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ß PERRUNILLAS EXTREMEÑAS ß


INGREDIENTES
ßßß

500 gr. de harina
150 gr. de azúcar
250 gr. de manteca de cerdo temperatura ambiente
2 huevos
1 cucharada sopera de anís ( licor )
1 cucharada sopera de leche
ralladura de 1 limón
1 cucharadita de las de café de bicarbonato , o levadura Royal
1cucharadita de canela molida

PREPARACIÓN
ßßß

En un bol ponemos la manteca con las yemas de huevo y lo batimos muy bien , después añadimos el azúcar seguimos batiendo , añadimos la leche el anís , canela , la ralladura del limón , cuando este todo bien mezclado añadimos la harina junto con el bicarbonato poco a poco tamizada , cuando tengamos la masa hecha , encendemos el horno yo lo puse a 200º 
batimos un poco las claras de huevo , vamos haciendo las perrunillas  las pincelamos con las claras y las pasamos por azúcar , solo la parte de arriba  , las vamos poniendo en una bandeja forrada con papel vegetal , las vamos metiendo en el horno sobre unos 15 minutos , no dejar dorar mucho 
están muy deliciosas , sacadas del blogs de juliaysusrecetas


ARROZ CON LECHE DE LIMÓN


INGREDIENTES
ÞÞÞ

EN THERMOMIX
ÞÞÞ

1500 gr. de leche
200 gr. arroz bomba
piel de un limón
1 palo de canela
piel de medio limón
230 gr. de azúcar
70 gr. de mantequilla
canela molida para decorar

PREPARACIÓN
ÞÞÞ

Ponemos el azúcar y la piel del limón y pulverizamos unos segundos en turbo , sacamos con una espátula y reservar
ponemos la mariposa en las cuchillas , añadimos la leche el arroz el palo de canela la piel de medio limón, programamos 45 minutos , 90º , vl 1 .
Terminado añadimos el azúcar pulverizado con el limón la mantequilla , programamos 10 minutos , 90º , vl 1
Sacamos la piel de limón y el palo de canela .
Vertemos en los cuencos y cuando temple pulverizamos con canela molida , dejamos enfriar en la nevera  , esta deliciosamente rico rico con ese sabor a limón

§÷§ TARTA GALLETAS DE CREMA MASCARPONE §÷§


INGREDIENTES
§÷§

Galletas hojaldradas maría redondas
150 gr. de chocolate blanco
250 g. de nata para montar
250 gr.de leche
100 gr. de queso mascarpone
1 sobre de cuajada
fondant para decorar
1 hoja de gelatina neutra 

ELABORACIÓN
§÷§

EN THERMOMIX
§÷§

Ponemos en primer lugar la leche y calentamos unos minutos en varoma vl. 3 , cuando este caliente abrimos el vaso y le ponemos los demás ingredientes , programamos de nuevo 10 minutos  varoma , vl. 3  , yo puse doble cantidad de todo,3 minutos antes de terminar echarle la hoja de gelatina hidratada , terminado el tiempo sacamos el vaso y dejamos templar .
En un molde redondo desmontable ponemos papel de horno que cubra hasta los bordes , vamos mojando un poco las galletas en leche con un poco de anís y canela , vamos cubriendo el fondo y después las paredes del molde , una capa de la crema . otra de galletas asta que llegue arriba del molde , dejando una poca de crema para el ganache de chocolate negro , fundimos la tableta en 10 minutos en el microonda , sacamos y removemos bien asta que este bien disuelto , lo mezclamos con la crema que tenemos reservada y una vez que tengamos el ganache  lo ponemos encima de la tarta  , decorar con flores de chocolate blanco y fondant echa a mi manera ,cuando quitemos el aro del molde de la tarta  quitaremos el papel sale muy bien ,  queda de lujo, la hice para el cumpleaños de mi nieta 

