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:-: MILHOJAS HELADA DE INÉS ROSALES :-:


INGREDIENTES
:-:

1paquete  de torta Inés Rosales
400 gr. de queso philadelphia 
150 gr . de azúcar
1 yema de huevo
1 cucharada de esencia de vainilla

ELABORACIÓN
:-:

Lo primero es batir muy bien el queso con el azúcar y la esencia de vainilla
.
Cuando este bien batido y veamos que el azúcar esta disuelto añadimos la yema de huevo y volvemos a batir .
Vamos montando , poniendo una torta cubierta de crema , otra torta y crema , así hasta terminar, a mí me quedo algo de la crema y monte unas cuantas de galletas , luego terminado meter en el congelador , esta de muerte 
sacada receta de solteroenlacocina

^-^ ARROZ MELOSO DE PATO ^-^


INGREDIENTES
^-^

1 magret de pato
1 tomate maduro
medio pimiento rojo 2 dientes de ajos 
caldo de carne  ( el mio casero )
1 taza de arroz , o algo mas 
1 puerro 
1 cebolla mediana
pimienta molida
1 cucharilla de pimentón dulce
100 gr. de setas , las mías gurumelos de mi tierra

PREPARACIÓN
^-^

En una sartén ponemos la magret  salpimentada y con unos cortes dado , vamos sellando muy bien , cuando veamos que esta bien apartamos y reservar , en una cazuela de barro echamos la grasa que a echado la magret y picamos la cebolla puerro , pimiento rojo y los dientes de ajos muy finos y pochamos a fuego no muy fuerte , cuando veamos que están tiernos agregamos las setas cortadas las hebras de azafrán y el tomate rallado , la cucharilla de pimentón rehogamos bien , añadimos caldo de carne , la carne la cortamos en trocitos muy pequeños , algunos los desmenuzamos bien , dejamos cocer hasta ver que la carne esta tierna y añadimos el arroz y según se vaya viendo como va quedando el arroz le vamos poniendo mas caldo , ya que el barro calienta mas y se puede secar , ay que estar muy pendiente 
a mi me salio un arroz muy gustoso , en su punto
^-^-^-^-^-^-^

:-* ARROZ CON LECHE DE COCO Y ANÍS *-:


INGREDIENTES
:-**-:

750 gr. de leche
100 gr. de arroz de postre
120 gr. de azúcar 
piel de limón
1 palo de canela
2 cucharadas de coco rallado
3 cucharadas de anís ( licor )
canela molida para decorar
10 gr de mantequilla  ( 0pcional )


PREPARACIÓN
:-**-:

En el vaso de la thermomix ponemos la mariposa en las cuchillas y ponemos leche , arroz , piel de limón , el palo de canela , programamos 45 min. , 90º , vl 1.
Añadir el azúcar,  el coco , el anís ,  y si se quiere la mantequilla  programar 10 min. , 90º , vl 1 , .
Terminado sacar la piel de limón y el palo de canela , llenamos los cuencos , dejamos enfriar , y servimos espolvoreado con canela .
Esta receta esta hecha a mi manera , y el resultado esta muy agradecido , rica rica .




YY ARROZ DE JAMÓN YY


INGREDIENTES
YY

Jamón en taquitos
arroz 
aceite 
salsa de tomate   , el mio casero
caldo de carne , el mio casero
ajos
1 cebolla
tomates

ELABORACIÓN
YY

En primer lugar ponemos aceite en una cacerola y pochamos la cebolla muy fina a fuego suave con la tapadera puesta , cuando veamos que esta tierna rehogamos el arroz y el jamón junto con la cebolla hasta ver que esta transparente , añadimos unas cuantas de cucharadas de tomate  y caldo de carne y cuando empiece a hervir dejamos cocer a fuego suave , si necesita mas caldo se le echa , probar de sal , este arroz lo hizo hace unos días Esperanza Aguirre en el programa de Bertín Osborne ( mi casa es la tuya )

