr. de azúcar
100 gr. de glucosa 
65 gr. de leche condesada
100 gr. de chocolate blanco de cobertura
6 gr. de gelatina disuelta en 36 ml de agua caliente
colorante en gel violeta

En primer lugar derretimos la mantequilla en el micro y mezclamos con las galletas , forramos un molde ,el mio redondo
meter un rato en la nevera, mientras hacemos la crema catalana en la thermomix , poner todos los ingredientes en el vaso , mezclar unos segundos, programamos 10 min. varoma vl. 3, terminado hacer la crema pastelera de chocolate .
En el vaso echamos la leche y la calentamos 5min. vl 3 90º y añadir el chocolate troceado 5min. vl3 90º .
en un bol mezclar las yemas y la harina , añadir esta mezcla al vaso junto con la leche y el chocolate , varoma  ,8min , vl 3/2 terminado ,sacar el molde de la nevera vamos mojando las galletas en la leche con un poco de anís poner una tanda de galletas una de crema pastelera de chocolate otra de galletas 
crema catalana así hasta acabar .

HACER EL GLASEADO VIOLETA
#######################

Este glaseado tiene que estar 24 horas en reposo en la nevera
poner la leche condesada en un bol , en un cazo ponemos el agua y el azúcar y la glucosa que hemos calentado un poco en el micro para que no este tan pastosa , calentamos hasta  los 103º
usando un termómetro de cocina , removiendo con unas varillas metálicas , cuando alcance los 103º vertemos en el bol con la leche condesada mover bien con las varillas y a continuación añadir el chocolate blanco troceado mover hasta que se funda todo y por último añadir la gelatina disuelta en el agua caliente a la mezcla y con las varillas mover hasta que este bien incorporada, este es el momento de poner el colorante vamos con un palillo poniéndolo  a la mezcla hasta tener el color deseado  y luego a reposar en la nevera 24 , al día siguiente calentar en el micro y luego con la turmi batir unos segundos y sin mover la varilla vamos dándole vuelta al bol , desmoldamos la tarta y la ponemos en una rejilla para ir echando el glaseado y cuando este cuajado emplatamos , decorar con unas almendras fileteadas esta hecha a mi manera y que deliciosa que me salio .
La hice esta semana para el cumple de mi hija Rocío






{} ATÚN EN SALSA DE PERAS {}


INGREDIENTES
{}{}

1/2 kl. de atún
1 pimiento verde
1 zanahoria
1 cebolla mediana
2 dientes de ajos
1 pera 
sal , aceite
pimentón dulce
cominos
perejil picado para decorar
4 tomates maduros
azúcar para quitar el acidez de los tomates
medio vaso de cidra ( bebida )

ELABORACIÓN
{}{}

Cortamos el atún en taquitos yo lo pongo en agua y pasado un rato se queda mas blanquito, escurrimos le echamos sal cominos molidos y un poco de pimentón dulce dejamos macerar .
En una cazuela ponemos aceite picamos la cebolla y los dientes de ajos y sofreímos a fuego suave ,picamos la zanahoria y se la echamos y el pimiento , cuando estén las verduras blanditas le ponemos el medio vaso de cidra dejamos evaporar el alcohol 
le ponemos los tomates picados y la pera dejamos un ratito 
sacamos las verduras y las trituramos , las volvemos a poner en la cazuela , mientras freímos el atún un poco pasado por harina cuando este todo lo echamos a la cazuela con la salsa y dejamos cocer un ratito a fuego suave le ponemos el azúcar y probamos de sal , si la salsa este muy espesa agregar un poco de agua
en el momento de emplatar ponemos el perejil picado
hecho a mi manera , supér rico

!¡!¡!¡ LOMO AL TERIYAKI !¡!¡!¡


INGREDIENTES
!¡!¡!¡!¡!¡!¡

1/2 vaso medidor de vino Pedro Ximenez
1/2 de vino blanco
1/2 de salsa de soja
1/4 de vaso medidor de azúcar morena
2 pellizco de jengibre molido
media cebolla
12 rodajas de lomo 
aceite , sal , pimienta molida
perejil picado para decorar
en la olla GM
yo en mi caso puse doble de los ingredientes para tener mas salsa .

