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{} POLLO ALPUJARREÑO {}



INGREDIENTES
{}

8 jamoncitos de pollo
1 pimiento rojo asado
1 cebolla y media 
4 dientes de ajos
2 hojas de laurel
aceite , sal , agua
1 pastilla de avecrem 
una rebanada de pan frita
10 almendras fritas
1 bolsa de tomates secos , traen unos cuatro
un vaso medidor de vino blanco
colorante 
en olla GM


PREPARACIÓN
{}

En primer lugar ponemos en la cubeta el aceite cubriendo todo el fondo, en menú freír temperatura 140º echamos  la rebanada de pan y las almendras y freímos un poco ( reservar ) echamos los jamoncitos y los salamos , cuando este todo dorado ponemos la cebolla damos una vuelta a la cebolla  añadimos el pimiento asado en tiras los tomates que habremos tenido a remojar , chascamos los dientes de ajos y los agregamos , las hojas de laurel dejamos hacer un ratito  añadimos el vino cuando evapore el alcohol sobre unos 4 minutos  le agregamos la rebanada de pan frito las almendras fritas  y la pastilla de avecrem que habremos triturado  en la batidora con un poco de agua y colorante , le ponemos según se vea un poco de agua , yo se la puse para que tuviera mas salsa
programamos menú guiso alta presión , 180º unos 7 minutos 
pero que delicia de pollo , me a encantado



----> PATATAS AL AJILLO <----


INGREDIENTES


1 kl. de patatas
1 cabeza de ajos
1 cucharada de orégano
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharadita de cominos en grano
 1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
1/2 vaso de vinagre
aceite virgen extra 
sal

PREPARACIÓN


Pelar las patatas y cortarlas en panaderas 1 centímetro de grosor  calentar el aceite en una perola o sartén y ponemos las patatas  bajamos el fuego para que se vayan friendo lentamente , cuando estén listas apartar 
mientras pelamos los dientes de ajos y los ponemos en el mortero los majamos un poco , ponemos los cominos el orégano la  sal y el pimentón y machacamos todo junto muy bien , le añadimos el vinagre y el vino removemos un poco y lo añadimos as las patatas ponemos agua en el mortero movemos para que se limpie y se lo agregamos a las patatas , ponemos la perola al fuego medio hasta que la salsa este ligada 

>*< MERLUZA A LA MADRILEÑA



INGREDIENTES
>*<

6 rodajas de merluza
1 lata de 1/2 kl. de tomate natural triturado 
60 gr. de aceite , sal
patatas 
1 berenjena
500 gr. de agua
orégano
azúcar
1 cebolla mediana

PREPARACIÓN
>*<

Sazonamos las rodajas del pescado , pelamos la berenjena y sazonamos , en el recipiente varoma ponemos el pescado y las rodajas de berenjena , pincelamos con aceite  ( reservar )
En el vaso de la thermomix ponemos la cebolla con el orégano y un poco de sal programar 10 seg . vl, 5
Agregar el aceite , los tomates y un pellizco de azúcar y programar 5 mint. varoma vl. 1 cuando termine sacamos la salsa y la ponemos en una perola ( reservar ) .
Limpiamos el vaso y le ponemos el agua tapamos y ponemos encima el recipiente varoma , programar 15 mint. varoma vl. 2
Terminado ponemos las rodajas del pescado en la salsa y la ponemos al fuego unos mint. para que coja sabor a la salsa , probamos de sal , acompañamos con la berenjena y patatas fritas  ....


I=I TARTA DE CHOCOLATE BLANCO I=I


INGREDIENTES
I=I

150 gr. de chocolate blanco
200 ml. de leche entera
200 ml. de nata
150 gr. de queso philadelphia
1 sobre de gelatina neutra
galletas redondas
fonda para la decoración
y sirope de caramelo
café con azúcar para mojar las galletas 

PREPARACIÓN
I=I

Ponemos la leche a calentar , sin que llegue a hervir, cuando esté caliente apartamos y le añadimos el chocolate troceado removiendo bien con una espátula hasta que se funda por completo.
A continuación añadimos el queso , la nata , y la gelatina y volvemos a poner al fuego sin dejar de mover hasta que esté todo bien integrado  , cuando veamos que empieza a espesar apartamos , dejamos enfriar , y veremos que esta mas espeso 
forramos el molde con papel vegetal , en mi caso , y vamos mojando las galletas en café endulzado con algo de azúcar ponemos crema , así hasta terminar con crema , decorar al gusto , super deliciosa , para el cumple de mi nieta 

¿?BIZCOCHO DE QUESO ¿?


