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:^^: FLAN NAPOLITANO AL BAÑO MARÍA :^^:


INGREDIENTES
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500 gr. de leche condesada
500 gr. de leche 
6 huevos
500 gr. de queso philadelphia
1 cucharada de esencia de vainilla
caramelo líquido

PREPARACIÓN
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Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y con el brazo batimos muy bien , caramelizamos el molde  y le ponemos la mezcla.
El horno lo tenemos ya caliente a 180º  con la bandeja con agua  metemos dentro el molde , si vemos que se dora por arriba tapar con papel de aluminio, controlar si esta cocido pinchando con un palillo, aproximadamente unos 60 min . según el horno de cada una, muy fácil de hacer y muy rico, lo recomiendo
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PASTEL DE ARROZ Y VERDURAS GRATINADO <:<:


INGREDIENTES
<:>

1 cebolla mediana
1 calabacín mediano
1 pimiento verde mediano
1 pimiento rojo mediano
1 bolsa de lacón
300 gr. de carne picada la que mas nos guste
aceite , sal 
unos huevos de codorniz
queso rallado
1 taza de arroz basmatic
tomate frito

PREPARACIÓN
<:>

En primer lugar cocer el arroz con agua sal y un chorreón de aceite , cuando este cocido escurrir y mezclar con tomate frito el que veamos necesario, lo extendemos  en una bandeja cuadrada yo la forre con papel vegetal para luego poder trasladarlo a un plato, freímos las tiras de lacón un poco y cubrimos con ellas el arroz , a continuación hacemos el sofrito ponemos aceite en una cazuela echamos la cebolla bien picada los pimientos rehogamos a fuego suave , después añadir el calabacín picado y último la carne picada añadir sal y un poco de pimienta molida , dejamos que se vaya haciendo a fuego suave  y cuando este todo tierno apartar , encima del lacón ponemos huevos de codorniz los que se quiera , y último las verduras con la carne cubrimos con una buena capa de queso rallado, esta de muerte, hecho a mi manera




v^^v LOMO CON SALSA DE NARANJA AL BRANDY v^^v


INGREDIENTES
v^^v

1 kl. de lomo de cerdo
3 naranjas
mantequilla
sal , pimienta molida 
4 cucharadas de brandy
azúcar

ELABORACIÓN
v^^v

Salpimentamos el trozo de lomo y le untamos mantequilla , lo ponemos en una cacerola y lo vamos dorando , una vez que este dorado le ponemos el brandy cuando evapore el alcohol le echamos el zumo de las naranjas , tapamos la cacerola y a fuego suave dejar cocer un ratito , probamos la salsa y le echamos azúcar para que este algo mas dulce  ( al gusto de una ) ami me salio muy rica , si queremos que la salsa espese mas agregar algo de maizena , la guarnición la hice con patata cocida la triture con el tenedor le eche huevo batido puré de patatas ajo picado y perejil , hice las bolitas y las freí , muy buenas, les recomiendo esta salsa esta para chuparse los dedos

[][] TARTA PORTUGUESA DE GALLETAS [][]


INGREDIENTES
[][][][][][][][][][]

250 gr. de azúcar
250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
3 yemas de huevo
1 cta. de café soluble
galletas maría hojaldrada
café azucarado
un chorreón de brandy ( opcional ) en mi caso vainilla líquida

PREPARACIÓN
[][][][][][][][][][]

En el vaso de la thermomix poner el azúcar 30 seg. vl. 10 .
Colocar la mariposa , añadir la mantequilla , las yemas y la cta. de café soluble  ( nescafé ) 4 min. vl. 3... quitar la mariposa y terminar de envolver la crema .
en un plato poner el café azucarado y el chorreón de brandy  yo le puse vainilla líquida, vamos mojando las galletas y las ponemos en el molde una capa fina de la crema , otra de galletas , así hasta acabar con una de crema , decorar al gusto de una, esta tarta la hice para el cumple de uno de mis nieto
y les aseguro que esta buena buenísima  con esta crema
sacada de juanideanasevila