ºº %ºº LOMO ENCEBOLLADO CON PIÑONES ºº %ºº


INGREDIENTES
ºº % ºº

1/2 kl. de atún
1 cucharada de vinagre de Jerez
1/2 vasito de vino blanco
un puñado de piñones
perejil picado
2 cebollas
2 dientes de ajos
aceite , sal
fume de pescado el mio casero
pimienta recién molida
orégano al gusto
media cucharilla de pimentón dulce
unas hebras de azafrán
1 cucharilla de harina

PREPARACIÓN
ºº % ºº

Cortamos el atún en tacos y salpimentamos , en una cazuela ponemos aceite , y vamos pasando el atún por harina y lo vamos sellando , cuando este todo sofreímos un poco los piñones y reservar ,  pochamos la cebolla corta en juliana los dientes de ajos en láminas a fuego suave cuando veamos que esta tierna la verdura agregar el pimentón rehogamos , el vinagre y el vino dejamos que evapore el alcohol , en el mortero machacamos los piñones con las hebras de azafrán perejil picado dejando algunos para decorar y una poca de agua y diluimos la cucharilla de harina , la agregamos a la cazuela un poco de orégano y el atún cubrimos con el fume  de pescado y dejamos cocer hasta que veamos que esta el atún tierno , probamos de sal .
echo a mi manera y la salsa para mojar mucho pan

ºº%ºº%ºº%ºº%ºº%ºº%ºº%ºº%ºº%ºº%ºº%ºº%ºº%ºº

╝┐╝ LOMO EN SALSA DE CHOCOLATE ╝┐╝


INGREDIENTES
╝┐╝

1 kl de lomo ibérico
3 zanahorias
6 dientes de ajos en camisa
1 cebolla grande
1 cerveza
aceite , sal, pimienta negra molida
1 cucharada de miel
2 onzas de chocolate negro
caldo de carne
harina

PREPARACIÓN
╝┐╝

Cortamos la carne en taquitos y salpimentamos , en una cazuela ponemos aceite , vamos enharinado la carne y la doramos , cuando este  toda pochamos la cebolla los dientes de ajos y las zanahorias picaditos , cuando veamos que las verduras están blanditas ponemos la cerveza dejamos que evapore el alcohol , volvemos a poner la carne junto con las verduras y la cucharada de miel removemos , ponemos una poca de agua o caldo de carne en mi caso y casero dejamos cocer a fuego suave , cuando la carne este tierna añadimos el chocolate removemos y dejamos unos minutos mas , probamos de sal y se esta bueno apartamos y servimos con patatas fritas deliciosa la salsa , eso si para mojar mucho pan
a mi manera, espero que les guste como ami 

¶¶¶ CONEJO A LA CERVEZA ¶¶¶


INGREDIENTES
¶¶¶¶

Un conejo troceado
1 cebolla
2 zanahorias 
aceitunas negras
5 dientes de ajos en camisa
harina , sal , aceite
1 cerveza
1 cucharada de miel
setas de temporada , la que mas guste
pimienta negra recién molida
una rama de romero , o sueltos de bote

PREPARACIÓN
¶¶¶¶

Troceamos el conejo y salpimentamos , vamos enharinando los trozos y en una cazuela con aceite los vamos dorando cuando estén todos en el mismo aceite si ay mucho quitamos un poco, pochamos la cebolla
 picada y los dientes de ajos enteros encamisados con rama de romero o de bote  añadimos la zanahoria en dados y las aceitunas  tenemos un ratito y agregamos el conejo la cerveza y la miel dejamos que evapore el alcohol , le ponemos un poco de agua y dejamos cocer a fuego lento hasta ver que la carne esta tierna y en los últimos minutos agregar las setas que ayamos elegido  yo gurumelos de mi tierra , una buena receta de los hermanos TORRES en T.V.E

MILHOJAS DE PATATAS AL HORNO


INGREDIENTES
‼‼‼

3 cucharaditas de mantequilla derretida
2 cucharaditas de queso parmesano
1 cucharaditas de ajo en polvo
1 cucharadita de tomillo
sal , pimienta negra recién molida
8 patatas

