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/|\(◦,◦)/|\ Brazo gitano relleno de arroz con leche con crema pastelera /|\(◦,◦)/|\



EN THERMOMIX
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Tenemos una plancha de bizcocho  y en la thermomix hago el arroz con leche receta del libro , pongo la mitad de los ingredientes , cuando tengamos el arroz echo , lavamos el vaso , y hago crema con 1/2 l. de leche una yema de huevo 1 sobre de flan el Niño piel de limón un palo de canela 5 cucharadas de azúcar y un chorrito de esencia vainilla , 100º vl. 1 , 8 mint. terminado saco el palo de canela y la piel de limón mezclo con el arroz y lo trituro hasta tener una crema para rellenar el brazo , espolvorear para decorar con azúcar glasé y canela el resultado super delicioso , a mi manera

♣ CREMA VERDE CON BRÓCOLI ♣



INGREDIENTES


EN THERMOMIX
210 gr. de puerro solo la parte blanca
1 diente de ajo
30 gr. de mantequilla
20 gr. de aceite
300 gr. de ramilletes de brócoli
1 patata
200 gr. de nata para cocinar
400 gr. de leche
300 gr. de agua
1 pastilla de caldo de verduras
pellizco de pimienta molida
50 gr. de queso parmesano rallado

ELABORACIÓN


Poner en el vaso el puerro cortado en trozos el diente de ajo la mantequilla y el aceite , trocear 2 seg, vel. 5 y sofreír 7 min. 120º vel. 1 .
Añadir el brócoli en trocitos la patata cortada y programar 3 min. 100º  vel. 1
Incorporar la nata 150 gr. de agua la pastilla de caldo y programar 20 min. 100º vel. 2
Agregar el agua restante la pimienta y 30 gr. de queso  programar 4 min. 100º vel. 1 
Terminado lo triture en un bol , para que en la thermomix no se saliera , una crema supér rica .

·٠•●♥ Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ ♥●•٠·˙ LOMO EN SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO



INGREDIENTES
  ·٠•●♥ Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ ♥●•٠·˙ 


1 kl . de lomo
1 bote de pimientos del piquillo
medio bote de salsa estilo casera de tomate
1 cebolla
4 dientes de ajos
sal , pimienta recién molida
aceite , tomillo unas ramas
ajo empolvo
caldo de carne 
1 vasito de brandy
un puñados de almendras tostadas
1 huevo cocido
unas hojas de laurel
1 cuchara de miel  ( opcional )

ELABORACIÓN
  ·٠•●♥ Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ ♥●•٠·˙ 


Cortamos el lomo en trocitos salpimentamos , y ajo empolvo
en una cazuela ponemos aceite y cuando esté caliente vamos sellando la carne y reservar , en el mismo aceite sofreímos cebolla y ajos cortados , luego agregar los pimientos y cuando veamos que esta todo bien frito agregar el tomate , rehogamos  y trituramos todo un poco , agregar la carne en la salsa junto con el brandy y flambear , agregar el laurel la rama de tomillo y una cuchara de miel , agregar las almendras tostadas y majadas junto con la yema de huevo le ponemos una poca de agua removemos y lo echamos a la cazuela , la clara del huevo cocido también la puse en la salsa picada , cubrimos con el caldo , y una vez que empiece a hervir reducir el fuego a fuego lento hasta ver que la carne esta tierna , probamos  de sal 
a mi manera y el resultado buenísima  .

RIÑONES AL JEREZ ≫ ──── ≪


INGREDIENTES

  ≫ ──── ≪

1 kl de riñones
1 cebolla grande
2 dientes de ajos
2 hojas de laurel
unas ramas de tomillo 
unas hebras de azafrán
una cucharada de almendras molidas
azúcar , aceite , sal
pimienta negra recién molida
medio vaso de vino de jerez seco
caldo de carne , el mio casero o agua

