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:: BIZCOCHO DE YOGUR GRIEGO Y COSTRA DE CANELA ::

INGREDIENTES
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2 yogures griegos 
una medida y media del yogur de aceite
2 medidas de azúcar
4 medidas de harina
2 sobres de levadura
un chorrito de esencia de vainilla
6 huevos
canela molida y azúcar para la costra

PREPARACIÓN
:::::::::::::::::::::::::::

Poner las yemas en un bol  con el azúcar el aceite la vainilla  y los yogures y batimos todo muy bien a mano o con la batidora, yo a mano , las claras las batimos a punto nieve y las echamos a la mezcla con movimientos envolventes , añadimos la harina  junto con la levadura tamizada  cuando este la mezcla bien la echamos en el molde , bien engrasado o como en mi caso forrado con papel vegetal , antes de meterlo en el horno espolvoreamos bien con azúcar con canela y cocemos a 180º en el horno , comprobamos cuando esta cocido pinchando con un palillo de los de los pinchitos me ha gustado mucho este bizcocho es muy esponjoso y muy sabroso , lo aconsejo , si no queréis batir las claras a punto de nieve pues no lo hagáis  , batir todo junto y ya esta , yo en todos los bizcochos me gusta batir las claras a punto nieve salen mas esponjosos 
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[``] TORRIJAS GLASEADAS [``]


INGREDIENTES
[``]

12 rebanadas de pan bimbo
1/4 de leche
piel de naranja
2 huevos
canela enrama
azúcar
anís ( licor )
azúcar glasé
aceite

ELABORACIÓN
[``]

Empezamos partiendo el pan bimbo por la mitad ponemos la leche a calentar  con un poco de anís la canela 2 cucharadas de azúcar y la piel de naranja  cuando este un poco caliente apartamos , batimos los huevos ,ponemos en una bandeja el pan y le vamos poniendo unas dos cucharadas de la leche que tenemos aromatizada , ponemos a calentar el aceite vamos pasando el pan por el huevo y freímos , vamos poniendo las torrijas en papel absorbente, cuando estén todas hechas hacemos la glasa , en un plato ponemos el azúcar glasé el que nos vaya pareciendo y si nos sobro leche aromatizada le ponemos un poco según vamos viendo , batimos bien y vamos poniéndole encima a las torrijas la glasa , me quedaron buenísimas , hechas a mi manera

!! GUISO DE POLLO AL WHISKY ¡¡


INGREDIENTES
!!!¡¡¡!!!

1 pollo 
1 cebolla
1 pimiento verde
1 zanahoria
3 dientes de ajos
12 champiñones, yo le puse gurumelos
3 o 4 patatas
150 ml. de whisky
30 gr. de pan tostado
agua o caldo de pescado , en mi caso caldo casero
aceite , sal , pimienta molida , perejil.

ELABORACIÓN
!!!¡¡¡!!!

Troceamos el pollo quitándole  la piel y salpimentamos 
en una cazuela ponemos aceite y vamos dorando el pollo  reservar , picamos los ajos , la cebolla , el pimiento y la zanahoria en daditos  y los ponemos a pochar en la misma aceite donde freímos el pollo , cuando las verduras estén tiernas echamos el pollo y mezclamos bien , añadir el whisky y flambea incorporar el pan tostado en trozos , añadir las patatas en trozos ,los gurumelos y cubrimos de agua  o caldo de pescado en mi caso , y casero , dejamos cocer hasta que veamos que las patatas están tiernas , probamos de sal ,al servir espolvoreamos con un poco de perejil picado ,queda muy sabroso este guiso con su salsa espesita, espero que les guste
!!!¡¡¡!!!¡¡¡!!!¡¡¡!!!¡¡¡!!!¡¡¡!!!¡¡¡!!!¡¡¡!!!¡¡¡!!!¡¡¡!!!¡¡¡!!!¡¡¡!!!¡¡¡ 

<< TORRIJAS RELLENAS DE CREMAS >>




PREPARACIÓN
<<<>>>

Cortar por la mitad las rebanadas de pan bímbo y las pasamos por leche aromatizada con anís y por el huevo batido , freír.
Hacemos una crema catalana o pastelera y ponemos esta crema encima de una torrija y otra torrija encima hasta acabar .
Hacemos con las claras  que nos  hayan sobrado un merengue  reservar .
En un cazo picamos unas fresas y le ponemos azúcar lo llevamos al fuego y cuando este casi hecho un almíbar apartamos y lo batimos con la batidora añadirle 2 gelatinas deshidratada en agua fría y lo mezclamos con el merengue, poner un poco encima de la torrija, les aseguro que están ricas ricas  hechas a mi manera .