ELABORACIÓN
‼‼‼

Calentamos el horno a 200º , untamos los moldes para muffins con mantequilla , cortamos las patatas con un cortador en redondas , en un bol las vamos poniendo con todos los ingredientes las movemos y dejamos un rato que tomen el aliño 
pasado un rato las vamos poniendo en el molde unas encima de otras y vamos apretando un poco entre capa y capa ponemos mas queso del que mas nos guste , y por último ponemos un poco de pimienta negra recién molida   y llevamos al horno hasta que doren , muy apetecibles 

¥ PECHUGAS AL CHILINDRÓN ¥


INGREDIENTES
¥¥¥

3 pechugas de pollo
120 gr. de cebolla
150 gr. de pimiento rojo
100 gr. pimiento verde
2 dientes de ajos
1/2 vasito medidor de tomate nat. triturado
75 gr. de jamón serrano en taquitos
1/2 vasito medidor de vino blanco
1/2 vasito medidor de caldo de pollo , el mio casero yo le puse mas cantidad 
1 cta de maizena
sal , aceite , pimienta recién molida
unas hojas de laurel

ELABORACIÓN
¥¥¥

Cortamos en dos partes cada media pechuga y salpimentamos 
en la cubeta ponemos aceite y menú freír vamos dorando la carne, cuando este toda reservar , en el mismo aceite sofreímos toda la verdura picadita , cuando la veamos blandita agregamos el vino y las hojas de laurel esperamos a que evapore el alcohol , le añadimos la carne el jamón , la maizena disuelta en un poco de caldo y algo de sal , yo le puse mas caldo al gusto de una , me gusta que tenga bastante salsa
claro para mojar mas pan jijiji
programamos menú guiso , válvula cerrada , 8 minutos alta presión  , 180º 
yo le puse mas presión y mas grados , que en la receta, cuando termine dejar despresurizar , destapamos y probamos de sal y ver si necesita mas coción o mas caldo 
queda super buena y sabrosa de juanideanasevilla
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⌂ MAGDALENAS ESPONJOSAS ⌂


INGREDIENTES
⌂⌂⌂

3 huevos
375 gr. de harina
250 ml. de aceite girasol , el mio de oliva virgen extra
250 ml. de leche
250 gr. de azúcar
ralladura de un limón
3 sobres de gaseosa , 3 blancos y tres morados

ELABORACIÓN EN THERMOMIX
⌂⌂⌂

Ponemos la mariposa en las cuchillas , y echamos en el vaso huevos , azúcar y la ralladura del limón .
Programar 4 minutos temperatura 37º , 1 y 1/2 .
Terminado volvemos a programar 6 minutos velocidad 1 y 1/2 sin temperatura , durante los 3 primeros minutos añadimos el aceite con el cubilete puesto poco a poco encima de la tapadera .
Durante los 3 últimos minutos hacemos lo mismo con la leche poco a poco encima de la tapadera con el cubilete puesto .
Terminado quitamos la mariposa , añadimos la harina junto con los sobres de gaseosa tamizada , programamos 2 minutos velocidad 3 . 
Terminado sacamos la masa y la ponemos en un bol  y la dejamos reposar en la nevera  durante media hora .
Calentamos el horno a 250º , el mio es de 200º
ponemos los moldes de papel en una bandeja , la mía tenia los huecos de poner los moldes salen mejor
vamos llenándolos con la masa y se le puede poner azúcar morena encima , dejamos cocer y bajamos temperatura , según el horno , unas magdalenas muy ricas y sabrosas , receta de la amiga Candy




PASTEL DE FLAN Y GALLETAS


INGREDIENTES
__()__

200 gr. de galletas tosta ricas para la base
2 hojas de gelatina
75 gr. de mantequilla
1.250 ml de leche
preparado de flan Royal 160 gr.
un molde rectangular o cuadrado