SALSA DE TOMATES
YY

En una cacerola ponemos un poco de aceite y unos dientes de ajos partidos a la mitad , cuando veamos que están dorados le ponemos los tomates cortados en trozos y pelados   le ponemos sal y algo de azúcar  y dejamos que se hagan al fuego suave , luego trituramos la salsa ***


<*> BIZCOCHO DE YEMAS <*>


INGREDIENTES
<*>

6 yemas
250 gr. de harina
250 gr. de azúcar
200 ml. de leche
150 gr. de mantequilla blanda
2 cucharadas de esencia de vainilla
pizca de sal
1 sobre levadura

ELABORACIÓN
<*>

Con la batidora batimos las yemas con la mitad de la leche y la vainilla .
En otro recipiente ponemos la harina levadura , pizca de sal , y el azúcar mezclamos todo y le ponemos la leche restante junto con la mantequilla blanda , y mezclar muy bien esta pasta , vamos añadiendo poco a poco la mezcla de yemas y cuando este bien integrada , engrasamos el molde echamos la mezcla y cocemos en el horno ya caliente a 190º , pinchamos con un palillo para ver si esta cocido , cuando este frío le ponemos encima un glaseado de yemas 

PARA EL GLASEADO DE YEMAS
<*>

Medio vaso de agua
medio vaso de azúcar
2 yemas

En un cazo ponemos el agua con el azúcar y lo llevamos al fuego hasta que tengamos un almíbar , cuando alcance el punto retiramos y dejamos enfriar , batimos las yemas muy bien ,y le vamos añadiendo poco a poco el almíbar ya frío, lo ponemos al fuego hasta que comience a hervir y veamos que espesa 
se lo ponemos encima al bizcocho, yo emborrache un poco el bizcocho con un almíbar ligero y le puse aroma de coñac y algo de canela , y estaba unnnn que rico
*****************************************






I^^I NATILLAS DE PLÁTANO I^^I


INGREDIENTES
I^^I

1l. de leche 
8 cucharadas de azúcar
1 sobre y medio de flanín el niño
1 plátano bien madurito
1 yema de huevo
1 palo de canela
piel de limón

ELABORACIÓN
I^^I

Ponemos el plátano en el vaso de la thermomix y trituramos unos segundos , bajamos restos hacía abajo , ponemos los demás ingredientes unos segundos vl.3
Programamos 10 min. varoma vl. 3
terminado sacar el palo de canela y la piel de limón , ponemos la natilla en los cuencos y cuando enfríen decorar con galletas molidas de canela , hechas a mi manera

¬¬¬ LOMO STROGONOFF ¬¬¬


INGREDIENTES
¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬

1 kl de lomo en filetes
pimienta molida
sal
aceite
250 gr. de cebolla
350 gr. de champiñones  , yo gurumelos de mi pueblo
50 gr, de coñac
1 cta postre de harina
1 cta postre de pimentón dulce
1/2 pastilla de caldo de carne
200 gr. de nata líquida o leche ideal evaporada

PREPARACIÓN
¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬

Cortamos el lomo en filetes y salpimentamos , ponemos en una sartén aceite y los freímos un poco , ( reservar ) en el vaso de la htermomix ponemos la cebolla y picamos 2 seg. vel. 5 bajamos restos hacía las cuchillas , añadir 30 gr. de aceite de sellar el lomo y sofreír 8 min. varoma , vel. cuchara , sin cubilete . 
Agregar los champiñones o gurumelos en mi caso , en láminas 5 min. varoma , giro a izda, vel. cuchara .
A continuación la harina , 1 min. 100º giro izda , vel. cuchara .
Coñac 4 min. varoma , giro izda , vel. cuchara , sin cubilete para que evapore el alcohol , pimentón la media pastilla de caldo la leche o nata , 4 min. 90º , giro izda , vel. 1, ponemos en una cacerola la carne y la salsa y cocemos a fuego suave unos min. si la salsa esta muy espesa ponerle algo de agua .


