(&) ASADURA ALIÑÁ (&)

INGREDIENTES
:::::::::::::::::::::::
Asadura de cerdo, tomates,cilantro
aceite, cebolla , sal

ELABORACIÓN
:::::::::::::::::::::::
Asamos la asadura,la cortamos en trocitos,aliñar con los ingredientes
queda muy sabrosa,además de un día
para otro esta mucho mejor

--||--||-- ALMEJAS A LA SIDRA --||--||--

Otra manera de hacer las almeja
%%%%%%%%%%%%%%%%
echamos aceite picamos bastantes ajos,sofreír a continuación le ponemos una cucharada de harina reogar , después otra cucharada de pimentón, le echamos las almejas cuando se vayan abriendo echamos unas hojas de laurel picadas, una poca de pimienta negra molida , medio vaso de sidra cuando se evapore un majao de ajo con perejil

:¨* GALLETAS RELLENAS *¨:

INGREDIENTES
********************
Galletas las que veamos necesarias
canela molida y en rama,
7 cucharadas de azúcar
1 limón, huevos 4 yemas
2 cucharadas de maizena
1/2l. de leche

ELABORACIÓN
******************
ponemos a hervir la leche con canela
enrama piel de limón y ralladura
aparte batimos las yemas con el azúcar
y la maizena, cuando la leche hierba , quitar la piel del limón y la rama de canela, dejar enfriar un poco,agregarle lo que tenemos batido y volver al fuego muy lentamente sin dejar de mover, cuando espese apartar
vamos rellenando las galletas de una , en una, cuando este la crema fría, poner la otra mitad encima , pasarlas por huevo batido y freír,y por último pasarlas por azúcar con canela

&) BERENJENAS RELLENAS (&

INGREDIENTES
&&&&&&&&&&&
berenjenas, carne picada de pollo, jamón
cebolla ajos, perejil, tomate
harina , leche, aceite , sal, queso rallado

ELABORACIÓN
&&&&&&&&&&&

cortamos por la mitad las berenjenas, las pasamos por el aceite caliente, apartamos y le sacamos la carne, la picamos muy menuda,picamos la cebolla ajos,tomate rallado perejil, jamón , la carne de pollo, un huevo batido, todo esto lo sofreímos muy bien,aparte tostamos la harina
y la mezclamos con leche muy bien, esta mezcla se la echamos poco a poco al refrito ,probamos de sal,apartamos y rellenamos la piel de las berenjenas con esta mezcla,echamos por encima queso rallado,las ponemos en una bandeja y las gratinamos en el horno

ºªºªºª FLAN DE QUESO Y MIEL ªºªºªº

INGREDIENTES
*************

4 huevos, 4 cucharadas de miel

1 lata pequeña de leche condesada
3 medidas de la lata de leche condesada
de leche normal, 4cucharadas de azúcar
150gr, de queso philadelphia
nueces para decorar..

ELABORACIÓN
*************
Separar las claras de las yemas , y montarlas a punto de nieve ( reserva )
en un bol mezclamos las yemas con la miel, y las dos clases de leche , batir con la batidora muy bien
incorporamos el queso el azúcar y las claras montadas , batir bien,hacemos el caramelo con 7 cucharadas de azúcar, cuando este casi echo , le echamos un poco de zumo de limón y unas gotitas de agua,caramelizamos el molde, verter la mezcla, y cocer al baño maría en el horno

Esta receta es copiada del blogs de ( recetasconencanto.blogspot.com )
aunque he cambiado algunas cantidades

··:··:·· MERLUZA A LA SIDRA ··:··:··

INGREDIENTES

1kl de merluza cortadas en rodajas
1/4 de almejas, 1 limón, 3 ajos
1 cucharada de almendras molidas
1 cucharilla de harina, 2 cucharadas de vino blanco, perejil , sal, aceite, un vaso de los de agua de sidra, 1 pimiento rojo asado, 1cebolla , 1 huevo duro.
ELABORACIÓN
··:··:··:··:··:··:··:··:··
Rociar las rodajas de merluza con el sumo del limón y los ajos bien picados y una poca de
sal ( reservar )
echamos el aceite en una sartén y sofreímos bien la cebolla picada a fuego lento , cuando este dorada le incorporamos el majao de perejil y ajo, deshacemos la yema y la mezclamos con la cucharilla de harina , le añadimos la mitad de la sidra, y removemos bien ,incorporar las almendras molidas y un poco de sal, todo esto lo echamos a la sartén con lo de mas, y el resto de la sidra, cocer 10m, apartar y lo batimos en la batidora, en una cazuela de barro ponemos las rodajas de merluza y las almejas ,echamos la salsa que tenemos batida y las 2 cucharadas del vino , se le puede echar caldo de pescado que tengamos echo para que la salsa tenga mas caldo, picamos el pimiento rojo asado muy pequeñito y la clara del huevo cocido y se lo echamos encima, cocer en el horno unos 20m mas o menos

Receta del blogs de ( cocinacaserafacil.blogspot.com )
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*}*{* TARTA DE YOGUR GRIEGO *}*{*

INGREDIENTES
**************

1paquete de galletas maria 100gr.de mantequilla 125gr.de azúcar 100gr. de leche condesada , 4 yogures griegos, 400gr. de nata montada, 1 sobre de gelatina neutra

PARA HACER LA GELATINA DE MERMELADA
****************


125ml. de agua 3 cucharadas de mermelada de fresa 1 sobre de gelatina neutra

ELABORACIÓN DE LA TARTA
********************
triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida, forrar un molde con esta pasta hornear 10m.
calentamos 100gr.de agua y disolvemos en ella el sobre de gelatina, removemos bien apartar y dejar enfriar , en un bol ponemos la leche condesada , los yogures y el azúcar batimos muy bien, incorporamos el agua con la gelatina disuelta , mezclar bien ,. en otro bol montamos la nata y la mezclamos con lo anterior , volcamos esta mezcla sobre la base de galletas la metemos en el frigorífico ,hacemos la gelatina de mermelada, calentando el agua disolvemos la gelatina y removemos bien , incorporamos la 3 cucharadas de mermelada de fresa, sin dejar de mover hasta que este bien integrada, con la gelatina, dejamos enfriar un rato, la volcamos sobre la superficie de la tarta, y la volvemos a meter en el frigorífico

esta receta es de una amiga bloguera
**************************************

## LOMO A LA CAZADORA ##

ESTA RECETA ES DEL BLOGS DE (PUCHERITOLERÉ)

((INGREDIENTES))

1/2kl de lomo, 1/4 de champiñones
3diente de ajo, 1 cebolla grande
1 pimiento verde, 1 lata pequeña de tomate triturado
1 vasito de vino tinto, 2 hojas de laurel
1 cucharada de tomillo, aceite
1/2 cucharita de azúcar, sal , pimienta negra molida
perejil picado para decorar

(( PREPARACIÓN ))

Picamos los ajos cebolla y pimiento cortar muy fino, el lomo en
cuadraditos lo salpimentamos, en una cazuela ponemos el aceite
con el laurel a calentar y sofreímos las verduras a fuego lento
con un poco de sal , cuando estén tiernas las verduras añadimos el
lomo y lo salteamos hasta que empiece a coger color , echamos el vino tinto
y dejamos que se evapore el alcohol , incorporamos el tomate con el azúcar
y el tomillo y un poco de sal, dejar cocer, cortar los champiñones en láminas
o si vienen ya cortados, echar a esta salsa, cuando la carne este cocida
apartamos ,decorar con perejil picado

<^^> LENGUAS EN SALSA MALLORQUINA<^^>

<^^> INGREDIENTES <^^>
puerro, apio , zanahorias,vinagre ,2 lenguas

para el refrito, 2 tomate ,media cebolla ,3 ajos, 1zanahoria,perejil, ajos
para el final 2 cucharadas de alcaparras
<^^> ELABORACIÓN <^^>
cocemos las lenguas con un pedazo de apio, un pedazo de puerro, una zanahoria un chorreón de vinagre sal, dejamos que cuezan , cuando las lenguas estén casi tiernas apartamos, las cortamos en filetes (reservar), las verduras las pasamos por la batidora,
<^^><^^><^^><^^><^^><^^><^^><^^><^^><^^>
aparte hacemos un sofrito con, los dos tomates 1 zanahoria media cebolla 3 dientes de ajos ,todo muy picado
cuando este casi echo le agregamos medio vaso de vino blanco, las verduras molidas se lo echamos a este refrito, junto con las lenguas que hemos partido en filetes, probamos de sal,echamos 2 cucharadas de alcaparras, dejar cocer un rato y agregar un majao de perejil y ajos

,:,:,: CROQUETAS DE PESCADA :,:,:,

INGREDIENTES
,:,:,:,:,:,:,:,:,:,:,:,:,
Pescada sin espina de la conjelada
harina, leche tomate , pimiento cebolla ajo perejil aceite , sal, nuez moscada, pan rallado, huevos.