!!! ALBÓNDIGAS EN SALSA DE COÑAC Y HUEVOS DE CODORNIZ ¡¡¡



INGREDIENTES

1 kl de pechugas de pollo trituradas
perejil,sal , pimienta molida , aceite
un filete de jamón serrano picado en trozos pequeños
puré de patatas hasta ver lo que necesita
1 huevo , 2, 0, 3 dientes de ajos picados
huevos de codorniz cocidos
1 vasito de coñac
1 zanahoria , 1 cebolla dulce
medio vasito de vino dulce  ( El mio canasta )
2 cucharadas de miel
caldo de pollo ( el mio casero )
un puñado de piñones otro de uvas pasas


PREPARACIÓN

Salpimentamos la carne ya triturada , picamos unas ramas de perejil los dientes de ajos  , el jamón , mezclamos todo muy bien , añadimos el huevo batido y poco a poco el puré hasta ver que se pueden hacer las albóndigas , una vez que tengamos los huevos cocidos los pelamos , cogemos porciones de carne la ponemos en la palma de la mano , hacemos un hueco y le ponemos el huevo cubriéndolo con la carne y haciendo la albóndiga, cuando estén todas echas las pasamos por harina y las vamos friendo .
Hacemos la salsa , poner en una perola un poco de aceite y la cebolla picada en trozos junto con la zanahoria rehogamos a fuego lento y una vez que estén tiernas echamos el coñac y flambeamos después el vino dulce , esta salsa la trituramos en la batidora , volver a echar esta salsa a la perola agregamos los piñones las uvas pasas que hemos tenido en remojo  las albóndigas y caldo de puchero  dejamos cocer a fuego lento hasta que estén tiernas , antes de apartarlas le ponemos la miel y probar de sal.
Esta receta esta echa a mi manera , espero que  os guste,la salsa super  deliciosa .

& FLAN DE PHILADELPHIA Y LECHE CONDESADA &



INGREDIENTE
&&&&&&&&

500 gr. de queso philadelphia
300 ml. de leche
200 ml. de leche condesada
6 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla

ELABORACIÓN
&&&&&&&&&

Ponemos los huevos en la batidora y los batimos ,agregar la leche , la condesada  la vainilla y el queso , seguir batiendo hasta que tengamos una crema homogénea .
Echar la mezcla en moldes caramelizados, cocer al baño María en el horno a 180º , vamos pinchando con un palillo de brochetas para controlar si esta cocido
Para hacer el caramelo , necesitamos 150 gr. de azúcar 1/2 limón, en un cazo al fuego ponemos el azúcar con unas gotas de limón cuando veamos que empieza a tostarse movemos un poco con una cuchara , verter en los moldes .
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%% CUAJADA DE BATATAS %%




INGREDIENTES
%%%%%%%

2 batatas 
1/4 de leche
1/2 lata de leche condesada chica
2 cucharadas de vainilla liquida
3 huevos
2 sobres de cuajada
sirope de chocolate para decorar

ELABORACIÓN
%%%%%%%

Ponemos las batatas en el horno hasta que estén tiernas o en el micro hondas .
Cuando estén tiernas apartamos las pelamos y las batimos en la thermomix junto con la leche condesada .
Agregar los demás ingredientes programar 90º , 9 min. vl 4 pasado el tiempo lo echamos en los moldes , dejamos enfriar y lo decoramos con sirope de chocolate

!!!!!!!! RAMO DE FRESAS ¡¡¡¡¡¡¡¡

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Primer día de primavera y mi primer ramos de flores de fresas
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}} ROLLITOS DE PATATAS RELLENOS {{


INGREDIENTES
}}{{

1 kl. de patatas
1oo gr. de atún en aceite
3 huevos cocidos
1 vaso de salsa de tomate
aceite , pan rallado , huevo , perejil , sal
pimienta molida