INGREDIENTES
¿?

185 gr. de queso philadelphia
185 gr. de mantequilla en pomada
ralladura de 1 limón
330 gr. de azúcar
250 gr. de harina
3 huevos
1 cucharadita de levadura Royal
azúcar glasé para espolvorear

ELABORACIÓN
¿?

Calentamos el horno , yo a 200º según el horno de cada una , arriba y abajo.
Batir las claras a punto nieve , reservar
Mezclar la mantequilla con el azúcar , muy bien  agregar  el queso   las yemas y la ralladura de limón 
Incorporamos la harina tamizada junto con la levadura  mezclando bien , añadimos las claras reservadas a punto nieve y mezclamos con movimientos envolventes  , en un molde recubierto con mantequilla y espolvoreado con harina  ponemos la mezcla , metemos en el horno  , y cocer unos 40 minutos mas o menos , pinchando con un palillo hasta ver que sale limpio, si se dora mucho poner papel aluminio hasta que este cocido. cuando este bien frío decorar con azúcar glasé 
delicioso bizcocho de queso ,  de frabisa


¿**) LOMO EN SALSA DE PLÁTANO ¿**)


INGREDIENTES
¿**)

2 plátanos
700 gr. de lomo ibérico 
2 patatas
aceite , sal , pimienta molida , agua
1 zanahoria 
1 copita de licor de plátano
1 cebolla mediana

EN OLLA GM
¿**)

Ponemos en la cubeta aceite , cortamos la carne en dados y salpimentamos , pelamos las patatas en cuadraditos , y en menú freír doramos las patatas ( reservar ) , ponemos la carne y doramos , (reservar ) en menú plancha pochamos las verduras y cuando veamos que están blanditas ponemos la copita de licor y evaporamos el alcohol trituramos la salsa en la batidora y la incorporamos a la cubeta , junto con  la carne y las patatas , cubrimos de agua , tapamos menú guiso alta presión 180º   5 minutos, pasado el tiempo dejamos despresurizar y probamos de sal , si la salsa esta muy espesa ponerle mas agua y si os parase que esta fuerte ponerle un poco de azúcar , como yo hice acompañar con las patatas y unas rodajas de plátano que reserve . a mi manera y esta  para chuparse los dedos 

º\ QUESADA CON MANZANAS /º



INGREDIENTES
/º/ºº\º\

1 yogur griego
3 huevos
50 gr. de queso untar tipo philadelphia o mascarpone
200 gr. de nata montar
150 gr. de azúcar
70 gr. de harina , yo le puse maizena
1 cta. de levadura
100 ml. de leche
azúcar con canela para espolvorear
2 manzanas , una para decorar y la otra triturar

ELABORACIÓN
/º/ºº\º\

Yo la hice en el horno al baño maría, antes de empezar a hacer la tarta puse a calentar el horno con el agua a 200º , pele las manzanas y una la corte en gajos y reserve para decorar lo que sobro para triturar con lo de mas , en la batidora puse todos los ingredientes y triture hasta ver que estaba la crema muy fina , en un molde ,no es necesario que sea desmontable , el mio redondo le puse papel de horno  y eche la crema , luego le puse los gajos de manzana con el azúcar y canela , lo tuve en el horno unos 40 minutos sin que le faltara el agua a la bandeja , y con un palillo iba viendo si estaba buena , me gusta que no este muy cocida 
una quesada super fácil de hacer y muy deliciosa , la recomiendo para desmoldar  cogí el papel por las puntas   puse la quesada en un plato y con mucho cuidado saque el papel ,   una receta de Carmen Fernández  ,sacada del grupo      
Amigos de Anna recetas fáciles .