!!*¡¡ LUBINA EN SALSA DE ALMENDRAS !!*¡¡


INGREDIENTES

2 lubinas abiertas y sin espinas
100 gr. de almendras 
4 tomates maduros
2 rebanadas de pan 
1 cebolla 
2 ajos
unas hebras de azafrán 
sal , aceite 
1 vaso de vino tinto
pimienta en grano

ELABORACIÓN

En una perola ponemos un poco de aceite , freír las rebanadas de pan y los dos dientes de ajos chascados, apartar cuando estén dorados , en el mismo aceite freír las almendras, machacar todo en el mortero, primero ponemos algo de sal con unos granos de pimienta negra unas hebras de azafrán  y los dos ajos,las almendras  y las rebanadas de pan y último le echamos el vino tinto , mezclar todo y reservar .
En el mismo aceite que tiene la perola ponemos la cebolla picada y que se vaya rehogando a fuego suave , trituramos los tomates en la batidora con su piel, cuando veamos que la cebolla esta blandita le ponemos el tomate  y cuando veamos que esta bien frito le ponemos sal y algo de azúcar , añadir el majado a la salsa y dejar cocer a fuego suave un ratito cuando veamos que esta bien la salsa o si necesita algo de agua , apartar y en una bandeja de horno ponemos esta salsa y las lubinas en trozos con la piel hacia arriba le ponemos algo de sal y un chorreón de aceite , meter en el horno hasta ver que la lubina esta echa, la acompañe con unas rodajas de berenjenas a la plancha espolvoreada con pimienta molida orégano aceite y sal 
esta salsa la recomiendo esta rica rica y para mojar mucho pan

$$ ARROZ CALDOSO CON BACALAO $$


INGREDIENTES
$$$$$$$$$$$$$

1/2 kg de arroz
1/2 kg de bacalao
1 patata grande
una cabeza de ajos
1 tomate maduro
1 pimiento verde
1 cebolla
una rebanada de pan frito
azafrán en hebras
pimienta molida
laurel
colorante alimentario
caldo de pescado, el mio casero
sal , aceite 

PREPARACIÓN
$$$$$$$$$$$$

En una perola ponemos un poco de aceite y freímos la rebanada de pan y 4 dientes de ajos , lo machacamos en el mortero junto con unas hebras de azafrán y algo de sal , reservar .
en esa misma perola hacemos el sofrito con el resto de los ajos la cebolla el pimiento y el tomate pelado , todo bien cortaditos  .
Añadirle unas hojas de laurel  el caldo de pescado  y la patata casqueada , dejar cocer unos 10 min. tapado .
desmenuzamos el bacalao , añadir el arroz el bacalao y el colorante , y dejar cocer  a fuego lento si hace falta mas caldo añadirlo y poner finalmente el majao de pan y ajos .
Cuando este el arroz en su punto añadir pimienta negra molida y dejar reposar
Del blogs de mesabeamalaga


{*} PASTEL DE ATÚN EN FRÍO {*}



INGREDIENTES
{*}

huevos cocidos
rebanadas de pan bimbo
tomate frito
atún
mayonesa

ELABORACIÓN
{*}

En un bol picamos unos huevos cocidos , escurrimos el atún del aceite y lo desmenuzamos con los huevos y le ponemos un poco de tomate frito , mezclamos todo bien .
En un molde vamos poniendo una tanda de pan bimbo y una capa de la mezcla así hasta terminar .
Cubrimos con una capa de mayonesa y adornar con huevo rallado, un pastel muy sencillito y fresquito esta muy bueno
{*} {*} {*} {*} {*} {*} {*} {*} {*} {*} {*} {*} {*} {*} {*} {*} {*}

FLAN DE NARANJA Y BRANDY CON MERENGUES DE AROMA DE AZAHAR !!¡¡



INGREDIENTES
(=)

250 ml. de leche condesada
100 ml. de zumo de naranja
la ralladura de una naranja
2 cucharada de azúcar
un vaso y medio de agua
7 huevos
2 cucharadas de brandy

ELABORACIÓN
(=)

Ponemos todos los ingredientes en la batidora y batimos todo echar la mezcla en un molde caramelizado, y cocer en el horno al baño maría ,  le puse agua a la bandeja y después puse el molde con la mezcla , le puse una tapadera , temperatura 200º y pincharlo con un palillo para ver si esta cocido, acompañar con merengues de azahar , se hace el merengue y se le pone unas gotas de esencia de azahar están muy buenos, y el flan ni les cuento.