({}) PECHUGAS GUISADAS AL WHISKY ({})


INGREDIENTES
({})

3 pechugas de pollo
ajo en polvo
sal , aceite, pimienta molida
80 gr. de ajo en láminas
1 cta. postre de harina
3/4 vasito medidor de whisky
3/4 vasito medidor de vino blanco
1 vasito o algo mas de caldo de carne , el mio casero

PREPARACIÓN
({})

EN OLLA GM

Salpimentar las pechugas cortadas en filetes gruesos y espolvorear con ajo empolvo , en la cubeta de la olla ponemos un fondo de aceite y calentamos función freír , y sellamos los filetes reservar .
En el mismo aceite que queda en la cubeta , pochar los ajos en láminas función freír , hasta ver que comienzan a dorarse vamos removiendo para que se sofrían por igual , añadimos la harina remover bien , ponemos el whisky y el vino y esperar a que evapore el alcohol , agregamos la carne y le ponemos el caldo en válvula cerrada , menú guiso , 8 minutos , 120º , media presión
una rica receta , la carne queda muy sabrosa sacada de 

<^^> LAMINGTONS <^^>


INGREDIENTES
<^^>

Para el bizcocho
5 huevos
290 gr. de azúcar
320 gr. de harina
200 gr. de mantequilla en pomada 
14 gr. de levadura
pizca de sal
220 ml. de leche
1 cucharada de extracto de vainilla

Para hacer la cobertura
<^^>

400 gr. de chocolate de cobertura con leche o negro
200 ml. de nata para montar
100 ml. de leche
coco rallado

PREPARACIÓN
<^^>

Precalentar el horno a 180º, engrasar un molde cuadrado de unos 25 cm. y forrar con papel de horno, tamizamos la harina con la levadura , reservar .
Separar las claras de las yemas y las montamos con una pizca de sal , cuando empiecen a coger cuerpo le añadimos poco a poca 3/4 partes de azúcar y seguimos batiendo hasta que formen picos y el azúcar se haya disuelto reservar .
 Con el azúcar restante batimos la mantequilla hasta tener una masa homogénea  y cremosa , a continuación añadimos las yemas de una en una batiendo bien , añadir la harina en tres veces alternando con la leche y acabando con la harina  mezclando hasta que este todo bien integrado .
Y por último añadimos las claras montadas a la masa con movimientos envolventes para que no bajen .
Verter la mezcla en el molde y hornear entre 40-45 mint. pinchar con un palillo para ver si este cocido .

Hacemos la cobertura de chocolate, calentando la nata hasta el punto de ebullición , apartamos del fuego y añadir el chocolate en trozos , removemos con unas varillas hasta que el chocolate se haya fundido por completo , añadimos la leche templada y  removemos un poco , vamos mojando el bizcocho cortado en cuadrados y dejamos escurrir en una rejilla , antes de que el chocolate   seque rebosar en el coco ,quedan de muerte mmm.
sacado del blogs misdulcesjoyas


¬¬ CHOCOS CON HABAS Y GURUMELOS ¬¬


INGREDIENTES
¬¬¬¬¬¬¬¬¬

1 kl. de chocos
500 gr. de habas
2 cebollas
3 dientes de ajos
1 cda. de cominos
1 cda. de pimentón
unas hojas de laurel
1 vaso de aceite de oliva
1 vaso de vino
sal
y como estamos en época de los gurumelos , yo le puse 

PREPARACIÓN
¬¬¬¬¬¬¬¬¬

Limpiamos el choco y lo partimos en pedazos , en una cazuela ponemos el aceite y vamos sofriendo la cebolla picada , después ponemos el pimentón y rehogamos , echamos el choco con las habas y los gurumelos en trocitos , dejamos un rato moviéndolo  después ponemos el vino los ajos picados y el comino , dejamos cocinar unos 20 minutos y movemos para que no se nos pegue  añadimos un poco de agua y sal , y dejamos cocer a fuego lento hasta ver que los chocos están tiernos , un buen plato 

LAGRIMITAS DE POLLO CON SALSA DE HUEVOS FRITOS


INGREDIENTES
<---------------->
Para hacer la salsa
2 huevos 
leche
sal
pimienta molida