ELABORACIÓ
,:,:,:,:,:,:,:,:,:,:,:,
cocemos la pescada con el aceite, pimiento, tomate,cebolla,majao de ajos y perejil, de jamos cocer,aparte en otra sartén echamos un poquito de aceite una cebolla picada muy menudita sofreír bien,una vez que la pescada este cocida, la desmenuzamos y la echamos al refrito de cebolla, echamos un poco de nuez moscada, un poco del caldo de cocer la pescada,tostamos un poco la harina y en la batidora echamos leche con la harina la que veamos necesaria y la batimos, le vamos agregando este batido, poco a poco a lo demás,y vamos cociendo esta masa ,si necesita sal echamos una poca, cuando la masa este lista apartar ,hacemos las croquetas con la masa fría,pasarlas por huevo batido y pan rallado

ººººº POLLO RELLENO AL HORNO ººººº

Compramos un pollo, lo limpiamos y lo salpimentamos, compramos carne picada al gusto de una,de cerdo , de pollo o ternera,a esta carne le picamos unos ajitos perejil huevo duro jamón una poca de sal, mezclamos bien ,rellenamos el pollo por la parte de abajo cerramos con unos palillos,lo ponemos en la bandeja con rodajas de patatas con cebolla y laurel, lo rociamos con vino blanco, echamos bastante aceite le ponemos un limón entero y lo metemos en el horno,de vez en cuando le damos la vuelta hasta que este dorado el limón cuando este blandito lo retiramos oOoOoOoOoOoOoOoOoOo

s*s*s* PESTIÑOS BORRACHOS *s*s*s

INGREDIENTES
3kl. de harina,1l.de aceite de oliva

1l. de vino blanco, 1 bote de anis verde en grano
si es de los pequeños añadir 2
1bote de ajonjolí ,si es pequeño 2, unos cuantos de clabos en grano

ELABORACIÓN___________

Ponemos al fuego el aceite, hasta que hierba
con piel de limón,echamos la harina en un lebrillo
hacemos un hueco en el centro y echamos el aceite poco a poco moviendo con una cuchara de palo para que no
nos quememos,vamos amasando con las manos,echamos
las especies y unos clabos en grano tostados y machacados en el
mortero, una vez amasada dejamos unos segundos en reposo
pasado este tiempo le incorporamos el vino y amasamos bien
dejamos otra vez en reposo, cojemos porciones de masa hacemos unas tiras
y con la ayuda de un baso vamos extendiendo la masa, freír en abundante aceite
y después en melar los con miel

s*s*s*s*s*s*s*s*s*s*s*s*s*s*s*s*s*s*s*s*s*s*s*s*s

,,,¨¨,,, DULCE DE LECHE ,,,¨¨,,,

,,¨¨,, INGREDIENTES ,,¨¨,,
,,¨¨,,¨¨,,¨¨,,¨¨,,¨¨,,¨¨,,¨¨,,¨¨,,¨¨,,
450gr. de dulce de leche,400gr.de nata
, 500ml de leche, 2 cucharadas de azúcar moreno
, una caja de cuajada de 16 raciones
2oogr. de queso philadelpfia


,,¨¨,, ELABORACIÓN ,,¨¨,,
,,¨¨,,¨¨,,¨¨,,¨¨,,¨¨,,¨¨,,¨¨,,¨¨,,¨¨,,
calentar la leche, la nata y el azúcar hasta que empiece a hervir
añadirle el resto de los ingredientes y mezclar bien,a fuego lento unos 5m
retirar del fuego y pasarlo por la batidora para eliminar los grumos que hayan quedado
verter en el molde, dejar enfriar y des moldar
decorar con piñones fritos y enmelados con miel
y con chocolate

RECETA DEL BLOGS PEDACITOSDEMIEL

rrr*** ROSCOS DE ANÍS ***rrr

INGREDIENTES
*****************

2 huevos, 1/2 vaso de leche

1/2 vaso de anís, 1/2 vaso de aceite de oliva , ralladura de limón
150gr. de azúcar, 1 sobre de levadura

1 kl.de harina aproximadamente


*** PARA BAÑARLOS ***

2, o, 3 claras de huevos, unas gotas de limón, 400gr. de azúcar glasés

hacemos la masa de los roscos,las claras a punto de nieve, dejar reposar media hora,cocerlos en el horno,cuando estén echos todos,hacemos la glasa con una brocha pintamos los roscos por arriba,meter en el horno unos segundos para secar
Receta del blogs de ( MARAGIO)

ÇÇ LOMO EN PEPITORIA ÇÇ

Cortamos el lomo en filetes,en una perola echamos aceite,ponemos todo el fondo cubierto de cebolla , encima ponemos los filetes salpimentados hasta que se dore la cebolla y la carne,aparte freímos una rebanada de pan y almendras,hacemos un majao con esto y echamos también unas hebras de azafrán y un poco de vino blanco,este majao lo echamos a la carne,echamos caldo de carne, si lo tenemos echo casero, mucho mejor,dejamos cocer

lo acompañamos con unas patatas fritas, en una sartén echamos un poco de aceite picamos ajos y perejil lo sofreímos un poquito y se lo echamos a las patatas fritas y unos huevos duros picados

ÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇ

%\%\% ROLLITOS DE MERLUZA %\%\%

INGREDIENTES
%\%\%\%\%\%
500gr. de merluza, 2 ajos
perejil, 3 huevos
pan rallado, jamón

ELABORACIÓN

%\%\%\%\%\%

se pica la merluza el jamón, los ajos,se baten los huevos ,un poco de pan rallado y sal, mezclar todo bien y hacer los rollitos, pasarlos por harina y freír, reservar

SALSA

%\%\%

echamos en la perola un poco de aceite de freír los rollitos, se pocha la cebolla, y ajo picado,echamos 2 cucharadas de harina sal , reogar bien, un vasito de vino blanco, perejil picado, caldo de cocer las gambas, los rollitos, echamos las gambas peladas, azafrán, dejar cocer hasta que los rollitos estén tiernos

%\%\%\%\%\%\%\%\%\%\%\%\%\%\%\%\%\%\%\%\%\%\%\%\%\%\%\

XXX ALMEJAS AL PIMENTÓN XXX

INGREDIENTES
xxxxxxxxxxxxx
1kl de almejas, ajos
1 cucharada de harina
otra de pimentón
vino blanco sal , aceite

ELABORACIÓN
xxxxxxxxxxxxx
echamos el aceite en la perola
picamos los ajos cuando estén dorados
echamos la harina hasta que se dore
luego el pimentón unas hojas de laurel y las almejas
cuando se vayan abriendo echamos
el vino , una poca de sal reogamos hasta que se evapore el alcohol , echamos un majao de ajos con perejil , tapamos dejar cocer unos minutos

..:+:.. FLAN DE PERAS ..:+:..

Esta receta es del blogspot de cocinadepepe, esta buenísimo
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
..:+:.. INGREDIENTES ..:+:..

1/2 kl de peras ya limpias que estén maduritas
6 cucharadas de azúcar
4 ,, de maizena
3 huevos
el zumo de una naranja
para hacer el caramelo, 5 cucharadas de azúcar, cuando este dorado echar una poquita de agua y zumo de limón,mover hasta que este derretido, echarlo en el molde

..:+:.. ELABORACIÓN ..:+:..

echar todos los ingredientes a la batidora y batir bien, verter en el molde caramelizado , cocer al baño maría en el horno,acompañar con peras al vino tinto
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¿//? TARTA DE PIÑA ¿\\?

INGREDIENTES

¿?¿?¿?¿?¿?¿?¿?

12 magdalena,o una base de bizcocho

1 lata de piña de 1kg. , 3 huevos, 1 1/2 vaso de agua, 6 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de maizena

PREPARACIÓN

¿?¿?¿?¿?¿?¿?¿?

Forrar el molde con las magdalenas partidas por la mitad,las rodajas de piña se tienen escurriendo y después se trituran en la batidora, reservar el jugo, este puré lo extendemos encima de las magdalenas,a continuación calentamos un vaso y medio del jugo de la piña con el agua, mientras batimos las yemas con la maizena 3 cucharadas de azúcar y medio vaso del jugo de piña , añadir esto poco a poco al agua con el jugo que tenemos al fuego, hasta obtener una crema espesa, apartar y echarla al molde encima del puré que tenemos echo, con las claras hacemos un merengue con el azúcar restante y lo extendemos encima de la tarta dorar en el horno.

(!!) MUSLOS DE POLLO A LA NARANJA (!!)

Esta receta es del blogs de ANA

VIENTO Y BAMBÚ

**********************

Necesitamos, 6 muslos, el zumo de una naranja, 1/2 vaso de coñac, 1/2 cebolla, 1 pimiento verde

1 zanahoria, 1 tomate maduro , 1 diente de ajo, un pedazito de pastilla de caldo de carne ( o ) caldo de puchero como yo hice.

*************************************************************************************

PREPARACIÓN

*******************

Salamos los muslos y los ponemos a dorar con una poquita de aceite,apartamos , en esa misma aceite , si parece que hay mucha retirar una poca, echamos el coñac, cuando se evapore echamos el zumo de la naranja, y las verduras troceadas sofreímos un poco y apartamos ,pasamos todo por la batidora,volver a echar la salsa a la perola con los muslos, yo le he echado un poco de caldo de puchero que tenia , tapar y dejar cocer hasta que estén tiernos ***************************************************************************************

#### CALDERETA DE CORDERO ####

#### CALDERETA ####

Echamos el aceite, picamos cebolla, zanahorias,pimiento rojo, tomate y hacemos el refrito, echamos la carne cortada y una cerveza con azafrán, unos granos de pimienta negra, cominos molidos y unas hojas de laurel,hacemos un majao de perejil y ajos y se lo echamos, una poca de agua y a cocer

v**v MACARRONES CON PISTO v**v

Ponemos a cocer los macarrones, al agua le echamos una pastilla de avecren y un poco de aceite, cuando estén cocidos apartamos y escurrimos , aparte hacemos un pisto , o el que biene echo, marca ( HELIOS ) que es muy bueno, aparte en una sartén con poca aceite freímos unas salchichas cortadas en rodajas, freímos un poco de beico cortadito huevo duro, todo lo mezclamos con el pisto los macarrones y unas porciones de queso el caserío, mezclamos bien al fuego esta es la manera que mas les gustan a mis hijos

vv**vv**vv**vv**vv**vv**vv**vv**vv**vv**vv**vv**vv**vv**vv**vv**vv**vv**vv**vv**vv

_-_-_** PEZ DE ESPADA **_-_-_

_-_-** PEZ DE ESPADA A LA PLANCHA **-_-_

Ponemos el filete en adobo con un majao de perejil y ajo , lo pasamos a la plancha con unas gotitas de aceite, lo acompañamos con una ensalada de tomate y lechuga, aliñada con unos ajos picados aceite, vinagre sal y orégano******

ªºªº REVUELTO DE ESPINACAS ªºªº

Cocemos un ratito las espinacas, con una pastilla de avecren, cuando estén tiernas apartamos , en una sartén echamos un poco de aceite y freímos bastantes ajos cortados, jamón picadito y las espinacas , bien escurridas, cuando estén casi echas, le echamos unos huevos batidos, cuando se cuajen apartar

··:··:·· TARTA CON MOUSSE DE VIOLETAS ··:··:··

··:··:·· TARTA CON CARAMELOS DE VIOLETAS ··:··:··

( INGREDIENTES PARA EL MOUSSE)
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150 grs. de caramelos de violetas, un cartón de 200ml. de nata de montar, una tarrina de queso
philadelphia, 5 hojas de gelatina , 125ml. de leche