[[[ FLAN DE GALLETAS OREO ]]]


INGREDIENTES
[[[]]]

1 l . de leche
2 sobres de flanín el niño , o el que mas os guste
8 cucharadas de azúcar
1 cucharada de azúcar vainillado
piel de limón
canela enrama 
6 galletas oreo trituradas
unas cuantas para adornar
caramelo líquido para el molde

PREPARACIÓN
[[[]]]

Ponemos en el vaso de la thermomix las galletas y trituramos un poco ,( reservar ) ponemos la leche con el flanín y el azúcar , damos unos segundos en vl. 2
Ponemos la piel de limón la canela enrama y programamos 10 min. ,  varoma  vl. 3 cuando haya terminado sacamos la piel de limón y la canela enrama ,  le mezclamos las galletas trituradas con una espátula y ya en el molde caramelizado ponemos la crema , cuando este bien fría adornamos con unas galletas un poco trituradas y enteras 
un flan muy apetecible me encanta .A mi manera

&&< POLLO AL PEDRO XIMENEZ CON SALSA DE HIGOS >&&



INGREDIENTES
&&

1 pechuga de pollo
media copita de Pedro Ximenez
1 cebolla mediana
3 dientes de ajos
1 zanahoria 
8 higos frescos
aceite , sal , pimienta molida 
2 hojas de laurel
2 patatas
1 pastilla de caldo

PREPARACIÓN EN OLLA GM
&&

Troceamos la carne y salpimentamos , ponemos en la cubeta el aceite , vamos sellando la carne en menú freír , cuando este toda reservar , troceamos la cebolla los ajos en láminas y la zanahoria en el mismo aceite y menú freír , cuando veamos que esta la verdura blandita ponemos los higos pelados en trozos dejamos unos minutos , ponemos el vino y dejamos evaporar el alcohol 
sacamos esta salsa y la trituramos , volver a ponerla en la cubeta junto con la carne y el laurel y unas patatas cortadas en cuadraditos ya fritas  ,la cubrimos con agua y la pastilla de caldo , menú guiso alta presión , 140º , 6 minutos 
Dejamos cuando aya terminado despresurizar , destapamos la olla probando la salsa , si esta sosilla poner algo de sal 
A mi manera y el resultado exquisito

() SALMÓN CON SALSA DE NARANJA ()


INGREDIENTES
()()

500 gr. de salmón fresco
125 gr. de cebolla
30 gr. de aceite virgen 
250 gr. de espárragos o judías verdes congeladas o frescas
25 gr. de licor de naranja
125 gr. de zumo de naranja
25 gr. de agua
1 cucharada de vinagre de vino
1 cucharada de azúcar
 media cucharada de sal
pizca de pimienta negra molida

ELABORACIÓN
()()

Ponemos en la thermomix la cebolla y troceamos 3 sg . a vl . 5
Añadimos el aceite , introducimos el cestillo dentro del vaso con los espárragos o judías , ponemos la tapadera de la thermomix y programamos 10 minutos , temperatura varoma  vl . 1
Tenemos ya limpio el salmón de espinas y troceado , lo salpimentamos y engrasamos con un poco de aceite , lo colocamos en la bandeja varoma .
Incorporamos el licor de naranja en el vaso y programamos 1 mint. temp. varoma , vl . 1 y sin el cestillo que habremos sacado con la verdura , para que evapore el alcohol .
Agregamos el zumo de naranja , el agua , el azúcar , la sal y pizca de pimienta , volvemos a introducir el cestillo dentro del vaso , ponemos la tapadera y el recipiente varoma con el salmón encima del vaso , y programamos 10 mint . temp . varoma vl 1 
Una vez terminado el tiempo colocamos el salmón en una bandeja , la salsa la trituramos  1 mint . en vl . progresiva 5-7-10 y la acompañamos con el salmón y la verdura .
yo volví a poner el salmón  8 mint . mas  me gustaba mas echo , después de sacar la salsa le puse agua al vaso para hacerlo  mas 
eso va al gusto de una , mas hecho o menos hecho
que da muy rico con esta salsa  de lacocinikadeana

:-) LOMO A LA CERVEZA (-:


INGREDIENTES
:-)(-:

800 gr. de lomo ibérico
1 lata de cerveza
3 zanahorias
1 cebolla 
4 dientes de ajos
sal , pimienta molida , aceite
unas hojas de laurel
1 pastilla de caldo 

PREPARACIÓN EN OLLA GM
:-)(-:

Ponemos aceite en la cubeta , el trozo de lomo lo tenemos ya preparado salpimentado , lo introducimos en la cubeta y doramos por todos los lados en menú freír , a continuación picamos las zanahorias en trozos grandes y los dientes de ajos , dejamos dorar y luego la cebolla , hasta ver que la verdura esta buena 
Le ponemos la cerveza el laurel y la pastilla de caldo , tapamos la olla , menú guiso alta presión , 140º , 7 minutos, cuando este listo sacamos la carne y unos trozos de zanahoria , trituramos la salsa  volvemos a ponerla en la olla con la carne y si es necesario de ponerle algo de agua , se le echa , probamos de sal  y dejamos unos minutos mas , una salsa muy deliciosa , me salio perfecta , también si  la salsa queda demasiado líquida espesar con algo de agua y maizena , la recomiendo , sacamos la carne y cuando este fría cortamos en rodaja que se corta mejor acompañar con la salsa patatas fritas o lo que mas guste 
:-)(-:

ROLLOS DE PATATAS ROSTI CON QUESO GRATINADO


INGREDIENTES
:-:

3 patatas 
3 zanahorias 
3 huevos 
1 cebolla o chalota
una tarrina de queso a las finas hierbas 
jamón york 
un poco de cebollino
sal , pimienta molida
queso rallado

ELABORACIÓN
:-:

En un bol batimos los huevos salpimentados , rallamos patatas zanahorias , cebolla , picamos el cebollino y mezclamos todas las verduras con los huevos , en un papel de horno extendemos esta mezcla y metemos en el horno ya caliente a 180º unos 30 minutos , sacamos y le extendemos una capa de queso a las finas hierbas  jamón de york y otra capa de queso , enrollamos como un brazo de gitano y le ponemos encima queso rallado  gratinamos unos 10 minutos, esta receta la hizo mi hija que son de las que les gusta mucho , pues no esta nada mal  jijiji
:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:


I= BACALAO ENCEBOLLADO CON CREMA DE CHAMPIÑONES =I


INGREDIENTES
=I=

Un trozo de bacalao congelado a punto de sal
2 cebollas , 
1 sobre de crema de champiñones
aceite, agua , sal , harina
2 patatas


PREPARACIÓN
=I=

Cortamos el bacalao ya descongelado en trozos y los vamos friendo pasados por harina , ( reservar ) en el mismo aceite sofreímos la cebolla cortadas a la juliana cuando veamos que están tiernas las apartamos , en una bandeja de horno ponemos un fondo de patatas fritas que sean gorditas  y le ponemos los trozos de bacalao y encima la cebolla , encendemos el horno para gratinar después .
Hacemos la crema de champiñones como pone en el sobre
En un cuarto de agua echamos el sobre para diluirlo  , ponemos a hervir 3/4 de agua y  le añadimos la crema de champiñones hasta ver que esta todo diluido muy bien a fuego suave sin dejar de mover
Espesara luego mas ,la ponemos encima del bacalao y gratinamos un rato, hecho a mi manera , y que rico me salio 

*/\* CREMA DE ARROZ CON LECHE */\*


INGREDIENTES
*/\*

500 ml . de leche
70 gr. de azúcar
piel de limón
50 ml. de nata
70 gr. de arroz
1 palo de canela
40 gr. de pasas
canela molida

ELABORACIÓN
*/\*

Ponemos a hervir la leche con el palo de canela y la piel de limón , cuando rompa a hervir añadir el arroz y dejamos cocer a fuego suave sobre 30 minutos si vemos que esta cocido , añadir el azúcar y cocemos unos minutos mas .
Retiramos el palo de canela y la piel del limón y colamos la mezcla para separar el arroz de la leche , luego trituramos bien el arroz con un poco de la leche , hasta ver una crema fina .
Las pasa las tenemos deshidratadas y las ponemos como fondo en una copa ,y la crema de arroz .
Ahora hacemos la espuma de leche , mezclando el resto de leche que nos quedo con la nata y una pizca de canela y montamos con ayuda de las varillas eléctricas ,añadimos esta espuma que estará un poco suelta pero pasado un tiempo en el frigorífico espesara , encima de la crema de arroz y decoramos con tiras de piel de limón y canela molida 

¡¡"!! CREMA INGLESA CON HUEVOS DE NIEVE ¡¡"!!