PARA ACOMPAÑAR EL PLATO
}}{{

Escarola 
granada

PREPARACIÓN
}}{{

Cocer las patatas , una vez que estén cocidas dejamos enfriar  las pelamos y las pasamos por el pasapurés salpimentamos y dejamos enfriar el puré .
Hacer el relleno, pelamos los huevos y los picamos en un bol escurrimos el atún lo desmenuzamos y lo echamos al bol , un poco de perejil picado y último la salsa de tomate, ( en mi caso pisto casero )  mezclamos todo bien .
en la encimera ponemos papel film , cogemos un poco de puré lo ponemos encima del papel ponemos otro pedazo  de film y extendemos el puré le ponemos encima un poco de la mezcla  según se vea enrollamos  y lo dejamos en el papel film  y así  hasta acabar , los dejamos de un día para otro pues se fríen  mejor , pasarlos por huevo batido y pan rallado y freír  en abundante aceite para que no se quemen acompañar con la ensalada  en mi caso lechuga y fresas 

\\ ARROZ CON LECHE FRITO //



INGREDIENTES
\\//
80 gr. de maicena
75 gr. de azúcar
400ml de leche
200 gr. de arroz con leche
huevos 
harina
azúcar con canela

PREPARACIÓN
\\//

Hacer un arroz con leche , o comprarlo ya hecho
En un bol mezclamos el azúcar con la maicena 
agregarle la leche y mezclar bien ,  a continuación le ponemos los 200 gr. de arroz con leche mezclar bien y lo llevamos al fuego sin dejar de mover para que no se asiente hasta que espese , lo echamos en una bandeja cuadrada y engrasada con mantequilla , metemos en el frigo hasta que este bien fría y haya cogido consistencia , cortamos en cuadraditos los pasamos por huevo batido y por harina y freímos ,cuando estén bien escurridos del aceite pasar por azúcar con canela.
Dulcemente delicioso
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NATILLAS DE LECHE DE COCO :}




{:INGREDIENTES:}

600 ml de leche de coco
100 ml de leche condensada
70 gr. de azúcar
25 gr. de maicena
1/2 cucharita de esencia de coco
6 yemas

{:PREPARACIÓN :}

En un cazo ponemos 500 ml de leche de coco y la leche condensada calentar a fuego medio .
En un bol ponemos las yemas con el azúcar y batimos hasta que adquieran una textura cremosa .
En otro bol mezclamos los 100 ml de leche de coco con la maicena y la esencia de coco y se lo añadimos a las yemas mezclar todo bien y colarlo .
Cuando la leche que tenemos al fuego rompa a hervir la apartamos del fuego y le añadimos la mezcla de yema poco a poco sin dejar de mover , volvemos a poner al fuego hasta que espese volcar en los cuencos y decorar al gusto, se las recomiendo están divinas de la muerte.
Receta sacada de este estupendo blogs que tiene BILJANA de

JAMONCITOS AL MOSCATEL CON ENSALADA DE JUDIAS


INGREDIENTES
ººººººººººººººººººººº
8 jamoncitos de pollo
1 puerro
2 chalotas
1 vaso vino moscatel
1/2 vaso de nata de cocinar
20 gr. uvas pasas
aceite , sal
caldo de pollo ( el mio casero )

ENSALADA
ººººººººººººººº

500 gr. de judías verdes
40 gr. de aceitunas negras sin hueso
 6 tomates cherrys 
aceite , vinagre de modena 
2 dientes de ajos, sal 
cominos molidos

ELABORACIÓN
ººººººººººººººººººººº

Salpimentar los jamoncitos  y enharinar , ponemos en una cazuela aceite y doramos la carne, agregamos el puerro picado y las chalotas rehogar , agregar el vino las pasas y algo de caldo de pollo  ( el mio casero ) dejamos cocinar hasta ver que están tierno los jamoncitos y último le ponemos la nata dejamos unos min. mas y apartar 
Acompañamos con esta rica ensalada, para ello hemos cocido las judías cortadas  en tiras finas con algo de sal  hasta que estén tiernas, las ponemos en un bol le agregamos los tomates cherrys picados las aceitunas picadas , los dientes de ajos, cominos el vinagre dejar reposar ,  espero que les guste como a mí
ººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººº

?¿?¿?¿?¿ CASTAGNOLE ?¿?¿?¿?¿


INGREDIENTES
?¿?¿?¿?¿

300 gr. de harina
75 gr. de mantequilla
60 gr. de azúcar
2 huevos
50 ml. de anís  ( licor )
10 gr. de levadura
ralladura de medio limón
azúcar para rebozar mezclada con azúcar glasé