!! TARTA MOUSSE DE YOGUR CON CREMA DE LIMÓN ¡¡




Ingredientes para el bizcocho
2 huevos
40 gr. de azúcar
40 gr. de harina
ralladura de limón

Para el almíbar
75 ml. de agua
35 gr. de azúcar
15 ml. de licor el que mas guste , yo anís 

Para la mousse de yogur
3 yogures de limón
225 ml . de nata
65 gr. de azúcar
3 hojas de gelatina

Para la crema de limón
150 ml . de zumo de limón
2 huevos
100 gr. de azúcar
25 gr. de mantequilla
2 hojas de gelatina

ELABORACIÓN
!!¡¡!!

Empezamos haciendo el bizcocho , batimos los huevos con el azúcar hasta ver que doblan su volumen para que quede esponjoso ya que no lleva levadura , a continuación añadimos la ralladura de limón y la harina tamizada mezclando con movimientos envolventes para que no baje hasta que se haya integrado en los huevos , ponemos la mezcla en un molde rectangular forrado con papel vegetal y así cuando este cocido tiramos del papel y sale mejor , horneamos a 180º hasta ver que esta dorado y no esta pegajoso al tocarlo, reservar , hacemos el almíbar poniendo el azúcar y agua en un cazo al fuego hasta que el azúcar se  haya disuelto apartar del fuego y añadir el licor
Ponemos el bizcocho en el molde y lo empapamos con el almíbar .
Hacer la mousse hidratamos la gelatina en agua fría montar 200 ml. de nata con el azúcar añadir los yogures con movimiento envolvente para que no baje la nata , con el resto de la nata le echamos la gelatina y la metemos unos segundos al microondas  cuando este algo mas fría la añadimos al musse y mezclamos con movimientos envolventes , extendemos sobre el bizcocho esta musse y meter en la nevera unas dos horas .
Hacer la crema de limón , hidratar la gelatina , poner al fuego medio el zumo de limón con el azúcar para que se disuelva , en un bol batir los huevos y cuando veamos que el azúcar se a disuelto apartamos y poco a poco lo vamos echando sobre los huevos sin dejar de batir para que no cuajen , lo volvemos a poner al fuego y cuando espese y le echamos la gelatina bien escurrida hasta que se disuelva bien , apartamos y le añadimos la mantequilla remover bien para que se integre bien, sacar la mousse de la nevera y ponerle encima esta crema , volver a meter en la nevera  hasta que enfríe bien , decorar y a comer

Del blogs de hermanasgolosas

¿* ? MAGDALENAS DE ACEITE CON BRANDY ¿* ?


INGREDIENTES
¿* ?

3 huevos
150 gr. de azúcar
150 gr. de aceite de oliva
2 cucharadas de coñac o brandy
pizca de sal
180 gr. de harina
10 gr. de levadura
pizca de canela
azúcar para espolvorear

ELABORACIÓN
¿* ?

Poner la mariposa , echamos los huevos la sal y el azúcar 
programamos 30 seg. 40º y vl 3 .
Después programar 4 min. sin temperatura vl. 3 .
Añadir el aceite y programar 30 seg. vl. 3 .
Añadir el brandy 1 min.  vl. 4 e ir echando por el bocal la harina con la levadura y la canela .
Vamos poniendo la mezcla en los moldes de papel y le vamos echando una poca de azúcar por arriba .
El horno a 200º , metemos las magdalenas sobre 15 min .
están muy deliciosas .
Receta de mycookrecetas


(__)(__) ZARANGOLLO (__)(__)


INGREDIENTES
(__)(__)