INGREDIENTES
¡¡"!!

80 cl . de leche entera
1 vaina de vainilla
8 huevos
pizca de sal
290 gr . de azúcar
caramelo líquido

ELABORACIÓN
¡¡"!!

Hervir la leche con la vaina de vainilla 
separamos las claras de las yemas , y las montamos con la pizca de sal a punto de nieve , añadiéndole poco a poco 40 gr. de azúcar , reservamos la de mas . Cuando estén montadas vamos cogiendo con una cuchara sopera  y la vamos poniendo en la leche hirviendo unos 2 minutos , dejamos escurrir en un plato con un paño de cocina ,( yo no la hice toda ) .
En un bol batimos las yemas junto con el azúcar restante que tenemos reservado , le añadimos la leche con la vaina sin dejar de remover, y la ponemos en un cazo , cocemos esta crema a fuego medio y sin dejar de mover con cuchara de madera evitar que hierva , apartamos del fuego sin dejar de mover lentamente para que quede una crema fina , vamos llenando las copas y las metemos  en el frigorífico para que estén bien fría , luego le ponemos encima las claras que tenemos cocidas  y encima el caramelo que tenemos echo caliente , también se le puede poner chirope de chocolate , deliciosa crema inglesa de BAVETTE

QUESILLO DE JOJOTO


INGREDIENTES
</>

395 gr. de leche condesada
234 gr. de maíz dulce en grano
4 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
caramelo líquido para el molde 

ELABORACIÓN
</>

Vamos calentando el horno a 200º con agua en la bandeja
vamos triturando todos los ingredientes , yo lo hice en thermomix  en velocidad progresiva 5-10 
hice un caramelo y lo puse en el molde , y lo pase por un colador 
en la receta dice que no , para saborear  el maíz
lo tuve cociendo 1 hora y lo tape con papel de aluminio , pinchar con un palillo largo y si sale limpio esta cocido , a la bandeja que no le falte el agua
cuando vayamos a desmoldar metemos unos segundos el molde en agua caliente y sale mejor .
sacada del blogs  bizcochosysancochos

)*( CARRILLERAS AL VINO TINTO CON SALSA DE CEREZAS )*(


INGREDIENTES
)*(

12 carrilleras de ibérico
2 dientes de ajos
2 cebollas
100 gr. de cerezas
4 zanahorias
unas hojas de laurel
medio vaso de vino tinto
sal , pimienta molida
aceite , harina
caldo de carne , o agua

PREPARACIÓN
)*(

Limpiamos las carrilleras  y salpimentamos, en una cacerola ponemos aceite y pasamos las carrilleras por harina y las vamos sellando , cuando estén todas (reservar ) en ese mismo aceite pochamos la cebolla en aros las zanahorias y ajos en láminas a fuego suave , y por último las sin huesos rehogamos un poco  añadimos las carrilleras y el jugo que hayan soltado , añadimos el vino dejamos cocer un ratito y cubrimos con caldo de carne el mio como siempre casero , o agua y algo de sal dejamos cocer hasta ver que la carne esta tierna , las sacamos y trituramos la salsa , si esta algo fuerte ponerle una cucharilla de azúcar  acompañada de unas ricas patatas fritas , unnnn que delicia de salsa, yo le puse menos vino que la receta que vi, porque ponía cubrir la carne con vino tinto y me pareció que iba hacer demasiado  de esta manera que las hice quedaron rechupete 
)*(
)*(


(*v*) FLAN DE LECHE CONDESADA COCO Y ALMENDRAS (*v*)


INGREDIENTES
(*v*)

1 lata pequeña de leche condesada
3 huevos
1/4 de leche
50 gr. de almendras molidas
40 gr. de coco rallado
caramelo para el molde

PREPARACIÓN
(*v*)