PREPARACIÓN
En primer lugar salpimentamos la carne y la ponemos en un bol
programamos la olla en menú freír , ponemos todos los ingredientes menos la cebolla y la carne , cuando lleve unos 4 min. hirviendo apartar y le ponemos esta salsa a la carne , dejar en reposo media hora , volver a programar la olla en menú freír escurrimos la carne y la vamos dorando  junto con la cebolla cuando este toda dorada por ambos lados le ponemos toda la salsa  y dejamos cocinar sobre 15 min , se le puede echar algo de agua por si la salsa espesa mucho , decorar con perejil 
exquisita esta salsa , receta de anasevilla

TORTILLA DE PATATAS CON CILANTRO Y ATÚN &&&


INGREDIENTES
&&&&&&&

Patatas
huevos
cilantro
1 lata de atún escurrido
sal
aceite
pizca de levadura
cebolla

ELABORACIÓN
&&&&&&&

Pelar unas patatas cortar la cebolla , ponemos la freidora a calentar ,freímos las patatas con la cebolla ,cuando estén fritas apartar y tapamos para que se pongan blanditas , batimos los huevos , las claras a punto nieve y a las yemas le puse pizca de levadura para que salga la tortilla mas esponjosa , mezcle las yemas batidas con las claras , triture con un tenedor las patatas 
le puse los huevos batidos , le pique el cilantro y el atún desmenuzado y mezcle todo bien , y listo a hacer la tortilla 
este es el resultado la mar de buena , a mí manera , espero que les guste  igual que a mi 

** NATILLAS CON AROMA DE COCO Y MERENGUE**


INGREDIENTES
*************

1l.de leche
4 cucharadas de coco rallado
2 yemas de huevo 
1 sobre y medio de flanin el niño
8 cucharadas de azúcar
un palo canela
piel de limón
4 gotas de aroma de coco

ELABORACIÓN
**************

En el vaso de la thermomix ponemos la leche con el coco  calentamos 5 min. vl. 3 , y temp 100º, terminado dejamos que enfríe , colamos la leche y volvemos a ponerla en el vaso con el flanin el azúcar la piel de limón , la canela el aroma de coco y las yemas batidas y coladas , varoma, 10 min. vl 3. 
Mientras con las dos claras hacemos el merengue .
Una vez terminada las natillas las ponemos en los cuencos dejamos enfriar , le ponemos el merengue  encima y las  metemos unos segundos en el horno, una vez que este ya fría las natillas espolvorear con canela y meter en la nevera .
A mi manera y están buenas buenas , espero que también les guste
****************************************

/=\ GURUMELOS CON ARROZ FRITO /=\


INGREDIENTES
=/=\=/=\=/=\=/=

Arroz
aceite
gurumelos
huevos
una pastilla avecrem
sal
unas ramas de poleo
unos dientes de ajos

ELABORACIÓN
=/=\=/=\=/=\=/=

En una cacerola ponemos agua con la pastilla de avecrem cuando comience a hervir echamos el arroz el que veamos necesario y un pelin de aceite, dejamos cocer , cuando veamos que esta casi bueno apartamos y escurrimos , en una sartén honda ponemos aceite y freímos los gurumelos picaditos  con unos ajos picados y un poco de poleo , pasado un ratito le ponemos el arroz y dejamos freír , probamos de sal ,apartamos , freímos unos huevos y los echamos a los gurumelos con el arroz los trinchamos un poco , un plato de lujo , que buenos estaban .
Este plato esta hecho a mi manera

HUEVOS DE CODORNIZ REBOZADOS EN FRUTOS SECOS


INGREDIENTES
)-(

Huevos de codorniz
pan rallado
almendra trituradas
nueces trituradas
huevos
harina
sal 
pimienta molida
aceite

ELABORACIÓN
)-(

Cocer los huevos , los ponemos en un cazo con agua y cuando comience a hervir contamos tres min. y los apartamos .
En un plato mezclamos el pan rallado con las almendras y las nueces , en un plato batir un huevo , en otro ponemos harina
una vez que tengamos los huevos pelados los salpimentamos ponemos a calentar el aceite , y vamos pasando los huevos primero por harina huevo batido y último por los frutos secos  freímos y los vamos colocando en una bandeja con papel absorbente , un aperitivo la mar de rico , probarlo que os va a encantar

[[[ TARTALETAS DE MANZANA ]]]


INGREDIENTES
[[[]]]

2 manzanas si son pequeñas 3
30 gr. de mantequilla
50 gr. de azúcar glasé
4 yemas de huevo
tartaletas
una cucharilla de azúcar avainillado
un poquito de canela molida

ELABORACIÓN
[[[]]]