PREPARACIÓN
<---------------->

En primer lugar freímos los huevos y los trituramos con la batidora hasta tener una crema , si esta muy espesa echar un chorrito de leche una pizca de pimienta y sal , probamos y si gusta mas picante poner mas pimienta y sal, queda muy sabrosa para acompañar las carnes 

/º BIZCOCHO DE LAS MONJAS º/


INGREDIENTES
/%/

4 huevos
400 gr. de harina de fuerza , o normal
325 gr. de azúcar 
250 ml. de leche
250 ml. de aceite de oliva virgen extra
ralladura de 1 limón
1 sobre de levadura royal
4 cucharadas de azúcar vainillado

PREPARACIÓN
/%/

Separar las yemas y claras , tamizar la harina junto con la levadura ,( reservar )
batimos las claras a punto nieve e ir echando poco a poco 125 gr. de azúcar y seguir batiendo hasta tener un merengue firme (reservar ) 
a parte batimos las yemas con los 200 gr. que nos queda y las 4 cucharadas  de azúcar vainillado , hasta tener una crema espesa , seguidamente añadimos el aceite y la leche , seguimos batiendo añadir la ralladura de limón  y la harina tamizada con la levadura , poco a poco batimos con las varillas doble hasta que no nos quede ningún grumo , último agregar las claras montadas mezclando con movimientos envolventes con una espátula 
engrasar un molde o con papel vegetal , en mi caso y le echamos la masa  , hornear a  180º arriba y abajo en mi caso , según el horno de cada una , pinchar con un palillo para ver si esta cocido 
sobre una hora mas o menos , un delicioso bizcocho con una testura  y sabor que me a encantado , yo le hice un pequeño cambio , en vez de espolvorear con azúcar glasé hice un merengue y se lo puse encima ,metiéndolo  unos mint. en el horno a 160º , receta de este maravilloso blogs de 

{¨:¨} TORRIJAS DE NATILLA {¨:¨}


INGREDIENTES
{¨:¨}

En thermomix
500 gr. de leche
1 yema de huevo
1 palo de canela 
piel de limón
1 sobre de flanin el niño
3 cucharadas de azúcar 
1 cucharada de azúcar avainillada
unos huevos

PREPARACIÓN
{¨:¨}

Ponemos todos los ingredientes el el vaso , programar 8 min. varoma/ vl. 3, terminado sacamos el palo de canela y la piel del limón  , mientras cortamos las rebanadas del pan , batimos unos huevos y poner a calentar el aceite , echamos la natilla en un plato , vamos empapando las rebanadas en la natilla y después en huevo y freír, las vamos poniendo en una bandeja con papel de cocina  , luego espolvorear con azúcar ,ay que tener mucha cuenta al freírlas porque salpican bastante
hechas a mi manera, el resultado ricas ricas
{¨:¨}¨:¨}¨:¨{¨:¨}¨:¨{¨:¨}

<> COSTILLA AL VINO TINTO CON ARROZ <>


INGREDIENTES
<><><><><>

500 gr. de costilla
100 gr. de cebolla
50 gr. de pimiento verde
100 gr. de zanahoria
50 gr. de aceite de oliva
1 rama de romero
75 gr. de vino tinto
150 gr. de agua
pelín de pimienta molida
1 cucharadita de sal
70 gr. de arroz
2 dientes de ajo

PREPARACIÓN
<><><><><>

En el vaso de la thermomix ponemos la cebolla zanahoria en trozos el pimiento  los ajos y el aceite , trocear 4 seg/ vel. 5 y sofríe 10 minu/ varoma/ vel.1.
Añadir la costilla y el romero y rehogar 5 minu/ varoma/ giro a la izquierda/ vel. 1.
Incorporar el vino y programar 1 minu/varoma giro a la izquierda/vel. 1 .
agregar el agua si parece poca echar algo mas , la pimienta y la sal , programar 40 minu/ 100º giro a la izquierda/ vel. cuchara.
Incorporar el arroz  14 minu/ 100º giro a la izquierda/ vel. 1
Terminado dejar reposar unos minu.
aunque en la receta pone algunos minu. yo le puse algunos mas porque quedaba la carne algo durilla , pero de sabor exquisito 