Hacer un caramelo o del que venden , y caramelizamos un molde c redondo con el hueco en el centro el que mas nos guste .
En un bol batimos los huevos , añadimos la leche condesada , la leche normal , las almendras molidas  y el coco mezclamos muy bien todos los ingredientes , lo ponemos en el molde caramelizado  al baño maría en el horno , ya calentado a 180º durante unos 40 mint. según el horno , pinchamos con un palillo y si sale limpio  esta ya cocido ,  yo a mitad de cocción lo tape con papel alba 
que delicia de flan .....
(*v*)

][ CREMA DE CALABACÍNES ][


INGREDIENTES
][

1 kl de calabacines con piel o al gusto de una , yo los pele
1 patata
1 cebolla pequeña  o 1 puerro
40 ml. de aceite virgen extra
500 ml. de agua o caldo de pollo
 1 pastilla de caldo si se usa agua
4 quesitos

PREPARACIÓN
][

Pelar los calabacines y trocea ponerlos en el vaso de la thermomix y la cebolla también troceada y el aceite , sofreír 10 min. varoma , vl. 2 sin cubilete .
Añadir la patata en trozos el caldo , o agua la pastilla de caldo y cocer 20 min. , varoma , vl. cuchara , poner el cubilete para que no salpique .
Agregar los quesitos y tritura 1- 2 min. en velocidad progresiva 5-10 , si os queda espesa añadir leche o caldo , a mi me salio con estos ingredientes y los pasos dados , una crema muy sabrosa
][ ][ ][ ][


HELADO CASERO DE MANGO


INGREDIENTES
"!"

700 gr. de pulpa de mango
200 gr. de leche condesada
zumo  de una naranja
375 gr. de de yogur griego natural sin azúcar

ELABORACIÓN
"!"

Pelamos los mangos y trituramos la pulpa yo en htermomix  
mezclamos todos los ingredientes  muy bien , lo echamos en un recipiente metálico tapado y llevamos al congelador 
pasado una hora batimos , así dos o tres veces mas para romper los cristalitos  y conseguir un helado cremoso, para las que no tenemos heladera .
sacado de lacocinadefrabisa




COUS COUS CON SALCHICHAS FRESCAS Y SALSA DE CEBOLLA ¡¡¡!!!


INGREDIENTES
¡¡¡!!!

125 gr. de cous cous
125 ml. de caldo de verduras
6 salchichas frescas de cerdo
1 cebolla
1 diente de ajo
1 tomate maduro
1 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de de garam  masala
1/2 cucharadita de de curry
200 ml. de caldo de verduras
1 cucharada de cilantro
sal , pimienta , aceite

ELABORACIÓN
¡¡¡!!!

En una sartén honda con un chorrito de aceite doramos las salchichas por todos los lados, retiramos ( reservar ) en el mismo aceite punchamos el diente de ajo u la cebolla muy menuditos después agregamos el tomate rallado y dejamos cocinar 5 mit. mas
agregamos el caldo  de verduras, la cúrcuma , garam masala , curry y el cilantro picado , ponemos las salchichas salpimentamos y dejamos reducir la salsa , probamos de sal .
mientras ponemos a hervir los 125  ml. de caldo de verduras e incorporamos el cous cous  removemos y dejamos hidratar 
servimos el cous cous caliente con las salchichas y la salsa de cebolla especiada por encima  del blogs de cocina para burros

VVV ALBÓNDIGAS EN SALSA DE NECTARINAS VVV


INGREDIENTES
VVV

Necesitamos carne de pollo y de cerdo picada
ajos , perejil , 1 huevo, sal , pizca de pimienta molida
unos piñones , migas de pan 
chorreón de leche
medio vasito de coñac
caldo de carne el mio casero , o agua
zanahorias
aceite

ELABORACIÓN
VVV

Mezclamos todo los ingredientes como se suele hacer las albóndigas , picamos el perejil los ajos  los piñones los mezclamos con todo el huevo , cuando este la carne con todos los ingredientes vamos haciendo bolitas y las vamos friendo 
( reservar )
Mientras hacemos la salsa , en una cazuela ponemos aceite picamos puerro cebolla , zanahoria y nectarinas y vamos sofriendo  cuando este listo añadimos el coñac hasta que evapore el alcohol trituramos la salsa apartamos unos trozos de zanahorias y nectarinas para decorar , volver a poner la salsa en la cazuela junto con las albóndigas y cubrimos de caldo o agua , cocer a fuego lento cuando rompa a hervir , hasta que las albóndigas estén tiernas , a mi manera , ay que salsita mas sabrosa para mojar y mojar pan 

¡!¡! POLLO AL VINO TINTO ¡!¡!