EN OLLA GM

ELABORACIÓN
  ≫ ──── ≪

 
Lo primero que hago es cortar los riñones en pedazos y lavarlos en una olla con agua pongo unos dientes de ajos unas hojas de laurel , unos granos de pimienta negra y un buen chorreón de vinagre pongo los riñones poco a poco y le voy dando un hervor a todos , los vuelvo a  lavar , en la olla GM pongo aceite y en menú freír pongo la cebolla y los ajos a freír  cuando estén bien pochados pongo todos los riñones con el vino y dejar evaporar el alcohol le pongo el laurel el tomillo la cucharada de almendras molida pimienta recién molida un poca de azúcar para que no este fuerte ( opcional ) cubro con el caldo  o agua , cancelo menú freír , tapo la olla y vuelvo a programar menú guiso  180º alta temperatura , 15 minutos , terminado probar de sal y si están cocidos apartar , o programar otra vez pero sin tapar la olla 
quedan super buenos 

¸.•´¸.•*´¨)♥ ¸.•*¨) ♥ (¸.•´♥ (¸.•` Tiras de lomo en salsa de vino de naranja con piñones



INGREDIENTES
¸.•*´¨) ¸.•*¨) (¸.•´ (¸.•` 

1 trozo de lomo
3 zanahorias
1 cebolla morada
2 dientes de ajos
una copa de vino de naranja
media volsita de piñones
caldo de carne el mio casero
aceite , sal , pimienta negra recién molida
unas ramas de tomillo 
2 hojas de laurel
ajo en polvo
1 cucharilla de miel  ( opcional )

PREPARACIÓN
¸.•*´¨) ¸.•*¨) (¸.•´ (¸.•` 

Cortamos en tiras el lomo y salpimentamos le ponemos un poco de ajo empolvo , en una cacerola ponemos el aceite y cuando este caliente vamos dorando la carne , cuando este toda reservar , en el mismo aceite sofreímos cebolla ajos y zanahorias cortados en pedazos pequeños , cuando veamos que las verduras están tiernas volvemos a poner la carne y la copa de vino dejamos evaporar el alcohol , ponemos las ramas de tomillo los piñones y las hojas de laurel , cubrimos con agua o caldo , yo le puse una cucharilla de miel opcional
dejamos que comience a hervir y luego dejamos el fuego lento hasta ver que la carne esta tierna , creación propia y esta de muerte , espero que también les guste

↨↨ TARTA DE GALLETAS CON MANTECADOS Y NUECES ↨↨


INGREDIENTES
↨↨

Para la crema 
2 l. de leche
8 huevos
300 gr. de azúcar
150 gr. de mantecados de almendras
140 gr. de maicena

tarta
↨↨
galletas María

cobertura
↨↨
200 gr. de chocolate negro
200 ml .de nata para montar
40 gr. de mantequilla sin sal

para el relleno iremos echando nueces peladas necesite una bolsa   y mantecados de almendras

ELABORACIÓN
↨↨

En un bol ponemos la leche y los 150 gr. de mantecados y batimos muy bien , en otro bol ponemos los huevos con el azúcar la maicena y lo batimos muy bien , le agregamos la leche que tenemos batida con los mantecados y mezclamos todo muy bien 
lo ponemos en una cacerola esta mezcla al fuego y una vez que comience a hervir bajamos el fuego y sin dejar de remover para que no se asiente , una vez que espese apartamos  y vamos a elaborar la tarta , en un molde redondo forramos la base con papel de horno , vamos mojando las galletas en una poca  de leche y forramos la base , encima le ponemos una tanda de crema y encima unas nueces picadas y mantecado desmenuzado , otra capa de galletas hasta acabar , .
Hacemos el ganache , en un cazo ponemos a calentar la nata  y cuando veamos que esta caliente ponemos el chocolate partido en trozos y la mantequilla sin dejar de mover para que se deshaga  el chocolate , una vez que este ya derretido apartamos y dejamos en friar un poco , se lo ponemos a la tarta por encima y metemos en el frigorífico hasta el día siguiente .
decorar con un mantecado las nueces y algo de crema una tarta diferente a otras de galletas muy rica 

◥◤ TURRÓN DE JIJONA CASERO ◥◤


INGREDIENTES
◥◤

250 g. de almendras tostadas
75 g. de miel
150 g. de azúcar
1/2 cucharadita canela molida
ralladura de un limón
1 clara de huevo