PREPARACIÓN
?¿?¿?¿?¿

Batir los huevos y seguidamente añadir la mantequilla derretida el azúcar , el anís y la ralladura de limón , mezclamos bien
incorporamos la harina tamizada junto con la levadura .
mezclamos todo muy bien hasta obtener una masa suave.
Ponemos a calentar el aceite y vamos formando bolas con la masa y freímos hasta que veamos que están doradas  el aceite una vez que se caliente bien , lo ponemos a fuego medio para que las bolas se vayan friendo bien por dentro .
espolvorear con mitad de azúcar y mitad de glasé, muy pero que muy buenas.
Sacadas  del blogs de kanelaylimon

LASAÑA DE POLLO CON PEREJILADA *--*


INGREDIENTES
*--*
12 láminas de lasaña
2 pechugas troceadas de pollo
2 cebollas
2 vasos de leche
2 dientes de ajos
30 gr. de avellanas
4 tomates
sal , pimienta
harina
aceite, perejil
mantequilla, algo de agua

PREPARACIÓN
*--*
Hervir las láminas en agua con aceite y sal durante 8 min. resfrescar con agua fría y ( reservar ) 
Aparte en una cacerola ponemos algo de aceite y sofreímos la cebolla , una vez que la veamos tierna añadimos el pollo troceado en trozos pequeños dejamos un ratito que se vaya haciendo  espolvoreamos con harina y añadimos los dos vasos de leche dejamos cocer hasta que espese salpimentamos .
Trituramos las avellanas con los ajos el perejil la mantequilla  algo de agua y pizca de sal .
Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas finas  , los doramos a la plancha.
Montamos la lasaña , en una bandeja ponemos una capa de láminas  con pollo otra de láminas con los tomates y otra capa de láminas terminando con una capa de perejilada.
Hornear a 190º con el grill unos min.

MILHOJAS DE HOJALDRE Y MERENGUE DE FRESA \\//


INGREDIENTES
\\//\\//\\//\\//
MERENGUE ITALIANO
\\//\\//\\//\\//\\//\\//\\//

1 lámina de hojaldre
2 claras de huevo
100 gr. de azúcar
pellizco de sal
unas gotas de zumo limón

PARA LA CREMA DEL RELLENO
\\//\\//\\//\\//\\//\\//\\//\\//\\//\\//

500 gr. de leche
4 yemas de huevo
150 gr. de azúcar
20 gr de maicena
1 cucharilla de azúcar vainillado
pizca de sal
la piel de 1 limón
1 palo de canela
azúcar glasé para decorar
1 huevo para pintar el hojaldre

PARA LA MERMELADA DE FRESA
\\//\\//\\//\\//\\//\\//\\//\\//\\//\\//
200 gr de fresas maduras
50 gr. de azúcar

PREPARACIÓN
\\//\\//\\//\\//
Lo primero que haremos es cortar la lámina de hojaldre en tres trozos pinchar con un tenedor para que no suba  y pintar con huevo , hornear a 220º , mientras hacemos la crema .
En el vaso de la htermomix ponemos la mariposa y ponemos la leche , azúcar , yemas  , la maicena , el azúcar vainillado y la sal mezclar 15 sg . vl. 3 1/2.
Añadir la piel de limón y la canela , programar 10 min. varoma vl.3 , sacar la piel de limón y la canela , (reservar) .
Con el vaso limpio y la mariposa  puesta ponemos todos los ingredientes, 4 min. 50º vl. 3 1/2. cuando acabe el tiempo volver a programar 4 min. vl 3 1/2 sin temperatura ( reservar )
Hacer el almíbar de fresas, en un cazo ponemos las fresas picadas con el azúcar y dejamos que se vayan haciendo el almíbar, cuando este listo trituramos en la batidora y luego se lo vamos agregando al merengue pasado por el chino, mezclamos el merengue con el almíbar de fresas.
Tenemos ya cocidas las láminas de hojaldre le ponemos una capa de crema pastelera otra de hojaldre otra de merengue y último hojaldre espolvoreado con azúcar glasé

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(%) CREMA DE LECHUGA (%)


INGREDIENTES
(%)