INGREDIENTES
¡!¡!

1 pechuga en 
150 gr. de cebolla
75 gr. de pimiento verde
100 gr. de pimiento rojo
3 dientes de ajos
1 zanahoria grande
medio vasito medidor de tomate  nat. triturado
1 hoja de laurel
1 cta. especias , tomillo , orégano , albahaca, romero
1 vasito y medio de vino tinto
sal , pimienta molida

EN OLLA GM
¡!¡!

PREPARACIÓN
¡!¡!

Ponemos el la cubeta un chorro de aceite en menú freír 15 mint. cuando comience a descontar los mint. añadimos la carne salpimentada , junto con cebolla , pimientos , ajos , zanahoria en trozos ,rehogar hasta que termine el tiempo , removiendo de vez en cuando.
Terminado añadimos el tomate , la hoja de laurel , las hierbas  el vino  y sal  dejamos evaporar el alcohol  sin tapar 5 mint. en menú freír 130º.
Ponemos la tapadera , válvula cerrada , menú guiso , 15 mint. 130º , media presión , si la salsa esta muy espesa poner algo de agua .
Terminado sacamos la carne  y laurel , triturar la salsa , ponemos nuevamente la carne con la salsa en la cubeta y damos un pequeño hervor en menú guiso, receta de juanideanasevilla
Ella lo hizo con jamoncitos

<%> LOMO EN SALSA DE MELOCOTÓN <%>


INGREDIENTES
<%>

1 kl de lomo cortado en filetes
2 zanahorias 
1 cebolla 
1 puerro
2 melocotones
aceite , sal, pimienta molida
medio vasito de coñac
caldo de carne , el mio casero

PREPARACIÓN
<%>

En una cazuela ponemos aceite y vamos sellando los filetes salpimentados , cuando estén todos en ese mismo aceite pochamos cebolla , puerro , zanahorias y melocotón , cuando este bien pochadita la verdura agregamos el coñac hasta que evapore el alcohol , podemos triturar la verdura , volvemos a poner la carne con la salsa agregamos caldo o agua y cocemos , cuando empiece a hervir bajamos el fuego  y dejamos hasta que la carne este tierna .
( A mi manera )

HELADO DE YOGUR GRIEGO


INGREDIENTES
/¡\

200 gr. de nata 
400 gr. de yogur griego
1 cucharada de miel
160 gr. de leche condesada

ELABORACIÓN
/¡\

En un bol mezclamos la leche condesada , la miel y el yogur todo muy bien .
En otro bol montamos la nata y la agregamos a lo anterior con movimientos envolventes , lo ponemos en un tupper tapado en el congelador , pasado una hora o algo mas lo sacamos y batimos 
esto lo hacemos dos veces mas para que no se cristalice  queda muy cremoso y rico , sacado de lacocinadefrabisa

CALABACÍNES DE POLLO AL POMODORO


INGREDIENTES
-_-

400 gr. de calabacín con piel
120 gr. de cebolla
3 dientes de ajos
25 gr. de aceite sal , pimienta molida
65 gr. de zanahoria pelada
perejil
unas hojas de albahaca fresca o seca de bote
1 cta de café de azúcar
600 gr. de tomates nat. troceados
250 gr. de pollo en trozos
queso rallado para gratinar