¡"*! TARTA DE GALLETAS !*"¡


INGREDIENTES
¡"*!

dos rulos de galletas redondas maría
1 l . de leche
3 yemas de huevo
piel de naranja y limón
1 rama de canela
2 sobres de flanin el niño
6 cucharadas de azúcar + dos de azúcar avainillada
leche canela y azúcar avainillada para mojar las galletas

PARA HACER EL GANACHÉ 
¡"*!

325 gr.   de chocolate negro fondant de cobertura
350 gr. de nata

ELABORACIÓN
¡"*!

En primer lugar hacemos la crema catalana , en el vaso ponemos todos los ingredientes 11 min. varoma vl. 3, terminado ponemos la crema en un bol  sacamos las pieles y la canela  lavamos el vaso para hacer el ganaché y para que al usarlo esté frío , ponemos la nata en el vaso de la thermomix 6 min. 90º , vl 2 terminado echamos el chocolate troceado 30 sg vl 3, hasta ver que el chocolate esta fundido ,  ponemos la bandeja para ir poniendo las galletas , yo hice como si fuera a hacer un brazo gitano , hice dos .
En un plato ponemos leche con azúcar vainillado y un poco de canela , movemos bien , y vamos mojando las galletas  vamos poniendo la crema en las galletas le ponemos bastante , una vez que las tengamos todas le echamos encima bastante crema y alisamos  cuando el ganaché este un poco frío  vamos echándolo por encima y alisamos , la decore con estrellas de fondant 
esta manera de hacer la tarta de galletas asido todo un éxito  y la hice para una persona muy especial para uno de mis hijos .

()() POLLO A LA BORGEÑA ()()


INGREDIENTES
()()

2 kg. de jamoncitos depollo
100 gr. de pasas moscatel
100 gr. de almendras
2 cebollas
2 hojas de laurel
1 vasito de vino dulce moscatel
caldo de pollo 
pizca de cominos molidos
pimienta negra molida , sal 
aceite virgen extra

ELABORACIÓN
()()

En una perola ponemos aceite y pochamos la cebolla muy fina
junto con las hojas de laurel , mientras salpimentamos los jamoncitos de pollo , cuando veamos que la cebolla se va poniendo transparente añadimos los jamoncitos y dejamos a fuego medio hasta que se vaya poniendo dorado .
Añadir las pasas un pellizco de cominos y el vino , dejar unos mint.
hasta que se evapore el alcohol , luego añadir el caldo de pollo el que se quiera y dejamos a fuego lento hasta que se acabe de hacer , y agregar las almendras fritas , servir acompañado con unas patatas cortadas a cuadraditos 
sugiero que la proveis , rica rica la salsita, del blogs de mesabeamalaga

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LECHE FRITA CARAMELIZADA


INGREDIENTES
/&&\

600 ml. de leche entera
60 gr. de maizena 
120 gr. de azúcar
la piel de media naranja y de medio limón
una vaina de vainilla  o una rama de canela
y para rebozar , 2 huevos y harina
azúcar con canela para espolvorear
o solo azúcar y con el soplete quemar para que se caramelice

PREPARACIÓN
/&&\

Ponemos la maizena en un bol y añadir una poca de la leche 
con unas varillas removemos bien hasta que no aya grumos  (reservar )
Ponemos la leche restante al fuego con las pieles y la vainilla abierta por la mitad , yo también le puse un palo de canela y el azúcar , antes de que rompa a hervir apartamos 
sacamos las pieles y la vainilla y canela y volcamos sobre la leche con la maizena que teníamos reservada , batimos muy bien con la varilla hasta que este bien integrada , volver a poner en la cacerola al fuego , hasta que espese  sin dejar de mover y así no se quema.
Tenemos  un molde hacer posible cuadrado o rectangular que es como mejor sale y forrarlo con papel film , le echamos la crema y metemos en la nevera , yo la deje 4 horas , una vez pasado el tiempo cortamos en cuadraditos , los vamos pasando por harina y huevo batido , freímos  los vamos poniendo en una bandeja con papel de cocina , después pasarlo por azúcar con canela o 
como en mi caso pasarlos solo por azúcar y con un soplete quemar , que postre mas delicioso , ya lo he hecho varias veces 
sacada de este buen cocinero Italiano y que tiene unos postres que quitan el sentio BAVETTE