ELABORACIÓN
◥◤

Tostamos las almendras en el horno que no vayan a estar muy tostadas , luego las trituramos un poco o al gusto de una
en un cazo ponemos el azúcar con la miel cuando comience a hervir ponemos el fuego mas bajo y dejamos que se vaya haciendo el almiba hasta que veamos que tiene un color dorado .
 Lo dejamos que temple , batimos un poco la clara y la mezclamos con el almibar muy bien añadimos la ralladura de limón y la canela mezclar todo bien , añadimos las almendras y removemos todo bien hasta que forme una masa espesa .
En un molde alargado lo forramos con papel de horno ponemos la masa aplastando bien por todos los lados que nos quede lisito , metemos en el frigorífico hasta el día siguiente 
ponemos el molde boca abajo y vamos retirando el papel que se despega muy bien , delicioso turrón casero 
receta de Juliaysusrecetas

¸.•´¸.•*´¨) ¸.•*¨) (¸.•´ (¸.•` lomo en salsa de chocolate manzana y zanahoria


INGREDIENTES

¸.•*´¨) ¸.•*¨)






1 kl. de lomo 
1 manzana Golden
3 zanahorias
1 cebolla 
4 onzas de chocolate puro
1 vaso de vino blanco
agua o caldo de verdura
sal , pimienta
4 cdas soperas de salsa de tomate
aceite 
2 dientes de ajos
2 hojas de laurel

PREPARACIÓN

¸.•*´¨) ¸.•*¨)



Salpimentamos la carne , en una cacerola ponemos aceite y doramos el trozo de lomo por ambos lados apartamos y reservamos , en el mismo aceite vamos sofriendo la cebolla zanahorias y la manzana cortada en gajos , cuando estén buenas volver a poner la carne añadiendo el vino y dejamos evaporar
añadimos la salsa de tomate o dos tomates maduros rallados , las hojas de laurel y el chocolate removemos dejamos unos minutos , añadimos una poca de sal , agregamos el agua o caldo y cuando empiece a hervir reducimos el fuego tapamos la cacerola y cuando veamos que la carne esta tierna apartamos y trituramos la salsa , cortamos en rodajas la carne la ponemos de nuevo en la cacerola dejamos unos minutos más probamos de sal deliciosa que queda esta salsa  la receta de entre3fogones
ella la hizo con redondo de ternera

╚═══ MUSLOS DE PAVO EN SALSA ROJA ════╝


INGREDIENTES
╚═══ ════╝  

6 jamoncitos de pavo
2 zanahorias grandes 
1 cebolla grande morada
dos tomates maduros
caldo de carne
aceite , sal , pimienta recién molida
1 copita de brandy
una cucharita de miel  

ELABORACIÓN


╚═══ ════╝  

Salpimentamos la carne y en una cazuela con aceite los va,os dorando , cuando estén todos reservamos .
En el mismo aceite vamos friendo la la cebolla y zanahorias en trozos , ya que luego trituramos la salsa , cuando este bien agregamos los tomates en pedazos y pelados dejamos hacer 
ponemos los jamoncitos y el brandy y flambeamos  añadimos el caldo el mio casero , o agua , y una cucharilla de miel por si esta fuerte , una vez que comience a hervir dejar el fuego a fuego lento tapando la cacerola , una vez que la carne este tierna la sacamos y trituramos la salsa devolver la carne a la cacerola y dejar unos minutos probando de sal , a mi manera , quedo de lujo 

<º))))><¸.·´¯ PASTEL DE CARNE Y PATATAS ¯·.¸><((((º>



INGREDIENTES
<º))))><><((((º>

250 gr . de carne cerdo o pollo picada
250 gr.  de ternera picada
4 patatas grande
2 zanahorias grande
3 tomates maduros grande
1/2 vaso de vino blanco
aceite , sal , pimienta negra recién molida
queso rallado para gratinar
2 dientes de ajos
1 cebolla