PREPARACIÓN EN HTERMOMIX
-_-

Cortamos el calabacín en rodajas y salpimentamos , las colocamos en la bandeja varoma ( reservar ) .
En el vaso ponemos la cebolla , ajos y zanahorias , 2 seg. vel. 5
añadir el aceite , y colocar el varoma en su posición y programamos 15 min. varoma , vel. 1 .
Retirar el varoma , agregar un poco de perejil  ,albahaca azúcar sal un pellizco de pimienta y los tomates troceados , 15 min. varoma vel. cuchara .
Agregar el pollo troceado salpimentado , picar 4 seg. vel. 5. bajar restos de tapa y paredes y guisar 3 min. varoma vel. cuchara .
En una fuente para horno engrasada vamos poniendo capas de calabacín otra de salsa , y así hasta terminar con una de calabacín espolvorear con el queso rallado y gratinar unos 5 min. hasta ver que toma color.
Una buena manera de comer calabacín de juanideanasevilla

((*^*)) LOMO EN SALSA DE COÑAC ((*^*))


INGREDIENTES
((*^*))

1 kl de lomo
1 puerro
1 cebolla
aceite
sal
1 cucharilla de postre de azúcar
pimienta molida
medio vasíto de coñac
caldo  de carne ,o una pastilla de avecrem 

ELABORACIÓN
((*^*))

Cortar el lomo en filetes y salpimentar , en una cacerola ponemos aceite y vamos sellando los filetes  ( reservar ) en ese mismo aceite vamos pochando el puerro picado y la cebolla , si es para triturar la salsa en tamaño grande , y sino es para triturar lo picamos menudito cuando veamos que empieza la verdura a tomar color añadimos el coñac y dejamos evaporar el alcohol , añadimos la carne y el caldo de carne , el mio casero , o agua con el avecrem la cucharilla de azúcar , dejamos cocer a fuego lento hasta ver que la carne esta tierna  queda muy sabrosa .
((*^*)) ((*^*)) ((*^*)) ((*^*)) ((*^*)) ((*^*)) ((*^*)) ((*^*))


(*^^*) BIZCOCHO DE NATA CON CREMA DE ARROZ (*^^*)


INGREDIENTES
(*^^*)
5 huevos grandes
250 gr. de azúcar
250 gr. de harina
250 ml. de nata
100 gr. de aceite de oliva
1 cucharilla de las de café de vainilla líquida
10 gr. de levadura tipo royal
ralladura de 1 limón

ELABORACIÓN
(*^^*)

Separamos las claras de los huevos , y batimos con la mitad del azúcar hasta que veamos que tenemos un merengue  reservar 
batimos las yemas con el azúcar restante , yo con varillas eléctricas  , hasta que este bien integrada las yemas con el azúcar , ponemos el aceite seguimos batiendo ,  la nata , la vainilla  y ralladura de limón  y la harina junto con la levadura  cuando este bien integrada añadimos poco a poco las claras montadas y con movimientos envolventes , una vez que la mezcla este bien la ponemos en un molde engrasado o como en mi caso lo forre con papel vegetal, ya tenemos el horno caliente a 180º según el horno de cada una ,si vemos que se dora por arriba tapar con papel aluminio y vamos pinchando con un palillo grande para controlar si esta cocido, sacamos del horno y dejamos enfriar , luego partir por la mitad y rellenar con esta deliciosa crema de arroz , que se la e visto a Lola de panfritoorebanas

INGREDIENTES
(*^^*)

180 gr. de azúcar
120 gr. de arroz , el mio arroz de postres
1 l.de leche
3 huevos
ralladura de 1 limón

CON THERMOMIX

Ponemos en el vaso el azúcar y el arroz y pulverizamos 30 sg . vl. 10 . terminado bajamos con la espátula los restos que se quedan arriba , añadimos los huevos , leche la ralladura del limón y programamos 15min. 100º . vl 4, una crema muy rica , con la que me sobro la puse en unos cuencos caramelizados , como ella dice  (natillas de arroz) , gracias Lolita .

Mi sobrina y yo

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En comunión

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EN MI CASETA DE ROMERIA

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En plaza ESPAÑA ( MADRID )

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En los jardines de ARANJUEZ

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EN DOJUNOSA SANTA BÁRBARA

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En Sevilla

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En el parque María Luisa ( SEVILLA )

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De boda

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CON MIS NIETOS

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Ya huele a primavera

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CON MI NIETO EN ZAFRA

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HOTEL PLAYABALLENA ( ROTA )

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Un día de campo

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** DE MADRINA **

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