4 dientes de ajos
40 gr. de aceite
150 gr. de agua caliente
500 gr. de patatas
500 gr. de calabacín con piel
1 cta de sal
pizca de pimienta molida
4 huevos

PREPARACIÓN
(__)(__)

Picar los dientes de ajos 5 seg , vel 5 , reservar
Cortamos el calabacín y las patatas en dados  y sin lavar el vaso ponemos la mariposa , echamos el aceite , agua caliente , y las patatas , programar 10 min. varoma vel cuchara .
Añadir los ajos picados que tenemos reservado el calabacín sal y pimienta , 6 min. varoma vel cuchara , quitar el cubilete y colocar en su lugar el cestillo para que evapore el agua .
Programar 2 min . varoma vel cuchara e ir echando por el bocal los huevos , dejar reposar 5 min . en el vaso sin abrirlo  y servir, yo le di mas min. antes de echar los huevos me gustaba mas cocidas las patatas , al gusto de una, pero la verdad que esta muy bueno este plato de anasevilla

## MOUSSE DE LIMÓN CON MERENGUE ##


INGREDIENTES
############

3 limones
200 gr. de nata montada
2 claras de huevo
1 bote pequeño de leche condensada
pizca de sal

PREPARACIÓN
############

Lo primero que hacemos es exprimir los limones y colar poner este zumo en un bol .
Le incorporamos la leche condensada y mezclamos bien , reservar .
Montamos la nata y se la mezclamos con movimientos envolventes 
montamos las claras de huevo con la pizca de sal , la incorporamos a la  mousse  y mezclar con movimientos envolventes meter en la nevera y servir bien fresquito , un postre muy delicioso y con la mezcla del merengue todavía mas 
de saboresdekasa

!!"" ATÚN EN SALSA DE ZANAHORIA Y PUERRO""¡¡


INGREDIENTES
!!""¡¡""!!""¡¡

1/2 kl . de atún
6 tomates grandes , para la salsa de tomate frito unos 100 gr.
100 gr. de puerro
50 gr. de aceite
75 gr. de cebolla
2 dientes de ajo
35 gr. de zanahoria
400 gr. de agua
1 cucharadita de sal
pimentón dulce , cominos molidos , pimienta molida

PREPARACIÓN
!!""¡¡""!!""¡¡

Cortamos el atún en rodajas y lo adobamos con pimentón dulce cominos molidos sal y pimienta molida, ponemos aceite en una sartén lo pasamos por harina y lo freímos un poco ( reservar )
En el vaso de la thermomix ponemos el puerro en trozos  , la cebolla y los dientes de ajos , picamos 15 seg. vl. progresiva 5-10 .
Añadir el aceite y sofreímos 5 min. tp varoma , vl 1 .
Incorporamos el tomate que ya lo tenemos frito 100 gr. a quien le guste lo puede echar de tetrabrik  , me gusta mas casero.
Una vez que hemos echado el tomate añadimos la zanahoria en pedacitos  sofreímos 5 min. temp varoma vl. 1.
Añadir el agua y la sal , programar 15 min. temp. varoma vl. 1 
terminado dejamos que enfríe .
Trituramos esta salsa la ponemos en una perola le ponemos el atún que tenemos reservado y dejamos cocer un rato a fuego suave , acompañar con un arroz blanco .
!!""¡¡""!!""¡¡""!!""¡¡""!!""¡¡""!!""¡¡""!!""¡¡""!!""¡¡""!!""¡¡


!!¡¡ TARTA DE NATA CON LECHE CONDENSADA !!¡¡



INGREDIENTES
!!¡¡

2 briks de nata  de 200 ml .
150 gr. de leche condensada
180 gr . de galletas María
35 gr . de mantequilla sin sal
5 hojas de gelatina neutra
crocanti de almendras

ELABORACIÓN
!!¡¡

Triturar las galletas las ponemos en el vaso de la th y trituramos unos segundos a vl . 6 , 7 .
Metemos unos segundos la mantequilla en el microondas para que quede cremosa .
De las galletas que tenemos molidas separamos 100 gr. y le incorporamos la mantequilla y mezclamos muy bien hasta que quede una pasta , cogemos un aro desmontable sin la base y lo ponemos en un plato donde lo vamos a presentar , vamos poniendo sobre la base la pasta de galletas presionando bien por toda la base y contorno .
Montamos la nata que este bien frío el vaso donde la vamos a montar, yo la monte en la th , vl 4 con la mariposa hasta ver que estaba montada ( reservar ) .

Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría .
Calentamos la leche condensada unos segundos en el microondas  y le ponemos la gelatina bien escurrida  hasta que esté bien diluida .
Con movimientos envolventes de abajo hacia arriba , con cuidado que no baje mucho la nata , le vamos incorporando la leche condensada con la gelatina .
Ponemos la mitad en el molde alisando con una espátula , espolvoreamos con el resto de galletas molidas que nos queda .
Incorporamos el resto de nata que queda y alisamos bien con la espátula la superficie , cubrimos con crocanti almendrado 
sino les gusta el crocanti echarle galletas molidas  que es como lo hacen en Portugal.
Me a encantado esta tarta es  muy deliciosa  igual que la que como cuando voy a Portugal, no sabia la manera de hacerla y gracias a  ana-lacocinikadeana que tiene la receta 
gracias Ana 


::**:: PASTELITOS DE OBLEAS CON CARNE ::**::


INGREDIENTES
::**::

obleas de empanadillas
carne de pollo picada
sal , pimienta molida
aceite , tomate frito
pimiento verde
cebolla
tomate

PREPARACIÓN
::**::

No pongo cantidades porque las hice a mi manera, y mientras tenia carne seguía haciendo, en una perola con un poco de aceite sofrío la cebolla picada y el pimiento  a fuego suave para que se vaya haciendo bien, después que se vea que esta la verdura tierna agregamos la carne de pollo picada y vamos haciéndola  a fuego suave para que se vaya haciendo esto requiere un poco de tiempo , a mi me gusta hacerlo de esta manera , pero cada una se busca su manera de hacerlo , una vez que la carne esta echa agregamos un tomate fresco picado ponemos sal y pimienta molida y continuamos haciendo este sofrito , y ya cuando veamos que esta bien apartamos y le añadimos tomate frito al gusto de una , con esta mezcla vamos rellenando las obleas que hemos puesto en los moldes de magdalenas de silicona , metemos en el horno hasta que las obleas las veamos doradas , están de muerte 
::**::**::**::**::**::**::**::**::**::**

<< ROSQUILLAS DE LECHE CONDESADA >>


INGREDIENTES
<<>>

200 gr. de leche condesada
4 huevos 
1 sobre levadura
ralladura de limón
500 gr. de harina 
azúcar para rebozar
aceite de girasol para freír
1/2 vaso de anís ( licor ) 

ELABORACIÓN
<<>>

En un bol ponemos la leche y los huevos batiendo todo muy bien  añadimos el anís la ralladura y mezclamos , añadir la harina junto con la levadura  y mezclamos hasta que tengamos la masa lista , dejar reposar .
Pasado el tiempo ponemos el aceite al fuego , y vamos haciendo las rosquillas freímos y lo pasamos por azúcar , quedan muy deliciosas  , las vi en el blogs de cocinandoparaellos

&& QUESADA CON TOCINO DE CIELO &&



INGREDIENTES
&&

PARA EL TOCINO DE CIELO
&&

3 yemas de huevo 
1 huevo

PARA EL ALMÍBAR
&&

175 gr. de azúcar
175 gr. de agua
piel de un limón
1 rama de canela

PARA EL CARAMELO
&&

6 cucharadas de azúcar
2 de agua
unas gotas de limón

PARA LA QUESADA
&&

70 gr. de mantequilla
4 huevos
1 yogur de limón
2 medidas del yogur de azúcar
2 medidas de harina
4 medidas de leche
la piel de un limó rallada
canela molida