( INGREDIENTES BIZCOCHO)
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3 huevos , ralladura de un limón, 180grs. de azúcar , un sobre de levadura, harina la que admita
las claras a punto de nieve

(INGREDIENTES COBERTURA)

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50grs. de caramelos de violeta, 150grs. de agua, 2 hojas de gelatina

Hacemos el bizcocho en un molde redondo,en un molde desmontable, ponemos el bizcocho hacemos el mousse,triturando los caramelos, montamos la nata y añadimos los caramelos, poner la gelatina en remojo, escurrir,calentamos la leche y echamos la gelatina ,mover cuando este disuelta mezclamos esto con el queso, añadir a la nata montada, mezclar con la batidora muy bien, verter esta mezcla al bizcocho, meter el la nevera hasta que cuaje.

hacemos la cobertura, ponemos la gelatina en remojo,escurrir bien , calentar el agua y añadimos los caramelos triturados hervir unos minutos hasta que se disuelvan, apartamos , dejamos enfriar unos segundos y antes que se cuaje echamos a la tarta encima, volver a meter en la nevera para que este bien fría .
Esta deliciosa tarta la he copiado del blogs de http://angieperles.blogspot.com/

aunque e modificado algunos ingredientes, ANIMAROS A HACERLA
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<<<<<<< DORADAS AL HORNO <<<<<<<

<<<<<<< limpiamos las doradas <<<<<<<
las tenemos un ratito en adobo con perejil hajos y la sal
aparte en una bandeja ponemos en el fondo una capa
de patatas,cortarlas mas bien gorditas,otra capa de cebolla
unas rodajas de tomates y pimientos , echamos una poca de sal
ponemos las doradas encima, rociamos con aceite y al horno
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=*--*= FLAMENQUINES =*--*=

=*--*=*--*=*--*=*--*=*--*=*--*=*--*=*--*=*--*=*--*=*--*=*--

necesitamos unos filetes de pollo, de pavo , o de lomo,le ponemos en los medios unas lonchas de jamón y queso, o unos pimientos fritos con jamón

enrollarlos , si se habren poner unos palillos, como hay muchas maneras de hacerlos, yo antes de hacerlos tuve los filetes en adobo con un majao de ajos y perejil y luego los hice

=*--*=*--*=*--*=*--*=*--*=*--*=*--*=*--*=*--*=*--*=*--*=*--*=*--*=*--*=*--*=*--*=*--*=*--*=*--*=*--*=*--*=*--*=*--*=*--*=*--*=*--*=*--*=*--*=*--*=*--*=*--*=*--*=*--*=*-

~~$~~ TARTA DEL RECRE ~~$~~

Esta tarta se la hice a mi nietecito RAÚL en su cumpleaños
hice una crema pastelera, con 1l de leche,8 yemas , 12 cucharadas de azúcar, piel de limón y naranja , 3 cucharadas de maizena
(( ELABORACIÓN ))

Ponemos a hervir la leche con la piel de limón y de naranja y canela enrama aparte mezclamos las yemas con el azúcar la maizena y una poca de la leche que tenemos al fuego,cuando empiece a hervir la leche , le echamos esta mezcla sin dejar de mover, cuando espese apartar, sacamos la piel del limón la de naranja y la rama de canela , cojemos la mitad de esta crema y le echamos unas cucharadas de colacao,las galletas las vamos mojando en leche con un chorreón de licor de plátano, vamos poniendo una tanda de galletas crema pastelera, otra tanda de galletas y crema de colacao, así hasta que terminemos
adorna al gusto, (( yo monte nata y use unos colorantes ))

:..:!!:..:!!:..: HOJALDRE RELLENO :..:!!:..:!!:..:

Se necesita 3 láminas de hojaldre,dejar que se desconjelen y cocerlas en el horno


:..:..:!!:..:!!:..:..:!!:..:..:!!:..:..:!!:..:..:!!:..:..:!!:..:..:!!:..:..:!!:..:..:

Hacemos una crema pastelera
4 yemas , 1/2 litro de leche, 7 cucharadas de azúcar , 1 cucharada de maizena, piel de naranja y de limón, canela en rama, ponemos a calentar la leche con la piel de naranja y de limón y la rama de canela
aparte batimos con un tenedor las yemas con el azúcar y la maizena echarle un poco de la leche caliente y batir bien, cuando la leche empiece a hervir , echar lo batido y mover, cuando espese apartar , quitar la piel del limón y naranja y la rama de canela, cojemos una lámina de hojaldre y le ponemos una capa de merengue que hemos echo con las tres claras lo metemos en el horno y antes de que este dorado le ponemos otra lámina de hojaldre apartar del horno, le ponemos la crema pastelera y la última lámina de hojaldre , la cubrimos con azúcar glasees y canela
:..:!!:..:..:!!:..:..:!!:..:..:!!:..:..:!!:..:..:!!:..:..:!!:..:..:!!:..:..:!!:..:..:!!:..:..:!!:..:..:!!:..:

;;;``;; REVUELTO ROCIERO ;;``;;

Freímos las patatas con unos ajos enteros,en una sartén ponemos

un poquito de aceite y sofreímos chorizo rojo picado,reservamos

freímos unos pimientos para acompañar, las patatas las echamos

junto con el chorizo,batimos unos huevos y se lo echamos a las

patatas, cuando este emplatado picamos jamón serrano

y a bailarrrrrrrr

v¨¨v¨¨v¨¨v OREJAS v¨¨v¨¨v¨¨v

INGREDIENTES

*****************

6 huevos , un vaso de los de nocilla de aceite

otro de zumo de naranja, 1/2 k de azúcar

50 g, de levadura royal, ralladura de 1 limón, harina 1k y algo mas

****************************************************************************************

las claras se baten apunto de nieve

incorporándole el azúcar, aparte se baten

las yemas con el aceite el zumo de naranja y la ralladura del limón, mezclamo todo esto con las claras apunto de nieve, echamos la harina con la levadura , y hacemos la masa

dejar reposar media hora

freímos en abundante aceite de oliva , pasarlas por azúcar y canela*****

¡|¡|¡| VERDURAS A LA PLANCHA |¡|¡|¡

Necesitamos,tomates, pimientos,berenjenas, calabacín, cebolla,caramelo líquido y filetes de caballas

Todo a la plancha, cuando estén todas las verduras echas, le echamos filetes de caballa desmenuzado y un chorreón de caramelo líquido

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

&&& CALABACINES RELLENOS &&&

Partimos los calabacines en trozos de unos 6 o 7 cm, en una sartén echamos el aceite y freímos un poco los calabacines dándole la vuelta de vez en cuando, tapar ,se apartan cuando los veamos que están echos ,le quitamos la carne dejándole algo como base, la picamos en trocitos pequeños picamos cebolla y reogamos bien , le echamos gambas picadas y un poco de perejil, cuando este todo reogado echamos un poco de brandy y flambear apartar, en otra sartén echamos un poco de aceite del que hemos frito los calabacines con harina reogar y un poco del caldo de las gambas,se hace como una pasta , rellenamos los calabacines con la verdura encima le ponemos como tapadera esta pasta que tenemos echa con un poco de queso rallado ,gratinar en el horno

((// ESCABECHE DE RUBIOS \\))

(( Necesitamos,unos buenos rubios ))

1 tomate, cebolla,aceite, sal , cilántro

y una hoja de laurel

echamos el aceite en la cacerola, picamos muy bien

la cebolla la que veamos necesaria, un tomate partido por la mitad , un poco de cilántro una hoja de laurel su sal y el pescado, echamos agua y cocer , apartar cuando se vea el pescado cocido

como se ve muy facilito, además para las personas mayores es muy bueno este caldo o escabeche como se le llama en mi pueblo

(((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((**))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

¿¿¿¿ GÜISO DE ARROZ ACOMPAÑADO ????

Echamos aceite en la olla, picamos cebolla , tomate, pimiento zanahorias, habichuelas verdes
gurumelos, carne de pollo del campo,sofreír bien, echamos una copa de vino blanco
el agua con un majado de ajo con perejil, unas hojas de laurel, sal y unas granos de pimienta negra, cuando la carne este tierna echamos el arroz, cuando este cocido apartar, llenamos un vaso del arroz sin caldo apretamos con una cuchara, des moldamos en un plato,acompañado de pisto que tenemos ya echo, adornamos con la carne habichuelas y un huevo escalfado
la manera mas sencilla de escalfar el huevo es la siguiente, cojamos un poco de papel transparente,lo ponemos en un plato que sea hondo ,echar un poco de aceite , el huevo
atamos todas las puntas con un cordón y lo echamos en agua hirviendo 3m

n"n" BARQUITA CON ENSALADILLA "n"n

INGREDIENTES
¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨

patatas cocidas, huevo, atún, mahonesa
gambas, delicias de mar, pimientos morrones
zanahorias, hacer con masa una barca , cocer en el horno
las velas son de jamón un poco fritas

%\%\%\% COCADAS %\%\%\%

%\%\% INGREDIENTES %\%\%
3 huevos, 300 g. de coco
250 g. de azúcar

%\%\% ELABORACIÓN %\%\%

las claras a punto de nieve
le agregamos el coco a las claras
las yemas y el azúcar
batimos con la varilla de mano
hacemos un almíbar y se lo echamos
seguimos moviendo
con la cuchara cogemos porciones
poner en la bandeja, cocer en el horno

*v*v*v*v*v* PETISÚ *v*v*v*v*v*

INGREDIENTES
6 huevos, 2 vasos de agua, 1 vaso de manteca
350 g. de harina, 1 paquete de levadura

ELABORACIÓN

en una cacerola echar la manteca, poner al fuego
agregar el agua, poco a poco la harina con la levadura, cuando esté esta mezcla bien echa, apartar
echar los huevos de uno en uno y mezclar muy bien , después cogeremos con una cuchara porciones y las pondremos en la bandeja, cocer en el horno,rellenar haciendo un agujeríto en un lado
y con una pistola de repostería rellenar ,o abriéndolos,se pueden rellenar de crema pastelera , o de chocolate, por último echamos encima una almíbar