COPAS DE MASCARPONE CON MERMELADA DE ARÁNDANOS


INGREDIENTES
¿*?

1 tarrina de queso mascarpone
 200 ml.de nata
mermelada de arándanos
para decorar ,almendras crocanti , arándanos
canela
4 galletas
3 cucharadas de azúcar

ELABORACIÓN
¿*?

Mezclamos el queso y la nata con un poco de canela y el azúcar  con una varilla eléctrica montamos . Trituramos un poco las galletas .
Vamos poniendo en cada copa un poco de las galletas trituradas y mermelada y cubrimos con la crema 
Adornar con las almendras crocanti un poco de mermelada y unos arándanos , un postre muy fácil de hacer , yo le he hecho algunos cambios ,  y muy delicioso tan delicioso como es este blogs  de donde saque este postre lacocinadepinky   

>|*|< ARROZ CON LECHE Y NARANJA


INGREDIENTES
>|*|<
1 l. de leche
200 gr. de arroz
150 ml. de nata
1 naranja  zumo y la piel
1 palo de canela
canela para espolvorear

ELABORACIÓN
>|*|<
En el vaso de la thermomix ponemos la mariposa y todos los ingredientes menos el azúcar , programamos 40 min,90º , vl. 1
terminado añadir el azúcar y programamos 2 min. 90º. vl 1
llenamos los los vasos y una vez frío decorar con canela empolvo  del blogs de rezetasdecarmen

(,,)_(,,) TARTA DE CREMA CATALANA (,,)_(,,)




INGREDIENTES
(,,)_(,,)

1 litro de leche
8 yemas de huevo
200 gr. de azúcar
45 gr. de maizena
la piel de 1 limón
1 rama de canela
8 hojas de gelatina neutra
canela y azúcar moreno para  decorar
molde redondo de 20 cm.
Para la base de galletas necesitamos 200 gr. de galletas napolitanas , 80 gr. de mantequilla derretida .

PREPARACIÓN
(,,)_(,,)

En primer lugar trituramos las galletas , derretimos la mantequilla  y mezclamos , forramos el molde con papel vegetal y cubrimos la base del molde , yo cubrí también los laterales , metemos el molde en la nevera para que las pasta se ponga dura .
Hacemos la crema ,separamos 250 ml. de leche y cogemos una poca para disolver la maizena, en un bol mezclamos las yemas con el azúcar  y la leche con la mizena ,bien mezclado todo , ponemos a deshidratar la gelatina en agua fría , y el resto de leche calentar en el microonda , cuando este caliente apartamos escurrimos bien la gelatina , la echamos en la leche caliente y movemos , mientras ponemos al fuego los 750 ml. de leche con la piel del limón y el palo de canela  y cuando este hirviendo  apartamos  sacamos la piel del limón y el palo de canela, y verter un poco de la leche en los huevos que tenemos batidos con los demás ingredientes , movemos para que las yemas cojan temperatura 
verter esta crema en la leche y la que tenemos con la gelatina volver a poner al fuego sin dejar de mover y cuando espese retiramos del fuego , sacamos el molde de la nevera y vertemos la crema dejando enfriar , luego meter en la nevera  y cuando vayamos a servirla le ponemos azúcar  moreno con canela y con el soplete quemamos , una tarta de lo mas exquisita , gracias a 