PREPARACIÓN
&&

Hacer el caramelo , ponemos en un cazo el azúcar , el agua y unas gotas de limón , a fuego suave , removiendo constantemente , cuando coja color dorado apartamos y lo ponemos en el molde que vayamos a utilizar .
Ahora hacer el almíbar , ponemos el azúcar en un cazo con el agua la piel de limón y la rama de canela , a fuego suave  moviendo constantemente hasta que tenga el punto hebra apartar y dejar enfriar unos 5 min. sin dejar de mover para que no se cuaje y retirar la piel y la rama . 
Batimos las yemas con el huevo entero y agregar poco a poco el almíbar sin dejar de batir con la varilla , cogemos dos coladores uno mas grande que el otro y vamos echando esta mezcla colada para que este mas fina ,  en el molde que tenemos caramelizado , meter mientras en el frigo .
Echar todos los ingredientes en el vaso de la thermomix  menos la canela y la ralladura , mezclar unos segundos a vl 3 hasta ver que esta bien batido , sacamos del frigo el preparado de tocino de cielo , y con la ayuda de una cuchara para que la mezcla de la quesada no caiga de golpe  la vamos echando encima del tocino de cielo , epolvoreamos  con canela y la ralladura del limón, metemos en el horno al baño  maría  a 180º aproximadamente unos 45 o 50 min.  pinchar con un palillo para ver si esta cocido  la bandeja que no le falte el agua  y si vemos que se dora por arriba poner papel aluminio
dejar enfriar bien para desmoldar , les aconsejo que esta de muerte  receta de 


!_! PATATAS EN SALSA Y RELLENAS DE JAMÓN !_!


INGREDIENTES
!_!

3 patatas grandes 
100 gr, de jamón serrano
1 cebolla
1/2 pimiento verde
1/2  rojo
2 huevos para rebozar las patatas
harina , aceite , sal
2 dientes de ajos
perejil picado
unas hojas de laurel
unas hebras de azafrán en rama
caldo de pollo
un poco de vino blanco
pimienta molida

ELABORACIÓN
!_!

Cortamos las patatas en rodajas no demasiado finas, salamos
ponemos aceite en la sartén  batimos los huevos y ponemos en un plato harina , cogemos una patata y le ponemos jamón picadito otra rodaja de patatas encima apretamos y las vamos pasando por harina y por el huevo batido que estén bien untadas por el huevo para que no se despeguen  así hasta acabar  , reservar .
En una cazuela ponemos aceite y vamos sofriendo la cebolla y los dientes de ajos en trozos grandes luego se triturara la salsa 
Ponemos también los pimientos y sofreímos muy bien echamos el vino ,laurel una cucharilla de harina , un poco de pimienta molida las hebras de azafrán , seguimos sofriendo  un poco mas , sacamos el laurel y trituramos la salsa en la batidora, volver a echar la salsa a la cazuela , le ponemos  las patatas reservadas y cubrimos con caldo de pollo , el mio casero, dejamos cocer un rato probamos de sal , pasado un ratito pinchamos las patatas y si vemos que ya están blandas aparta, en el momento de servir espolvorear con perejil picado, la salsa queda sabrosísima , también se pueden rellenar las patatas de jamón york o de chope  al gusto de una

(*) BACALAO AL AJOARRIERO (*)


INGREDIENTES
(*)(*)

1 kl de bacalao desalado
4 dientes de ajos
1/2 cebolla
4 patatas 
2 pimientos morrones
una lata de tomates triturado  o (tomate frito )
perejil , aceite , sal una guindilla ,azúcar

ELABORACIÓN
(*)(*)

Desmigar el bacalao quitándole  espina y la piel y ponerlo en una cazuela de barro con aceite  y 3 dientes de ajos partidos en láminas a fuego suave , moviendo a menudo para que espese la salsa .
en una perola ponemos aceite y sofreímos la cebolla con el diente de ajo que nos queda picaditos y la guindilla poniéndole un palillo para saber donde esta y poder sacarla , a fuego suave  y cuando este todo bien pochado  añadimos las patatas cortadas en cuadraditos mas bien gorditas  dejando que se hagan cuando estén blanditas añadimos los pimientos cortados en cuadraditos cuando pase unos minutos agregamos el tomate añadimos un poco de sal y un poco de azúcar , cuando este buena esta salsa agregamos el bacalao dejando un ratito con la tapadera de la cazuela puesta a fuego lento  si sebe que esta algo seco añadir una poca de agua, en el momento de servir añadir perejil picado 
del blogs de  panfritoorebanas cambiándole algunas cosillas 
(*)(*)(*)(*)(*)(*)(*)(*)(*)(*)