Pelamos las manzanas y las cortamos en trocitos pequeños las ponemos en una sartén junto con la mantequilla a fuego suave hasta ver que se ponen tiernas , luego las ponemos en un bol y le agregamos el azúcar moviendo bien , le ponemos las yemas mezclando bien , una cucharilla de azúcar vainillado y la canela molida mezclando todo bien , llenamos las tartaletas y al horno que tendremos ya calentado a 170º , durante 14 min. 
a unas cuantas les puse arriba unos gajos de manzanas muy finas 
cuando estén cocida pintar con mermelada al gusto  y volver a meterlas unos segundo mas , quedan muy deliciosas 

TORRIJAS DE ANÍS ESTRELLADO Y PULVERIZADAS CON GALLETAS MOLIDAS


INGREDIENTES
vv*vv

Pan de torrijas
leche
huevos 
galletas
canela
azúcar
1/2 vaso de anís ( licor )
anís estrellado

ELABORACIÓN
vv*vv

Poner la leche al fuego con el anís  , 3 estrellas de anís estrellado,azúcar , cuando esté hirviendo apartar tapar para tome mas sabor.
Batimos unos huevos , calentar el aceite , cortamos el pan , y a empezar a freír las torrijas , las vamos mojando bien en la leche y luego en el huevo , freímos , las vamos poniendo en una bandeja con papel absorbente .
trituramos unas galletas con sabor a canela y un poco de canela, luego le echamos encima a las torrijas con un poco de azúcar .
están hechas a mi manera , el resultado la mar de ricas .
Como broche final a la Semana Santa
*****************************************************
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TORRIJAS SABOR A VAINILLA Y CON AZÚCAR GLASÉ


INGREDIENTES
/{\

Pan de barra
huevos
azúcar glasé
1 vaina de vainilla
leche 
aceite
unos palos de canela

PREPARACIÓN
/{\

Después de unas mini vacaciones por Málaga  , vuelvo a publicar mis pequeñas recetas .
Y esta vez unas ricas torrijas echas a mi manera .
Poner la leche a calentar ,con una vaina de vainilla a la que habremos abierto por la mitad y sacándole la semilla  y unos palos de canela, cuando hierva apartar tapándola para que coja mas sabor .
Una vez que la leche este fría , nos ponemos a hacer las torrijas 
echar  aceite en una sartén y la ponemos al fuego , mientras vamos cortando el pan , batimos unos huevos , le sacamos a la leche los palos de canela y vamos pasando las torrijas por la leche y luego por el huevo batido , las vamos friendo y en un plato con papel absorbente las vamos poniendo ,unas vez que estén frías las pulverizamos con azúcar glasé .
  Me salieron  ricas ricas , hacerlas y ya veréis que ricas.


== DELICIAS DE PLÁTANO ==


INGREDIENTES
==========

2 plátanos
azúcar glasé
1 clara de huevo 
azúcar
unas gotas de esencia de vainilla
unas gotas de aroma de ron
fresas para el adorno
canela molida
zumo de medio limón
dos cucharadas de queso mascarpone

ELABORACIÓN
==========

Cortar un poco la piel del plátano y sacarle toda la pulpa
la cortamos en trocitos pequeños le echamos el queso el zumo de medio limón un poco de azúcar unas gotas de ron y mezclamos muy bien  ( reservar )
montamos la clara bien a punto nieve y le vamos echando azúcar glasé seguimos batiendo otra poca de azúcar normal y cuando este bien montada le ponemos unas gotitas de esencia de vainilla, rellenamos las pieles de los plátanos con la mezcla que tenemos reservada y luego le ponemos el merengue encima y unas tiras de fresas pulverizando con canela , me encanta espero que a ustedes también 
================================


// TORRIJAS DE COCO Y CARAMELIZADAS \\


INGREDIENTES
**********

Pan  para torrijas
huevos 
coco
leche
piel de limón
canela en rama
azúcar
aceite para freír

ELABORACIÓN
*********

Ponemos a calentar la leche con algo de azúcar piel de limón y canela en rama, cuando este caliente dejamos enfriar ,vamos poniendo rebanadas de pan en la leche , ponemos a calentar el aceite , vamos sacando las rebanadas del pan de la leche y las pasamos por huevo batido y por coco rallado , freímos y la vamos poniendo en una bandeja con papel de cocina , cuando estén todas le ponemos azúcar por encima y con el soplete quemamos el azúcar
una idea mía y el resultado ricas ricas 
*******************************