_|_ PALOMITAS DE POLLO _|_


INGREDIENTES
_|_|_

2 pechugas sin huesos
1/2 cta de pimentón
1/2 cta de ajo en polvo
1/2 cta de cebolla en polvo
1/2 cta de cúrcuma
1/2 cta de de sal
1/4 de pimienta negra molida
1/4 de jengibre en polvo
1 huevo
2 cdas de harina de maíz
pan rallado

PREPARACIÓN
_|_|_

Cortamos las pechugas en pedazos pequeñitos , mezclamos todas las especies y se las echamos al pollo troceado separamos la clara de la yema  y a la clara le añadimos la harina de maíz y la batimos muy bien se la añadimos al pollo mezclando todo muy bien  , la yema la batimos y reservar  dejar reposar media hora pasado el tiempo añadimos el pan rallado que lo cubra casi todo y la yema batida mezclar bien , que la carne se embadurne bien ponemos el aceite a calentar y vamos friendo los trocitos de pollo sacudiendo un poco el pan rallado , quedan muy crujientes las palomitas de pollo y muy ricasssssssssss




(·\_/·) MANZANA FRITA (·\_/·)


INGREDIENTES
(·\_/·)

2 manzanas
100 gr. de harina
120 ml .de leche
1/4  de cucharita de levadura
1 cucharada de aceite de girasol
1 huevo
canela y azúcar glasé para espolvorear
aceite de girasol para freír 

PREPARACIÓN
(·\_/·)

En un bol batimos el huevo , agregar la leche la cucharada de aceite y mezclamos todo bien , añadir la harina junto con la levadura y mezclamos todo bien , dejamos reposar 15 min.
Pasado el tiempo pelamos las manzanas y con un descorazonador sacamos las semillas , y las cortamos como si fueran patatas para el guiso , espolvoreamos con canela y azúcar glasé, las vamos pasando por la mezcla y las vamos friendo , las ponemos en una fuente con papel de cocina , y una vez que las terminemos de freír le ponemos por encima miel , o al gusto de una , como siropes de chocolate , de fresa , leche condesada  ect , yo le puse miel y azúcar glasé , un postre la mar de rico 

{{}} BOLAS DE NIEVE {{}}


BOLAS DE NIEVE
{{}}

300 gr. de harina
1 cucharada de azúcar glasé
8 gr. de levadura química
una pizca de sal
ralladura de medio limón
2 cucharadas soperas de licor de anís
50 gr. de mantequilla 
125 gr. de yogur griego
1 huevo

ELABORACIÓN
{{}}

En un bol ponemos todos los ingredientes y amasamos hasta que tengamos una masa suave y manejable , una vez que la tengamos   cogemos porciones de unos 30 gr. y la estiramos con ayuda de un rodillo , cortamos tiras muy estrechas y hacemos unas torcías y las enrollamos haciendo una bola , ponemos a calentar el aceite y las vamos friendo , las vamos poniendo en una bandeja con papel de cocina y una vez frías las espolvoreamos con azúcar glasé , estas bolas se hacen con un filtro de té , pero no me salían  bien , y termine por hacerlas como explico 
la cuestión es que estaban muy deliciosas 
sacadas de kanelaylimon




;¨*¨; CODORNICES AL PEDRO XIMENEZ ;¨*¨;


INGREDIENTES
*¨;

3 codornices 
8 dientes de ajos
aceite , sal pimienta
unas hojas de laurel 
perejil
medio vaso de vino Pedro Ximenez

ELABORACIÓN
*¨;

Limpiamos las codornices y salpimentamos , en una cacerola ponemos las codornices y casi las cubrimos de aceite , ponemos los ajos el laurel , unos granos de pimienta y las ponemos al fuego hasta que se vayan dorando , añadimos el vino dejando evaporar el alcohol , y le echamos un majado de ajo y perejil dejamos a fuego lento un ratito , y servir , unnnn que deliciosas con ese sabor al Pedro Ximenez , a mi manera 

&& COLIFLOR BICOLOR &&


INGREDIENTES
&&

1 coliflor
75 gr. de cebolla
25 gr. de aceite
700 gr. de tomate nat. triturado
1/2 cucharita de sal
1/2 de azúcar
un poco de orégano