U*U BATIDO DE FRUTAS U*U

INGREDIENTES

********************

1 kiwi, el zumo de1 naranja ,el zumo de 1 limón

3 zanahorias, 1 tajada de sandia

1 melocotón, medio l. de agua

8 cucharadas de azúcar

ELABORACIÓN

*******************

batimos toda la fruta en la batidora

o en la themomix, despues agregar

el agua y el azúcar, colar por el chino

o por el colador, servir muy frio

<|> CHURROS <|>

INGREDIENTES

2 tazas de harina

1 taza de leche

1 ,, ,, agua

una pizca de sal

1 huevo

2 cucharadas de mantequilla

ELABORACIÓN

calentamos la leche con el agua y la mantequilla

hasta que hierva, echarle la harina removiendo

hasta que la masa espese

la echamos en la batidora junto con el huevo

y batimos muy bien, ponemos a calentar el aceite,sino se tiene churrera, echamos la mezcla en una bolsa de plastico cortando una de las puntas y vamos haciendo los churros , se le pueden echar encima azúcar

(")(") TARTA HELADA SABOR A LIMÓN (")(")

(")(") INGREDIENTES (")(")

10 galletas maria, 2 cucharadas bien llenas de mantequilla
5 cucharadas de azúcar
6 ,,,, de leche condesada
2 tetabrix de 200gr. nata de montar
1 cucharita de esencia de limón
2 gelatinas sabor a limón
4 danones de limón

(")(") ELABORACIÓN (")(")

trituramos las galletas las mezclamos con la mantequilla derretida
y forramos un molde desmontable con esta pasta
en la batidora echamos los danones con el azúcar y la leche condesada
batimos muy bien, la nata la montamos y se la agregamos a lo
que tenemos batido con la esencia de limón y la gelatina
que la tuvimos en remojo y disluida en una poquita de agua
templada,batimos todo, lo echamos en el molde, y al conjelador
cuando este cuajada lo desmoldamos y adorna al gusto
nuevamente al conjelador
(")("(")("(")(")(")(")(")(")(")(")

{~~} SANGRE CON TOMATES {~~}

Compramos sangre de cordero,en una perola
echamos aceite bastante cebolla picadita, sofreír
echamos la sangre en trocitos, freír un poco
asamos un pimiento lo cortamos en tiras
pelamos los tomates y los picamos, agregar a la
sangre con los pimientos,un poquito de orégano
y un majao de ajos y perejil, dejar cocer a fuego
lento hasta que la sangre este tierna,si es necesario
echar una poca de agua unas hojas de laurel

x*x*x SÁNDWICH DE BERENJENAS x*x*x

Cortamos las berenjenas a lo largo, las salamos , cuando hayan tomado la sal ,cojemos una rodaja de berenjena le ponemos encima chopped y una loncha de queso, ponemos otra rodaja de berenjena encima, las pasamos por huevo batido,

y pan rallao

X*X*X*X*X*X*X*X*X*X*X*X*X*X*X*X*X*X*X*X*X*X*X*X*X*X*X*X*X*X*X

^^||^^||^^ ATÚN CON PISTO ^^||^^||^^

En una sartén echamos el aceite,picamos cebolla, pimiento calabacín y berenjena

sofreímos bien, picamos los tomates sin piel y se lo echamos al

sofrito,aparte freímos patatas en cuadraditos y se las agregamos

a esta salsa, echamos sal y azúcar para quitar la acidez

a los tomates

unas hojas de laurel ,el atún lo tenemos cortaditos en adobo

con cominos molidos y pimentón dulce , lo pasamos por harina

y lo freímos un poco,se lo agregamos a la salsa

hacemos un majao con ajo y perejil y se lo echamos

dejar cocer hasta que el atún este tierno

si es necesario se le puede echar una poquita de agua

^^^^^^^^^^^^^^^^^^

¿?~~¿? PICADILLO DE VERANO ¿?~~¿?

En este tiempo de las verduritas del huerto, tan fresquitas y sabrosas
hacemos el picadillo del verano,ponemos a cocer unas patatas
hasamos los pimientos ,bamos picando los tomates, el pepino
los pimientos en tiritas, cebolla, las patatas, unas latas de atún
aceite , sal un poco de tomator para darle mas sabor , cilantro
tambien se pueden hasar las sardinas y meterselas al picadillo
dentro , en vez de atún , rico rico para este tiempo de calor ~~*~~*~~*

## TARTA DE LIMÓN ##

## INGREDIENTES ##
1 taza y media de leche
2 huevos enteros mas 4 yemas
media taza de azúcar
6 cucharadas de zumo puro de limón
2 cucharadas de ( cointreau licor de naranja )
vainilla en rama un pedazo

## ELABORACIÓN ##
batir los huevos y yemas con el azúcar
a punto muy espumoso, la leche la tenemos
hervida con la vainilla, cuando este fria se la
hechamos a lo batido anterior , le agregamos
poco a poco las seis cucharadas de zumo
batir ,hacemos el caramelo, cuando tenga
color le echamos las dos cucharadas del licor
movemos un poco, lo echamos al molde
y lo que tenemos batido, cocer al baño maria
pinchar con un palillo para ver como va
de cocido
###############################

_~~_ LOMO CON SALSA Y BERENJENAS _~~_

1/L. de lomo , lo preparamos sin cortarlo,con pimienta molida blanca y sal, en una sarten echamos aceite , poquito, y vamos dorando el lomo,cuando lo veamos que esta casi echo apartar,en una bandeja la cubrimos de cebolla con almendras y le echamos encima un poco de aceite,meterlo en el horno 20m, apartar y le ponemos en cima el lomo
volver a meter en el horno otros 20m aproximadamente , apartamos el lomo,lacebolla y las almendras la batimos en la batidora con un poquito del aceite que hay en la bandeja y un poco de leche,reservar esta salsa, el lomo si no esta bien echo volver a meter un rato mas en el horno
******************************************************
aparte cortamos las berenjenas y las metemos un rato en agua con sal
escurrimos y las rebosamos, en huevo batido con harina y levadura
en el mortero machacamos ajos con perejil y se lo mezclamos a esta pasta, vamos mojando las berenjenas y las freimos,acompañar con el lomo cortado y la salsa

@~~ GAZPACHO ANDALUZ ~~@

INGREDIENTES

~~~~~~~~~~~~
tomates, pimientos, ajos, aceite
vinagre, sal, patatas, zanahoria
pan, pepino,cilantro, agua
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ponemos a cocer las patatas,en la batidora, molemos

todas las verduras con un poco de pan remojado , el aceite y un poquito de vinagre
y unas patatas ya cocidas, mi toque personal
un trocito de zanahoria , para no repetir el gazpacho
tomarlo bevido con un poco del pepino picado ,o migando un poco de pan

I

&$& ROSCOS DE YOGUR DE LIMON &$&

&&&&& ROSCOS DE LIMON &&&&&

4 huevos, 2 yogures de limón

1 vaso de aceite, otro de azúcar

medio de vino blanco

,,, de aniz seco

2 sobres de levadura

ralladura de limón

1kl. aproximadamente de harina

ELABORACIÓN

mezclamos las yemas con el azúcar

el aceite el vino,el aniz, los yogures

la ralladura, las claras apunto de nieve

se las incorporamos, mezclar todo muy

bien,echar la harina poco a poco con la levadura

dejar reposar unos minutos

cuando esten echos los roscos, hacemos un almibar

con dos vasos de agua, 8 cucharadas de azúcar

y una copita de aniz,cuando hierva un poquito apartar

dejar enfriar ,vamos metiendo los roscos en esta almibar

(quedara clarita) y por último los pasamos por azúcar

glaseada

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

%%% COCIDO %%%

La noche anterior echamos en remojo los garbanzos con un puñado de sal
cuando lo ponemos, echamos los garbanzos, unas patatas, zanahorias
calabaza, abichuelas carne de pollo ,de ternera, jamon , tocino
cuando este casi cocido,hacemos un majao, con la grana del cilantro
y ajos y lo echamos al cocido,este cocido esta muy bueno ahora en este
tiempo de las verduras, ademas acompañado de esta rica ensalada
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%