PREPARACIÓN
__()__

Trituramos las galletas y derretimos la mantequilla unos mint. en el micro , mezclamos bien ,hasta que quede una pasta engrasamos el molde y lo forramos con papel vegetal, porque si el molde no es desmontable como el mio se saca el pastel mejor cogiendo el papel por las puntas y se saca, extendemos las pasta de galletas en el molde , presionando bien para que quede compacta .
Dividimos por la mitad la cantidad de leche y del preparado para flan , osea ( 625 ml de leche y 80 gr. de preparado ) mezclamos bien y lo llevamos al fuego hasta que hierba apartamos y le ponemos una hoja de gelatina ya des hidratada en agua fría , removemos hasta ver que esta bien integrada, ponemos una cuchara en el molde y vamos echando poco a poco la mezcla de flan , dejamos templar unos minutos y le vamos poniendo unas galletas encima , lo llevamos al frigorífico una dos horas , luego con  y el preparado y la leche que nos queda volver a hacer el otro flan de la misma manera , y la gelatina
sacamos el pastel del frigorífico que ya estará cuajado y le vamos poniendo con mucho cuidado el flan  dejamos templar  y decoramos de nuevo con galletas y al frigorífico cuando vayamos a servirlo cogemos el papel por los bordes y sacamos el pastel lo emplatamos y vamos quitando con cuidado el papel , se quita muy bien , decorar a gusto con caramelo líquido y también con almendras fileteadas o crocanti 

(○)__(○) TIGELADAS DE ABRANTES (○)__(○)






INGREDIENTES

()__()

200 gr. de azúcar
30 gr. de harina
6 huevos
1/2 litro de leche
la piel de un limón
1/2 cucharada de canela molida

ELABORACIÓN
()__()

Precalentamos el horno a 200º  y colocamos dentro los cuencos de barro media hora .
Ponemos a calentar la leche con la piel del limón hasta que hierba .
En el vaso de la htermomix ponemos los demás ingredientes y batimos 2 minutos a vl. 3
Añadimos la leche sin la piel del limón y batimos 2 minutos a vl. 3 , dejamos reposar 10 minutos .
Sacamos los cuencos y le ponemos la crema , metemos en el horno unos 10 minutos  , depende de cada horno 
un postre portugués muy rico de Varomeando

◄► MAGRET DE PATO CON HIGOS Y SALSA DE HIGOS ◄►


INGREDIENTES
◄►

2 magret de patos
higos frescos
miel
salsa de soja
pimienta recién molida
aceite ,sal
mantequilla

ELABORACIÓN
◄►

Hacer unos cortes a la carne salpimentamos  y en una sartén con unas gotas de aceite doramos muybien por ambos lados la carne, cuando este buena la pasamos a una bandeja de horno  con un fondo de hojas de higuera encima ponemos la carne pincelada bien con la salsa que hacemos de la siguiente manera .
En el vaso de la batidora ponemos unos cuantos de higos frescos con un chorreón de miel y de salsa de soja , lo trituramos muy bien , queda muy sabrosa , una vez que hemos pincelado la carne la cubrimos toda con hojas de higuera y la metemos en el horno ya caliente y la tenemos unos 15 minutos o algo más 
Aparte salteamos unos cuantos de higos partidos por la mitad en cuatro veces en la sartén ponemos unas cuantas de nuez de mantequilla con los trozos de higos y un pellizco de pimienta molida , salteamos bien y apartamos y le mezclamos una poca de la salsa de higos ,emplatamos y acompañamos con los higos y la salsa , delicioso plato de los hermanos Torres en T.V.E
◄►◄►◄►◄►◄►◄►◄►◄►◄►

♂♂ BIZCOCHO DE MAIZENA ♂♂


INGREDIENTES
♂♂

3 huevos
130 gr. de aceite de oliva virgen extra
150 gr. de azúcar
ralladura de un limón
120 gr. de harina maizena
2 sobres de gasificante  o 1 sobre de levadura Royal
azúcar glasé para espolvorear 