ELABORACIÓN
<º))))><><((((º>

Primero coceremos las patatas
en una cacerola ponemos aceite y vamos sofriendo cebolla zanahorias y ajos todo picadito , cuando vayan estando blanditas  añadimos las dos carne trituradas y salpimentadas , las vamos sofriendo muy bien y removiendo la carne bien para que no se haga grumos , una vez que esta buena añadimos el vino dejamos evaporar el alcohol añadimos el tomate triturado y dejamos que se vaya haciendo ,cuando veamos que esta bueno el refrito apartamos , trituramos las patatas como puré , en un molde ponemos un poco de tomate frito y pincelamos el molde para que el pastel no se pegue .
Primero ponemos una capa gruesa de puré  y encima todo el refrito aplastamos muy bien y otra capa con el puré que nos sobro extendemos muy bien y encima queso rallado 
metemos en el horno para gratinar , muy rico




─═ڿڰۣڿڿڰۣڿ═─ LOMO EN SALSA DE PIÑONES ─═ڿڰۣڿڿڰۣڿ═─




INGREDIENTES
─═ڿڰۣڿڿڰۣڿ═─

1 kl. de lomo ibérico
1 cebolla 
2 zanahorias
2 tomates maduros
1 botellín de cerveza
aceite , sal , pimienta recién molida
tomillo , unas hojas de laurel
1 bolsita de piñones
caldo de carne , el mio casero
2 dientes de ajos

ELABORACIÓN
─═ڿڰۣڿڿڰۣڿ═─

Cortamos la carne en trocitos y salpimentamos , ponemos aceite en una cazuela y cuando esté caliente el aceite ponemos la carne , le vamos dando vuelta y cuando esté toda dorada apartar y reservar , en el mismo aceite vamos sofriendo cebolla ajos zanahorias , cuando estén fritas le ponemos el tomate rallado y dejamos freír , ponemos nuevamente la carne  la cerveza un poco de tomillo y el laurel , cuando evapore el alcohol cubrimos con agua  o caldo , los piñones los tostamos un poco y los majamos en el mortero y con algo de agua removemos y lo incorporamos a la cazuela , una vez que comience a hervir reducimos el fuego tapamos , probamos de sal , yo le puse una poquita de azúcar 
a mi manera queda la salsa con el gustillo a piñones  genial 

◆*;::;*◆ Estofado serrano de carne con castañas ◆*;::;*◆


INGREDIENTES
◆*;::;*◆

1 kl. de carne la que mas guste , yo lomo ibérico 
25 castañas
1 cebolla grande
1 puerro
4 dientes de ajos
3 zanahorias
2 tomates maduro
1 vaso de cerveza
comino molido , y romero
aceite sal , pimienta molida
caldo casero o agua

PREPARACIÓN
◆*;::;*◆

Rajar las castañas y las asamos en el micro o horno en el micro las ponemos de 5 en 5 en un plato a máxima potencia 30 segundos , yo las puse en el horno .
Troceamos la carne y salpimentamos ,en una cacerola ponemos ponemos un fondo de aceite la ponemos al fuego , cuando este caliente ponemos la carne y cuando este dorada apartar y reservar .
En el mismo aceite comenzamos a rehogar la cebolla ajos puerro y zanahorias cortadas en pedacitos , dejamos que se ponga la verdura blanda y fritas a fuego medio alto , unos 15 minutos 
cuando este buena volvemos a poner la carne junto con las verduras , añadimos los dos tomates rallados 1/2 cuchara de cominos molidos 1 cucharada de romero seco , las castañas peladas  y dejamos cocinar para que el tomate deje de estar crudo .
Verter el vaso de cerveza y dejamos que evapore el alcohol 
cubrimos de agua o caldo  en mi caso , dejamos cocinar una vez que empiece a hervir  reducir el fuego a lento hasta que este la carne tierna , queda la salsa muy buena  .