INGREDIENTES PARA LA BECHAMEL DE AJO
&&&&&&&&&

4 dientes de ajo
15 gr. de mantequilla
15 gr. de aceite
60 gr. de harina
600 gr. de leche
sal , pimienta molida, nuez moscada
1/2 cucharita de sal
queso rallado para gratinar

PREPARACIÓN EN THERMOMIX
&&&&&&&

Lavar y cortar la coliflor en ramilletes pequeños , colocar en la bandeja varoma  ( reservar ) .
En el vaso de la thermomix ponemos la cebolla y picamos 2 seg. vl. 5 , añadimos el aceite y sofreír 8 min. varoma , vl 1 sin cubilete Terminado ponemos tomate , sal , azúcar y el orégano , colocar la bandeja varoma encima , 30 min. varoma , vl 2.
En una fuente de horno ponemos esta salsa de tomate y la coliflor encima ( reservar ) .
Mientras hacemos la bechamel , con el vaso limpio ponemos los dientes de ajos 5sg. vl 5 , bajamos restos con la espátula , agregar la mantequilla y el aceite , sofreír 4 min. varoma , vl cuchara sin cubilete , terminado agregar la harina 2 min. varoma , vl 3 sin cubilete , terminado ponemos la leche , sal , pimienta y nuez moscada , 6 min. 100º , vl 4 con cubilete , terminado cubrir la coliflor con esta bechamel y espolvorear queso rallado y gratinar en el horno unos 10 min. hasta ver que toma color, una buena manera de comer una rica coliflor  del grupo juanideanasevilla




Y=Y PELOTAS DE FRAILE Y=Y




INGREDIENTES
Y=Y

PARA HACER LA MASA
Y=Y

90 gr. de leche
30 gr.de agua
30 gr. de aceite suave
30 gr. de azúcar
15 gr. de levadura fresca
200 gr. de harina
un pellizco de sal

PARA LA CREMA PASTELERA
Y=Y
400gr. de leche
3 huevos
40 gr. de maizena
90 gr. de azúcar
1 cucharadita de azúcar avainillada

PREPARAMOS LA CREMA PASTELERA
Y=Y

En el vaso de la thermomix ponemos todos los ingredientes programamos 8 min. 90º vl. 4
retiramos la crema del vaso y la ponemos en un bol tapada con papel film para que no forme costra , reservar hasta que enfríe  y luego pasarla a una manga pastelera  hasta que se rellenen las pelotas .
Sin lavar el vaso ponemos la leche , el agua , el aceite , el azúcar , y la levadura, programar 1 min. 37º , vl 2
añadir la harina y el pellizco de sal , mezclamos unos seg. al 4 y amasamos 1 min. en espiga.
Con la espátula llena de aceite sacamos la masa a un bol , enharinamos unas bandejas , nos engrasamos las manos en aceite para ir haciendo las pelotas la masa queda muy pegajosa pero teniendo las manos bien de aceite se hacen las pelotas  bien las vamos poniendo en la bandeja hasta que doblen de volumen tapamos y las dejamos reposar .
Calentamos el aceite y las vamos friendo , el aceite una vez caliente reducimos un poco el fuego para que se frían bien por dentro y no se quemen , cuando estén todas y frías las partimos por la mitad las rellenamos con la crema y la parte de arriba la pasamos por azúcar , super deliciosas

~~ BLOS QUE SIGO ~~

En comunión

En comunión

EN MI CASETA DE ROMERIA

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En plaza ESPAÑA ( MADRID )

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En los jardines de ARANJUEZ

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EN DOJUNOSA SANTA BÁRBARA

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En Sevilla

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En el parque María Luisa ( SEVILLA )

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De boda

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CON MIS NIETOS

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Ya huele a primavera

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CON MI NIETO EN ZAFRA

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HOTEL PLAYABALLENA ( ROTA )

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Un día de campo

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** DE MADRINA **

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