ELABORACIÓN
♂♂

Separar las claras de las yemas y montarlas a punto nieve y reservar , batir las yemas con el azúcar en el robot o con barillas , cuando estén bien batidas agregar el aceite y seguimos batiendo , añadir la ralladura de limón, mezclamos los sobres de gasificante con la maizena , o levadura royal 
 vamos mezclando poco a poco hasta ver que esta bien mezclada , añadimos las claras a punto nieve mezclando con una espátula y con movimientos envolventes .
Engrasamos un molde redondo desmontable y lo forramos con papel vegetal , le ponemos la mezcla y al horno que tenemos ya caliente a 180º , según el horno de cada una , cuando empiece a dorarse y aún no este cocido ponemos encima papel aluminio y vamos comprobando si esta cocido pinchando con un palillo , decorar con azúcar glasé .
Delicioso bizcocho con el sabor al aceite de oliva , me encanta
sacada la receta de cocinandoentreolivos

(>>☺ CREMA DE ARROZ CON LECHE ☺>>)


INGREDIENTES
(>><<)

500 ml . de leche
50 ml . de nata de montar
70 gr . de arroz 
70 gr . de azúcar
1 palo de canela 
piel de limón
40 gr. de pasas de Corinto

ELABORACIÓN
(>><<)

Ponemos a hervir la leche con el palo de canela y la piel de limón  cuando rompa a hervir añadir el arroz y dejamos cocer a fuego suave hasta ver que esta cocido ,si queda algo seco añadir una poca de leche , añadir el azúcar remover y apartamos , sacamos la canela y la piel de limón , colamos el arroz para separar la leche , trituramos el arroz con la leche y dejamos algo para mezclar con la nata montada , ( reservar )
En el vaso de la thermomix hacemos la espuma de leche montamos la nata  con un pelin de canela molida , que este bien fría a vl , 3 y medio unos segundos hasta ver que esta montada apartamos y le ponemos algo de leche reservada  con una espátula mezclamos con movimientos envolventes para que no baje la nata . 
Tenemos las pasas deshidratadas en agua , las ponemos en el fondo de las copas , encima poner crema de arroz y último la espuma de leche , decorar con canela molida , delicioso postre para las amantes del arroz con leche como soy yo .
Sacada de cadizporestapa

‼ ‼ HELADO DE MANGO ‼ ‼



INGREDIENTES
‼ ‼

2 mangos maduros
400 ml. de nata para montar
100 gr. de leche condesada

PREPARACIÓN
‼ ‼

En Thermomix , la nata debe de estar bien fría , yo metí el vaso de la Thermomix un rato en el congelador ,montamos la nata hasta ver que forma picos firmes en vl. 5 y cuando veamos que se va montando aumentar vl . , la sacamos del vaso y la ponemos en el recipiente que vayamos a utilizar 
sin lavar el vaso ponemos el mango pelado y deshuesado 
dejamos un trocito para decorar , batimos en vl, 5  hasta ver que esta bien triturado , último le agregamos la leche condesada , batiendo un poco en vl. 3 .
Sacamos esta crema y la ponemos junto con la nata mezclamos con una espátula y con movimientos envolventes 
terminado tapamos el recipiente con la tapadera si la tiene 
o con papel film  , llevamos al congelador y pasado una hora lo sacamos y batimos , yo lo hice cuatro veces , para romper los cristalinos que le salen .
Delicioso helado , decorar con los pedacitos de mango sirope de chocolate y canela 

Ô▀Ô LOMO IBÉRICO A LAS 3 TAZAS Ô▀Ô


INGREDIENTES
ÔÔ

800 gr. aproximadamente de lomo ibérico de cerdo
una taza de 200 ml. de aceite
una taza de 200 ml. de leche
una taza de 200 ml. de vino rosado
una hoja de laurel
1 cebolla
media pastilla de caldo de carne
sal , pimienta molida , en
OLLA GM

ELABORACIÓN
ÔÔ

Salpimentamos el lomo , se puede partir en dos trozos , o en una pieza, en olla exprés o en olla GM en mi caso .
Ponemos la taza de aceite en la cubeta , menú freír y doramos la carne yo la partí en dos pedazos , una vez que esta dorada por todos los lados apartamos y reservar , en ese aceite pochamos la cebolla con la hoja de laurel , cuando la veamos que esta bien , añadir el vino la leche y la media pastilla de caldo , damos un hervor y añadimos la carne .
Programamos menú guiso media presión , 180º  20 minutos terminado el tiempo despresurizar , probamos de sal , yo le puse una cucharadita de azúcar para que estuviese mas dulce ( opcional ) si sebe que nos gusta con mas caldo poner algo de agua , triturar la salsa, queda perfecto deliciosa salsa
cortar en rodajas la carne una vez que este fría se corta mejor 
 maravillosa receta de Beatriz Cocina