~~~~~~ ENSALADA DE VERANO ~~~~~~

En este tiempo de verano lo mas rico es esta ensalada tan sencilla
~~~~ ingredientes ~~~~
tomate, pepino,aceite, sal
vinagre , orégano y agua
fresquita esta buenisima
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

(Ç) PAN DE CALATRAVA (Ç)

///\\\///\\\///\\\///\\\///\\\///\\\///\\\///\\\///\\\///\\\///\\\///\\\///

INGREDIENTES

///\\\///\\\///

1/2l, de leche, 4 huevos

la piel de un limón, 6 cucharadas de azúcar, canela en rama

un puñadito de piñones, 2 cucharadas de leche condesada

unas rebanadas de pan muy finas , o pan bimbo

hacemos el caramelo con un vaso de azúcar 2 cucharadas de agua

y el zumo de medio limón, cuando este echo lo echamos en un

molde , le ponemos las rebanadas del pan y los piñones

ELABORACIÓN

///\\\///\\\///

calentamos la leche con la canela y la piel del limón

en la batidora batimos primero los huevos, despues

le agregamos la leche con el azúcar la leche condesada

batimos muy bien, esta mezcla la echamos en el molde

cocer en el horno al baño maria , media hora

aproximadamente..

{}-{}-{} HABICHUELAS ALIÑADAS {}-{}-{}

Ha llegado el tiempo de las verduras fresquitas, por lo tanto devemos de comerlas mucho
este es mi plato ***

oooooooo

cocemos las habichuelas cortaditas , con una pastilla de avecren, cuando esten tiernas apartar y escurrir, en una sarten echamos aceite, picamos cebolla fresca , jamon , sofreimos un poco, echamos las habichuelas con un poquito de vino blanco cuando se evapore el alcohol apartamos y picamos huevo duro

oooooooooooooooooooooooooooooooo

ºº**ºº CALAMARES RELLENOS ºº**ºº

ZZZ CALAMARES RELLENOS ZZZ

limpiamos los calamares, en un bol mezclamos la carne picada

de pollo o ternera,picamos huevo duro, jamon, ajos , perejil

migas de pan remojadas en leche, un huevo batido, sal, las patas

de los calamares,rellenamos los calamares, los cerramos

con palillos , los pasamos por harina y los freimos

un poco

ZZZ SALSA ZZZ

echamos aceite, hacemos el refrito con cebolla picada, ajos,

una cucharada de tomate frito un poquito de vino blanco,

echo este refrito, echamos los calamares , con caldo de pescado

dejar cocer hasta que esten tiernos

kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

^^**^^ TARTA HELADA ^^**^^

INGREDIENTES
***************
10 galletas
mantequilla, 2 cucharas
5 cucharadas de azúcar
100 cl de leche condesada
4 danones naturales azucarados
1 cucharita de esencia de vainilla
2 tetabris de 200gr. de nata

ELABORACIÓN
***************
triturar las galletas
mezclar con la mantequilla
derretida, en un molde
desmontable,echamos esta
pasta untando bien las paredes
y el fondo del molde
mezclamos los yogures
con el azúcar y la leche
condesada , cuando este bien
mezclado, añadimos la nata
montada, echamos esta
mezcla en el mode , adornamos
y al congelador*

_*_*_ SOLOMILLOS EN SALSA _*_*_

1 ñora

2 hajos

2 solomillos

media cebolla

1 tomate

gurumelos o champiñones

aceite, sal , agua unas hojas de laurel

( ELABORACIÓN )

se tiene un rato en remojo la ñora

se sofrie la cebolla, los hajos, el tomate

y la ñora, apartar y triturar la verdura

en el mismo aceite se sofrie el solomillo

partido en pedazos con los gurumelos y

un poco de vino blanco,despues le agregamos

la salsa, unas hojas de laurel , y pimienta

en grano, echamos una poquita de agua

dejar cocer a fuego lento, hasta que este

tierno ((()))((()))((()))

:*:*:*: TARTA DE ZANAHORIAS :*:*:*:

INGREDIENTES

¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨

cuarto y mitad de coco, 10 bollos de leche, 1 lata de güindas pequeña, cuarto y mitad de azúcar con una poquita de agua para el almibar, 3/4 de zanahorias

ELABORACIÓN

¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨

ponemos a cocer las zanahorias en agua , que esten muy bien cocidas , las trituramos bien despues de cocidas, hacemos el almibar con el azúcar y una poca de agua, que no este muy espesa , la mezclamos con las zanahorias y el coco, que quede todo muy bien mezclado , cortamos los bollos entres partes, la mas doradita se pone en el cuenco hacia afuera, se pone una tanda de bollos otra de la mezcla , otra de bollos,hasi hasta que se acabe el contenido, dejar en reposo 2 horas, despues en un baso de leche con azúcar, la echamos a la tarta, dejamos otra vez en reposo, pasada unas horas se desmolda, y le echamos un poco del caldo de las güindas espolvorear con coco y adorna con las güindas¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨

_!_!_ SOPAS DE PICADILLO _!_!_

Por la noche de jamos el hueso de jamon en remojo

cuando llega la hora de poner el caldo le damos un hervor

al hueso del jamon , echamos gallina o gallo del campo

que esta mas rico,el tocino una zanahoria una patata

un puerro un puñadito de garbanzo el hueso del jamon

una poquita de sal, lo ponemos a cocer ( espumar )

aparte cocemos unos huevos, freimos unas rebanadas

de pan y un poquito delonchas de jamon

cuando el caldo este casi listo , apartamos los garbanzos

la patata ,la zanahoria y el puerro,echamos al caldo

un puñadito de estrellitas,molemos la patata , la zanahoria

ylos garbanzos, echamos de este molido un poco al caldo

acompañar del pan frito , jamon , y huevo duro

con unas ramitas de hierbabuena

YYY HUEVOS CON ENSALADILLA YYY

Despues de cocer los huevos, se parten por la mitad, se le quita las yemas,en un plato con la ayuda del tenedor, trituramos las yemas mezclandole atun desmenuzado, un poco de tomate frito , mahonesa y jamon picadito , rellenamos los huevos ( reservar ) picamos las patatas cocidas en trocitos pequeñitos, le agregamos atun desmenuzado, huevo duro picado, pimiento rojo , lechuga picadita, zanahorias que este bien triturada y la mahonesa, ponemos los huevos rellenos encima de la ensaladilla, decorar al gusto
.................................

((º TARTA DE VERANO º))

INGREDIENTES
jjjjjjjj
1lata pequeña de leche condesada
5 colas de pescao ( gelatina )
2 tetabris de nata de montar de 200
galletas

ELABORACION
jjjjjjjj
batimos la leche condesada
despues la nata y por último
las colas depescao que primero
las hemos, tenido en remojo
las exprimimos bien, y las metemos
en agua templada para que se disuelvan , en un molde
echamos galletas molidas con un
colador para evitar los grumos
echamos la mezcla y volvemos
a echar mas galletas molidas
meter en el frigorifico para que
cuaje y se ponga fresquito

{}{} SOPAS DE PESCAO {}{}

INGREDIENTES

Y

cebolla ajo aceite sal

almejas gambas pescada, huevo duro

hierbabuena, caldo de pescao y de gambas

tomate, fideos

ELABORACIÓN

d

cocemos la pescada con cebolla , tomate unas hojas de laurel, el aceite, sal

cuando este cocida reservamos, las gambas tambien

las cocemos y reservamos los caldos, aparte habrimos

las almejas, cuando este la cebolla pochada con el tomate y

el ajo, echamos caldo de las gambas y del pescao

echamos los fideos, las gambas peladas ,las almejas

desmenusamos la pescada y la echamos a la sopas

si es necesario echamos mas caldo, lo probamos de sal

antes de apartar picamos huevo duro y la hierbabuena ***

<¨¨ALBONDIGAS CON PATATAS RELLENAS ¨¨>

Tenemos carne picada de ternera y pollo,picamos perejil, ajos
jamon,unos huevos batidos
unas migas de pan remojadas en leche
un chorreon de nata para cocinar
pimienta negra molida, pan rallado
hacemos las bolitas , las pasamos por
harina y las freimos ( reservar )
vaciamos unas patatas en cruda
y las rellenamos de la mezcla de las
albondigas, tambien las pasamos por
harnina y las freimos ( reservar )
YYYYY
SALSA
En el mismo aceite de freir las albondigas
si hay mucho, quitar un poco, picamos bastante cebolla y un puerro pochamos bien,la cebolla y el puerro lo trituramos en la batidora, echamos un poco de tomate frito, avecren, aparte hacemos un majado con ajos y almendras fritas, agregar a la salsa, echamos vino blanco cuando se evapore el alcohol le agregamos las albondigas y las patatas rellenas, dejar cocer un rato, si es necesario le echamos agua, al final echar un puñadito de piñones>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

"* JAMONCITOS DE POLLO *"

"* JAMONCITOS DE POLLO EN SALSA Y PATATAS CON TOMATES *"

************************************************************************************

Sal pimentamos los jamoncitos , con un poco de pimenton dulce, reservar un ratito

hacemos la salsa, echando en la perola el aceite y picamos una cebolla y ajos, pochamos

un poquito de vino blanco, tenemos una rebanada de pan frito y unas almendras lo machacamos en el mortero y lo echamos al refrito, reservamos la salsa , los jamoncitos los pasamos por harina y los vamos friendo, los echamos a la salsa, con caldo de puchero y dejar cocer hasta que esten tiernos, aparte hacemos la salsa de tomates ,hasamos un pimiento ,sofreir cebolla ,echar los tomates picados con su sal y un poquito de azúcar para quitar acides a los tomates, picamos el pimiento asado y se lo echamos a la salsa, cuando este echa reservamos, freimos las patatas, una vez fritas, las echamos a la salsa de tomate,para acompañar a los jamoncitos**********************************

//!! TARTA FLAN !!\\

*INGREDIENTES*

3 manzanas,

10 sobaos , o parecidos

1 sobre flan royal 8 raciones

1l. de leche

*PREPARACIÓN*

pelamos las manzanas y las cortamos en gajos

cocer con una poca de agua, piel de limón

azúcar avainillada, canela en rama

caramelizamos un molde, ponemos los gajos

de manzanas, cubriendo el fondo del molde

partimos los sobaos por la mitad y lo ponemos

encima, hacemos el flan royal ,echarlo por

encima de lo anterior, dejar en friar

desmoldar y adornar al gusto*******

¿¿?? ARROZ CON LECHE AVAINILLADO¿¿??

k INGREDIENTES k

1l.de leche

100gr. de arroz

7 cucharadas de azúcar

piel de limón

canela en rama

1vaso de leche, con 2cucharadas

de maizena

1cucharita de azúcar avainillada

canela en polvo para decorar

piel de naranja y limón

kELABORACIÓNk

ponemos a hervir la leche con la piel

del limón el arroz y la canela en rama

cuando este hirviendo le echamos el azúcar

y la cucharita de azúcar avainillado

dejamos cocer a fuego lento

cuando este casi cocido le echamos el

vaso de leche con la maizena disuelta

cuando espese apartar

retirar la piel de limón y la canela

decorar en frio

*** BIZCOCHO DE LIMÓN Y VAINILLA **

INGREDIENTES

*************

250gr. de azúcar

ralladura de 2 limones

y el zumo de uno

3 huevos, 250 gr. de harina

1 yogourt de vainilla

100gr. de mantequilla

1 sobre de levadura royal

1 cucharada de esencia de vainilla

o azúcar avainillado

PARA EL GLASEADO

********************

150gr. de azúcar glass

el zumo de 1/2 limón

ELABORACIÓN

***************

en un bol echamos las yemas

con el azúcar batimos con un tenedor

echamos la mantequilla derretida

la ralladura de los limones

y el zumo de uno

las claras a punto de nieve

el yogourt, la esencia de vainilla

y por último la harina poco a poco

con la levadura, cuando la mezcla este

echa (dejar reposar media hora)

engrasar el molde y cocer en el horno

(hacemos el glaseado), echando el azúcar de

glass en un cazo con el zumo de 1/2 limón

lo ponemos al fuego , sin dejar de mover

cuando veamos que esta echo

se lo echamos al bizcocho***************

:¨::¨:¨:¨:¨: TORTILLAS DE MASA :¨:¨:¨:¨:¨:

:¨::¨::¨::¨::¨::¨::¨::¨::¨::¨::¨::¨::¨::¨::¨::¨::¨::¨::¨::¨::¨::¨::¨::¨:

Compramos masa en la panaderia, echamos

el aceite en la sarten , y cuando este bien caliente

echamos la masa, se puede acompañar de una

poquita de miel por encima, la masa se puede conjelar

se hacen unas pelotitas y se conjelan, despues cuando

hagan faltas se agranda, calentando una poquita de agua con sal

levadura de panaderia, o levadura royal y harina

* - - - * LOMO CON ALMENDRAS * - - - *

- - - * - - - * - - - * - - - * - - - * - - - * - - - * - - - * - - - * - - - * - - - * - - - * - - -

* - - - * - - - * - - - * - - - * - - - * - - - * - - - * - - - * - - - * - - - * - - - * - - - *

Echamos el aceite en la cacerola, freimos una rebanada

de pan apartamos , echamos almendras las freimos un

poco , apartamos, cebolla apartamos , batimos todos estos