◖◗◖◗◖◗◖◗ TARTA SALADA ◖◗◖◗◖◗◖◗


INGREDIENTES
  ◖◗◖◗◖◗◖◗

4 patatas medianas
4 tomates medianos
1 pechuga de pollo
2 dientes de ajos
1/2 cucharada de orégano
un poco de pimienta negra recién molida
aceite , sal 
unas hojas de lechugas
4 huevos cocidos
tomates cherry para adornar

ELABORACIÓN
  ◖◗◖◗◖◗◖◗

Primero cortamos la pechuga en cuatro mitades las salpimentamos solo por un lado , en una sartén ponemos un chorro de aceite  ponemos las pechugas con la parte salpimentadas hacía arriba primero , le ponemos la tapadera y las vamos haciendo le damos la vuelta y cuando veamos que están bien las pasamos a un plato y reservar .
Las patatas las cocemos con su piel , cuando estén cocidas las pelamos y trituramos muy bien en un bol , salpimentamos y le ponemos el orégano removemos todo reservar .
Pelamos los tomates y los partimos en gajos le quitamos las semillas y luego cortamos en trocitos pequeños reservar .
Rallamos los huevos reservar  .
Picamos las hojas de lechugas quitando el tallo del centro reservar .
Ahora es el momento de montar la tarta , cogemos un molde de 22 cm. o algo mas .
Cubrimos la base del molde con el puré de patatas aplastando muy bien  ponemos mayonesa  una poquita y extendemos muy bien , cortamos en filetes pequeños y finitos las pechugas y las vamos poniendo encima de la mayonesa otra capa de mayonesa y extender  , le ponemos  todos los tomates cortaditos y vamos aplastando bien , otra capa de mayonesa ,y el puré que nos queda otra capa de mayonesa  y los filetes que nos quedan , otra capa de mayonesa los huevos rallados dejando un poco otra capa de mayonesa , la lechuga picada y los huevos que nos queda ,adornamos con los tomates cherry   queda perfecta al desmoldar y muy rica

──── ∗ ⋅◈⋅ ∗ ──── BRAZO GITANO CON MERENGUE ──── ∗ ⋅◈⋅ ∗ ────


INGREDIENTES
──── ∗ ⋅◈⋅ ∗ ────   

Una plancha de bizcocho
para el relleno
1/2 de leche 
1 sobre de Flan el Niño 
2 yemas de huevos
4 cucharadas de azúcar
piel de limón
1 rama de canela
unas gotas de vainilla

PARA EL MERENGUE
──── ∗ ⋅◈⋅ ∗ ────   

2 claras de huevos 
120 gr. de azúcar
40 ml. de agua

ELABORACIÓN
──── ∗ ⋅◈⋅ ∗ ────   

En la Thermomix pongo los ingredientes de la crema 
10 minutos , vl. 3 , varoma terminado retirar la piel de limón y la rama de canela cubrir la plancha de bizcocho con ella y dejar que enfríe para luego enrollar .
Hacemos el merengue en un cazo poner el azúcar con el agua y cuando comience a hervir ponerlo a fuego lento asta ver que el almíbar esta en su punto , mientras batimos las claras a punto nieve , una vez que el almíbar esta en su punto se la vamos echando en forma de hilo al merengue sin dejar de batir , y terminado seguimos batiendo hasta que enfríe un poco , enrollamos el brazo y lo cubrimos con merengue lo metí un poco en el horno para que secara algo , a mi manera 
y esta de muerte .

JAMONCITOS DE POLLO A LOS CUATRO VASOS Y MEDIOS


INGREDIENTES
🐓  🐓
🐓 

6 jamoncitos de pollo
1 vaso de vino blanco
1 vaso de tomate frito o casero
1 vaso de agua
1 vaso de nata 
medio vaso de aceite
sal , pimienta molida
2 hojas de laurel
1 patata mediana
una rama de tomillo

ELABORACIÓN
🐓  🐓
 🐓

Salpimentamos la carne , en una cazuela ponemos el aceite y sofreímos las patatas , en el mismo aceite doramos los jamoncitos , cuando estén dorados le ponemos todos los ingredientes las hojas de laurel un poco de tomillo tapamos la cazuela y dejamos a fuego lento cocinar , yo le puse una cucharada de miel , queda muy rica , la vi en un blogs de cocina

*♥* ROSCOS DE ALMENDRA *♥*


INGREDIENTES
*♥*:;;;;;:*♥*♥*

1 vaso de aceite oliva
1 vaso de azúcar
4 huevos
1/4 de almendras tostadas y trituradas
1/2 kl de harina , yo le puse algo más
un palo de canela  , triturada
un poco de sésamo tostado
un poco de matalahúva 
1 cucharadita de bicarbonato