══╬ CREMA DE FLANÍN Y HUEVO ╬══



INGREDIENTES
══╬╬══

2 sobres de flanín el niño o potax
4 huevos
750 ml. de leche
10 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de azúcar avainillado
pizca de colorante naranja en polvo
caramelo para los moldes
galletas molidas con canela para decorar
obleas de helado
en Thermomix

ELABORACIÓN
══╬╬══

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y batimos unos segundos , programamos 10 minutos , vl. 4 , 100º terminado ponemos la crema en los vasos ya caramelizados , decoramos con las galletas molidas con canela y unas obleas .
Deliciosa crema .
Sacada de esta maravillosa cocina Beatriz Cocina

}}}>_<{{{ PAVO EN SALSA DE VERDURAS }}}>_<{{{


INGREDIENTES
}}}>_<{{{

4 muslos de pavo
100 gr. de cebolla
2 dientes de ajos
60 gr. de puerro la parte blanca
90 gr. de pimiento verde
180 gr. de pimiento rojo
 2 zanahorias
1 vasito medidor de vino blanco
1 vasito medidor de tomate triturado
1 hoja de laurel
perejil picado
1 cta de pimentón dulce
1 y 1/ vasito medidor de agua
sal , pimienta , aceite
En olla GM

PREPARACIÓN
}}}>_<{{{

Salpimentamos los muslos , ponemos aceite en la cubeta y calentamos
en función  freír , picamos las verduras y las añadimos a la cubeta junto con el tomate , cerrar , válvula cerrada , función guiso , media presión 140º, 4 minutos, terminado despresurizar .
Añadimos los muslos , vino blanco , laurel , perejil picado pimentón damos un hervor para evaporar el alcohol en función plancha /freír . Agregar el agua 1 cta de sal y pimienta
tapamos válvula cerrada , programar función guiso , media presión , 140º , 30 minutos , terminado despresurizar y probamos de sal , si necesita mas agua poner  un vasito medidor mas , la salsa se puede triturar , yo no la triture
quedan exquisito los muslos 

(♪)(♪) HELADO DE PICOTAS (♪)(♪)


INGREDIENTES
(♪)(♪)

350 gr. de picotas
300 gr. de nata de montar
250 gr. de leche entera
60 gr. de leche en polvo
80 gr. de azúcar invertido
20 gr. azúcar glasé
1 cta de vainilla líquida

PREPARACIÓN
(♪)(♪)

Quitamos los huesos de las picotas  ( reservar ) .
En el vaso de la thermomix ponemos la nata bien fría y la montamos unos segundos vl. 4 , reservar en un bol .
Sin lavar el vaso ponemos las picotas , leche , leche en polvo 
azúcar invertido , azúcar glasé y vainilla , 1 minuto vl 10
Todo esto lo vamos uniendo poco a poco con movimientos envolventes a la nata que tenemos montada, como no tengo heladera lo llevo al congelador bien tapaito y pasado una hora lo vuelvo a batir , así unas cuantas de veces . un delicioso helado  de juanideanasevilla




}◙{ FLAN DE MASCARPONE Y LIMÓN }◙{


INGREDIENTES
}◙{

500 gr. de queso mascarpone
500 ml. de leche evaporada
250 ml. de leche
2 sobres de cuajada
190 gr. de azúcar
ralladura de un limón
caramelo líquido para los moldes

PREPARACIÓN
}◙{

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix programamos unos minutos para mezclar todo en vl. 3
Programamos 10 minutos , temperatura 100º , velocidad 4
terminado ponemos la mezcla en los moldes y al frigorífico a enfriar , deliciosos flanes me encantan
receta de cocinadepinky