ingredientes en la batidora con una poca de agua y un

ajo en crudo , reservamos esta salsa

en este mismo aceite, sofreimos un poco el lomo

con ajos , pimienta negra en grano , unas hojas de laurel

y vino blanco, cuando este la carne lista, echamos la

salsa que tenemos reservada , ( si la carne tiene demasiado

aceite, antes de echar la salsa , se le quita un poco)

¿)) REVUELTO DE BACALAO ((?

****ELABORACIÓN****

compramos bacalao desmenuzado

y lo desalamos,ponemos el aceite en la cazuela, picamos bastante cebolla

y pimiento rojo,sofreir un poquito, echamos el bacalao,lo tenemos un ratito

pochando con la cebolla y el pimiento rojo,aparte rallamos los tomates

y lo echamos con los demás ingredientes,echamos una poca de azúcar

para quitar el acide de los tomates,unas hojas de laurel,hacemos un majao

de perejil y ajo con una poquita de agua y lo echamos junto con lo demás

cuando cueza un poco, batimos unos huevos y lo echamos al bacalao y tomates

dejamos que cuaje, apartar*************

/\/\/\´´´´ CONEJO AL AJILLO ´´´´/\/\/\

((((ELABORACIÓN))))

Partimos el conejo

lo salpimentamos

echamos el aceite

y la carne,freirla

con bastantes ajos

laurel ,pimienta en grano

y un vaso de vino blanco

cuando veamos que esta

fritita,echamos un

majao de perejil y ajo

con una poca de agua

dejamos cocer un ratito.....

\¬/¬\¬/ LAGRIMAS DE POLLO EN ADOBO \¬/¬\¬/

ººººººººººººººººººººººººººººººººº

///INGREDIENTES\\\

pechuga de pollo, 1 cucharita de pimentón dulce

harina 2 cucharadas

4 ajos, sal, pimienta negra molida

una cucharita de romero

1/2 cucharita de cominos molidos

un poco de cilantro

2 cucharadas de aceite

2 cucharadas de zumo de limón

///PREPARACIÓN\\\

Cortar las pechugas en tiras y las salamos

en el mortero machacamos los ajos con el aceite

el zumo del limón, 1/2 cucharita de pimentón dulce

un poco de romero, pimienta negra molida

en un cuenco ponemos las lagrimas de pollo

con este adobo, dejar mercerar una hora

ºººººººººººººººººº

aparte en otro cuenco echamos

las 2 cucharadas de harina , un poco de pimienta negra molida

1/2 cucharita de pimentón dulce

1/2 cucharita de cominos molidos

un poco de cilantro, mezclar todo muy bien

despues de pasar una hora, escurrimos las lagrimas

de pollo y las metemos en esta mezcla, mezclandolas bien

ponemos el aceite acalentar y las freimos bien

listas para comer, ( buenisimas )

{}ºº{}ºº{} CARRILLERAS EN SALSA {}ºº{}ºº{}

INGREDIENTES

tomates maduros

cebolla

pimiento verde

zanahorias

aceite

vino blanco

agua,sal

unas hojas de laurel

ELABORACIÓN

partir las carrilleras por

la mitad, pasarlas por huevo

y pan rrallado, freirlas

un poco ( reserva )

en la perola echamos el aceite

la cebolla , las zanahorias

el pimiento ,todo en trozos grandes

cuando este la verdura reogada

echamos el tomate, con un

poquito de vino blanco

dejamos que se evapore el alcohol

echamos las carrilleras con una poca

de agua , la que veamos necesaria

unas hojas de laurel

dejar cocer, cuando la carne

este tierna , la apartamos

y molemos toda la verdura

volvemos a echar todo en la perola

junto con la carne

acompañar con patatas fritas...

***** FLAN DE MANZANA *****

INGREDIENTES

*****************

6 manzanas

el zumo de 3 naranjas

6 cucharadas de azúcar

2 sobres de flan

(chino el mandarin )

ELABORACIÓN

****************

pelar y cortar en trozos las manzanas

cocerlas con una poca de agua y azúcar

hasta que esten tiernas

una vez que esten tiernas es currilas

batir en la batidora , con el zumo

de las naranjas, las 6 cucharadas

de azúcar y los 2 sobres de flanin

caramelizar un molde

cocer al fuego sin dejar de mover

verter en el molde, dejar enfriar

desmoldar, adorna al gusto******

-_- FLAN DE COCO -_-

ffffffffff
INGREDIENTES
100gr. de coco
1 lata pequeña de leche
condesada (370gr )
4 huevos
1 cuarto de l. de agua( 250cc.)
caramelo liquido

ffffffffff

ELABORACIÓN

Separar las yemas de las claras
mezclar las yemas con la leche condesada
añadimos el coco rallado ralladura de limón y el cuarto
de agua , incorporar las claras montadas
a punto de nieve,mezclar con lo anterior
verte la mezcla en un molde caramelizado
cocer en el horno al baño maria unos 30m

{º}º{º} PAELLA {º}º{º}

(((*INGREDIENTES*)))

carne de pollo y de conejo

gambas, almejas, chocos

pimiento rojo y verde

cebolla, ajos

azafran , aceite, sal

arroz, tomates

(((*ELABORACIÓN*)))

echamos aceite en la paellera

picamos las carnes y las

sofreimos bien

apartamos , los chocos apartamos

toda la verdura, cuando este sofrita

la apartamos y la trituramos en la

batidora, echamos todo en la

paellera, echamos caldo de cocer las gambas

y si tenemos tambien de pescado

media pastilla de avecren , sal , azafran

cocer un ratito a fuego lento, despues echamos

el arroz , y le echamos una poca de cerveza

si es necesario vamos echando mas caldo

hasta que el arroz este tierno

(((*)))*(((*)))*(((*)))*(((*)))*(((*)))*(((*)))*(((*)))*(((*)))*(((*)))*(((*)))*(((*)))*(((*)))*(((*)))

sssss LOMO EN SALSA PICANTE sssss

bbbb ELABORACIÓN

sofreir los bisteles (reserva)

en el mismo aceite ,picar ajos

sofreir,echar los tomates

pelados y triturados

reogar echar una cucharada

de brandy , otra de perejil

unas hojas de laurel

echar los bisteles y dejar cocer

un rato con una guindilla

pinchada en un palillo

para no perderla de vista

freimos patatas en rodajas

en una bandeja ponemos los

bisteles , las patatas y la

salsa, metemos en el horno, para gratinar bbbbbbbbbbbbb

#=#=#=# FLAN DE NESCAFÉ #=#=#=#

INGREDIENTES
4 huevos, 1/2 de leche
4 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de nescafé
o un vasito de café bien cargado

ELABORACIÓN
hacemos el caramelo
con dos cucharadas de
azúcar y unas gotas de agua
cuando este echo , echarlo
en un molde bañando
las paredes
apartamos medio vasito de leche
y lo calentamos para
deshacer el descafinado
mientras batimos los huevos junto con el azúcar
añadir la leche y el nescafé
batir todo muy bien
verter en el molde
cocer en el horno al
baño maria, durante
35, a 45m
dejar enfriar y adorna
nnnnnn
nnn
nn
n

&&&$$ MEDIAS LUNAS $$&&&

ZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ

De la misma masa que los brazos

de gitano se hacen estas medias lunas

echando la mezcla en forma de reondeles

se cocen y despues se cortan por la mitad

se rellenan de flan,chocolate, o de crema

catalana, expolvorear con azúcar

kkkkkkkkkkkk

0=0=0 PUDING DE NUECES 0=0=0

MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM

(INGREDIENTES)

200gr. de magdalenas

100gr. de nueces

3 huevos, 1/2 de leche

1 cucharita de canela molida

8 cucharadas de azúcar

(PREPARACIÓN)

Batir los huevos en un bol

añadimos la leche, 2 cucharadas de azúcar

la canela molida , y las magdalenas

batimos todo en la batidora

hacemos el caramelo con las 6 cucharadas

de azúcar, 1 cucharada de agua , y unas gotas

de limón, caramelizamos el molde

picamos un poco las nueces,echarlas encima del caramelo

echamos la mezcla anterior.

Cocer en el horno al baño maria, sin dejar que se

seque la bandeja, pinchar con un palillo

para comprovar , si esta cocido............

/*\/*\/*\ TORTILLA DE GURUMELOS /*\/*\/*\

/*\*/*\*/*\*/*\*/*\*/*\*/*\*/*\*/*\*/*\*/*\*/*\*/*\*/*\*/*\*/*\*/*\*/*\

Se frien los gurumelos con ajos picados y un poco de poléos,freir las patatas, una vez fritas triturarlas con un tenedor , echarle los gurumelos, batir los huevos, las claras a punto de nieve, echarle a las yemas un poquito de levadura, mezclar todo y a la sarten
/*\/*\/*\*/*\*/*\*/*\*/*\*/*\*/*\*/*\*/*\*/*\*/*\*/*\*/*\*/*\*/*\*/*\*/*\

(%)%(%) PAPAS ALIÑA (%)%(%)

(%) Cocer las patatas(%)
y los huevos, picar las
patatas cocidas y los
huevos, picar cebolla fresca
cilantro, atún, una poquita de sal
unos poquitos de cominos molidos
aceite (%)%(%)%(%)

&$ JAMONCITOS DE POLLO AL LIÑON $&

Para 8 jamoncitos se necesita
1 cebolla el zumo de medio limón
1 cucharita de pimentón dulce
1 cucharada de perejil
2 cucharadas de mantequilla
meter en el micro unos segundos
sal, 1 vasito de vino blanco
todo se mezcla y se meten los
jamoncitos 1 hora en el aliño
despues en una bandeja al horno
al fuego lento hasta que esten tiernos
se pueden hacer en una perola al fuego
y sosfriendolos un poco con aceite
y a fuego lento para que se vaya
haciendo con todo el jugo**














QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ

(¿(¿ POTAJE ?)?)

SDAKMGB

cebolla,ajos,

aceite,

sal,

cilantro

habichuelas verdes

poleos

pimiento

tomate,laurel

cominos molidos

gurumelos

zanahorias

calabaza

bacalao

pestorejo

unas patatas

y las habichuelas que se tienen

en remojo

el bacalao lo tenemos a desalar el dia antes,echamos el aceite sofreimos las verduras y despues el bacalao y pestorejo,le echamos las habichuelas con agua templada ,la cabeza de ajos,unas patatas un poco de cominos cilantro poleosy unas hojas de laurel.

Los chorizos se cuecen aparte y antes de apartar el potaje le echamos los chorizos para que cuezan un ratito con el potaje

Si sobra bacalao y patatas se pueden hacer unas tortillitas con el, mas abajo tengo la receta.........

}}}{{{ MACEDONIA }}}{{{

.................................

Picar toda fruta que tengamos , que este bien madurita

zumo de naranjas, melocoton en almiba con el caldo

leche condesada y canela

un postre rico para el verano

<*><*> FLAN PARA NAVIDAD <*><*>

<*> Ingredientes <*>
1 lata de leche condesada, la misma cantidad de leche normal
1 cucharita de ralladura de limón
otra de canela molida
6 huevos, 3 manzanas

<*> elaboración <*>
cortar las manzanas y ablandarlas en el micro
batir todo los ingredientes en la batidora
caramelizar un molde, cocer al baño maria
en el horno , unos 45minutos
adornar con cirope de fresas.

¿?REVUELTO DE LOMO CON PATATAS¿?

¿? Sosfreir el lomo cortadito con bastantes ajos¿?

¿? pimienta negra en grano, vino blanco¿?

¿?un majadillo de perejil y ajos,dejar que se ponga tierna la carne¿?

¿? freimos unas patatas¿?

¿? las echamos con la carne ¿?

¿? batir unos huevos y echarselos ¿?

######### FLAN DE NUECES #########

######INGREDIENTES######

9 yemas, 5 claras
1 lata grande de leche condesada
250 gr. de nueces peladas
leche, caramelo líquido

#####PREPARACIÓN#####

caramelizar un molde
batir las yemas,echar la
leche condesada, la misma
cantidad de leche normal
unir todo, añadiendole las
nueces, batir todo en la
batidora muy bien , montar
las claras a punto de nieve
y juntarlo con lo demas
cocer al baño maria durante
1hora aproximadamente
adorna al gusto #########################################

IIII**(( TORTILLITAS DE BACALAO ))**IIII

Despues de haber comido un buen potaje y habiendo sobrado bacalao , hacemos unas tortillas ,batimos las claras a punto de nieve,mezclar con las yemas, desmenuzamos el bacalao ,picamos cebolla fersca , si es del verdeo mucho mejor, echamos patatas cocidas trituradas , si la masa esta blanda echarle unas migas de pan
=-=-=-=-=-=-=-=-=-

((())) ROSCOS DE VINO ((()))

INGREDIENTES
((()))((()))((()))((()))

1kl. de manteca blanca

700gr. de azúcar

1/4 devino blanco

ralladura de limón

2kl. de harina

aproximadamente

2 cucharitas de

bicarbonato

((()))((()))((()))((()))((()))((()))((()))((()))((()))((()))((()))((()))((()))((()))((()))((()))((()))(((

\!\!\! TORTAS DE MANTECA \!\!\!

\!\!\!\ INGREDIENTES /!/!/!/

3kl. de harina,un pan grande de masa, 1kl y cuarto de manteca blanca de cerdo 5 vasos de agua

2 puñaditos de sal .

\!\!\!\ ELABORACIÓN /!/!/!/

la harina la echamos en un lebrillo de barro, ponemos al fuego la manteca

cuando hierva la echamos a la harina , mover con una cuchara de madera para no quemarse

una vez que este fria ,amasar con las manos ,calentamos el agua con la sal ,echamos el pan

de masa a la harina , el agua que se tiene caliente poco a poco, amasar bien, hacer las tortas

dejarlas en reposo para que se liuden, ponerlas en un sitio calentito

antes de cocerlas se le da unos pellisconcitos, cocerlas en un horno de leña, o en casa.

\!\!/!/!\!\!/!/!\!\!/!/!\!\!/!/!\!\!/!/!\!\!/!/!\!\!/!/!\!\!/!/!\!\!/!/\!\!/!/!\!\!/!/!\!\!/!/!\!\!/!/!\\!/!/!\!\!/!/!\!