ELABORACIÓN
*♥*:;;;;;:*♥*♥*

Encendemos el horno a 200º y cuando este caliente tostamos las almendras y el sésamo , trituramos las almendras tostadas junto con el palo de canela .
En un bol ponemos todos los ingredientes y amasamos muy bien hasta que se pueda moldear , dejamos reposar una media hora .
Hacemos los roscos y los vamos poniendo en una bandeja con papel de horno , los metemos al horno unos 10 o algo más minutos , si se quiere se van pasando por azúcar una vez cocidos yo lo hice , quedan muy gustosos y ricos 
una receta que vi en Internet de La Puebla de Cazalla



┌ÏÎ HUEVOS ROTOS ┌ÏÎ


INGREDIENTES
┌Ï

4 patatas grandes
4 huevos
jamón cortado en trocitos
chorizo cortado en trocitos
1 cucharilla pimentón dulce ( opcional )
aceite , sal
unos trocitos de pollo fritos
( A mi manera )

ELABORACIÓN

┌Ï

Freímos el pollo salpimentado en trozos luego lo ponemos picadito ( reservar cuando este frito )  freímos las patatas en cuadraditos , las pasamos a una cazuela de barro  con aceite de freír el pollo vamos cortando el jamón el chorizo en trocitos y también el pollo , le ponemos el pimentón y removemos , le cascamos los huevos y metemos la cazuela al horno ya calentado hasta ver que los huevos están cuajados , rica cazuela a mi manera .

¢¢ POLLO ANTAÑO CON MANZANAS Y CIRUELAS ¢¢


INGREDIENTES
¢¢¢¢

4 muslos de pollo y media pechuga
4 manzanas
2 cebollas
2 cucharadas de manteca cerdo
2 cucharadas de aceite o algo mas 
100 gr. de pasas de corinto
100 gr. de ciruelas pasas
1 copa pequeña de vino dulce
1 copa pequeña de vino blanco
200 ml. de caldo de pollo el mio casero
pimienta negra recién molida , sal


PREPARACIÓN
¢¢¢¢

En un bol ponemos a remojar las pasas y las ciruelas ponemos la copa de vino dulce  , la misma cantidad de agua caliente se hidratarán y así no se secarán al hornearse .
Salpimentamos la carne y la ponemos en la bandeja de horno le ponemos encima la cebolla cortada en juliana manzanas en gajos rociamos con el aceite y el vino blanco , vertemos las uvas pasas las ciruelas y el caldo , cuando veamos que se va dorando le agregamos el caldo de pollo , yo lo puse a 200º 
sobre 45 minutos queda muy sabroso receta de 

◤ ◥ ROSQUILLAS DE HOJALDRE CRISTALEIRO ◤ ◥


INGREDIENTES
 

2 planchas de hojaldre
2 cda de mantequilla derretida
100 gr. de azúcar para el almíbar
100 gr. de miel para el almíbar
100 gr. de agua para el almíbar
azúcar para espolvorear 

ELABORACIÓN
 

Precalentamos el horno a 200º 
extendemos las planchas del hojaldre y pincelamos una con la mantequilla derretida , colocamos la otra encima y apretamos suavemente las dos para que se peguen , con un corta pastas vamos haciendo círculos y con una boquilla redonda o lo que tengamos  vamos haciendo el agujero del medio 
y vamos colocando en la bandeja con papel vegetal .
Horneamos las rosquillas unos 15 minutos  cuando se vean que van dorados .
Cuando estén todas dejamos enfriar , hacemos el almíbar en la Thermomix en el vaso ponemos el agua azúcar y la miel programamos 8 minutos 100º , vl 2 con cubilete , terminado volver a programar 3 mint. vl. 2 90º , dejamos templar 
vamos mojando las rosquillas en el almíbar y las dejamos escurrir y luego las vamos pasando por el azúcar 
quedan buenísimas para comerse varias de una vez 