^ TARTA DE COCO Y GALLETAS ^


INGREDIENTES
^^^^^^^^

400 gr. de leche
370 gr. de nata de montar
2 huevos
170 gr. de azúcar
pizco de sal
80 gr. de harina
90 gr. de coco
1 cta de vainilla
 6 gotitas de aroma de coco y ron ( opcional )
galletas hojaldradas maría

PREPARACIÓN
^^^^^^^^

En el vaso de la thermomix poner la leche , nata , los huevos , el azúcar , pizco de sal , y la harina , 12 minutos , 90º , vl, 4
cuando termine añadir el coco la vainilla y los aroma 
1 minuto , sin temperatura , vl 4 .
Calentar un poco la leche con aroma de coco y en un molde redondo de unos 23 cm. vamos poniendo galletas mojadas en la leche una capa de crema y así hasta terminar con una de galletas , hacer el ganache

NECESITAMOS
^^^^^^^^^
300 de leche caliente
6 gotitas de aroma de coco
150 gr. de nata de montar
150 gr. de chocolate fondant
30 gr. de mantequilla

ELABORACIÓN
^^^^^^^^

Calentar la nata con la mantequilla 3 min. 80º,  vl 1
añadir el chocolate troceado 3 min. sin temperatura vl. 2
cubrir la tarta y llevar a la nevera hasta el momento de comerla no desmoldar
una de las tartas de galletas hasta ahora que mas me han gustado  de juanideanasevilla

&& BARQUILLOS DE COCO &&


INGREDIENTES
&&&&&&

100 gr. de azúcar glasé
100 gr. de mantequilla  empomada
1 cucharada de azúcar vainillado
1/2 cucharada de zumo de limón
1oo gr. de coco rallado
galletas para helado de corte

ELABORACIÓN
&&&&&&

Ponemos en el vaso de la htermomix o en la batidora , el azúcar
el coco y el azúcar vainillado , lo pulverizamos unos segundos 
le ponemos la mantequilla y el zumo de limón y mezclamos unos segundos  vl. 3
terminado el tiempo , vamos cortando las galletas y las vamos untando con esta crema  ,vamos  poniendo  cuatro .
Quedan tan  buenas  como las de compras  o mejor como dice Carmen  del blogs cavaru-misrecetasdecocina



** NATILLAS DE LECHE MERENGADA **


INGREDIENTES

1.000 gr. de leche entera
200 gr. de nata cocinar
ralladura de 1 limón
2 palos de canela
120 gr. de azúcar
75 gr. de maizena
canela en polvo  para decorar

ELABORACIÓN

Colocar la mariposa en el vaso y calentar la leche , nata , la ralladura del limón y los dos palo de canela partidos por la mitad 
 12 min. 90º , vel. cuchara , terminado el tiempo quitamos la mariposa y pasamos la leche a una jarra y dejamos enfriar unos 20 min. para que infusione  .
Colamos la leche y la volcamos nuevamente al vaso de la thermomix  añadimos el azúcar y la maizena y programamos 8 min. varoma vel 3 , dependerá como mas nos guste de espesa , a mi con este tiempo y temperatura , me salio la mar de rica, unas natillas muy deliciosas las recomiendo , del recetario de juanideanasevilla

FILETES DE POLLO EN SALSA DE CEBOLLA ¡¡¡


INGREDIENTES
¡¡¡¡

Unos filetes de pollo
ajo en polvo
huevo , harina para rebozar
laurel , perejil
sal , 1/2 pastilla de caldo de carne
60 gr. de cebolla
dos dientes de ajos
1/2 vasito medidor de aceite
1 cta. de postre de harina
1/2 vasito medidor de vino blanco
2 vasitos medidores de agua
pizca de colorante

ELABORACIÓN
¡¡¡¡¡¡¡¡

En la olla GM , calentar el aceite , sazonar los filetes con sal y ajo en polvo , pasarlo por harina y huevo , freír por los dos lados un poco , ( reservar )
En el mismo aceite pochar la cebolla   mientras hacer un majado con los ajos y perejil .
Añadir a la cubeta donde se esta pochando la cebolla la cucharilla de harina remover para que se tueste , agregar el majado el vino blanco que evapore el alcohol , el agua el laurel 
 1/2 pastilla de caldo de carne  y pizca de colorante , dar un hervor .
Ponemos los filetes , tapar la olla en válvula cerrada , menú guiso , 5 minutos ,  120º , media presión .
Si se quiere , triturar la salsa , yo lo hice y el resultado rica rica la salsa , y para mojar mucho pan jejeje 
receta de anasevilla