↨↨↨↨ TARTA DE LECHE ↨↨↨↨


INGREDIENTES
↨↨↨↨

8 huevos 
1 l. de leche
2 cucharadas de vainilla líquida
225 gr. de harina
280 gr. de azúcar
250 gr. de mantequilla derretida

ELABORACIÓN
↨↨↨↨

Separar las claras de las yemas , en un robot o como sea más cómodo batimos las yemas con el azúcar cuando estén bien incorporadas azúcar y yemas , le ponemos la vainilla y mantequilla seguimos mezclando , yo en robot , incorporamos la   la leche y por último poco a poco la harina y mezclar bien , ahora las claras las batimos a punto nieve y se la ponemos a la mezcla poco a poco , no ay que mezclar mucho , ponemos todo en una bandeja cuadrada  y cocemos en el horno que ya tenemos caliente a 160º durante 45 minutos más o menos , comprobamos pinchando con un palillo , muy original parece que tiene tres capas y además muy rico , se me parece mucho a la leche frita , pero esta va cocida en el horno  .

☺ ESTOFADO DE CORDERO☺


INGREDIENTES
>>><<<

1kl . de cordero o otra carne que nos guste
1 cebolla mediana
3 dientes de ajos 
medio pimiento verde
medio ,, rojo
3 patatas
2 tomates medianos que este bien maduros
2 hojas de laurel
2 zanahorias
pizca de pimentón
pizca de cominos molidos
sal. aceite, pimienta negra recién molida
perejil fresco
medio vasito de vino blanco
agua

EN OLLA GM
>>><<<

En la cubeta ponemos aceite y vamos pochando la cebolla y zanahoria y dos dientes de ajos  en menú freír , cuando estén transparente añadimos los pimientos , luego ponemos la carne salpimentada  y los tomates y seguimos pochando , ponemos el vino y dejamos que evapore el alcohol ponemos el comino y el pimentón  y las dos hojas de laurel,hacemos el majado de ajo y perejil y se lo ponemos al estofado , cubrimos de agua programamos menú guiso alta presión , 180 , 20 minutos terminado el tiempo dejamos despresurizar , ponemos las patatas en trozos grandes para que no se deshagan  si necesita más agua ponerle , volvemos a programar en menú guiso alta presión 180º 15 minutos , terminado dejar despresurizar destapamos la olla y probamos de sal. 
A mi manera y salió muy bueno

↔ TRIFLÉ DE NATA Y NUECES ↔


INGREDIENTES
↔↔

150 gr. de nueces
600 gr. de nata
60 gr. de azúcar glasé
100 gr. de azúcar moreno
25 gr. de azúcar invertido
50 gr. de agua

PREPARACIÓN
↔↔

Precalentar el horno a 180º  y tostar las nueces unos 5 minutos
una vez que están tostadas y frías , trituramos 2 seg. vl. 4 reservar
Sin lavar el vaso , ponemos la nata que este bien fría , montamos con el azúcar glasé unos seg. a vl. 4, reservar .
Sin lavar el vaso ponemos el azúcar moreno y el azúcar invertido 5 minutos , 100º , vl. 1   , terminado añadimos el agua otros 5 minutos , varoma , vl . 2, terminado dejamos enfriar .
Montamos las copas , ponemos una capa de nata , otra de nueces picadas , con un chorrito del caramelo que tenemos , otra de nata y terminamos con nueces y caramelo 
Un delicioso postre de lajuanideanasevilla

/♪♪/ POLLO AL CAVA EN SALSA DE MANGO /♪♪/


INGREDIENTES
/♪♪/

2 pechugas de pollo troceadas
1 zanahoria 
1 botellín pequeño de cava
1 mango 
media cucharilla de miel
sal , pimienta molida
aceite 
caldo de pollo , el mio casero
1 cebolla
10 almendras crudas
harina