~~ BAVAROISE DE SANDÍA ~~


INGREDIENTES
~~~~~~~~~~~~~~

700 gr. de pulpa de sandía
130 gr. de azúcar
1 chorrito de zumo de limón
5 hojas de gelatina
300 gr. de nata para montar
4 gotas de colorante rojo
2 ramitas de menta

PREPARACIÓN
~~~~~~~~~~~~~~

Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos la nata vl 3 hasta ver que esta montada, la echamos en un bol y reservar en el frigorífico .
Lavamos el baso y ponemos la pulpa de sandía y el zumo del limón , 1 min. vl 10, verter en una jarra pasada por un colador reservar .
Hidratar las hojas de gelatina , echamos en el vaso 100 gr. de zumo de sandía del que tenemos reservado  y añadimos 80 gr, de azúcar programar  2 min.,  100º , vl 1, añadir la gelatina deshidratada y las gotas de colorante  y mezclar 10 sg. en vl. 4 añadir 200 gr. de zumo de sandía  y mezclar 10 sg . , vl 4
verte en un bol y dejar enfriar , cuando este frío mezclar con la nata ya montada y con movimientos envolventes y verte en los moldes , dejar enfriar en el frigorífico unas 4 horas .
Ponemos en el vaso 200gr. de zumo de sandía  con 50 gr. de azúcar  y una ramita de menta , sin cubilete programamos 8 min. , varoma , vl 1 verte en un bol pasado por el colador  y dejar enfriar en el frigorífico , hasta la hora de desmoldar los bavaroise y acompañamos con esta salsa de sandía un postre muy delicioso
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

-* (( ((*- FLAN DE MORAS -*)) ))*-


INGREDIENTES
-*((*--*))*-

1 l. de leche 
2 sobres y medio de flanin  el niño
1 yema de huevos 
1 vaina de vainilla 
piel de limón
12 moras si son grandes
caramelo para el molde
10 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN
-*((*--*))*-

Apartamos una taza de leche ,y otra poca como medio vaso para batir las moras en la batidora con la mitad del azúcar , la demás la ponemos al fuego con la piel de limón y la vaina , cuando comience a hervir apartamos la vaina la abrimos por la mitad con la punta del cuchillo  raspamos  las semillas  para echarlas en la leche.
En el vaso que tenemos reservado de leche diluimos el flanin con el azúcar restante y la yema de huevo , cuando este todo bien mezclado lo echamos a la leche que esta al fuego ,sin dejar de mover y último el batido de las moras hasta que veamos que espesa sacar la piel del limón una vez que tengamos el molde caramelizado echamos el flan , desmoldar cuando este bien frío , echo a mi manera, y les aseguro que esta para chuparse los dedos  unn mmm **

-*- POLLO EN SALSA DE MELOCOTÓN -*-


INGREDIENTES
-*-*-*-*-*-*-
2 pechugas de pollo
2 cucharadas de salsa de soja
2 melocotones maduros
1 zanahoria
1 puerro 
medio vaso de vino dulce ( canasta )
caldo de pollo
aceite , sal , pimienta molida
2 cucharadas de almendras molidas
1 cucharada de azúcar morena