# FLAN DE LECHE CONDESADA #


INGREDIENTES
##############

200 ml. de leche
3 huevos
140 gr. de leche condesada
1 vaina de vainilla
30 gr. de azúcar

ELABORACIÓN
##############

Batir los huevos con el azúcar muy bien , después la leche condesada , y último la leche que hemos hervido con la vaina cuando este fría , cogemos los moldes y los vamos llenando con un colador por si queda las telillas de las claras , cocer al baño maría en el horno a 180º durante 20 min. aproximadamente 

¿*? CAZÓN AL PIMENTÓN CON SALSA DE PISTO ¿*?


INGREDIENTES
¿*?

5 rodajas de cazón
1 calabacín
1 zanahoria
1 cucharada de pimentón dulce
1 pimiento verde
media cebolla
4 tomates grandes maduros
una cucharilla de azúcar
1 diente de ajo
unas ramas de perejil
1 hoja de laurel
sal , cominos 
aceite
medio vaso de vino blanco

ELABORACIÓN

En primer lugar le ponemos al cazón una poca de sal cominos y el pimentón, y lo freímos un poco ( reservar )
En una cazuela ponemos un poco de aceite y vamos sofriendo las verduras cuando veamos que están tiernas añadimos el vino dejar evaporar el alcohol , añadimos el cazón con un majao de ajo y perejil y la hoja de laurel , probar de sal y la cucharita de azúcar , dejamos cocer un ratito a fuego suave , luego sacamos el pescado y trituramos la salsa , hecho a mi manera , para mojar y no dejar pan , jejeje




[[[[[[[ CREMA A LA MIEL ]]]]]]]


INGREDIENTES
[[]]

4 yemas 
150  ml. de leche
200 ml. de nata de montar
60 gr. de azúcar
35 gr. de miel
ralladura de naranja
unas gotitas de esencia de vainilla

ELABORACIÓN
[[]]

Batir las yemas con el azúcar hasta  que este cremosa , añadir la leche , nata  , la miel , la esencia de vainilla y la ralladura de naranja, todo esto batimos muy bien hasta ver que esta todo mezclado , llenamos los moldes y cocemos en el horno al baño maría a 160º durante unos 20 min. 

&& ALBÓNDIGAS EN SALSA DE PLÁTANOS &&


INGREDIENTES
&&&&&&&

Carne de pollo triturada
unas lonchas de jamón serrano
huevo
unos dientes de ajos , perejil
puré de patatas
sal , pimienta molida
unas rebanadas de pan bimbo,leche


PARA LA SALSA

Un pimiento verde
una cebolla 
un puerro
dos plátano
caldo de carne
dos tomates maduros
medio vaso de vino blanco
aceite , sal 
una cucharada de maizena
tres zanahorias


ELABORACIÓN
&&&&&&&&

En un bol ponemos la carne ya triturada salpimentamos 
picamos unos ajos y perejil , le batimos unos huevos
picamos unas lonchas de jamón muy menudito que tenga algo de grasa , le ponemos el pan bimbo ya bien mojado en leche sin la corteza , echamos un poco de puré de patatas según veamos como queda la masa, hacer las albóndigas y freír ( reservar )

HACER LA SALSA
&&&&&&&&&

En una cazuela ponemos aceite y pochamos cebolla ajos  y puerros,agregamos el pimiento picado y las zanahorias 
ponemos el tomate , echamos el vino dejar evaporar el alcohol
 echamos caldo de carne el mio casero , probar de sal y echar las albóndigas , dejar cocer a fuego suave hasta ver que están                  tiernas , en una sartén con algo de mantequilla freímos un poco las rodajas de plátanos cuando veamos que están bien las trituramos dejando unas cuantas para decorar y  lo echamos  a las albóndigas , creación mía 
espero que les gusten        
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&



~~ BLOS QUE SIGO ~~

En Sevilla

En Sevilla

En el parque María Luisa ( SEVILLA )

En el parque María Luisa ( SEVILLA )

De boda

De boda

CON MIS NIETOS

CON MIS NIETOS

Ya huele a primavera

Ya huele a primavera

CON MI NIETO EN ZAFRA

CON MI NIETO EN ZAFRA

HOTEL PLAYABALLENA ( ROTA )

HOTEL PLAYABALLENA ( ROTA )

Un día de campo

Un día de campo

** DE MADRINA **

** DE MADRINA **