PREPARACIÓN
/♪♪/

En olla GM, ponemos el aceite en la cubeta  menú freír, salpimentamos la carne , la vamos pasando por harina y la vamos dorando 
cuando este toda vamos pochando la cebolla y zanahoria , cuando veamos que va blandita la verdura ponemos las almendras removemos un ratillo , ponemos el cava y dejamos evaporar agregamos la miel , cancelamos menú , sacamos la cubeta y trituramos la salsa , volver a ponerla en la cubeta junto con la carne, ponemos el caldo , programar menú guiso alta presión 180º sin tapar , yo hasta que no comienza a hervir no cierro la tapadera
Una vez que  comienza a hervir cancelo menú , vuelvo a programar menú guiso alta presión 180º , 10 minutos , terminado probar de sal y si necesita mas caldo ponerlo
A mi manera y esta deliciosa
/♪♪/♪♪/♪♪/♪♪/♪♪/♪♪/♪♪/♪♪/♪♪/




╬ð CALABACIN RELLENO ð╬


INGREDIENTES
ð

Carne picada de pollo
la pulpa del calabacín
arroz
huevo
tomate frito
queso para gratinar
sal pimienta negra molida
aceite
cebolla

ELABORACIÓN
ð

En una cacerola ponemos aceite y ponemos una cebolla mediana picada y la vamos pochando hasta ver que esta blandita a
continuación ponemos la carne picada la que veamos que vamos a necesitar para el relleno salpimentada , cuando veamos que esta frita junto con la cebolla , ponemos la pulpa del calabacín hasta ver que esta cocido , después le ponemos un poco de arroz que tenemos cocido para hacerlo a la cubana , mezclamos todo bien y le añadimos tomate frito , dejamos un rato a fuego lento , apartamos y vamos rellenando el calabacín al final volvemos a poner arroz con un huevo frito , ponemos queso de gratinar y al horno hasta verlo gratinado , delicioso

}~} TARTA DE NATILLAS CON LECHE DE SOJA SABOR VAINILLA }~}


INGREDIENTES 
}~}

1 l. de leche de soja con sabor vainilla
4 hojas de gelatina neutra 
250 gr. de azúcar
unas 20 galletas oreo 
50 gr. de mantequilla derretida
20 ml. de vainilla líquida
80 gr. de maizena
6 yemas de huevos

ELABORACIÓN
}~}

En primer lugar trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida , y en un molde desmontable de unos 26 cm. forramos la base con la pasta de galletas y metemos en la nevera para que endurezca .
En un bol ponemos las yemas y las mezclamos bien , le agregamos la vainilla líquida y mezclamos , aparte ponemos la leche en un cazo dejando un vaso para diluir la maizena, la llevamos al fuego junto con el azúcar , cuando comience a hervir la retiramos del fuego y dejamos templar .
Una vez que este atemperada un poco la vamos volcando poco a poco en la mezcla de yemas sin dejar de mover , la llevamos nuevamente al fuego sin dejar de mover para que no se pegue cuando espese apartar y agregar las hojas de gelatina deshidratadas y mover hasta que estén bien incorporadas 
verter en el molde y dejar reposar en la nevera unas 6 horas o para el día anterior , decorar al gusto .
Queda muy deliciosa parece como las de caramelo toffee 

Con mi nuera

Con mi nuera

Romeria 2017

Romeria 2017

Un día de romería

Un día de romería

Mi sobrina y yo

Mi sobrina y yo

En comunión

En comunión

EN MI CASETA DE ROMERIA

EN MI CASETA DE ROMERIA

En plaza ESPAÑA ( MADRID )

En plaza ESPAÑA ( MADRID )

En los jardines de ARANJUEZ

En los jardines de ARANJUEZ

EN DOJUNOSA SANTA BÁRBARA

EN DOJUNOSA SANTA BÁRBARA

En Sevilla

En Sevilla

En el parque María Luisa ( SEVILLA )

En el parque María Luisa ( SEVILLA )

De boda

De boda

CON MIS NIETOS

CON MIS NIETOS

Ya huele a primavera

Ya huele a primavera

CON MI NIETO EN ZAFRA

CON MI NIETO EN ZAFRA

HOTEL PLAYABALLENA ( ROTA )

HOTEL PLAYABALLENA ( ROTA )

Un día de campo

Un día de campo

** DE MADRINA **

** DE MADRINA **