♀♂ PAPAS EN AJOPOLLO ♂♀



INGREDIENTES
♂♀

5 patatas medianas
1 puñado de almendras fritas
4 huevos 
1 ñora
3 dientes de ajos
media cucharilla de pimentón dulce
media de cominos molidos
2 tomates maduros
1 rebanada de pan frito
unas hojas de laurel
unas hebras de azafrán
aceite , sal , caldo 
de carne o agua


ELABORACIÓN
♂♀

En una perola ponemos aceite y vamos friendo la rebanada de pan y las almendras lo ponemos en el vaso de la batidora
en el mismo aceite vamos freímos los dientes de ajos y la ñora sin las pepitas lo ponemos en el vaso y trituramos todo 
( reservar )   vamos rehogando el tomate picado en el mismo aceite  , cortamos las patatas en gajos y las ponemos con el tomate y el laurel movemos  y ponemos el batido y un poco de caldo y las hebras de azafrán , dejamos cocer hasta ver que las patatas están tiernas 
cascamos los huevos y dejar que cuajen , probamos de sal 
le puse algo de azúcar , deliciosas

⇚ ⇛ ALBÓNDIGAS DE CHOCO EN SALSA DE ALMENDRA ⇚ ⇛


INGREDIENTES
⇚ ⇛


1 kg. de choco limpio
1/2 de gambas
1 cebolla
2 dientes de ajos
1/3 de vaso de vino blanco
2 huevos
perejil , pan rallado
aceite , sal 

SALSA
⇚ ⇛


1 cebolla
2 dientes de ajos
1 pimiento rojo
3 rebanadas de pan
100 gr. de almendras fritas
unas hebras de azafrán
comino molido
sal , aceite 


agua o caldo de pescado




ELABORACIÓN
⇚ ⇛

Ponemos en una cacerola aceite y vamos friendo las rebanadas de pan t las almendras , y reservar , vamos rehogando la cebolla picada los dientes de ajos y el pimiento rojo picado , dejamos sofreír unos minutos , mientras en una jarra trituramos las rebanadas las almendras unas hebras de azafrán un poco de cominos y agua , incorporamos esto a la cacerola y añadimos agua o caldo de pescado en mi caso 
dejamos cocinar a fuego suave , vamos haciendo las albóndigas , en una jarra  ponemos la cebolla un poco picada 
2 dientes de ajos , un poco de perejil 1/3 de vino blanco y trituramos , en un cuenco agregar el choco cortado en dados 
2 huevos , las gambas , sal y trituramos para que la masa nos quede fina 
ajustar la masa con pan rallado

vamos haciendo las albóndigas y las vamos dorando en una sartén con un poco de aceite, cuando estén todas las agregamos a la cazuela donde esta la salsa y dejamos que se cuezan unos 20 minutos , probamos de sal 

En Alicante

En Alicante

En Cartagena , Castillo de Santa Bárbara

En Cartagena , Castillo de Santa Bárbara

CON MI NUERA ROMERÍA 2018

CON MI NUERA ROMERÍA 2018

ROMERÍA 2018

ROMERÍA 2018

ROMERÍA 2018

ROMERÍA 2018

Con mi nuera

Con mi nuera

Romeria 2017

Romeria 2017

Un día de romería

Un día de romería

Mi sobrina y yo

Mi sobrina y yo

EN MI CASETA DE ROMERIA

EN MI CASETA DE ROMERIA

En plaza ESPAÑA ( MADRID )

En plaza ESPAÑA ( MADRID )

En los jardines de ARANJUEZ

En los jardines de ARANJUEZ

EN DOJUNOSA SANTA BÁRBARA

EN DOJUNOSA SANTA BÁRBARA

En Sevilla

En Sevilla

En el parque María Luisa ( SEVILLA )

En el parque María Luisa ( SEVILLA )

De boda

De boda

CON MIS NIETOS

CON MIS NIETOS

Ya huele a primavera

Ya huele a primavera

CON MI NIETO EN ZAFRA

CON MI NIETO EN ZAFRA

HOTEL PLAYABALLENA ( ROTA )

HOTEL PLAYABALLENA ( ROTA )

Un día de campo

Un día de campo

** DE MADRINA **

** DE MADRINA **