1 lechuga
media cebolla o si es pequeña una entera
1 zanahoria
1 poco de caldo de pollo , el mio casero
1 cuchara de aceite
1 cuchara de mantequilla
1 patata
2 quesitos del caserío
algo de agua , y pizca de sal

PREPARACIÓN
(%)

En una cazuela ponemos la cuchara de aceite y de mantequilla echamos la cebolla picada en trozos y la zanahoria y rehogamos unos min. a continuación ponemos la patata cortada en trozos y seguimos rehogando unos min. mas , ponemos un poco de caldo y el resto de agua hasta cubrir las verduras cocer a fuego suave hasta ver que las verduras están tiernas es el momento de añadirle la lechuga  picada que tendremos limpia y lavada le añadimos también los dos quesitos y cocer unos 5 min. probar de sal .
Trituramos en la batidora  servir con paté , o como en mi caso jamón frito con un poco de rebanada de pan frito, esto  lo pique en el momento de comer y así esta muy buena 
sacada de este estupendo blogs 
vientoybambu
(%)%(%)%(%)%(%)%(%)%(%)%(%)%(%)%(%)

ROSQUILLAS DE HOJALDRE CON CREMA DE QUESO [[]]


INGREDIENTES
[[]]

1 plancha de hojaldre fresca
150 gr. de queso cremoso el mio ( fhiladelphia )
10 gr. de maicena
un tetra brick de nata 200 ml.
4 yemas de huevo
60 gr. de azúcar
azúcar glasé para espolvorear

PREPARACIÓN
[[]]

Extendemos la masa de hojaldre y vamos cortando porciones circulares y en el centro con un cortador mas pequeño
ponemos a calentar el aceite y vamos friendo hasta ver que están dorados.
Aparte en un bol mezclamos los ingredientes, primero la maicena con el azúcar , luego añadimos las yemas mezclando bien , echamos el queso  mezclar, y último la nata, cuando este todo bien integrado lo llevamos al fuego sin dejar de mover para que no se asiente , y cuando veamos que empieza a espesar apartamos y dejamos enfriar  para que coja mas consistencia, cogemos una rosquilla y le vamos poniendo encima la crema y y en cima de esta ponemos otra rosquilla espolvorear con el azúcar glasé

[[[[[[[[[[[[[[[[[[]]]]]]]]]]]]]]]]]]

(*) SUSPIROS DE AMANTE (*)


INGREDIENTES
(*)

8 quesitos el caserio
100 gr. de mantequilla
50 gr. de azúcar
2 huevos
tartaletas de masa quebrada
azúcar glass para decorar

ELABORACIÓN
(*)

En el vaso de la thermomix poner todos los ingredientes 
5 min. vl. 3 , 90º  antes de terminar sube la velocidad para que este bien mezclado , llenamos las tartaletas hasta el borde , hornear solamente con el  grill  unos 15 min. cuando estén fríos espolvorear con azúcar glass.
Para un día especial 
del blogs de  ana-lacocinikadeana

!!¡¡ CARRILLERAS EN SALSA DE CERVEZA !!¡¡


INGREDIENTES
!!¡¡!!¡¡!!¡¡!!

1kl de carrilleras de cerdo
1 cebolla  ,2 tomates maduros
3 zanahorias , 3 dientes de ajos
1/2 l. de cerveza , 
aceite , sal
2 hojas de laurel
azúcar
1 rebanada de pan
1 cuchara de mostaza suave
 vinagre


PARA LA GUARNICIÓN
!!¡¡!!¡¡!!¡¡!!

4 patatas 
2 zanahorias
100 gr. de champiñones 
sal , pimienta molida
aceite





PREPARACIÓN
!!¡¡!!¡¡!!¡¡!!

Limpiar las carrilleras y salpimentar , en una perola ponemos un poco de aceite y doramos los dientes de ajos y la rebanada de pan ( reservar )  en ese mismo aceite doramos la carne y cuando veamos que esta dorada  agregamos la cebolla picada , zanahorias  y dos hojas de laurel dejamos  rehogar bien las verduras ,  le ponemos los dos tomates rallados dejamos cocinar  luego  en el mortero machacamos los ajos la rebanada de pan  la mostaza pizca de tomillo ,  pizca de pimienta molida , sal un chorrito de vinagre    y perejil  todo bien majao incorporarlo a la carne , le ponemos la cerveza y una poca de azúcar , dejamos cocer a fuego suave hasta ver que la carne este tierna , probamos de sal si la salsa espesa mucho añadir algo de agua .
Mientras hacemos la guarnición pelamos las patatas y zanahorias  y las torneamos, en una sartén ponemos un  poco de aceite y vamos dorando las patatas y la zanahoria salpimentar cuando estén casi dorada agregar los champiñones en láminas rehogar y ponerle un poco de caldo colado de la carne, tapar y dejar a fuego suave que se haga y reduzca el caldo , acompañar la carne con esta guarnición.