```````` LOMO CON PIMIENTOS ASADOS ````````

Se frien los bisteles , reservar,

en ese mismo aceite echamos una cabeza de ajos picada, cuando esten doraditos

echamos pimiento rojo asado cortados

en tiras , salpimentamos ,echamos vino

blanco y el lomo cortado en pedacitos

si es necesario echamos una poca de agua

´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´

@@ PANACOTA @ DE @ PLATANO @@

@@@ INGREDIENTES @@@

4PLATANOS

250ML.DE LECHE

250ML.DE NATA

6CUCHARADAS DE AZÚCAR

6LÁMINAS DE GELATINA NEUTRA

@@@ ELABORACIÓN @@@

EN LA BATIDORA PICAMOS LOS

PLATANOS,LA LECHE , LA NATA, EL

AZÚCAR , BATIMOS TODO BIEN

LA GELATINA LA PONEMOS EN

REMOJO ( RESERVA )

EN UN CAZO PONEMOS A HERVIR

EL PREPARADO QUE TE NEMOS BATIDO

CUANDO ESTE CALIENTE , LE

AGREGAMOS LA GELATINA

Y VAMOS MOVIENDO HASTA

QUE EMPIECE A HERVIR

APARTAR Y LO ECHAMOS EN

UN MOLDE CARAMELIZADO

DEJAR ENFRIAR BIEN PARA

DESMOLDARLO , TAMBIEN

SE PUEDE COCER AL BAÑO MARIA

EN EL HORNO, ADORNAR CON PIÑONES@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

!!""!"" HUESOS DE SANTO ""!""!!

!""!"" INGREDIENTES ""!""!
_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_

6 cucharadas de aniz seco
,, ,, azúcar
,, ,, aceite
3 huevos, ralladura de limón
3 cucharitas de levadura
harina la que admita

!""!"" ELABORACIÓN ""!""!
_-_-_-_-_-_-_-_-_

se baten las claras a punto de nieve
mezclar con todos los ingredientes
dejar la masa blandita,reposar
hacer unas birutas con la masa
freir con abundante aceite, pasarlos
por azúcar con canela

OOOO ALBÓNDIGAS OOOO

ooooINGREDIENTESoooo

1kl de merluza. nata líquida

cebolla 2 rebanadas de pan de molde

perejil , harina ,2 huevos en crudo

sal pimienta negra molida

vino blanco, caldo de cocer

el pescado

ooooELABORACIÓNoooo

cocer la merluza con el aceite

cebolla , perejil

y una rama de laurel

cuando este cocida

reservar el caldo

colarlo

oooooooooooooooooooooooooooo

desmenuzar el pescado

las dos revanadas del pan

un chorrito de nata de cocinar

los ajos picados

una pizca de pimienta molida

los dos huevos , sal ,perejil

un poco de pan rallado

hacemos la masa ,dejar

reposar unas horas en el frigo

ooooooooooooooooooooooooooooo

hacemos las bolitas las pasamos

por harina y huevo batido

las freimos (reserva)

oooooooooooooooooooooooooooo

SALSA

picamos bastante cebolla

unos ajos picados

pochar bien ,un poquito de vino

dejar que se evapore el alcoho

echar 2 cucharadas de harina

reogar el caldo del pescado

un poco de azafran

echamos las albóndigas

pasar esta salsa por la batidora

dejar cocer hasta que esten tiernas

\\\///\\\/// TARTA ROSA \\\///\\\///

INGREDIENTES

>>^^<<^^<<

200gr. de mantequilla, 1 paquete de galletas, 2 sobres de gelatina de fresa de 8 raciones ,1 tarrina de filadelfia de 250gr.

2 vasos de nata de montar

4cucharas de azúcar

(((((( ELABORACIÓN ))))))

Se reblandese la mantequilla en el micro

y se mescla con las galletas molidas

cuando tengamos echa esta mezcla se

distribuye en un molde desmontable .

La gelatina se disuelve en un cuarto de agua caliente despues echarle un chorreon de agua fria, echar todolos ingredientes en la

batidora y batir, dejar en el frigorifico hasta que cuaje y se enfrie, desmoldar y adorna al gusto,

zzzzzz CHOCOS EN SALSA zzzzzz

********

Sofreir los chocos con bastante cebolla
echar una cucharada de harina reogar
aparte tostamos unas almendras
y las trituramos en la batidora con caldo
de pescado, la echamos a los chocos
si es necesario , echamos mas caldo, una hojita
de laurel
sal pimentamos dejamos cocer a fuego lento
hasta que los chocos esten tiernos

="! SOLOMILLOS MECHADOS !"=

!!!!!"""""!!!!!"""""!!!!!*****!!!!!"""""!!!!!"""""!!!!!
Habrimos el solomillo por la mitad , picamos jamon huevo duro
perejil, laurel, ajos , pimienta molida negra, un poco de avecren
todo esto lo echamos dentro del solomillo, lo cerramos con
unos palillos y lo ponemos al horno con vino blanco hasta
que este tierno

*0*0*0 TARTA DE PIÑONES 0*0*0*

INGREDIENTES
1 vaso de piñones, 20 galletas maria
2 vasos de leche , 2 de azúcar
6 huevos
se bate todo en la batidora
se carameliza un molde
cocer al baño maria

0*0*0*0*0*0*0*0*0*0*0*0*0*0

ººººº TARTA DE MANZANA ººººº

ººººººººINGREDIENTESºººººººº

1kl de manzanas

2huevos

2 vasos de leche

,, ,, de azúcar

,, ,, de maizena

2 cucharitas de flanin el niño

,, ,, de levadura

se muele todo en la batidora

cocer al baño maria

cuando veamos que esta casi cocida apartar

poner los gajos de manzanas que tenemos

reservados , echarle mermelada de melocotón

gratinar en el hornoººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººº

¬¬¬¬]]] PATATAS A LA IMPORTANCIA [[[¬¬¬¬

Cortamos las patatas en rodajas , las pasamos por harina huevo y las freimos (reserva )
hacemos la salsa, echamos aceite en una perola picamos cebolla unos ajos , pochamos un poco
echamos caldo concentrado de carne, o si se tiene del puchero , le picamos jamon serrano un poquito de avecren y sal si la necesita, echamos las patatas , dejar cocer afuego lento un ratito

¬¬¬¬¬¬*
¬¬¬¬¬¬¬¬*
¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬*

!!!!!!!!!!""" LECHE FRITA """!!!!!!!!!!