PREPARACIÓN
-*-*-*-*-*-*-
Trocear las pechugas y salpimentar, ponemos un poco de aceite en una cazuela y vamos dorando un poco la carne en tandas  reservar , en ese mismo aceite echamos el vino y dejamos evaporar , luego se lo echamos encima a la carne, en la misma cazuela ponemos algo de aceite para pochar el puerro y la zanahoria a fuego suave para que se vaya haciendo lentamente después añadimos los melocotones en trocitos pequeños , la almendra molida , la salsa de soja el azúcar moreno y cuando esté todo bien integrado le ponemos la carne que teníamos reservada con todo su jugo y último el caldo de pollo el mio casero , dejamos que se vaya haciendo lentamente  probar de sal y listo, una creación mía y la verdad que me salio para mojar mucho pan en la salsita rica rica
-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

}} PASTELES DE CREMA Y GLASEA DE CEREZAS {{


Esta es una creación mía para el día del santo de mi hija Rocio, después de estar pensando que le podría hacer nuevo para su santo y que no fuera tarta , pues le hice estos pastelitos  que me salieron muy apetecibles y aquí les pongo la receta de como los hice .

INGREDIENTES
}}{{

PARA HACER EL  BIZCOCHO
}}{{

El peso de 6 huevos de azúcar  y harina un poquito escaso, mas un huevo , un sobre y medio de levadura .
ralladura de un limón y el zumo de medio limón, una cucharilla de vainilla líquida .
Separar las claras de la yema y batir a punto nieve, batir las yemas con el azúcar la vainilla ralladura del limón y el zumo, mezclar con las claras con movimientos envolventes , ir echando poco a poco la harina tamizada con la levadura, una vez que este caliente el horno  ponemos la mezcla en una bandeja forrada con papel vegetal y cocemos , mi horno a 200º y cuando se doro por arriba le puse papel aluminio para que no se me quemara mientras se cosía por abajo.

PARA HACER LA CREMA
}}{{

De medio l de leche separar una poca para disolver el sobre y medio del flanin con 5 cucharadas de azúcar , una cucharilla de vainilla líquida y una yema de huevo, ponemos la leche a cocer con piel de limón y una rama de canela , cuando comience a hervir le echamos la leche reservada con los ingredientes apartamos cuando comience a espesar .
En un cazo ponemos azúcar una poca con algo de agua y cerezas sin el hueso  y lo llevamos al fuego hasta que se haga una almíbar , ponemos un poco de esta almíbar en la crema que tenemos echa y mezclamos hasta ver que coge color, pincelamos el bizcocho con agua con un poco de anís y canela molida un poco caliente y lo vamos cortando en cuadraditos le echamos crema y ponemos otro encima.

HACER LA GLASEA 
}}{{

Ponemos azúcar glasé con unas gotas de leche y vamos mezclando muy bien  a la vez que se vaya terminando , vamos haciendo mas y para darle color le mezclamos almíbar de las cerezas, espero que les guste como a nosotras , que nos pusimos mora jejeje .

[[:: CARRILLERAS EN SALSA AGRIDULCE ::]]


INGREDIENTES
[[::]]

1/2 kl de carrilleras
medio vaso vino dulce ( canasta )
medio de vino fino
4 ciruelas pasas 
un pelin de tomillo y romero
1 cebolla
1 zanahoria
1 pera
sal , aceite , pimienta molida
2 cucharadas de tomate frito
caldo de carne

PREPARACIÓN
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Partir por la mitad las carrilleras y salpimentar , ponemos un chorreón de aceite y vamos sellando las carrilleras apartar y reservar .
en el mismo aceite pochamos la cebolla y la zanahoria, después agregar el tomate la pera tomillo y romero y si esta fuerte agregar algo de azúcar y por último los vinos cuando evapore el alcohol  ,  triturar esta salsa en la batidora,la volvemos a poner en la perola echamos las carrilleras  y las ciruelas pasas , echamos caldo casero o del de compra, dejar cocer a fuego suave hasta ver que la carne esta tierna, queda una salsita muy sabrosona , echa a mi manera , espero que les guste 
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~~ BLOS QUE SIGO ~~

De boda

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CON MIS NIETOS

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Ya huele a primavera

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CON MI NIETO EN ZAFRA

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En Jerez

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Chipiona

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HOTEL PLAYABALLENA ( ROTA )

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Un día de campo

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** DE MADRINA **

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