!!¡¡!!¡¡!!¡¡!!¡¡!!¡¡!!¡¡!!¡¡!!¡¡!!¡¡!!¡¡!!¡¡!!

BORRACHINES DE NARANJA Y COBERTURA DE CHOCOLATE /{\


INGREDIENTES
/{\

6 huevos , pesamos 5 y el peso de los 5 , en harina y azúcar.
1 paquete y medio de levadura royal
ralladura de 1 naranja

PARA EL ALMÍBAR
/{\

250 gr. de agua
200 gr de azúcar 
ralladura de 1 naranja

Todos los ingredientes en el vaso de la thermomix , 6 min. 100º vl 2 retiramos y reservar para emborrachar el bizcocho.

PARA LA CREMA DE NARANJA
/{\

220 gr. de azúcar
piel de dos naranjas
4 yemas de huevo
50 gr. de maizena
350 gr. de zumo de naranja
220 gr. de mantequilla empomada

PARA LA COBERTURA DE CHOCOLATE
/{\

200 gr. de chocolate fondant 
200 gr. de nata de montar
40 gr. de mantequilla empomada
ralladura de una naranja

PREPARACIÓN
/{\

Empezamos pesando los 5 huevos y el peso de estos en harina y azúcar, batimos las las 6 yemas con el azúcar y la ralladura de naranja , las claras las batimos a punto de nieve , las mezclamos con las yemas y poco a poco le vamos poniendo la harina tamizada con la levadura, cuando este todo bien mezclado  encendemos el horno  yo lo hornee a 200º de temperatura y cuando cojio color lo tape con papel alba y lo deje que se cociera bien por la parte de abajo según el horno de cada una, una vez que este apartado y frío lo emborrachamos con la almíbar que este bien, hacemos la crema de naranja, en el vaso  ponemos el azúcar y las pieles de naranja y pulverizamos 30 sg. vl 10, después agregar las yemas y maizena 20 sg. vl5, .
Último el zumo la mantequilla programar 15 min. 90º vl. 3
ponemos esta crema encima del bizcocho, .
Hacer la cobertura , echamos el chocolate en el vaso en trozos y a golpe de turbo trituramos ( reservar ) sin lavar el vaso echamos la nata y la mantequilla 3 min. 80º vl 1 , agregar el chocolate y la ralladura de naranja 2 min. vl 2 cubrir el bizcocho con esta cobertura y meter en el frigo un par de horas , cortamos en porciones y decorar al gusto .
Sacado del blogs de lajuanideanasevilla
Aunque yo le cambie algunas cosillas 

JAMONCITOS DE POLLO CON SALSA DE CEBOLLA ?¿


INGREDIENTES
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8 jamoncitos de pollo
1 pimiento rojo
1 vaso de vino blanco
1 yema de huevo cocida
2 vasos de leche
unas hojas de laurel
aceite
1 cucharada de harina
2 cebollas
pizca de pimienta molida , sal

ELABORACIÓN
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Salpimentar los jamoncitos y ponerlos en una bandeja de horno le ponemos el pimentón encima  el laurel picado  el pimiento rojo en tiras , regamos con aceite y los metemos al horno hasta ver que están hechos , vamos regando poco a poco con el vino.
Mientras ponemos en una cazuela aceite y picamos las dos cebolla y vamos pochando a fuego suave  cuando esté tierna la cebolla le ponemos la harina rehogamos y a continuación le echamos la leche , cuando veamos que espesa apartamos y trituramos esta salsa le ponemos una pizca de pimienta molida y algo de sal y la yema cocida , una vez que los muslitos estén hechos emplatamos y acompañamos con esta deliciosa salsa 

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}}}__ MOUSSE DE FRESAS __{{{








INGREDIENTES
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300 g. de fresas congeladas o natural,en mi caso
100 gr. de azúcar
 2 claras de huevos