INGREDIENTES

============
=========

=====

Medio litro de leche
8 cucharadas de harina
2 de maizena
7 cucharadas de azúcar
1 cucharita de mantequilla

ELABORACIÓN
=============
=========
=====
Echar la mitad de la
leche con los ingredientes, menos
la manteqilla, batir en la batidora
para que no tenga grumos, poner
la leche restante al fuego , con la
mantequilla y ralladura de limón
cuando empiece a hervi ,agregar lo
de mas , sin dejar de mover, cuando
hierva apartar,echarlo en una
bandeja , cuando este frio cortar
en cuadraditos , pasar por harina
huevo batido ,freir, espolvorear
con azúcar con canela

mmmm MAGDALENAS mmmm

Ingredientes
((((((((((((*))))))))))))

12 huevos, 1/2 de aceite
1/2 deazúcar
2 paquetes de levadura
ralladura de limón
harina la que admita

(((((((( Elaboración ))))))))


batir las claras a punto de nieve
mezclar con los demas ingredientes
echar esta mezcla en cucuruchos de papel

Ç^^ LOMO CON GURUMELOS ^^Ç

Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç
Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç
Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç^^Ç


Echar el aceite sofreir la carne , la cebolla

ajos cortados , cuando este todo pochado, se le echa

pimiento rojo , gurumelos unas hojas de laurel , un poquito de vino blanco

pimienta negra en grano sal,

cocer a fuego lento..

]]]]]== BISTELES DE PAVO CON CIRUELAS PASAS==[[[[[

Se frie un poco los bisteles, aparta, en esa misma aceite, se sofrie almendras cebolla
unos ajos y zanahorias , apartar y triturarlo en la batidora con un poquito de coñac vino blanco
y caldo concentrado de carne ,cuando este todo molido, volver a hechar esa salsa a la perola junto con los bisteles ,echarle un poco de pimienta negra molida , sal,ciruelas pasas ,o, uvas, dejar cocer.

[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[

[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[

QQ== PESTIÑOS DE HUEVOS =QQ

QQQQ INGREDIENTES QQQQ
12 huevos, 1/4 de acite
1kl escaso de harina
1 hora de reposo
QQQQQQQQQQQQQQQQ
Batir los huevos con las
manos muy bien
dejar reposar 1 hora
QQQQQQQQQQQQQQQQ
cuando se vayan a hacer, cojer
una poca de masa y
se extiende con una botella
freir ,enmelar la miel
echarsela a los pestiños por encima
QQQQQQQQQQQQQQQQ
QQQQQQQQQQQ
QQQQQQ
QQQ

$$$ TARTA DE ARROZ CON LECHE Y TOCINO DE CIELO $$$

$$$ INGREDIENTES $$$$$$$$$$$$

200gr. de arroz,7 hojas de gelatina

azúcar, piel de limón, canela en rama

leche.

ELABORACIÓN$$$$$$$$$$$$$$$$$

cocer el arroz con la leche la corteza de limón

canela en rama,en dulzar al gusto, la leche

la que veamos necesaria , cuando el arroz este

cocido apartar , agregarle la gelatina que hemos

tenido en remojo bien escurrida, triturar todo

en la batidora, adornar con canela molida

o tocino de cielo $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

¿¿¿% TARTA DE GALLETAS %???

¿¿??¿¿??¿¿??¿¿??¿¿??¿¿??¿¿??¿¿??¿¿??¿¿??¿¿ ??¿¿??¿¿??¿¿??¿¿??¿¿??¿¿??¿¿??¿¿??¿¿??¿¿

las galletas se mojan el leche con un poco de licor de platano

se hace una crema pastelera, poner una tanda de galletas

con esta crema pastelera , otra de chocolate, por último

poner una capa de tocino de cielo , al rededor se le echa

coco rallado.

¿¿??¿¿??¿¿??¿¿??¿¿??¿¿??¿¿??¿¿

¿¿??¿¿??¿¿??¿¿

¿¿??¿¿??¿¿

<<<< HUEVOS RELLENOS FRITOS >>>>

<<< INGREDIENTES >>>

atún ,huevo duro , mahonesa,jamón

tomate frito, lechuga

<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<

los huevos se parten por la mitad

quitamos las yemas,los rellenamos con

la masa que hacemos con el atún

jamón picadito las yemas un poco

de tomate fritoy mahonesa,los freimos pasandolos por huevo y pan rallado

en una bandeja picamos la lechuga muy picadita con mahonesa ,ponemos

los huevos encima adorna con tomate frito

<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<

$$$$$$ BRAZO GITANO $$$$$$

((( INGREDIENTES )))
12 HUEVOS,SEPESAN 10
3 SOBRES DE LEVADURA
RALLADURA DE LIMÓN
LO QUE PESEN LOS HUEVOS EN HARINA Y AZÚCAR
DEJANDO UNA POQUITA, LAS CLARAS BATIR A PUNTO DE NIEVE
CUANDO EL VIZCOCHO ESTE ECHO SE RELLENAN DE CREMA CATALANA
((((((( * )))))))

&&&@@ SOPAS DE PERDIGÓN @@&&&

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

Echamos aceite en la perola , picamos cebolla

ajos y un tomate pochamos vien, picamos la carne del perdigón jamón serrano , reogamos un ratito echamos la sal agua,dejar cocer a fuego lento para que se haga vien, revanamos el pan lo echamos a la cazuela picamos hierva buena le batimos unos huevos,cuando el pan este vien cocido apartamos

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

<><><> TARTA DE TURRÓN Y NATA <><><>

INGREDIENTES
"""""""""""""""""""""""""""
1l. de nata para montar pero sin montarla
1 paquete de flan royal de (10)
1 vaso de leche
1 tableta de turrón molido de almendra
la jijonenca,3 cucharadas de azúcar
se bate todo en la batidora, ponera cocer
en el primer hervo apartá, caramelizar un molde
dejar en friar,adornar con almendras molidas

Ç=* ROSAS*= Ç

***************************************************************************************
********************
( INGREDIENTES )
12 huevos ,1kl de harina escaso ,1/4 de aceite dejar dos dedos de llenado
batir muy bien los huevos, echar la harina poco a poco,batir bien con las manos
dejar reposar 1hora, cuando el aceite se este calentando se mete el molde dentro
del aceite para que se vaya calentando, enmelar la miel ,con los cuatro dedos se coje la rosa boca abajo y se mete en la miel, sacarla y dejar que escurra un poco ************************************************************************
*******************************************************
*************************************

//*+ BIZCOCHO DE MIEL +*//

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
INGREDIENTES
^^^^^^^^^^^^^^^^^^
6 huevos, 3 cucharadas de miel
1/2 kl de azúcar escaso
1/4 de aceite
1/4 de leche
1 sobre y medio de levadura
ralladura de limón
1/2 kl de harina aproximadamente
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
ELABORACIÓN
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
las claras montar a punto de nieve, mezclar los ingredientes,la harina junto con la levadura, poco
a poco,cocer en el horno,apartar y echar azúcar

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

Este bizcocho sale muy esponjoso ademas esta muy bueno

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

wwww CREMA CATALANA wwww

WWW INGREDIENTES WWW

4 yemas,500ml de leche,2cucharadas de maizena

9 cucharadas de azúcar ,piel de naranja

y de limón canela en rama

WWW ELABORACIÓN WWW

dejar una poca deleche para disluir la maizena con las yemas

y el azúcar se puede batir en la batidora para

que no tenga grumos

cuando la leche restante empiece a hervi

le ponemos la canela en rama la piel

de naranja y limón y lo que se tiene batido ,sin dejar de

mover ,cuando este fria se echa azúcar

y se quema con el quemador bien caliente

#""# ENSALADILLA #""#

Cocer las zanahorias ,triturarlas con un tenedor
cocer las patatas,cortarlas en pedacitos chicos
pimiento rojo,atún huevo duro,aceitunas picadas
para darle sabor distinto le pico lechuga muy finita
para adornar patatas fritas####""""####""""####""""####

(((** PUDIN DE LECHE CONDESADA **)))

INGREDIENTES
(((((((((*****)))))))))
4 huevos,1 vaso de leche
1 bote pequeño de leche condesada
galletas,piñones
ELABORACIÓN
(((((((((*****)))))))))
Batir todo en la batidora,caramelizar el molde
poner una tanda de galletas,echar la mezcla
echarle un puñadito de piñones cocer al baño
maria en el horno , desmoldar y adorna con coco

}}}}}ç LAS TRES CARABELAS DE COLONç{{{{{

}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}
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Acemos una natilla que este espesa , echarle unas gotitas de colorante en verde para imitar el mar,los platanos quitarle un poco por de bajo para que se mantengan en pie, pasarlos por miel enmelada

las banderitas se hacen con piel de naranja y gomitas de color

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!!!""" BIZCOCHO DE MAQUINILLA """!!!

!!!"""INGREDIENTES"""!!!
3/4 de azúcar
1/4 de manteca
6 huevos
1/4 de leche
1 sobre de flanin el niño
3 cucharitas de bicarbonato
canela molida
ralladura de limón
harina la que admita
!!!!!!!!""""""""!!!!!!!!

%% SUSPIROS %%

%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%

Se hace un vizcocho,se parte en pedazos rectangulares, poner merenge arriba,y yemas de huevo batidas con azúcar y gratinar un poco en el horno..