ELABORACIÓN
}}}{{{

En primer lugar trituramos el azúcar 1 min. vl progresiva 5-10 a continuación incorporamos las fresas naturales o congeladas trituramos junto con el azúcar 1 min. vl 9, 
ponemos la mariposa y añadimos las claras de huevo 2 min, vl 3 echar en los moldes y meter una media hora en el congelador
Ay  que ricas las fresas de Huelva las recomiendo

}}}}}}}}}}}}}}}{{{{{{{{{{{{{{{{

[[[[[[[[[[[ PERRUNILLAS ]]]]]]]]]]


INGREDIENTES
[[]]

500 gr. de harina
250 gr. de manteca de cerdo
150 . de azúcar
ralladura de limón
1 cucharilla de canela
unas gotitas de esencia de anís
2 yema de huevo 
1 huevo entero
pizca de sal

PREPARACIÓN
[[]]
Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar , la ralladura , canela , esencia de anís , todo bien mezclado con una barilla, cuando lo tengamos añadimos poco a poco la harina amasamos bien , hacemos una bola envolvemos en papel film  y dejamos reposar una media hora , encendemos el horno a 180º en una bandeja ponemos el papel de hornear , vamos cogiendo pequeñas porciones de la masa hacemos una bolita y con los dedos aplastamos las ponemos en la bandeja pincelamos con las claras que nos sobraron le ponemos encima azúcar y horneamos hasta verlas doradas, pero no quemadas , unas perrunillas muy sabrositas para tomar un cafelito ¿ que os parece ?

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BROCHETAS DE BUÑUELOS DE PLÁTANOS CON SALSA DE MIEL Y NARANJA

INGREDIENTES
<*>

4 plátanos maduros
150 gr. de harina 20 gr. de azúcar
1 huevo
150 ml. de leche
pizca de sal
aceite girasol para freír

SALSA
<*>

50 gr. de miel
30 ml . de zumo de naranja

ELABORACIÓN
<*>

Mezclamos todos los ingredientes con varilla , cortamos los plátanos en rodajas , ponemos a calentar el aceite , pasamos las rodajas de plátanos por esta mezcla y las vamos friendo las vamos escurriendo el papel de cocina, ponemos a calentar la miel con el zumo de naranja y dejamos que se vaya haciendo esta salsa, con una brocheta vamos pinchando unas cuantas de rodajas de plátanos  , hasta terminarlas, le echamos encima esta salsa  del blogs Beatriz Cocina


CALDERETA DE COSTILLA DE CERDO CON MAJAO DE ÑORAS


INGREDIENTES
}}}}{{{{

700 gr. de costilla
6 dientes de ajos
2 ñora
1 pimiento rojo
unas rebanadas de pan
aceite , sal , unos clavos ,unas hojas de laurel
harina , pimienta molida ,agua
una cuchara de miel
unas cuantas de patatas
1 vasito de vino blanco

ELABORACIÓN
}}}}{{{{

Ponemos aceite en una perola y freímos los dientes de ajos partidos por la mitad sacamos y freímos el pan apartamos reservar. En el mismo aceite freímos la costilla salpimentada y enharinada, cuando este dorada le ponemos el laurel los clavos, yo le puse 1 solo  no me gusta con tanto sabor a clavo , una cucharilla de harina rehogar y añadir el vino cuando evapore el alcohol le ponemos agua y dejamos cocer a fuego suave, cuando la carne este casi tierna le agregamos el majao con el pan frito los ajos y la carne de las  ñoras que hemos tenido en remojo, dejamos cocer y probar de sal.
Pelamos las patatas y con el sacador hacemos bolas y en una sartén con unas gotas de aceite salteamos las bolas de patatas y se las echamos a la caldereta  cuando este todo tierno apartar y acompañar el plato con el pimiento asado , una salsa de mojar pan y pan y mucho pan
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~~ BLOS QUE SIGO ~~

CON MIS NIETOS

CON MIS NIETOS

Ya huele a primavera

Ya huele a primavera

CON MI NIETO EN ZAFRA

CON MI NIETO EN ZAFRA

HOTEL PLAYABALLENA ( ROTA )

HOTEL PLAYABALLENA ( ROTA )

CHIPIONA

CHIPIONA

JEREZ

JEREZ

Un día de campo

Un día de campo

** DE MADRINA **

** DE MADRINA **